㈠ 海里的鯿魚怎樣做才好吃
紅燒鯿魚好吃。
主料：鯿魚1條
輔料：洋蔥適量、姜3片、花椒幾粒、蔥適量、柿子椒適量、蒜1瓣、郫縣豆瓣醬1勺、紅薯澱粉1勺
1、魚洗凈，准備好姜絲，蔥和辣椒。
2、鍋中入油，燒熱。
鯿魚的食用效果
1、脂降壓
鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2、養陰補虛
鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
魚(鯿魚)是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚(鯿魚)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉(鯿魚)中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
㈡ 鯿魚怎麼做好吃
魚的種類有很多，鯿魚就是其中一種，鯿魚的肉質是非常鮮嫩的，吃到嘴巴裡面也非常滲激順滑，而且鯿魚裡面的營養價值又非常的豐富，多吃一些對健康有好處，下面就跟著來看一下鯿魚怎麼做好吃。
鯿魚怎麼做好吃
可以製作奶油蒸鯿魚，需要准備胡椒粉，豌豆，澱粉，味精，黃油，植物油，豬油，鹽，生薑，大蔥，牛奶以及鯿魚，鯿魚先用一些鹽擦拭均勻，然後再放到有生蔥的盤子裡面，加一些生薑片，淋香油，放到蒸籠裡面蒸熟，再取出來把汁倒掉，生薑蔥丟掉，澱粉裡面添加適量的水調成濕澱粉，鍋燒熱加油，等到油燒到6成熱的時候就澆到鯿魚上，利用鍋中的油，把酒放進去，再加一些高湯，精鹽，味精，加一些牛奶，煮到辯敏微微滾，然後再用濕澱粉勾芡，加上一些胡椒粉調均勻以後淋在魚上就可以吃了。
還可以製作五彩鯿魚，需要准備美極鮮，醋，糖，料酒，鹽，胡蘿卜，花蒜，生薑，大蔥，燈籠椒，綠辣椒，指天椒以及鯿魚，先把鯿魚宰殺一下，內臟去除，然後水分瀝干，用料酒鹽塗抹在魚的身高上，魚肚裡面也需要塗抹的，然後就加一些生薑，稍微腌制一下，紅色的指天椒以及綠色的辣椒切碎，然後再和燈籠椒醬混合在一起攪拌均勻，鯿魚放到開水蒸鍋裡面蒸15分鍾左右，炒鍋燒熱，加入適量的油，然後再把辣醬混合在一起，蒜，大蔥，生薑翻炒出香味，加入適量的美極鮮，醋，高湯，用水澱粉勾芡，把勾好芡的芡汁淋在鯿魚上，再用胡蘿卜進行裝飾就可以了。
還可以製作糖醋鯿魚，需要准備料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽，杏鮑菇，花椒，干紅椒，蔥，姜蒜以及鯿魚，首先把鯿魚宰殺處理干凈，內臟去除清洗干凈，在魚的身上撒一些料酒，放上花椒，生薑，甜蔥段腌制15分鍾，然後准備一個碗，裡面加入老抽，生抽，米醋，白糖，純凈水調成糖醋料汁，把杏鮑菇切成片，鍋中加入適量的油燒熱，把鯿魚放進去，用小火把鯿魚兩面煎到金黃撈出來，油分瀝干，另外准備一個鍋，裡面加入適量的油燒熱，把香蔥，生薑，蒜，干紅椒放進去煸炒出香味，然後再慢慢的澆入糖醋汁，加一些鹽，小心的把鯿魚放進去，大火把鍋裡面的湯汁燒開，再把杏鮑菇片放進去，和鯿魚一起用大火煮開，然後再改成中火，繼續燉煮10分鍾，可以放入適量的香菜讓它入味，等到湯汁變濃稠以後，再添加適量的香醋就可以出鍋了，在魚的身上可以添加一些香菜以及青蒜苗來點綴。
紅燒鯿魚的做法
製作紅燒鯿魚需要准備醬油，料酒，鹽，生薑，大蒜，蔥，冬筍，鯿魚，先把鯿魚收拾以後水分控干，蔥切成段狀，大蒜冬筍切片，鍋中加入適量的油燒熱，把魚兩面煎黃，然後鍋底留底油，把蔥段放進去爆出香味，然後再把煎好的魚放進去，加一些料酒，再加入冬筍片，生薑片，蒜片，鹽，醬油，加入適量的水，用中火把魚燒到入味就可以吃了。
