㈠ 青菜燒豬肉怎麼做好吃
豬肉不要直接炒著吃，可以加把青菜，比紅燒肉營養，一周吃7次也不膩！
這道青菜豬肉湯做法簡單，新手也能學會。豬肉和青菜放在一起這樣做，蒜香氣濃郁，出鍋連湯汁都不剩。自從學會這種做法後，家裡人天天點名要吃，營養又解饞。關鍵好吃不上火，家人都愛。接下來菜菜會與大家詳細介紹下它的具體做法，喜歡這道美食的朋友，也可以試試青菜和豬肉這種做法。
【准備食材】：豬肉，青菜（菜心），大蒜，花生油，生粉，食鹽
【烹飪握彎過程】
1、豬肉切成條狀，放入清水中浸泡10分鍾再撈起帆散，擠干水分。這樣處理過後，豬肉的血水和腥臊味會大大減少，後面烹飪的時候就不會有浮沫。
2、豬肉里加入一小勺生粉和一勺花生油用手抓均勻進行腌制10分鍾，這樣豬肉的肉質會比較香嫩。（當然你可以直接選用梅頭肉本先很嫩，不用腌制都行）
3、青菜放入淘米水浸泡下再加清水清洗干凈，大蒜去皮放入盤中。
4、鍋里的油溫熱之後，放入蒜粒，小火煸出香味。
5、接著倒入豬肉翻炒15秒左右，加入一盆溫水，轉開大火燒開。
6、最後放入青菜，滾制熟透，加入小半勺食鹽即可出鍋。
【菜菜說小貼士】
青菜下鍋不要蓋蓋子，且要大火，這樣做出來的青菜會顏色很鮮綠。這道青菜豬肉湯，青菜選的是菜心，態皮氏也可以換成小白菜，上海青等。蒜粒煸一下，豬肉炒一下，再加水，這樣做出來的青菜豬肉湯又香又濃，非常的好吃。您喜歡這道青菜豬肉湯嗎？
㈡ 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的，可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網路呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們准備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若乾冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來後關火將肉撈出備用其餘的倒掉，然後我們在鐵鍋底鋪上小蔥和薑片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火燜40分鍾40分鍾肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出後裝入盤內之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火最後將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家裡做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要准備好豬肉裡脊。土豆澱粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。家裡吉家成寶寶的大片放在案板上，用刀背輕輕拍打使肉質松軟放入少許的鹽和料酒後將其歸置一邊腌制入味一段時間准備一個盆放入水和澱粉攪拌將其混合成城粘稠的糊狀即可之後將腌制好的裡脊放入澱粉糊上澱粉糊使每片里集散都能均勻的裹上澱粉糊然後我們起鍋燒油將油熱七八成熱的時候放入粘有澱粉糊的裡脊將其炸至金黃後撈出為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次時間不能太長，顏色金黃即可將你即撈出鍋內留油少許的油將胡蘿卜絲蔥姜絲爆炒。用糖醋鹽料酒調好後倒入再倒入炸好的裡脊快速的翻炒均勻既可出鍋。
三、做成臘肉或者是腌肉。如果是需要應急做個家常菜的話。那麼就可以做成紅燒肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各樣大家喜歡形式煎炒烹炸。總之。只要你能上網路上抖音很方便的，都可以查到資料。
㈢ 豬肉怎麼做好吃又簡單
豬肉的做法 - 豬肉是最常見的家常菜之一，那麼豬肉怎麼做呢？豬肉的做法有很多種，在這里介紹最常用的豬肉做法，詳細的做法如下:
做法一：
青椒拌肉絲
配料： 青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，澱粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量。
做法：
1、青椒去籽，洗凈切成細絲，放入開水中燙後撈出，過涼，瀝干水分；香菜擇洗干凈切段；生肉切絲，放碗內加入蛋清、澱粉抓勻，入溫油鍋滑散，斷生撈出，入涼開水中過涼，瀝干水裝盤。
2、肉絲周圍依次碼上青椒絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜，撒上精鹽、味精及香菜段，吃時拌勻。
