A. 生蚝可以烤嘛能烤多久
生蚝可以烤，夜市和燒烤攤上常見，一般烤箱需要烤22分鍾左右，烤碳需要10-15分鍾
B. 蝦和生蚝哪個燒烤好吃
這要餘明看個人口味。
蝦燒烤的口感是脆香，並且蝦富含鈣等元素，而生蚝燒烤大多是搭配蒜蓉，口感鮮香滑嫩。
生蚝（別名：牡蠣，Ostreagigastnunb）是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。牡蠣作為海產養殖貝類櫻毀滲，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入葯，具有較高葯用價脊脊值。
C. 蚝仔烙是哪個地區的特色美食它的口味是怎麼樣的
蚝 ，也稱為牡蠣，廣泛生長在沿海淺水區。在廣東，各地的喜好和口味各不相同。比如潮汕，吃 蚝仔小而肥，味道鮮美。牡蠣翻轉是他們最喜歡的做法。 蚝仔扇貝是傳統名點，色、香、味俱佳，屬於粵菜，是潮汕最具代表性的菜系之一！
潮州 蚝仔烙， 香，軟。牡蠣肉脂肪豐富，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質，被稱為「海底牛奶」。牡蠣肉用土豆粉包著。雖然外皮酥脆，但裡面的牡蠣肉保持原狀，帶有海鮮的天然味道，聞起來很香。然後混合著土豆粉和鴨蛋的焦香味，輔以蔥花或者香菜，香氣襲人口感肥滑。生蚝皮脆，內鮮多汁，軟糯滑，薯粉味美。嚼著咬咬牙，脆而不硬，脆而不軟，風味獨特，迷人的味道簡直令人陶醉 。
D. 烤生蚝燒烤界「扛把子」，秘方全在蒜蓉醬，但10個燒烤店9個做錯
我們家的人都非常喜歡吃生配局蚝，之前在大連居住過一段時間，大連地區的生蚝非常便宜，且因為靠海的原因生蚝非常鮮，肉更為厚實，其實沿海地區的生蚝價位都很便宜，因為地域的特色性，海鮮產品的做法也很多，在各式各樣琳琅滿目的海鮮中，最喜歡吃的還是烤生蚝，烤生蚝燒烤界「扛把子，烤生蚝最關鍵的調味品在於蒜蓉，生蚝好吃與否全在於蒜蓉醬上，烤生蚝用的蒜蓉醬可以製作各種菜品，扇貝、蝦、蒸菜都可以用到這種蒜蓉醬，所以烤生蚝秘方全在蒜蓉醬，如果和我一樣喜歡吃海味的，記得收藏。
烤生蚝
烤生蚝可以說是沿海地區的特色小吃，宵夜必吃的一樣 美食 ，把生蚝放在新鮮的炭火上烤制即可，我愛吃的是一家小門店烤的生蚝，每次去吃的時候都喜歡和烤串的小哥嘮一會兒嗑，有一次嘮叨問到為什麼他們家的生蚝與別人都不一樣味兒，烤串小哥告訴我，是因為很多烤生蚝的地方用的都是全熟的蒜蓉，但他們家的蒜蓉與別人家的蒜蓉做法不同，比別人家多了一道工序，在熟蒜蓉中加入了三分之一生蒜蓉，這也是他們家烤生蚝的秘方。小哥說：「烤生蚝秘方，10個燒烤店9個做錯，生蚝這樣烤才能擔得起燒烤界「扛把子」。」他們家的生蚝確實非常暢銷，下面介紹一下烤生蚝的步驟，如果真的不喜歡出去吃，也可以自己在家做喲。
烤生蚝的做法
生蚝
