A. 豬腳怎麼燉才好吃
燉豬腳的方法如下：
主料：豬腳半個、慈菇半斤。
輔料：桂皮一小段、八角兩個、香菜一小捆、油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、薑片適量。
步驟：
1、把豬腳慈茹洗干凈。用炒菜鍋煮半鍋水，加八角，桂皮，一捆香菜，薑片，把豬腳放進去，燉煮20分鍾，凳慎渣撈起洗干凈。
B. 豬蹄怎麼燉才好吃
1、用胡蘿卜清燉豬蹄
主料豬蹄750克，輔料棗20克，胡蘿卜100克。調料鹽、味精、料酒等。
我們先用大火將豬蹄的皮和毛燒掉了。然後就是用溫水浸泡，用刀將刮干凈了，然後將豬蹄從中間切開了。然後將炒鍋放到火上，加入水，燒開了，然後將豬蹄燙透，洗干凈了，將胡蘿卜洗干凈了切成塊，然後在將鍋裡面的水燒開了，然後將紅棗、豬蹄放入，用小火燉，燉到8成熟的時候，加入一些胡蘿卜，等到豬蹄軟爛和湯變得濃的時候，鬧臘我們就是加入味精、鹽、料酒、胡椒面進行調味，然後連鍋一起上桌就是可以食用了。
2、用土豆醬爆紅燉豬蹄
首先就是將豬蹄的毛去掉，刮洗干凈了，然後切成塊，將血水漂干凈了，在沸水鍋裡面焯一液州滑會，撈出來，然後加入老抽攪拌均勻了，在鍋裡面加入油，燒到5成熟的時候，將豬蹄放入炸到便秘變得金紅和酥脆的時候，撈出來，瀝干油，然後備用。然後在鍋裡面放入菜油，等到燒熱了，就是將從、姜放入進行爆香，然後將香其醬、辣椒醬、花生醬、蚝油，炒香了，然後就是加入料酒、鮮湯燒沸了，然後放入白糖、鹽、雞精熬，這樣就是將湯料製作完成了。將豬蹄放入到盆裡面進行蒸，然後就是放入蔥、薑片、五香粉和十三香粉，然後倒入湯料攪拌均勻了，然後用跡顫旺火在蒸籠裡面蒸一個小時。等到豬蹄軟了，就差不多入味了，然後取出來備用。在高壓鍋裡面加入熟菜油，然後燒熱了，放入蔥、薑片進行爆香，然後放入甜玉米進行爆香，放入土豆塊，放上豬蹄，倒入湯料，然後將雞精、白糖、鹽，燉10分鍾，等到湯汁變濃稠的時候，撒上一些香菜就是製作完成了。
C. 豬蹄怎麼燉好吃
【燉豬蹄】
【烹飪食材】豬蹄，食鹽，生薑，小蔥，干辣椒，桂皮，八角，食用油，冰糖，生抽，蚝油，老抽
【烹飪步驟】
1、這樣燉出來的豬蹄軟爛入味，解饞過癮，非常好吃，一起來准備一下燉豬蹄的烹飪食材吧，准備一根豬蹄，因為豬蹄子的骨頭比較硬，不好剁，所以咱們在買豬蹄的時候，最好讓賣家直接給整成小塊。接下來再准備適量的食鹽，一塊生薑，1~2根小蔥，適量的干辣椒，桂皮，八角，食用油，10粒冰糖，適量啟沖的生抽，老抽，蚝油就可以了。接下來咱們就一塊開始燉豬蹄的烹飪吧。
2、將咱們准備好的豬蹄小塊放到一個大盆中，放上適量的清水，加上適量的食鹽，將它抓洗一下。然後放到一邊浸泡10分鍾，將豬蹄裡面的血水全部泡出來，這樣豬蹄吃起來就一點腥味也沒有了，接下來咱們切一點生薑，小蔥和干辣椒。
3、接下來再把咱們准備好的桂皮，八角，放到這個裝有配料的碗中。很多朋友在燉豬蹄的時候都喜歡放花椒，但是在這里要告訴大家一下，燉豬蹄第1個不能放的就是花椒，因為花椒的味道很嗆，非常容易掩蓋住豬蹄本身的肉香味。所以大家以後在做豬蹄的時候千萬不要放花椒。
4、10分鍾以後咱們將豬蹄清洗一下，把它洗凈以後就將血水倒掉，再一次倒入清水沖洗一遍，這樣豬蹄就會清洗得非常干凈了，咱們將豬蹄撈出來直接放入到鍋中，在鍋中加入適量的清水，用大火煮出豬蹄裡面的血沫。
5、10分鍾以後咱們用勺子撇去表面的浮沫，這個浮沫一定要打得干凈一點，然後再煮哪絕10分鍾，時間到了之後把豬蹄控水撈出來放入到盆中。咱們在鍋中加上適量的食用油，然後加入20克冰糖，用小火把冰糖炒至融化，炒成琥珀色就可以了。
6、接下來咱們把豬蹄放到鍋中翻炒一下，炒到豬蹄上色，豬蹄上色之後加入准備好的大料，然後快速翻炒，炒出所有食李旁姿材的香味，再放上一點生抽，蚝油和老抽，繼續翻炒上色，上色以後加入適量的清水用大火煮開。鍋內湯汁煮開以後加上一勺食鹽，增加底味，蓋上蓋子小火燉煮半個小時，半小時以後轉成大火收一下汁，一分鍾後關火出鍋裝盤即可食用。
【小貼士】
1、燉豬蹄第1個不能放的是花椒。
2、燉豬蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，這是燉豬蹄三不放的第二不放，因為中途加水會使豬蹄燉不爛，湯汁也不香。
3、燉豬蹄三不放中的第三不放就是不能提前放鹽，如果一開始就放鹽會使豬蹄口感變柴。
D. 豬蹄怎麼燉好吃
豬蹄湯的正確做法
