1. 蒸老豆角的做法大全 蒸老豆角怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。豆角、麵粉、大蒜、鹽、香油、雞精。老豆角掐去兩頭，洗干凈；把豆角切成兩厘米長的段兒，加適量麵粉；拌勻，豆角上都裹上麵粉就行了；蒸鍋加水，鋪上布，把豆角鋪入蒸屜內，盡量鋪均勻，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鍾即可；大蒜加少許鹽搗成蒜泥；五分鍾時間到了，馬上開蓋；把豆角取出放入大碗內，用筷子撥散，加適量鹽；適量雞精，再放適量香油；最後放入蒜泥拌勻即可。
2、做法二：准備用料。老豆角、小麥麵粉、大蒜、香油、鹽、雞精。老豆角洗凈，切小段兒；加入適量麵粉；拌勻，使每個豆角都裹上一層麵粉；整鍋鋪屜布，把拌好的豆角均勻地鋪在屜布上；蓋鍋，大火燒開，轉中火7分鍾取出，放入盆中，趁熱撥散；大肆滑蒜放入蒜臼內，加入少許鹽；搗成蒜泥；搗好的蒜泥中加入啟顫適量的香油，調勻；蒸好的豆角中放入適量鹽；少許雞精；最後放入蒜泥，調勻食用。
3、做法三：准備用料。老豆角、紅辣椒、蒜頭、油、鹽、耗油。豆角摘去兩頭；放入水中加1勺鹽泡10分鍾洗凈備用；把老豆角切段，控干水分；撒上乾麵粉，悄雹敗攪拌均勻；上蒸鍋蒸熟，把紅辣椒和蒜頭洗凈切碎；鍋中倒油燒熱倒入紅辣椒和蒜末；爆出香味關火，倒入蒸熟的老豆角；加鹽，蚝油，翻拌均勻；把老豆角盛入盤中，把留出的辣椒蒜末倒在上面即可。
2. 豆角怎麼蒸
蒸豆角，是一道十分簡單的家常菜品，其用料就是以常見的豆角和麵粉為主。豆角拌上面，簡單一蒸，然後適當的加點料汁調拌美味即成。不僅操作簡單，且營養流失也少，絕對是農家必備菜品。
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
因為豆角在我國的種植面積特別廣泛，所以豆角的吃法也是各式各樣。今天阿飛給大家分享的，是一個家「常蒸豆角」的做法。廚師長蒸出的豆角不坨塊、不粘連，清脆又可口，方法也非常簡單。
【食材清單】：
主料：豆角、麵粉
配料：蒜蓉、辣椒油
調料：食鹽、雞粉、芝麻香油
【步驟一】：
首先我們准備一些長豆角，洗干凈之後切成3厘米左右的小段，並晾幹上面的水分。因為我們接下來要給豆角上漿，所以一定要把水分晾乾，否則蒸出來的豆角很容易脫漿。
【步驟二】：
等豆角晾乾之後，倒入少許的麵粉，用手抓拌一下，讓豆角的表面均勻的裹上麵粉。等麵粉裹勻之後，我們就可以准備蒸制了。
【步驟三】：
先把鍋中的水燒開，然後把豆角均勻的鋪在鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸制。等鍋中上汽以後開始計時，大概蒸制10分鍾左右就可以了
【步驟四】：
把蒸熟的豆角取後，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影響口感和賣相。然後加入食鹽2克、雞粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，攪拌均勻後即可裝盤上桌。對於口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味
這道簡單家常的蒸豆角就做好了
3. 怎樣蒸豆角好吃又簡單
【清蒸豆角】
