㈠ 新鮮的魚泡怎麼做好吃
新鮮魚泡怎麼做，教你這樣做，非常好吃，下酒下飯，得勁
世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！
今天在早市買了在好長時間沒吃這個了。今天咱們做一個醬燜魚泡，咱們先把魚泡給它沖洗干凈。然後再准備一個牙簽，給他放錢，換水再給它洗一遍。好。再倒點白醋，給他抓一個去就行，洗凈以後撈出備用。現在咱們來切點蔥姜蒜。再來一把干膠帶，再准備青紅辣椒各一個，去職切塊，現在把洗凈的魚泡給他冷水下鍋，超壓水，發展料酒、曲星鍋里水開以後，再給他煮兩分鍾。
然後給它撈出洗凈，洗凈以後撈出控水，給起鍋燒油。鍋里油熱以後，到時候蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味，來點黃豆醬。可能是炒出醬香味以後倒入清水，然後再到時候焯好水的預判，現在開始調味，放適量精鹽，來點十三香、料酒，大火燒開以後轉中小火煮15分鍾，時間到，然後開大火燒開，出鍋前放點雞精，大火收湯汁，濃稠關火出鍋裝盤。這樣一道特別好吃的醬燜魚泡就做好了。非常好吃，下酒下飯，喜歡的話趕緊動手試試。
好啦，親愛的朋友今天的美食文章分享就到這里啦，如果您有更好的做法或者不同的觀點歡迎在評論區留言哦
㈡ 魚泡怎麼做好吃法
很多人表示自己在家炒的魚泡很腥，不好吃，其實這是你們都沒有掌握好正確的方法，做魚泡時，直接炒是大錯特錯，少了這一步，難怪魚泡不好吃腥味重。今天我就教大家怎樣可以做出好吃不腥的魚泡，其實魚泡腥不腥和在清洗魚泡的時候有很大的關系的，洗魚泡時，別再傻傻只用水洗了，加點它，能快速去掉粘液，還去腥。下面就是我做魚泡以及清洗魚泡的全部過程，喜歡的朋友們可以先收藏起來，以後有時間照著這個方法做一下。
魚泡
【食材】：魚泡，白醋，白糖，姜，蒜，豬油，小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准備一碗新鮮的魚泡，然後將它用牙簽戳破，或者用刀切破，然後先沖洗干凈後再放在溫水中浸泡20分鍾，20分鍾之後撈出來放在盆中加入一大勺白醋，一勺鹽攪拌均勻，用手揉搓一下，去一下腥味然後反復清洗干凈並且瀝干水分備用。
魚泡
第二步：准備一頭大蒜去皮拍散備用，小米辣3個切成圈備用，再將一塊生薑切成粒備用。
第三步：鍋中倒入水，水熱之後將洗凈的魚泡下入鍋中焯水，大約焯水40秒後把焯好水的魚泡撈出來放在涼水中過一下涼。
第四步：鍋中倒入油，油熱之後加入一塊豬油，炒至豬油化開時下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味後倒入小米辣繼續翻炒，炒出香味後再倒入魚泡進行翻炒均勻，然後加入適量的老抽，翻炒均勻後在鍋邊淋入適量的啤酒，然後再加入一勺清水，接下來開始調味，加入一勺鹽，一大勺生抽，蔥結一個，蓋上蓋子開小火慢燉10分鍾。
第五步：時間到，打開蓋子加入一勺白糖，一點點胡椒粉，適量的蚝油，翻炒均勻後開大火收汁，最後在淋入適量的香油，翻動均勻即可出鍋了。
第六步：將炒好的魚泡裝在盤中，撒上適量的蔥花點綴一下就可以吃了。
㈢ 魚漂怎樣做好吃
魚泡的兩種做法，做出來比魚肉還美味。
第一道紅燒魚泡
首先准備食材：魚泡250克，蔥，姜，蒜適量，干辣椒三個。調料有：油，鹽，水，醬油，料酒。
第二步處理食材：先將魚泡，用牙簽扎破，放掉裡面的氣體，清洗干凈之後瀝干水分備用。接著把生薑拍碎，蔥白切段，蔥葉切成蔥花。
第三步下鍋炒制：在鍋內倒入適量的油，先把五花肉放入鍋中翻炒出油脂，肉的顏色變黃之後就把酸菜和泡椒以及豆瓣醬先放入鍋內炒兩分鍾左右，炒出豆瓣醬的紅油，接著再把魚泡倒入鍋內翻炒，兩分鍾之後加入白糖和料酒，放入與魚泡持平的清水，在鍋內煮一分鍾之後再把青椒和紅椒倒入鍋內，待湯汁快要收乾的時候，加入少量的雞精和澱粉勾芡一下，最後在出鍋之前撒上芝麻油就可以了。
㈣ 魚鰾怎麼做好吃
這是網上的做法，你參考斗如敗一下
材料：魚鰾25克，紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗，冰糖5顆。
過程：魚鰾用水先泡空顫12個小時，再用開水燙2次後切成小塊丁，將魚鰾25克（小塊），紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗加入燉盅，高溫檔燉3個小時，加入冰糖橡態再燉10分鍾。
效果：很好吃，香香甜甜的，味道不腥了。
㈤ 新鮮魚泡怎麼煲湯營養
