❶ 如果烤羊肉串不腌制好嗎 。。。。。。。。。
蘿卜白菜各有所愛，別管我說話難聽，如果您喜歡的話，就是生吃，也沒人會說你什麼。作為東北人，也作為烤串的發源地，我想我是最有資格回答這個問題的，下面來聽聽我的見解。
但這也只是我自己這么認為，前文中我也說過了，蘿卜白菜各有所愛，有些人喜歡吃8分熟的肉串，有些人喜歡吃5分熟的肉串，而有些人喜歡吃靠的焦糊一點的肉串，那也只不定就有人喜歡生吃羊肉，或者什麼調料都不撒，就那麼干吃。早些年曾跟朋友出去玩，看到過一會直生烤肉串的師傅，什麼佐料也不撒，考完之後吃，據他自己說，就是喜歡吃羊肉這個膻味，可能是因為羊肉是散養的，膻味非常的大，我是吃不下去的。如果題主認為什麼都不放，烤出來的羊肉好吃的話，那在去燒烤攤的時候，直接跟燒烤師傅說就可以的，他會滿足你的要求的。
❷ 烤肉需要腌制嗎
做燒烤前肉需御戚要提前腌制嗎？
做燒烤的前一天晚上可以開始把要烤的肉腌制一下，目的是為了入味兒。
我們烤肉，一般都是用豬肉，牛肉，還有雞翅.
做法是: 先把大塊的肉用刀背拍松，洗凈，用放在大盤洞春里，倒上酒、醬油、雞精(不要用味精，因為味精不能加熱的)現在超市也有賣烤肉醬的，也可以直接用那個腌，再放蔥姜蒜的汁，腌三個小時左右就很入味了，然後放在火上烤就行了，烤的時候在雞翅上塗點蜂蜜會很好吃的。
如果燒烤的話還可以烤香腸、年糕、帶魚、魷魚、蛤蜊、還有香蕉塗上蜂蜜烤也很好吃的。
烤肉需要腌制嗎
烤之前腌制一下，味道更好，入味快。
韓式烤五花肉需要腌一下嗎
不需要腌制的，直接烤熟蘸醬就行了
燒烤必備調料? 豬肉需要腌制嗎？
用耗油、鹽、孜然粉、辣椒面、等腌制兩三個小時就好，烤時刷耗油也是可以的，。
燒烤的肉製品一定要腌制嗎？
不一定，沒有腌制過的，烤出來的更好吃，有肉香味，腌制過的，往往調料為太濃，吃不出肉本來的味道，如果你吃過長春的燒烤，你就會發現其實比什麼新疆暢些腌制過的烤得更好吃納拆耐。
烤肉需要如何腌制才能軟嫩味道好呢
1、買的肉盡量不要洗，2、多放入洋蔥末和稍許花椒大料，3、根據肉的多少放入1-2個雞蛋，4、不要烤肉的時候才放鹽，腌的時候就把鹽放好
燒烤的肉要腌制還是新鮮的
都可以看你個人口味了
腌制的更入味（但不宜的時間過長）蘸料不用太好
新鮮的主要吃的是肉的原味 蘸料要好比較講究
總之兩種方法均可
你要是怕吃烤肉影響健康 就搭配蔬菜來吃（生菜 胡蘿卜之類但要生吃不能烤）
烤肉時間不宜過長 不要吃烤焦的或炭烤的容易得病
燒烤肉串需要腌制嗎？
羊肉串的烤法,有秘訣哦！
1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有帶點脂肪的肉塊。
2 肉塊不能太小，否則容易烤乾。
3 肉塊盡量大小差不多，盡量切成方的——2x2x2 cm左右。
佐料：鹽、辣椒面、孜然（顆粒或末都可以）；
備料：將羊肉切成大小合適的塊兒，放在一個盆里，然後（秘方）：
1 將一頭洋蔥切成小塊；
2 倒入牛奶（奶與肉1:2的比例）；
3 充分拌勻；
4 蓋上保鮮膜，放入冰箱20~30分鍾（時間太長了肉的顏色會變）；
5 5~6塊肉一串，太長了不好入口。
烤制過程：
用明火或鐵板烤出的味道是不一樣的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味兒。
1 將羊肉串排放在烤爐上，一串緊挨著一串，然後均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然（要先撒鹽，
否則你就看不見撒了多少鹽了！）。
2 不要急著翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黃的顏色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
3 翻面時盡可能將烤過的一面向上（四~五串兒一把，手腕空中旋轉180度！）。
4 然後再均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然。
5 焦黃且油光泛亮了時，將肉串兒打散，相互擦抹然後輕輕磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。
6 （口水）流了，就好了！好了，就吃了！
吃法：
一定要乘熱吃！吱吱地還冒著小油泡時就得下嘴！用牙！橫著吃！
戶外燒烤 需要提前腌制肉嗎
做燒烤的前一天晚上可以開始把要烤的肉腌制一下，目的是為了入味兒。
燒烤可以不用腌制嗎
