A. 烤魚烤什麼魚好吃 烤魚烤什麼魚更好吃
1、烤魚主要採用草魚。烤魚，是一道菜品。製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。是發源於重慶巫溪縣而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
2、主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添種涮菜）。
3、輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
4、先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下。
5、魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鍾。
6、配菜洗凈切片或者切丁。
7、魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
8、另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油）。
9、把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鍾，撒上香菜就可以了。
B. 燒烤用哪種魚最好
1、草魚又叫鯇魚，是做烤魚最常用的品種，肉質細嫩罩鄭彈牙，適合製作麻辣、洞碼香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，製作的時候注意把魚鱗刮干凈，草魚魚刺較多，老人小孩食用要當心。
2、凌波魚又叫巴沙魚，屬無鱗魚類，是越南產的一種屬於鯰物顫頌魚類體型較大的魚類，最突出的特點是成品加工後無肌間小刺，口感鮮嫩，可方便快捷的用於火鍋、水煮、燒烤、爆炒、香煎、醬燜、生_等多樣菜式烹飪，在大快朵頤之餘，完全不用擔心卡刺的問題。
C. 烤什麼魚最好吃
您好
用來燒烤的魚，通常是形體扁平，魚刺少，個頭不大的魚。這類魚容易入味，烤制時間短，方便顧客食用。而鮁魚、白鱗魚等形體大或者魚刺多的魚，不適合燒烤。如果烤制淡水魚，應該選擇草魚等魚刺比較少的魚，鰱魚就不適合燒烤。接下來推薦一些比較適合做烤魚的幾種魚類。
第一，秋刀魚，其中最大的原因是秋魚刀哪怕是放在冰庫多長時間肉質都不會因此而變鬆散，而且秋刀魚是海魚味道自然要比一般的飼料魚要好上很多，特別是廣東人的燒烤攤最懂烤秋刀魚，烤出來兩面金黃帶脆，兩邊撕開就是骨肉分離完全不擔心魚的骨刺卡喉，所以秋刀魚很適合用於做烤魚。
D. 燒烤烤什麼魚
燒烤可以烤的魚有:鯽魚、鯉魚、秋刀魚、沙丁魚、魷魚。
鯽魚：肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、溫胃進食、補銷廳中生氣之功效。適合煎煮和碳烤。
鯉魚：有利水、消腫、下氣、止咳、安胎、鎮驚的作用，適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。烹飪方式多樣，可烤後食用。
秋刀魚：秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、睜斗陸脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人悉頃體不可缺
E. 什麼魚烤起來最好吃
有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚、三文魚，就不適合做烤魚。目前市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚、羅非魚等。烤魚，雖然源起巫山萬州，但不同地區的烤魚都各有特色，所用的魚也不同。無法絕對地說哪種魚更，美食客都有自己的衡量標準的喜好，也好。
如果從雜食和食草區分，更偏向選擇食草類的魚，因為雜食類的魚， 雖然體積大，長得也快，但生存水質要求很低，耐低氧，污染嚴重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鯰魚雖然刺少，但肉質一般。
烤魚使用的比較多的就是草魚，草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇。 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 草魚味道鮮美，價格便宜，唯一的缺電就是刺多。
F. 烤魚一般用什麼魚好吃
1、烤魚一般用草魚、黑魚、鱸魚、清江魚、巴沙魚等。用於燒烤的魚最好是選擇新鮮的、肉質肥厚的且魚刺較少的種類，這樣製作出來的菜餚才會更香，更美味。市場上比較常見的烤魚有草魚、鯉魚、鯰魚、清江魚、_魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、黑魚、鱖魚肢腔含、羅非魚等等。
2、有些魚由於其肉質過於硬，譬如金鯧魚、三文魚，就不適合做烤魚。從雜食和食草區分，更偏向選擇食草類的魚，因為雜食類的魚，雖然體積大，長得也快，但生存水質要求很低，耐低氧，污染嚴重的水歷笑塘里也很容易大量繁殖，比如鯰魚雖然刺圓歷少，但肉質一般。
G. 燒烤什麼魚烤著最好吃
燒烤用的魚,有很多魚可以做燒烤,比如;鯽魚、鯉魚、泥昌叢衡鰍魚、鄭鎮沙丁魚、魷魚、靜魚、黃花魚、明太魚等等,太多了。 燒烤用的魚盡量選擇不要太大太厚的。
燒烤的食材有很多,其中魚是一種比較常見又比較特殊的燒烤食材,味美營養。那麼燒烤的魚是什麼魚呢?適合燒烤的魚都有哪些?