1.首先，我們把長豆角洗干凈，切成3厘米左右的段，晾幹上面的水分，這一步一定要把水分晾乾，不然蒸的時候容易脫漿。
2.水分晾乾以後，在上面撒上少許麵粉抓拌均勻，讓豆角表面均勻裹上麵粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌麵粉之前要先拌一層植物油，防止蒸的時候出水過多而粘連。
3.鍋中水燒開以後，把豆角平鋪在裡面，蓋上鍋蓋、上汽以後開始計時蒸6分鍾就可以了。
4.豆角蒸熟以後取出來倒入盆中，並趁熱用筷子快速抖散，涼的話豆角容易粘在一起。
5.抖散以後加入食鹽2克，雞粉2克，淋入芝麻香油5克，攪拌均勻以後即可裝盤上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油進去，也非常的美味。
4. 老豆角怎樣做蒸菜
1、先選出要用的豆角，並且摘干凈。再在清水裡洗干凈。為了把殘留的農葯洗干凈，也可以將豆角多在水裡泡一會兒再洗。
2、把豆角洗干凈後，就可以開始切豆角。大概切成1-2厘米即可。把切好的豆角放進一個容器里。
3、將適量的鹽放進切好的豆角里，開始攪拌。一定要多攪拌一會兒，要攪拌均勻！也可以把鹽放進水裡，待完全融化後，再倒進豆角里，攪拌均勻。
4、根據自己的喜好，放入適量的麵粉。用力攪拌，直到把麵粉攪拌開，和豆角合為一體為止。
5、往蒸鍋里倒上適量的水，放上蒸鍋的箅子。把這個時候的豆角放進蒸鍋里的箅子上蒸。注意：一定要平整均勻的布滿蒸鍋的箅子上。
6、根據蒸的豆角的多少，來確定蒸豆角的時間。一般蒸豆角蒸菜的話，15分鍾左右即可。15分鍾後，老豆角蒸菜就熟了。
7、掀開鍋蓋，稍微晾一會兒了。等蒸豆角茄世的箅子沒有那麼燙手的時候就可以把箅子里茄納弊的豆角蒸菜盛到其他容器里。
8、加入蒜、香油等調料就可以開顫族吃了。
5. 老豆角如何蒸好吃老豆角怎麼蒸好吃
1、食材：老豆角一斤、乾麵粉適量、油鹽適量、辣椒大蒜適量。
2、挑選比較老的豆角，去掉兩頭，洗凈。
3、把豆角切成兩厘米長的段兒，裝入盆中。
4、往豆角中加入適擾纖量的麵粉，攪拌均逗李或勻。
5、鍋上火燒開，放上篦子和籠布，把豆山伍角放入籠布上，大火蒸10分鍾。
6、大蒜，辣椒，切碎，備用。
7、蒸好的豆角，放入大碗里，加入適量的油鹽，蒜末辣椒碎，攪拌均勻，就可以吃了。
6. 蒸老豆角的做法，蒸老豆角怎麼做好吃，蒸老豆角的家常
用料
老豆角
麵粉
大蒜
鹽
香油
雞精
蒸豆角的做法 納數桐
豆角（豇豆）擇洗干凈，瀝干水分，切成洞坦段，用麵粉（或者玉米粉、小米粉）拌勻畢拍，上籠屜大火蒸6分鍾，取出冷卻抖散。
大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥。
蒸好的豆角加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。
7. 蒸豆角怎麼做好吃
蒸豆角是一道以豆角、麵粉為主要食材製作的美食，不僅好吃，而且還非常健康，具體的做法如下：
1、豆角洗凈，掰兩頭去掉豆筋，把豆角斜切成薄片，胡蘿卜也切成薄片，切好後放在小盆里，放進麵粉和玉米麵粉，用筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿卜上都裹上麵粉；
2、拌好的豆角和胡蘿卜裝在鋪滿籠布的蒸鍋屜上銀譽，上鍋蒸熟，大約20分鍾就可以出鍋，大蒜切碎，香蔥切碎，鍋內倒油燒熱；