做法二：
冬瓜扣肉
配料: 帶皮豬前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（實耗60克），醬油25克，鹽5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，濕澱粉20克。
特色：松軟酥爛，酸甜微辣，滑潤不膩。
做法:
1、將帶皮前腿肉刮洗干凈，投入沸水鍋煮約30分鍾，撈起，用牙簽在肉皮表面上紮上幾個小孔（「氣眼」），用干潔布擦乾水，塗上醬油上色；冬瓜去皮、瓤、洗凈，切成大長方塊，用少許鹽腌10分鍾後，再用干潔布抹去表面的水；
2、將鍋架在火上，放油燒至五成熱，將肉推至鍋中，先用小火炸至肉塊皮發挺，再改用中火、六七成熱油。炸2-3分鍾。
做法三：
煎釀蒜苔如意結
配料: 蒜苔3兩（切長段，約18CM）、香菇絞肉適量（調好味）
做法:
1、蒜苔放入開水中灼軟，瀝干備用
2、蒜苔撲點乾粉，打一個結
3、釀上香菇絞肉於結內
4、慢火煎香兩邊至熟透
5、燴上芡汁燒開即可
【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水適量】
做法四：
拌肘子
配料: 熟白肘肉250克，黃瓜(或萵苣)100克，醬油35克，醋25克，芝麻油5克
做法:
1．准備工作：熟白肘肉切成大片；黃瓜洗凈，瀝去水分，用刀稍拍後切成象眼塊。
2．調味：先將黃瓜放盤內，再把肘肉擺在上面；碗內放醬油、醋、芝麻油調勻成拌汁，澆在盤內菜上即成。
做法五：
合菜蓋被
配料: 雞蛋汁150克，豬肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉絲100克，鹽3克，料酒5克，薑汁5克，味精3克，蔥絲5克，將油10克，油125克－ ?特色：造型美觀，多料多味。
做法:
（1）豬肉切成3厘米長的簾子棍絲，豆芽菜去兩頭洗凈，菠菜擇好洗凈切寸段，粉絲煮熟碼在盤中。
（2）起鍋放底油燒熱，投入肉絲煸炒，放入蔥絲炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入醬油、鹽、料酒、薑汁、味精，放菠菜翻炒，淋少許明油出鍋，盛在盤中的粉絲上。
（3）另起鍋放有將雞蛋煎熟，出鍋蓋在盤中菜上即可。
做法六：
淮杞燉獅子頭
主料：五花豬肉
配料：油菜心、淮山、枸杞、馬蹄粒、雞蛋
調料：鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、姜
特色：湯汁醇鮮，肉餡爽嫩。
做法:
1、將五花肉洗凈放入攪拌機中攪拌成餡，放在器皿中，將馬蹄粒拍碎放入餡中，加鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥末攪打成餡；
2、坐鍋點火，倒適量水，放入薑片、蔥段，待水燒開後，放入肉丸子，燉15分鍾後放入山葯，稍煮一會後將丸子撈出放在碗中；
3、將油菜心放入鍋中，煮熟後連同湯一起淋在丸子上即成。
做法七：
純汁酸菜白肉
主料：酸菜
輔料：五花肉
調料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜
特色：清脆爽口，油而不膩
做法:
1、將酸菜洗凈切成細絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎備用；
2、坐鍋點火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、鹽煮10-15分鍾，出鍋前放入少許雞精即可。
做法八：
肉丸燒玉環
配料: 瘦肉50克、老南瓜150克、生薑10克、蔥10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。
做法:
1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖凈，用開水煮透，擺入碟內，生薑切片，香蔥切段。
2、燒鍋下油，待油溫130度時放入肉丸，炸至金黃撈起。
3、鍋內留油，放下薑片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然後用濕生粉勾芡即可。
做法九：
辣椒豆豉炒肉
配料: 豬油（必須的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但絕對不能是朝天椒之類的巨辣品種），要多一點，因為要吃掉鹽味，新鮮豬肉（肥瘦都要有），精鹽，味精可要可不要
做法:
事先將豬肉切片，肥瘦可以完全分開也可以相連。
1、將辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）