燒烤魚怎麼做 什麼魚比較好烤 還有要什麼配菜又好看又 好吃 鮮奶烤魚 鮮奶烤魚 〔主料輔料〕 紅鯉魚 .750克 薑片 15克 鮮牛奶 .200克 蒜瓣 .15克 精鹽 .4克 洋蔥頭 50克 味精
最近燒烤都用海蝦來烤,因為烤蝦仍高價耐做是8元/條,比烤魚2元/條好多了!
鱸魚.海鱸最好虹蹤魚也很好.不過這兩種都不好找.尤其是後者要在清澈冰冷的山溪里才有,就算是養魚場也得在山上所以一般只有在4星星
秋刀魚、個人喜歡的不一樣啊~~你自己喜歡什麼魚就烤著吃唄燒烤時最不限制食材的一種做法了~只要食材新鮮、放點海鹽就很好吃了 凌吉魚,又香又脆,小細
H. 什麼魚做烤魚好吃
烤魚用草魚比較好吃，草魚是在烤魚中使用最多的一種魚類，草魚是草食性魚類，居住在水的中下層或者近岸水草多的地區，分布廣泛，是中國重要的淡水養殖魚類，和鰱魚、鱅魚以及青魚並稱為中國四大家魚。草魚的食料簡單，可以用青草作為食料，也可以用其他東西，飼料來源廣泛，具有很高的經濟價值，而且草魚的肉質細嫩，富含大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素以及多種微量元素等營養物質，食用價值高，食用方法多樣可以紅燒、燒烤、清蒸、水煮、油炸等等，味道鮮美，口感豐富。
營養價值(好處)
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
▸副作用(壞處)
草魚不能與驢肉一起食用，否則會引發心腦血管疾病
▸能吃嗎
由於草魚優質鮮嫩而不油膩，非常適合身體瘦弱、食慾不振的人食用，具有開胃、滋補的功效。
▸怎麼吃
不宜過量進食草魚，否則可能會引致各種瘡疥的發生。
由於草魚的魚膽存在一定的毒性，所以在進食草魚時應取出魚膽，不能食用。
▸禁忌人群
痔瘡患者不能食用草魚。女性經期不宜吃草魚。
▸適宜人群
一般人群均可食用草魚，草魚尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
紅燒草魚的粉絲的做法：
原材料：鯉魚小尾巴一條 姜適當 米酒 醬油 生抽醬油 白砂糖 白鬍椒粉 大蔥 香萊 適當 八角一顆。
作法：
1 新鮮的魚身斬成坨，洗干凈淋干水，隨後撒進鹽和生薑片及米酒翻拌(如果有自做的紅曲江米酒，可以用紅糟替代米酒來腌制魚，既能夠除腥，又可以使魚美味)
2 腌漬半小時後，提前准備做魚
3 鍋燒熱，隨後放入油，等油燒開了，把油炸小魚放入油里，需要的是火災，也就是灶火煎魚，這一流程的功效，是給魚去腥，另外給魚類定形
4 魚煎到雙面都起死皮了，倒進生薑片，一個八角，隨後倒進小量醬油，適當倒進生抽醬油。醬油著色，生抽醬油進味，再添加小量黑胡椒粉，添加小量水，水流量不久沒過魚因此
5 開了蓋子，低火燉魚，等料汁快沒了，添加適量白砂糖
6 料汁變粘稠，熄火(能夠依據本人的口感，適當添加一些鹽)，把大蔥和香萊倒進鍋中，翻勻既可盛盤
I. 燒烤適合烤什麼魚
脂肪較多的魚適合烤著吃，比如鰻魚、秋刀魚等。
主料：秋刀魚5條、檸檬1個、喚咐橄欖油10克、生抽10克、蚝油10克、白醋10克
輔料：鹽2克、孜然粉適量
1、秋刀魚解凍後，去掉魚擾陸鰓，內臟和黑色的軟膜，用廚房紙擦乾魚身，在魚的兩面各打4個花刀。
