❶ 川菜鹵兔腿怎麼做好吃
一、材料准備：
1.主料:兔腿4隻
2.輔料:油40ml 鹽5g 紅燒醬油25ml 花雕酒5ml 豆瓣醬15g 剁辣椒35g 麻椒50粒 花椒30粒 蔥白1根 姜10g 蒜3瓣 冰糖10粒 大料1粒 草果1粒 肉蔻1粒 香葉1片 山楂干4片 干辣椒7粒
二、麻辣兔腿的具體做法：
1.准備兔腿4隻，泡去血水。2.將兔腿帶骨切成大小均等的塊。3.免肉塊冷水入鍋，大火燒開。4.將大料、草果、肉蔻、香葉、山楂片、蔥3片、姜3片放入料盒中。5.水開後撇去浮沫，放入料盒，小火燉煮。6.15分鍾後，如果筷子能戳動兔肉，即放入花雕酒、紅燒醬油，冰糖，繼續小火燉煮。7.小火燉煮20分鍾入味後，盛入盆中。8.准備郫縣豆瓣醬、剁辣椒、麻椒、花椒、蔥、姜、蒜。9.鍋內放15ml油，放入花椒炸香後，撈出。10.放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油後放入蔥、姜、蒜。11.放入兔肉塊翻炒上色。12.倒入燉兔肉的湯汁。13.大火收汁後，盛入器皿中。14.鍋內倒入25ml油，放入麻椒炸香，後放入干辣椒。爆香後淋到已盛到器皿中的兔肉上。即可食用了。
❷ 兔子腿怎麼做好吃，兔子腿的吃法
材料
兔腿，鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
做法
1.兔腿洗凈，兩邊分別開兩刀，用鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥姜蒜末，生抽，胡椒粉抹勻揉透
2.保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏腌制兩天入味
3.腌制好的兔腿兩面刷油，用錫紙包好，烤箱預熱190度，烤30分鍾
4.烤好的兔腿拿出來，打開錫紙，背面朝上，刷油
5.錫紙敞開，放入烤箱繼續烤15分鍾
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，繼續烤10分鍾，取出兔腿，刷層蜂蜜，再烤10分鍾上色
❸ 兔腿的做法
醬香兔腿
菜系及功效：私家菜 老年人食譜 減肥菜譜健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：五香味 工藝：醬
主料：兔肉500克
調料：料酒20克,醬油50克,鹽3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大蔥5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香葉1克
五香醬兔肉的特色：
鹹淡適口，醬香味濃。
〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗段橡凈，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗凈油污。
2.炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖握告旁調勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇凈浮沫，改用小火燜煮至兔肉酥熟。湯汁快乾時，放入味精翻友宏勻，出鍋晾涼後切成片即可。
❹ 兔腿怎麼吃的做法
食材
主料
兔腿
500g
包菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
麻椒
適量
干辣椒
適量
郫縣豆瓣
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
步驟
1.兔腿
2.包菜，調料
3.將兔腿切丁，用涼水浸泡30分鍾
4.撈出兔肉，放入鹽、生抽、料酒耐大稿腌30分鍾
5.包菜放入鍋中，焯熟
6.撈入大碗中
7.下油鍋
8.炸至顏色變白仿棚，撈出
9.鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油
10.放入姜、蔥、蒜炒香
11.下入兔肉，翻炒均勻
12.加適量清水，煮熟後
13.撈入大碗中
14.鍋中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香
15.將熱油昌孝到入碗中即可
小貼士
廚房小語：花椒、麻椒、干辣椒的量，隨自己的口味來加
❺ 干鍋兔腿的做法，干鍋兔腿怎麼做好吃，干鍋兔腿
干鍋兔腿的做法
1.兔腿兩只叢蘆洗凈備用。
2.土豆兩個洗凈去皮，切粗條；豆角洗凈焯水，掰成段狀；蘆筍洗凈切段狀；金針菇、蟹味菇洗凈焯水備用。
3.兔腿肉切成塊，放薑片、花椒、鹽、料酒、生抽混合後腌制20分鍾左右。
4.把爆香用的香葉、花椒、茴香子、干辣椒裝入碗中。蔥姜蒜切段切片耐伏備齊。
5.鍋中倒入食用油，油溫七成熱的時候，把腌制好的兔肉放入鍋中邊炸邊煸炒至八成熟出鍋。
6.同樣方法煸炒土豆條，出鍋備用。
7.把炒鍋洗干凈，倒入少量油，薑片，蒜片，蔥段，花椒，干辣椒和香葉倒入鍋中爆香。
8.把兔肉放入鍋中和調料混合煸炒。
9.放入土豆條、豆角繼續煸炒。
10.