問題一：新鮮魚泡怎麼煲湯好吃 魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食材食譜熱量：4.8(大卡)
主料
魚泡 300g
蔥 80g
方法/步驟
1
把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4
再加入大蔥，加入適量的水和糖
5
最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
END
注意事項
魚泡泡買來的時候會帶有魚油和魚子，洗的時候要放開洗
紅燒魚泡:魚泡洗干凈後,剪開弄破(目的是把裡面的氣放出來,否則煮的時候爆開淺出油,易燙到手.).鍋里放油,放姜爆一下,把魚泡放進去炒至魚泡捲起,再放入醬油,料酒,少量水,蓋上蓋水燜上十分鍾左右,燜至汁變稠,最後灑上蔥花,鹽就可以上碟了.酸辣魚泡主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少許。 特色： 造型美觀，酸辣爽脆。 做法： 1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味； 2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。 3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。 4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒早型香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蚝油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
問題二：新鮮魚泡咋樣煲湯嗎 新鮮魚泡要剁斷，切是很難切斷的。過大油炸成略呈金黃，放水煲湯，不然會很腥，起鍋前要記得放一點點醋，最好是香醋，大概一瓶蓋。
問題三：新鮮魚泡可以跟當歸枸杞煲湯 你好，可以的。其可有助於產後身體恢復的。飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
問題四：魚泡怎麼煲湯 魚泡怎麼煲湯：
主料
魚泡 300g
蔥 80g
輔料
生薑 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
辣椒 15g
做法：
1、把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2、起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3、再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4、再加入大蔥，加入適量的水和糖
5、最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
問題五：新鮮魚鰾燉湯的做法 主料
魚鰾
100g
南瓜
350g
肉排
250g
泡發木耳
30g
輔料
滾水
600ml
牛肉粉調味料
8g
步驟
1.食材：魚鰾、南瓜、排骨（忘記放在一起拍攝）、木耳和牛肉粉調味料
2.木耳焯燙一下
3.魚鰾和排骨擇洗干凈，焯燙一下
4.魚鰾和排骨放入電壓力煲內膽中，加入滾水
5.加入牛肉粉調味料
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
7.時間到，斷電，揭蓋
8.倒入砂鍋中
9.放入木耳和擇洗干凈去皮切塊的南瓜，蓋鍋蓋，大火煮至南瓜熟
10.熄火盛出
問題六：干魚泡煲湯怎麼做好吃 1.准備原料：魚泡一節，肋排2根（提前讓賣家剁好），枸杞適量，黨參3根，黃芪5-6片。
2.黨參剪成段，和黃芪一起洗凈備用；
3.魚泡里有一層薄膜，需要去除；
4.魚泡干製品很硬實，需要用開水泡軟陸伍猜，而且內層薄膜就很容易剝離，洗凈；
5.洗凈的魚泡剪成一小節；
6-7.排骨焯水去血水，洗橘判凈備用；
8.洗凈的原料2、5、6放入電熱煲，加入剛燒開的開水600ml。因為電熱煲燒開水比較費時，所以加熱水也是為了加快魚泡的軟化，省電；
9.大概半小時電熱煲的水才開始沸騰，魚泡比較難熟，所以需要用電熱煲加熱大概1.5-2小時，枸杞在臨出鍋時洗凈倒入湯里，悶煮10分鍾，湯就可以出鍋了！