1、烤生蚝用的都是新鮮生蚝，在買生蚝的時候可以直接讓賣家幫忙撬開（當然也可以自己回家處理，有的生蚝外面是裹著泥的，有的生蚝是沖洗干凈的，需要先將生蚝殼洗凈，在生蚝扁口一面用尖螺絲刀撬入，盡量插的深一點，左右滑動使生蚝脫殼，不然生活光靠蠻力是掰不開的），將生蚝放入水中清洗，在撬生蚝的時候，生蚝中會進入少量泥沙，可以多用水清洗兩遍，即可清洗干凈。
蒜蓉醬
2、准備大蒜去皮，將大蒜用刀剁成蒜蓉，起火燒鍋，鍋中加入少量的食用油，與大蒜比例1:1即可，油開之後小火炒出大蒜香味兒，使得做慎大蒜微微呈金黃色。將炒制好的熟蒜蓉盛出之後，再放入三分之一的生蒜蓉加入少量料酒、生抽、老抽、鹽以及雞精調味，味道比平時的菜略咸一些，這就是金銀蒜的做法，熟的叫金蒜蓉，生的叫銀蒜蓉。
烤箱烤生蚝
3、將清洗干凈的生蚝表面放上適量蒜蓉，然後放入烤箱下層，只開下火烤制20分鍾，在要出鍋時開上火，烤至1~2分鍾，蒜蓉微微變色就可以，如果家中沒有烤箱，也可直接用鍋蒸，味道沒有烤出來的焦糊感，卻也別具一番風味。
烤生蚝
其實烤生蚝的秘方不怕告訴別人，一是因為沿海地區生蚝很便宜，外面基本上賣10塊錢4個10塊錢5個，自己在家買新鮮的生蚝做完之後，還不如直接去燒烤攤吃更為方便，二是因為生蚝處理非常麻煩，自己家不能明火烤制，所以終歸與燒烤店的味道不同，不過小哥還說：別看做法上比別人多了一道步驟，這樣處理確實很麻煩，既然要把烤生蚝在燒烤界「扛把子」名號做出來，那蒜蓉醬肯定要做好，但10個燒烤店9個做錯。
烤生蚝
雖然在沿海地區做烤生蚝的生意超級好，卻也不是所有人都喜歡做，因為有很多人吃不了苦。生蚝買回來之後都得自己處理。生蚝到貨之後外面裹著一層厚厚的泥，需要用高壓水槍沖凈，用專業純賣敬的刀把生蚝撬開，每天都要處理一兩千個生蚝。有很多人笑稱，烤生蚝也是「力工」的一種。
E. 你覺得生蚝好吃嗎生蚝的做法都有什麼
我覺得生蚝好吃。肉鮮味美的生蚝有很豐富的營養，含有豐富的蛋白質，豐富的鋅，有獨特的保健功能和葯用價值，生蚝的葯用價值早在《神農本草經》就已經有記載，生蚝外面的殼還可以作為葯材使用的。
生蚝還可以煮湯，生蚝加上紫菜，這個生蚝紫菜湯非常鮮美，再加上胡椒粉，非常好喝。生蚝不適合煮了太過火，太過之後會失去生蚝原本的海鮮味，使得這道湯失去原本的風味。生蚝處理的時候不需要用水沖洗太多遍，只需要將生蚝表面的雜質、沙石沖走就可以。紫菜可以選擇比較嫩一些，浸泡去除沙石雜質，加上蔥花，這道湯就可以很好喝。
F. 潮汕人為什麼對生蚝情有獨鍾呢到底味道是如何呢
冬天到了，北風呼嘯，它在准備囤積過冬口糧的同時，把羨慕的目光轉向了南海岸。
生食太腥，燒烤不新鮮，潮汕人教你如何正確吃牡蠣
很多不沿海的朋友，對牡蠣的最初印象來自文章《我的叔叔於勒》。「用小手帕托住牡蠣，頭微微向前伸，以免弄臟長袍；然後嘴巴微微動了一下，汁液被吸進去，牡蠣殼被扔進了海里。」然而，這種優雅的方法對於在潮汕沿海長大的我世穗來說並不熟悉
在我的家鄉，有些地方人們對牡蠣的熱情是難以想像的。到了一定的時候，牡蠣殼堆了一些山，用來燒石灰蓋房。現在，每年農歷九月和十月，牡蠣山上的一串牡蠣殼會被虧咐拉到海邊，放回海里的水產養殖區，再次成為牡蠣苗的生長載體。之後要定期檢查清理寄生蟲，直到收獲。對食物的了解往往始於愛。知道的越多，越明白一切都不容易。