把焯過水的的金針菇、蟹味菇和蘆筍滲畝帶放入鍋中，放入適量鹽。11.中火煸炒，如果覺得過干，可加適量水，直至煸炒到食物較干，鍋中沒有水分為止。
❻ 兔腿怎麼做好吃
香烤兔腿用料：兔腿500克大蒜、3瓣生抽、20克老抽、10克蚝油、10克孜然辣椒粉、花椒粉適量。
1、兔腿事先用叉子叉無數次，好讓調料入味。將所有調料放碗里，大蒜剁碎，拌勻後倒入裝在保鮮袋的兔腿上。扎緊保鮮袋，擠干空氣。放入冰箱冷藏2天。中間記得翻面幾次。
2、烤箱190度預熱5分鍾。用錫紙包好腌制好的兔腿，190度30分鍾，放烤箱中層。
3、打開錫紙，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌勻）。繼續190度烤15分鍾，不用包上錫紙。
4、翻面刷油，撒各種粉料，190度烤10分鍾。
兔肉作為低脂肪，高蛋白的脊猛肉類越來越受歡迎，消費量逐年上升。兔肉已然孝野橘成為追求健康、時尚的現代人的新寵。在歐洲食兔歷史悠久，早在中世紀就馴養野兔以供食用。我國從上世紀末才開始發展養兔業以供歐洲，出口停滯後方轉向內銷。兔肉，性涼味甘有「保巧團健肉」的美稱。它屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養價值豐富，與其它肉類相比較，兔肉的消化率可達85％，食用後非常容易被人體消化吸收。
❼ 兔腿怎麼做好吃 兔腿的烹飪方法
可以做香烤兔腿，具體做法如下：
1、主料：兔腿300克,香菜30克,黃瓜片,櫻桃片各適量。調料：鹽,雞精,料酒,椒鹽粉,孜然粉,南乳各適量。
2、兔腿洗凈，叢漏加鹽、雞精、料酒、南乳、孜然粉浸1小時待用；香萊洗凈，放盤中。
3、取出兔腿，神鄭改上烤箱烤30分鍾，待色澤金黃起香，撒椒鹽粉，裝盤，點綴黃瓜片和游判櫻桃片即可。
❽ 兔子後腿肉怎麼做好吃
兔子後腿肉肉質細嫩，營養豐富，可以用來燉、煮、烤等多猜圓檔種方式烹飪，下面是其中一種簡單易做的做法：
材料：
- 兔子後腿肉 500克
- 薑片 5片
- 大蔥 1根
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 植物油 適量
- 清水 適量
步驟：
1. 將兔子後腿肉洗凈，瀝干水分備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片和大蔥煸炒出香味。
3. 將兔子後腿肉放入鍋中，加入適量的料酒和生抽煸炒均勻。
4. 加入適量的清水，稍微淹過兔子肉，加入適量的鹽和糖，調味均勻。
5. 煮至水開後，轉小火慢慢燉煮30分鍾至肉熟爛，湯汁濃稠即可。
6. 可以根據個人口味加入一些胡蘿卜、土豆等蔬菜一起燉煮，提高菜餚的口感和營養價值。
7. 最後穗亂撒上一些蔥花和香菜，即可上桌享用。
溫馨提示：烹飪兔子肉時，要注意火候和時間，不宜過度烹煮，否則會影響肉質口腔凱感。此外，食用前一定要確保兔子肉烤熟烤透，以避免食品安全問題。
❾ 兔肉怎麼做比較好吃4種做法
兔肉屬於高蛋白低脂肪的食材，既有營養又不會導致人發胖，是很多減肥人士的理想肉製品。那麼你知道兔肉怎麼做才好吃嗎?下面是我給大家整理4款好吃兔肉的做法。
兔肉怎麼做好吃：香辣兔
兔肉食材准備
兔腿1個，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。
方法 步驟
1、將兔腿洗凈後剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;
2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香後放入兔肉煸炒至變色;
3、然後加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;
4、最後放入適量的鹽和糖即可出鍋。
小貼士
兔肉入鍋後不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。
兔肉怎麼做好吃：涼拌兔肉
兔肉食材准備
兔腿一個，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。
方法步驟
1、將兔腿洗凈後打上花刀，然後放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時以上;
2、鍋中燒開水，水開後兔腿放入鍋中蒸20分鍾，取出晾涼;
3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻後澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。
小貼士
涼拌的手法有一點像涼拌雞絲，差不多的做法。
兔肉怎麼做好吃：紅燒兔肉
兔肉食材准備
兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。
方法步驟
1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;
2、炒鍋少許油燒熱放入剩餘的香料煸香，然後放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面發干時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然後加入少許水，放入雞精和糖小火燉;
4、燉至肉質酥爛後加鹽，大火收汁即可出鍋。
小貼士
鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。
兔肉怎麼做好吃：山葯兔肉湯
兔肉食材准備
兔腿2個，山葯200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。
方法步驟
1、將兔腿洗凈切塊，山葯洗凈後去皮，切成滾刀塊待用;
2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸;
3、然後撇去浮沫，轉為文火燉煮，加入蔥段，薑片，鹽，紹酒燉煮一個半小時;
4、接著加入山葯，再燉煮半小時後，加味精適當的調味即可出鍋。
小貼士
兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫後湯會非常的清淡。
兔肉做法相關 文章 ：
1. 兔肉的四種做法
2. 兔肉的五種做法
3. 兔肉的不同做法
4. 兔肉的不同美味做法
5. 怎麼做兔子肉才好吃
❿ 兔子腿怎麼做好吃
原料：
兔腿兩支約300克，薑末50克，蔥末100克，洋蔥末50克，笑橘香菜末50克，紅椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小饅頭一小包。
調料：
辣椒面50克，花椒面20克，鹽10克，味精10克，雞精5克睜野，白糖2克，孜然粉30克，黃酒100克，胡椒粉5克，紅油100克，香油20克，色拉油2500克。
做法：
1、將兔腿解凍洗干凈，打十字花刀入味，然後將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面悉升喊拌勻倒到兔腿上，碼味20分鍾。
2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鍾至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。[美食中國]
3、鍋里放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉，淋上香油一起起鍋，裝盤即可