2、將豬油燒熱，大概是兩個雞蛋那麼多油吧？可以稍微多一點，不能太少，少了沒味道。
3、放入鹽一鐵勺，就是以前讀書時用的那種小勺子。
4、將肉放入，翻炒，嫩老自定。
5、再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推薦炒熟一點，辣椒完全炒軟為止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一點。看到辣椒完全熟，軟軟的，吸足油就可以出鍋了。
做法十：
泡椒炒肉絲
配料: 泡辣椒、泡嫩姜、 瘦肉、生粉、食用純鹼、油、糖、鹽、味精
做法:
先將瘦肉切絲，加少許純鹼腌10分鍾，洗凈瀝干後，放油、生粉、鹽、味精調味。泡辣椒、姜切片備用。放油起鍋，把腌好的肉絲炒香，盛在盤子備用。放泡姜、辣椒進鍋炒，加糖調味，最後跟肉絲拌在一起即可。
做法十一：
蔥爆肉片
配料: 豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油、面醬、味精、香醋、醬油、花椒面、白糖、姜絲適量。
做法：
1、將凈肉切片，用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條；
2、炒鍋內加底油用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待有六成熟時將蔥條、姜絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油，顛炒翻身，待蔥明脆即可。
做法十二：
柏林豬酸白菜
用料：帶皮豬腿肉2500克胡蘿卜50克，蔥頭350克，芹菜100克，白菜500克，凈土豆100克，香葉5片，糠25克，醋精10克，鹽25克，茵香籽5競，油100克，清湯適量
製法：
1、將白菜切粗絲，用15克鹽臆後擠干水分。取蔥頭100克切絲用油炒黃。放白菜絲一起炒至半熟，放人不銹鋼鍋內加適量清湯、香葉l片及茵香籽炯之。當白菜炯熟時放糖、醋精調劑口味，並擦上生土豆末，微沸調劑濃度。待用。
2、將豬腿肉切方塊(每塊250克)，放鍋內加適量水，放鹽15克、香葉4片、切碎的蔥頭250克、胡蘿r5o克，煮至熟軟改溫火(必須加蓋免得肉皮變色)。起菜時配以燜酸菜。
特點：量大實惠，味香不膩。
做法十三：
生炒蒜苔肉
配料: 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙
做法:
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料（1）略腌。
2.將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用2大匙油炒蒜苔，並加調料（2），放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
注意：
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2.擇蒜苔時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
做法十四：
醬炒肉絲
配料: 1、豬肉三兩，切絲。2、甜面醬一大匙。3、醬油兩大匙、澱粉一匙，加水兌成芡汁。4、大蔥白一兩，切絲。5、鹽適量。
做法:
1、鍋中放油，此時將肉絲用鹽另加一匙澱粉拌勻。待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。
2、把肉絲推到鍋邊，將甜面醬放入油中小火炒出香味。
3、再把肉絲與醬炒勻，倒入碗里的芡汁鏟勻。
4、起鍋裝盤後，撒上蔥白絲即可食用。吃時將肉絲就著蔥白絲，好香！
做法十五：
京味醬爆肉
主料：豬裡脊
輔料：菠菜、雞蛋
調料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒
特色：嫩滑爽脆，紅潤，甜咸適口，南乳味濃郁。
做法:
1、將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗凈焯水後放在盤中；
2、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用；
3、坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控干油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成。
做法十六：
酸菜白肉
主料：酸菜、豬五花肉
輔料：粉絲、海米、干辣椒
