『壹』 白蘿卜燉肉怎麼做好吃竅門
白蘿卜燉肉的做法
用料
白蘿卜
豬肉
老抽
白糖
鹽
食用油
花椒粉
蔥花
姜
料酒
雞精
做法
豬肉切塊。蘿卜切滾刀塊。
鍋內熱油。放白糖，炒糖色。
白糖化了變成褐色就把肉倒進去。
放薑片和料酒。翻炒。
放兩勺老抽。大火燉煮。
肉上色後倒蘿卜進去。加少半碗水。放鹽和花椒粉。繼續燉煮。
水滾後轉小火。
湯汁稍微收干一點關火放一丁點雞精。
盛盤撒一點蔥花。
『貳』 白蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置「燉肉」功能，我選擇了用時50分鍾，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
『叄』 蘿卜燉肉怎麼燉好吃
蘿卜燉肉的做法
想要製作出美味的蘿卜燉肉，首先需要准備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然後把白蘿卜切成塊兒，同時要把牛肉洗干凈，然後放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然後我們把芫荽切成節，然後我們把姜拍破，之後我們再把蔥挽成結。同時豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然後放油，燒到三成油溫的時候，然後放入其中豆瓣，炒出香味之後，等到油成紅色的時候，這時候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之後就可以把鮮湯倒入其中，然後放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之後，就可以燒沸了，然後再用小火繼續燒，等上2小時之後，等到牛肉軟糯的時候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鍾，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時候，這時候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然後撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門
想要讓蘿卜燉肉的味道好，那麼在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質更鮮嫩。
同時在煮肉的時候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然後放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然後我們在燉肉的時候，還可以在其中放幾個山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時還可以讓牛肉熟的快。
蘿卜燉肉的營養價值
吃蘿卜燉肉對我們健康是有好處的，在蘿卜燉肉中的營養物質是非常豐富的，特別是其中的蘿卜是很不錯的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿卜含有大量的芥子油、澱粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進消化的功效，同時增強食慾，這樣對加快胃腸蠕動和止咳化痰都是有好處的。
在蘿卜燉肉中的牛肉也是很有營養的，因為在牛肉是可以幫助我們人體提供高質量蛋白質的，同時其中是含有大量的氨基酸存在，對人體來說是非常有好處的，可以通過吃蘿卜燉肉的方法來幫助我們增強身體免疫力是有好處的。
在蘿卜燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿卜燉肉中是屬於一種低脂的亞油酸，這也是屬於一種抗氧化劑了。蘿卜燉肉中是含有大量的礦物質和維生素B群的，其中是有大量的煙酸、維生素B1和核黃素的存在。還可以幫助補充鐵元素，大家不要錯過。
『肆』 白蘿卜燉肉怎麼做好吃
第一步：首先，我們准備一根很大的白蘿卜，一斤牛肉，幾根大蒜，生薑，澱粉，生抽。把蘿卜洗干凈後切成蘿卜塊，牛肉切成塊抹上澱粉。第二步：食材准備好了之後我們就可以正式進行燉湯了。我們把蘿卜塊放進鍋中擺放均勻，然後在上面擺好牛肉塊，加入清水放入薑片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然後再往裡面加上一碗水，現在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！第二步：食材准備好了之後我們就可以正式進行燉湯了。我們把蘿卜塊放進鍋中擺放均勻，然後在上面擺好牛肉塊，加入清水放入薑片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊，然後再往裡面加上一碗水，現在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了！第三步： 大約過半個小時之後，我們將燉開的蘿卜湯舀出來加上大蒜跟生抽和鹽就好了。鹽一定不能加的太多，不然太咸了會影響湯的口感。吃蘿卜真的是好處多多，蘿卜加上牛肉的香味真的是非常的清香，因為蘿卜可以將牛肉中的腥味完全吸收並且牛肉煮出來的湯也會融入蘿卜當中，二者融合之後味道既甜又香，真是一道不可多得的美食了！
『伍』 白蘿卜燉肉，怎麼燉，營養如何
蘿卜燉肉
蘿卜燉肉是用白蘿卜、豬肉製作的一道家常菜。白蘿卜具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰，預防感冒的作用。
豬肉，白蘿卜，生抽，八角，老抽，姜畢稿，玉米，白糖，蔥花，等等
做法
：
1．豬肉和白蘿卜洗凈切檔數咐塊備用行純。
2．豬肉塊放沙鍋加適量水，和薑片，生抽，八角一起大火燒開。
3．轉中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鍾，撒上蔥花即可。
營養價值
白蘿卜具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰，預防感冒的作用。但白蘿卜不適合脾胃虛弱者；還有，在服用參類滋補葯時忌食白蘿卜，否則會影響療效。
『陸』 白蘿卜燉肉怎麼做
蘿卜燉肉
用料
白蘿卜半個，豬肉300克，蔥段，薑片，桂皮1小段，八角1個。
做法
1：蘿卜去皮切塊，豬肉切塊後焯水撈出備用。
2：油熱下蔥段、薑片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉小火燉40分鍾。
3：加入蘿卜、鹽繼續燉20分鍾，出鍋前撒上雞精炒勻就好啦！
紅燒蘿卜
材料：白蘿卜1個，生抽2勺，蚝油1勺，鹽少許，油適量，香蔥適量
做法：
1、蘿卜清洗干凈去皮後切成小塊，加少許鹽焯水後撈出焯下水。
2、鍋中倒入適量油，放入蘿卜煸炒後加入2勺生抽，1勺蚝油和少許鹽。
3、炒勻後加入沒過蘿卜一半的熱水，大火煮開後轉中小火燜煮至蘿卜酥爛入味。
4、加少許糖調味後轉大火，煮至湯汁快收干就可以關火，出鍋前撒上香蔥碎
『柒』 白蘿卜燉肉家常做法
如下：
用料選擇：
羊肉、白蘿卜、料酒、醬油、白糖、鹽、薑片、八角、桂皮、香葉、草果、橙皮。
方法步驟：
1、將羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然後控干水。白蘿卜洗凈，去皮肆絕，切成滾刀塊。
『捌』 蘿卜燉肉的做法
白蘿卜削皮，切成塊，按照個人的喜好切塊。
買前腿肉比較瘦一些的，不肥膩而且肉也好吃。
蔥姜爆鍋，肉下鍋翻炒加生抽，老抽，料孫姿酒翻炒。
翻炒的空森肉全部都均勻的上色。加適量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加個干辣椒， 會更下飯了。蓋上鍋燉肉大概要35分鍾左右。小火燉肉熟的比較快些，注意燉的過程中要看看湯別燉幹了。
燉好的肉里邊加切好的蘿卜塊。
小火燉蘿卜，沒有加水了，白蘿卜的水分很大的。
燉15分鍾左右幾乎菜汁都沒有了。收汁加鹽可以出鍋了斗凱畝。