問題七：干魚泡怎麼煲湯 魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及川潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食材食譜熱量：4.8(大卡)
主料
魚泡 300g
蔥 80g
方法/步驟
1
把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4
再加入大蔥，加入適量的水和糖
5
最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
問題八：魚泡燉豬蹄 首先准備原料：豬蹄1隻，魚鰾15克，鹽適量。
其次魚鰾燉豬蹄的做法
1．豬蹄洗凈切塊，魚鰾洗凈備用。
2．陶瓷罐內加水750毫升，放入豬蹄、魚鰾，燉至豬蹄熟透，以鹽調味即可。
注意：每日服兩次。補腎益精。對腎虛體弱、帶下量較多且色白、腰酸腿軟、頭暈體乏等有較好的輔助治療作用。煩熱口渴、大便干結或臭穢、小便黃少者慎用。
魚鰾燉豬蹄的營養價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。
食療葯效
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等症。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長發育、強健身體。
特別提醒：豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜。
問題九：美味燉魚泡怎麼做 美味燉魚泡用料
魚泡 芹菜
胡蘿卜
辣椒
干辣椒
美味燉魚泡的做法
把魚泡清洗干凈，把魚泡拋開，要不加熱會爆開的！你的臉就殘了??清洗干凈的魚泡用料酒去去腥味！多泡一會兒！
輔料准備好！備用想用什麼都可以。個人覺得最好是耐煮的！
然後就熱油，炒紅干辣椒，大料和姜和大蒜爆香！然後把水擠干凈的魚泡下鍋翻炒，放入鹽料酒，醬油，老抽一點點，醋，還有糖。加紅糖也可。然後加水，剛剛莫過魚泡及可，然後就可以多燉一會兒，感覺熟了以後在放入輔料胡蘿卜，芹菜，辣椒，繼續燉，然後出鍋的時候可以加一點香油，根據個人口味。因為我喜歡辣味的。所以燉的時候我還加了燈籠椒的辣醬??，總之你喜歡什麼就加什麼！
問題十：魚泡和什麼材料一起煲湯？ 花膠，響螺，煲烏雞湯
花膠，瑤柱，煲豬腱湯
放一小塊姜，陳皮，煲出來的湯就不會有花膠的略腥的味了。
㈥ 魚漂怎麼吃
魚漂的吃法有很多種，紅燒魚漂，爆炒都很好吃，下面來介紹一道紅燒魚漂的做法：
第一步：魚鰾買回來時，可能會有點臟，大家要細心點清洗哦，外面一層帶有血絲的要撕掉，還有一些肥油也要清掉，這個腥味就比較重的，去掉就不會腥了。
第二步：清洗好的魚鰾冷水下鍋焯一下水，加入幾塊薑片，還有少許料酒，可以去掉異味。
第三步：水開後就可以把魚鰾撈出來了，再把它沖一下水，然後再把大塊的稍微切一下。
第四步：再來准備一點肉碎，最好是五花肉剁的，還要准備一點薑片，辣椒粒，蒜片，量不用多，芹菜要准備兩三棵，去掉葉子，含陪只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成段。
第五步：鍋中下油，油熱後，倒入姜蔥蒜辣椒，把它們爆香，這一步很快的，爆炒一會就行了，爆香笑慎後倒入肉末，炒至肉沫變白，倒入芹菜，繼續把它翻炒一下。
第六步：芹菜梗翻炒出香味後，倒入魚鰾，然後直接加入少許生抽，鹽，快速翻炒談升蠢，翻炒半分鍾後，加上少許清水，蓋上鍋蓋，調中火把它燜一下，大概2分鍾左右。
第七步：好了，水燜得差不多了，調大火邊翻炒邊收汁。魚鰾很容易熟的，不用加太多水去燜。
第八步：汁不用收太干哦，魚鰾汁很鮮，有汁一起吃著口感才更好，好了，關火出鍋，裝盤後再撒上點蔥花，提香又好看，看著都流口水了。
㈦ 新鮮魚鰾怎麼做好吃
用料
鮮魚鰾（草魚） 閉畝知
油
鹽
姜
蒜
紫蘇
耐鏈
生抽
香菜
料酒
白糖
紅燒鮮魚鰾的做法
魚鰾洗凈，瀝干水
水中加薑片，加料酒，下魚鰾焯熟去腥
魚鰾焯好用涼水再過凈，再瀝干轎消
准備蔥，香菜，紫蘇等；調料汁，碗中加油鹽，姜絲，生抽，糖，料酒，蒜蓉調勻
熱油鍋，下魚鰾稍為煎炒一下；加入料汁，並且加入適量的水燒開
慢火燒約半小時，收汁，加入備好的香菜，蔥和紫蘇炒勻即可
㈧ 新鮮魚泡怎麼煲湯好吃
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡。新鮮優質魚泡的干製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以,人們亦稱之為魚膠、花膠。