3、蒸熟的豆角放進小盆里，把之前切好的香蔥和蒜放鋒豎段在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上纖伍，用筷子攪拌
8. 老豆角怎麼做好吃（蒸老豆角）
長豆角很嫩的時候不管耐氏是炒著吃還是做別的菜吃都是很好吃的，可是長豆角一旦老了口感就會變得很差，那麼這個時候你可以把老豆角蒸著吃哦。今天就教大家一個蒸老豆角的辦法，一起看看吧！
老豆角的兩頭吃起來非常的硬，所以一定要凳察擇去，擇去之後將老豆角放進清水裡浸泡一會兒，防止裡面有小蟲子。
將豆角撈出來控干水，然後切成段放進碗里，一些麵粉直接倒進豆角裡面，用筷子攪拌，讓老豆角均勻的被麵粉包裹起來。
鍋里燒開水，放上蒸格昌粗散，把豆角放進去蒸五到八分鍾，然後將豆角取出來，加入一些食鹽，用筷子翻一下讓其都有鹹味。
蒜泥和香油放進豆角裡面，攪拌均勻，這樣就可以吃了。普普通通的家常菜，非常的健康營養。
9. 老豆角怎麼蒸好吃
蒸」，烹調中的一種烹飪方法，可以保持食物本身的味道，原汁原味，營養不流失，而且又無油煙，特別健康的一種烹飪方式。俗話說無菜不蒸，不論是天上飛的，地上跑的，土裡長的，還是水裡游的都可以用這樣方法來烹制。蒸菜過程是以水汽滲熱，保持了菜餚的原形、原汁、原味，比起煎炸炒，蒸出來的菜所含的油脂要少的多，所以說「蒸」是一種非常健康的烹飪方法。
早上送孩子上學，回來時路過早市，被一個賣菜的攤位吸引住了，見好多人圍成一圈在挑選，走進一看原來是賣豆角的，長長的豆角看起來已經長老的樣子，不是嫩嫩的那種，奇怪為什麼這老豆角這么受歡迎呢？聽其中一位大媽說，我都連買了兩天了，回去弄點麵粉上鍋一蒸，蘸點蒜泥特別好吃。突然明白了，原來是做「苦累」，河北這邊的叫法，介於菜和主食之間，把蔬菜裹滿麵粉上鍋蒸熟，野菜啊、榆錢啊、豆角啊都可以這樣蒸，於是我也買了一斤，天氣又熱，正好來點清淡的，中午就做了這個蒸豆角。
蒸好的豆角蘸點蒜汁調料，特別好吃，具體做法見下。
【蒸豆角】
食材：老豆角350克 麵粉 大蒜 辣椒 醋 生抽 鹽 香油
【做法及步驟】
1、食材准備好，豆角一定要用那種老豆角才好吃，如果買回來的豆角沒來得及吃，放了幾天變老了千萬不要丟掉，可以試試這個做法，比炒的嫩豆角還好吃；
2、豆角掐頭去尾擇干凈，然後用淡鹽水泡一下，洗兩遍；
3、洗好的豆角切成段，老豆角要這樣的蒸出來才好吃，皮和籽還沒分離，里邊的瓤還有好多肉肉，吃起來有口感；
4、切好的豆角倒入碗里，然後放入麵粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿麵粉，如果太乾的話可以少加點水進去；
5、豆角和麵粉全部裹在了一起，麵粉一定要裹滿表面，不然光豆角蒸的不好吃；
6、把裹滿麵粉的豆角放入小蒸籠里，上鍋大火蒸10分鍾左右，沒有蒸籠放到篦子或者盤子里蒸都可以；
7、蒸豆角的時間，我們來調一個蒜汁，這道菜的味道就在於這個料汁上，因為豆角本身是沒有味道的，所以吃的時候要蘸這個料汁來提升滋味，大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調勻，再來點紅辣椒碎就可以了。
時間到豆角蒸好，取出，吃的時候蘸上蒜汁，特別清爽美味。整道菜品的製作無油煙，無油脂，特別健康，很適合夏天吃哦！