抹醬刷料的基本屬於外蘸料型的食材 基本是不容易入味的 或者味道補充一些味道
我對外上門建的燒烤店一般都主張生烤 個別的 比如牛鞭 牛板筋 牛蹄筋 牛肚 牛腸等需要加工處理熟後再穿的 煮的時間要根據食材的 老嫩程度來定 老牛 小牛的肉質是相差很大的 所以說都需要根據 經驗來把握時間 並沒有一個 統一標准
❸ 羊肉串不腌制好吃嗎 羊肉串不腌制是否好吃
1、當然需要腌制一下比較好吃了,不過如果喜歡原味可以不腌制。
2、羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面滲亂、花椒升察面、白糖、醬油、鹽
3、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥叢笑檔肉剔下來；
4、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽拌勻；
5、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次。
❹ 雞翅雞架什麼的不腌制直接就燒烤 可以嗎 好吃嗎
雞翅或者雞架可以不腌制直接燒烤。
方法：
1，准備好孜然面、五香面、鹽等調料，放在順手的地方方便使用。
2，雞翅或者雞架清洗干凈，放入干凈的盆里備用。
3，把雞翅或者雞架用刀割開幾道口，這樣在撒料時比較容易入味，然後撒入適量的細鹽。
4，接著均勻的撒上五香面，然後用手抿均勻了。
5，再往翅中上撒上孜然粉，並不時的翻一翻翅中，確保撒料均勻。
6，然後把烤箱預熱180度，5分鍾即可。
7，把雞翅或者放入烤箱的中層烤架上。
8，大約烤半小時左右，打開蓋子翻一翻翅中，然後再烤5分鍾左右，悶一會兒即可出鍋了。
❺ 羊肉不腌制，怎麼烤好吃
在北方地區比較盛行羊肉串，每到夜幕降臨，走到大街上，一陣微風吹過，總能聞到香噴噴的羊肉味，很多地方都有這種風味小吃，肉質鮮嫩，味咸辣，廣受人們的歡迎，大小厚薄，肥瘦適中的羊肉串，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味，在北方人的眼中，沒什麼事，是吃一頓烤肉解決不了的，如果有，那就吃兩頓，每年的這個季節，我都會邀請三五好友，買上幾斤羊肉自己烤，要說羊肉怎麼腌制烤出來才好吃？那我們就是腌制羊肉的老手了，今天我教你一招，鮮香肥美，一分鍾就能學會。
1、挑羊肉
烤羊肉要想好吃，首先第一步就挑好的羊肉，羊肉挑年輕的羊的肉，這樣的肉更嫩，烤出來更好吃。很多人喜歡吃10公斤以內的，不滿一年的小羊，肉吃起來實在是太美味了烤出來鮮嫩多汁，肉質松軟，超級好吃。烤羊肉串最好選擇山羊的後腿肉，這個部位的肉肥瘦相間吃起來不柴。
4、烤羊肉
只要羊肉腌制好了，腌制入味後，烤羊肉很科簡單，患起來放火上烤即可，烤時不停轉動並抹上油，烤熟後撒點五香粉、辣椒面、孜然等調料即可。烤羊肉最關鍵的一步就是腌羊肉了，很多人腌羊肉時，喜歡放很多配料，那樣很容易掩蓋了羊肉本身的鮮味，造成烤出來不好吃，配料少放些即可。
❻ 五花肉不腌制直接烤好吃嗎
五花肉不腌制不好吃，需要腌制才入味。五花肉烤制的方法如下：
准備材料：鹽、醬油、甜酒、辣椒粉、十三香、五花肉
1、先將五花肉去細毛，清理干凈後切塊，厚0.5公分，加鹽，醬油，甜酒，辣椒粉，十三香揉勻，放進冰箱冷藏室腌制一天入味，
❼ 燒烤前不腌制可以嗎
這個當然可以
在燒烤過程中多刷點香麻油和調料醬燒烤醬，醬油
還是放點黑胡椒
如果你事先不腌制的話就是沒下調料的話要是覺得沒什麼味道就烤後去拌點花生醬還是
醬油，沙茶王一起和著吃都可以
不過為了口味的問題我建議你事先腌制吧，那樣比較香，烤後直接吃，省事
一般大型超市都有賣腌制好的雞翅雞腿，一斤不用10塊錢
要是想烤整雞的話可以包上錫紙，挖個坑，放進燒紅的炭在里邊，把雞放下去，買上沙子或者土
不用一小時就可以挖著吃，如果想吃叫花雞的話就再錫紙外麵包上紅土
錫紙超市有賣，另外要用錫紙烤雞的話一定要事先腌制才香
❽ 燒烤的肉製品一定要腌制嗎
這個不是必須的，可根據自己的口味調整。
為讓食物更好吃，更入味，還是需要腌制的。
肉類腌制方法：用刀劃幾下以便入味，放醬油、鹽、黑胡椒面、蔥、姜、腌制一天，期間充分為它按摩N次。烤時刷蜂蜜，最後根據口味撒上孜然和辣椒粉即可，也還可以放些辣醬、蒜蓉醬、酸辣醬等等，具體依照個人口味添加。
註：
雞肉：用刀劃幾下，用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鍾。