做法:
主料:蘿卜700克，魚泡200g
調料:姜、細鹽、色拉油、蔥，適量
廚具:炒鍋
步驟:
1、備好所用材料。
2、熱鍋加油,將蘿卜切刀下鍋。
3、加適量料酒提味。
4、將清洗好的魚泡下鍋，並加入適量開水。
5、煮至湯底大開,加入適量細鹽。
6、煮制魚泡出味，食材熟透，最後再加入適量蔥花或香菜呵。
魚泡的營養價值非常高，魚泡中含有大量的膠原蛋白和多種生物活性成分，人體吸收之後能夠延緩衰老，具有養顏美容的功效。可以提高皮膚的儲水能力，使皮膚變得水潤細滑而有彈性。
魚泡中還含有豐富的微量元素，進入人體後可以轉化成人體所需要的氨基酸，促進生長發育，提高人體的抗病能力。
其具體功效表現在：
1、魚泡是一種保健功效特別強的食材，不僅營養豐富，還具有一定抗癌防癌的功效，同時，魚泡的營養成分還能夠促進免疫細胞的再生，增強機體的抵抗力。
2、魚泡具有一定補腎利水的功效，能夠緩解腎虛水腫。
㈨ 新鮮魚膠怎麼做好吃又簡單
魚膠最簡單的做法 魚膠最簡單的做法是什麼
1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼後切成小丁。
2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點。
3、胡蘿卜削皮後切丁，芹菜清洗後同樣切丁。
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調味後盛起備用。
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁。
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻。
7、生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可；
不少愛美女性的家裡都有購置大量的魚膠，魚膠與燕窩、魚翅等保養物質有著非常相似的作用，主要針對於皮膚表面的膠原蛋白補充，如果發現自己的面部皮膚有鬆弛下垂、長皺紋的症狀，更應該多吃一些魚膠來使面部更加的年輕化，因此了解一些關於鮮魚膠的製作方法，使其營養發揮到最大化是很有必要。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養食材，是有名的「八珍」之一，這種食材來源於某些水產魚類的鰾，是魚類在水中調節升浮的重要器官。它收取以後經過處理加工以後得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，製作時需要准備烏雞一隻，魚膠適量紅棗和生薑，以及食用鹽，還有料酒都要適量准備一些。把雞處理干凈以後，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以後去掉水分，再把紅棗去核，生薑拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以後切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲製成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時製作時需要准備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以後剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發，洗好以後分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以後再煮半小時就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在製作時需要准備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半准備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以後取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然後加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。