鯿魚怎麼清蒸
清蒸鯿魚，需要准備豬瘦肉，鯿魚，鹽，色拉油，料酒，生薑片，首先把魚殺一下，內臟去除，清洗干凈，然後再把魚兩面全部都劃上刀口，豬瘦肉剁成肉末，加一些老薑，料酒再一起剁一下，魚肚子裡面塞好肉末，放到盤子裡面，加一些雞精，鹽，料酒以及蔥，然後放到鍋中蒸熟以後就可以吃了。
鯿魚的營養價值
適當的吃一些鯿魚可以預防動脈硬化出現，鯿魚裡面膽固醇含量比較低，含有非常多的蛋白質，可以預防動脈硬化，高血壓，低血糖，貧血症出現，吃鯿魚還能夠達到降低血壓作用，能夠預約防高血壓，低血糖，貧血，動脈硬化等疾病出現。
吃鯿魚還可以達到開胃健脾效果，能夠調理脾胃，讓食慾有所增加，而且還可以讓身體吸收充足的營養物質，吃鯿魚可以達到養陰補虛效果，鯿魚能達到潤肺補腎以及益氣補虛作用，當出現脾虛以及陰虛問題就可以吃一些鯿魚輔助治療，對於攜喊枝營養不良，身體虛弱，不想吃東西的人來說就是非常適合的。
上面介紹的就是鯿魚的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，鯿魚可以用各種不同的方法來製作，都有著比較特殊的香味，不管是哪一種鯿魚製作方法，適當的吃一些都可以讓身體獲取充足的營養物質。
㈢ 鯿魚怎麼做好吃又簡單 鯿魚家常做法大全
用料
鯿魚 一條
生薑 一小塊
大蒜瓣 幾瓣
小米椒 幾個
小芹菜 幾根
油 適量
鹽 一小勺
白糖 一小勺
白鬍椒粉 一小勺
啤酒 半罐
生抽 半湯勺
老抽 少許
雞精 少許
紅燒鯿魚的做法
鯿魚..
一般賣魚的會幫忙處理好！
去鱗.去腮.去內臟.
我每次魚拿回來.
都是會重新去鱗的.
我忍受不了魚身上還有一片魚鱗！
這是病...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
㈣ 鯿魚怎麼做好吃
鯿魚是中國主要淡水養殖魚類之一，其肉質嫩滑，味道鮮美，很多人喜歡吃。那鯿魚怎麼做好吃又簡單？鯿魚怎麼燒好吃？下面一起來看看吧。
鯿魚為草食性魚類，生長速度較快，肉質鮮美嫩滑，營養也十分豐富。下面我們一起來看看鯿魚怎麼做好吃又簡單，鯿魚的功效與作用。
鯿魚的功效與作用
1.脂降壓
鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養陰補虛
鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
㈤ 扁魚怎麼做好吃又簡單
扁魚的做法還是有很多種的，大家最為常吃的就是紅燒鯿魚和清蒸扁魚，也都是一些家常菜，但是做出來的扁魚肉質鮮嫩，非常的有味道。
紅燒扁魚，我們准備一條新鮮的扁魚，把扁魚清理干凈，在扁魚的身上劃幾刀口子，這樣會更入味一些，在鍋里燒熱油炕魚至魚皮微黃，往裡加入清水，之後放入點黃酒去腥味，生薑蒜放入鍋里，再蓋上鍋蓋，煮至清水變為奶白色，即可加入生抽老抽，鹽，味精等調味品，糖也是必放的，大火收汁即可盛出，非常鮮美的紅燒扁魚就做好了。
清蒸扁魚，這種做法工藝就比較簡單了，在扁魚洗干凈之後，同樣在扁魚身上劃幾刀入味，放入盆中，上方撒入鹽，雞精，豬油，蔥姜蒜放入扁魚上方，在放入鍋里之前可以再撒入一點啤酒去腥味，放入鍋中蒸至8-10鍾左右，取出把蔥姜蒜去除，加入蒸魚鼓油進去，上方再放一點蔥絲，青椒絲，准備熱油往上一澆就製作完成了，很簡單，吃起來肉質很鮮嫩。