准備食材：豬蹄一個，黃豆一小碗，蔥花少許，老薑一塊，料酒，干辣椒段，精鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先將准備好的豬蹄一個，我們用刀將其剁成小塊兒。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要將豬蹄剁成小塊才可以。也可以直接讓商家給剁塊，然後拿回家直接燉就可以了。我們這里的豬蹄價格還算一般吧，買了一個豬蹄花了我25塊錢。你們那裡的豬蹄多少錢呢？
2.黃豆一小碗，將其放在清水中泡發。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要配點黃豆才可以。這樣做出來的豬蹄湯才更好喝。黃豆一定要提前泡發四五個小時。這樣就能減少熬制黃豆的烹飪時間了。
3.准備料頭：老薑一塊將切切片備用。大蔥一根切成蔥花備用。干辣椒五個放入碗中備用。
4.炒鍋中放入適量的清水，然後將准備好的豬蹄放在裡面。不用蓋蓋子，用大火將其煮開。然後在裡面加入老薑幾塊去腥，料酒幾滴同樣給豬蹄去腥，水燒開之後再次焯水兩分鍾。這時候就可以將豬蹄撈出來。然後將其放在溫水中多沖洗兩到三次。洗掉豬蹄表面的異味。
5.炒鍋再次燒熱，在裡面加入適量的食用油。油燒熱之後，將洗好的豬蹄放在裡面翻炒出裡面的水分。將豬蹄炒干，然後將老薑幾片放入裡面炒出香味。同樣在裡面放入幾個干辣椒段。然後加入適量的清水蓋上蓋子。大火將其煮開。
6.水燒開之後，我們在將豬蹄轉入砂鍋中。將湯汁同樣也倒在裡面。這里的水分一定要加足量。然後將泡好的黃豆放在裡面，蓋上蓋子大火燒開。水開後，改為中小火燉煮兩個小時。
7.兩個小時過後，在裡面加入適量的精鹽調味兒。再次燉五分鍾。臨出鍋前再撒入少許的蔥花就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、肥而不膩、軟爛又入味的燉豬蹄就做好了。喜歡吃豬蹄的朋友，趕緊去試一試吧！
燉煮豬蹄的小技巧
1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在裡面加入適量的料酒以及老薑去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。
2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出裡面的水分。將豬蹄裡面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃了。
3.燉豬蹄用的黃豆，一定要記得提前泡發。放精鹽的時候，一定要記得最後放。這樣既有利於肉質軟爛，同時還能掌握精鹽的用量。
E. 請問豬蹄怎麼燉好吃
好吃的 准備材料：豬蹄2隻。調料：姜、蒜、桂皮、花椒、小茴香籽、陳皮、香葉、冰糖、食鹽、老抽、花雕酒、油。做法：1、將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰後，加入薑片，倒入少許料酒 水開後，再小煮一會兒，將沫子撇去（沸水滾12分鍾） 將煮好的豬蹄晾乾，待用 開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香 接著在鍋里放入冰糖，慢慢熬化 待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒 大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色後，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鍾 開鍋蓋後，放入適量老抽，再次均勻上色 將煮開的開水倒入鍋內，沒過豬蹄 水開後，將火調成小火，慢慢燉上1個小時 1小時後，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調味 繼續蓋上鍋蓋，用小火燜1小時 一小時後，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收干一些（依個人口味而定） 湯收干後，關火，燜5分鍾，就可開鍋吃啦 1、如果喜歡黃豆和花生的筒子，也可以自行添加哈。我這次是想吃燉純的豬蹄，所以就沒有放任何輔料，下次會黃豆燉豬蹄湯喝，都說吃豬蹄補腳勁嘛，所以每次小時候，我不小心打趔趄的話，姆媽或奶奶看到，肯定會先叨嘮一句：要給你燉豬蹄吃了。然後過兩天，餐桌上就會有肉篤篤的豬蹄了。 2、紅燉豬蹄，靠的就是一個燉字。小火篤，慢火燉，就能達到彌酥塌爛的好口感。當然，喜歡豬蹄筋硬硬的那種醬豬蹄的人除外哈，那是適合看電視的時候拿著啃滴。對於豬蹄，我是老奶奶型的，追求的是一口抿下去即化的感覺。