調料：鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜－
操作:
1、將豬五花肉煮熟，晾涼後切成片；
2、坐鍋點火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鍾後，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。
做法十七：
醬瓜炒肉絲
原料：豬肉300克，醬瓜適量，蔥花2湯匙，醬油1湯匙，水1湯匙。
做法：
1、將豬肉洗凈，切成絲；把醬瓜切成小丁或薄片。
2、炒鍋里倒入油1湯匙，置火上燒熱，爆香肉絲，依次放入醬瓜丁（片）、醬油、水和蔥花，翻炒均勻後出鍋。
注意：醬瓜就是醬黃瓜，有散裝的，有瓶裝的；豬肉選用肥瘦相間的更好。
做法十八：
五香菜花
主料：菜花
輔料：豬肉
調料：鹽、料酒、茴香、花椒、薑片、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油－。
操作:
1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水澱粉上漿待用，枸杞水發待用；
2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、薑片、鹽放入水中煮出香味後，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；
3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
特點：清香鮮嫩，保健養生。
㈣ 豬肉是餐桌上必不可少的一道菜，那豬肉怎麼做才好吃呢
要說豬肉的做法，那是太多太多了。豬渾身是寶，肉當然不說了，就連豬毛和豬屎都是有利用價值的。中國地域廣闊，南北東西做法各不相同。
豬肉總體來講肉質細嫩、脂肪含量高且與瘦肉分層明顯
第一步，准備這道菜的主料和輔料。先准備100克澱粉，一斤豬肉，50克醬油， 半斤土豆，100克香蔥和大蒜，在准備料酒，食用鹽和食用油。
第二步，把豬肉切成塊狀，把土豆切成小塊，將豬肉和土豆撒上澱粉放入盆中，再加入一些料酒和鹽進行腌制。10分鍾之後放入蒸鍋，再加一些香蔥大蒜進行蒸，半小時後取出裝盤即可食用。
豬肉好吃千百種，好豬不怕開水燙，好吃咋能少了二師兄。
㈤ 高麗菜豬肉燒的家常做法怎麼做好吃
材料
豬五花肉片400g左右洋蔥絲半顆韓式泡菜/切小塊400~500g左右金針菇(or時蔬)適量拍碎蒜頭1~2顆醬油適宏備亂量米酒適量泡菜汁適量糖視情況可不加適量
做法
1
肉片以泡菜汁、蒜頭、醬油、糖、米酒等腌料，腌制40分鍾左右韓式泡菜一般口味較重，可視個人喜好，增加鹽分or韓式辣醬。
2
洋蔥切絲、泡菜切小塊備料，可以個人喜好加入金針菇、高麗菜、杏胞菇...等時蔬。
3
熱鍋，放入一點大蒜將洋蔥絲滾辯放入炒香
4
肉片抓上一點太白粉，放入後攤平，讓肉片均勻受熱，中火稍加煎熟。
5
加入金針菇(or時蔬)翻炒，若味道不夠，蔽檔可加入鹽巴調味。
6
待肉香溢出，蔬菜變軟時，將切好的泡菜加入，翻炒約3分鍾。
㈥ 炒菜的豬肉怎麼做好吃
炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之坦雀類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很吵沒美味。炒菜的豬肉的話，我覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。炒菜的豬肉的話，我讓碰早覺得吧，還是和辣椒湖南椒之類的那種炒著吃，那樣味道最好也很美味。
㈦ 咖喱蔬菜豬裡脊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
咖喱蔬菜豬裡脊肉的做法
將胡蘿卜去皮並切成細條。洗干凈西葫蘆並切成條。將洋蔥去皮並切成薄片。
㈧ 豬肉怎麼做好吃
在生活中我們經常可以吃到各種各樣的美食，那麼豬肉可以說是大家最常見的一個肉類，而且也是每天都需要購買的食物之一。因為有很多家庭都會將豬肉作為主菜的首選，那麼其實豬肉的做法有很多，如果想要找到比較好的做法，還是需要大家在生活中不斷的去尋找。那麼今天我們要說的就是，豬肉應該怎麼做才會比較好吃？
釀豆腐
最後就是也可以用豬肉和豆腐在家中做一道非常美味的釀豆腐，那麼畢指釀豆腐也可以說是客家菜的特色菜之一。就是說要將豬肉剁碎，然後加入豆腐當中，然後將豆腐放進鍋裡面，用小火煎熟。那麼等到豆腐跟肉呈現金黃色，就可以在鍋中加入一些水，蓋上鍋蓋煮10分鍾以後，那麼這道菜就已經做成了。如果喜歡比較香的話，也可以加入一些蔥花以及一些香菜進行調味。