F. 怎樣燉豬腳湯最好吃
昨天，買了1根豬蹄，花了100多塊，給我一種錢包「空空如也」的感覺。現在買根豬蹄都已經到了如此「瘋狂」的地步了嗎？不得不說咱們生活在小縣城裡，一個月拿著3000多塊的工資，真的是太難了。豬蹄的吃法很多，鹵煮、紅燒、燉湯都能把豬蹄做的非常美味，而且吃起來一點也不膩口。由於最近天冷，老婆想吃豬蹄湯，因為熱氣騰騰的豬蹄湯比較暖身暖胃，而且豬蹄湯的營養很不錯，非常滋補。那麼豬蹄湯要怎麼做，才能把豬蹄做的美味不膩呢？下面，咱們就來說說豬蹄湯的做法以及技巧。
G. 豬蹄怎麼燉才好吃！
豬蹄，一種貼著高卡、肥膩標簽的食物，鹵豬蹄吃起來十分有勁道，裡面肉質軟綿，偶爾消遣消遣用來下酒是不錯的。
豬蹄怎麼燉才好吃呢？
豬蹄可以跟花生、黃豆、蓮藕以及栗子一起燉，或者是直接放入冰糖燉2個小時，吃起來香甜軟綿，令人無法自拔。那麼豬蹄跟什麼燉比較好吃呢？或者說豬蹄和什麼配料一起燉味道很贊呢，一起了解一下。
燉豬蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒後能提升燉豬蹄的口感，加入醋的話豬蹄會更容易煮爛哦，再也不怕明明牙齒很好卻咬不動豬蹄了。除了加入料酒和醋之外，醬料也是不可或缺的哦，其中油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯的，當然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。
燉美味的豬蹄湯，一般准備料酒、醋、薑片、草果、香葉即可。最後用鹽調味就可以了。其實豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會比較不錯，豬蹄燉花生燉出起來的湯比較清，顏色比較好看，不足的是比較油膩。
下面介紹豬蹄燉花生糖，胸部是否會up起堅挺呢？是不是很期待？那平時可以喝點，不過不能多喝哦，因為豬蹄的熱量比較高，食用太多小肚腩就起來，多不劃算。
【豬蹄燉花生】
原料：豬腳、花生、姜、鹽。
做法：
1.將豬手洗凈，剁成小節，放入電飯鍋內，加入水沒過豬手，電飯鍋燒開
H. 怎麼煲豬腳湯好吃
燉豬腳湯的用料
豬腳 胡蘿卜
萵筍 生薑
燉豬腳湯的做法
步驟1
豬腳清水洗凈，鍋里添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火！ 撈出煮開的豬腳再次洗凈！（這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好後更白凈）
步驟2
生薑切片，胡蘿卜、萵筍切塊！
步驟3
燉鍋洗凈，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鍾轉小火慢三十分鍾！
步驟4
加入胡蘿卜、萵筍塊，繼續小火燉十分鍾。
步驟5
放適量鹽，撒點蔥花！即可出鍋！
燉豬腳湯的烹飪技巧
1，不用放任何油，因為豬腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！ 2，不放大料，因為是清燉，焯過水再放點生薑即可去腥，也可以稍微放點料酒！ 3，配料里的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿卜之類的都可，我是家裡有什麼就放了！ 4，燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！ 5，最後出鍋可以放點香菜，淋點麻油，味道更好！吃的時候可以調點作料沾著豬腳吃！
I. 豬腳怎麼燉比較好吃
材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山葯300克、干木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。