如今，高檔的食肆，有來自世界各地的生蚝，正如莫泊桑所描述的生吃。我的朋友們一再勸說我「這些深海牡蠣可以生吃」，但我仍然不敢嘗試。燒烤攤的烤牡蠣，我覺得調料太多搶了好吃的牡蠣。只有縈繞在家鄉的鄉土氣息深深地寫在我的基因里。
G. 潮汕地區的生蚝怎麼樣的,有什麼樣的產品呢
呵呵，潮汕的蚝個頭很小拍茄，大約只有湛江生蚝的1/5，所以不適合燒烤，肉太少了。潮汕裡面關於蚝的烹飪有很多種，最著名的莫過於蚝仔煎了，潮汕話叫「蚝烙」，就是在以薯粉和鴨蛋打底，然後加入蚝以及其他海鮮一並橡起煎熟的小吃，非常有名襲蔽察，台灣也有，具體做法可以自行網路一下。
H. 生蚝可以烤著吃嗎
【蒜蓉烤生蚝的做法】
食材：生蚝13個，蒜頭3個，蚝油半勺，白砂糖1勺，生抽半勺，食用油4勺，蔥2課；
製作步驟：
1、先處理生蚝，剛買回來的生蚝都超級臟，外面裹著全是泥土，當然有時候也能買到沖洗過的，不過無論如何拿回來都要用刷子刷干凈生蚝，接著就是進入一個非常煩人的步驟，撬生蚝的殼，這一步需要有一定技巧，蠻力可是不行的，用專門撬生蚝的小刀，用力的從生蚝扇形的一頭找個地方捅進去，接著靠生蚝殼的上邊緣攪動幾下，就自然張開了，然後再用清水沖洗下備用即可；
2、接著就是製作蒜蓉醬，這可是非常關鍵的一步，因為蒜蓉烤生蚝，秘訣全在這一步，做對了不僅沒腥味，香味四溢超好吃，做錯了那就腥味重，沒香味，難入口，所以無論如何要學好做蒜蓉醬，而且這蒜蓉醬都可以用在蒜蓉菜繫上，方法也很簡單，但是需要知道其中的秘訣，只需要把蒜頭全部剝子去外衣，然後把蒜子沖洗干凈瀝干水分，放入料理機里打碎，盡量碎點沒關系，當然你刀工好也可以剁碎，接著鍋燒熱，加入食用油，下入三分之二銀蒜蓉，也就是生的蒜蓉，三分之一留著備用，關中小火慢慢翻炒，炒至變色，成金黃色即可，這就是所謂的金蒜蓉，接下來的一步就是本次蒜蓉烤生蚝的秘訣了，把炒熟的三分之二金蒜蓉和原來三分之一的銀蒜蓉混合，加入蚝油半勺，白砂糖1勺，生抽半勺攪拌均勻，非常正宗的秘制蒜蓉醬就製作完成了。
3、蒜蓉醬製作好之後，就可以把生蚝擺放到烤盤上，然後蒜蓉醬均勻的分配到每個生蚝的面面上，撒上蔥花即可，此時就可以開始預熱烤箱了，預熱個10分鍾左右；
4、預熱好之後就可以開始烤蒜蓉生蚝了，把烤盤放進烤箱，至於烤多久可以根據個人喜歡的口感來決定，喜歡Q彈點的就多烤一會，喜歡鮮嫩點的就少烤一會，我一般喜歡熟透點Q彈，所以烤了8分鍾左右，端出烤箱的時候真的能饞哭好多人，濃濃的蒜香味四溢，真的超好吃，只有喜歡吃蒜蓉烤生蚝的小夥伴才知道它的美味。
以上就是筆者從老闆那學的蒜蓉烤生蚝的方法，不過他們是用碳烤，筆者用烤箱，其實都一樣，只需要做好蒜蓉醬這一步怎麼烤都好吃，為什麼說這一步10個人做9個錯，因為很多人在做蒜蓉醬的時候都是把蒜末全部放下去炒熟變成金蒜蓉，這樣烤出來的生蚝腥味重，蒜香味也不夠，原因是少了銀蒜蓉，去腥需要銀蒜蓉才能更去腥，而且只有金銀蒜蓉的搭配才能激發香味，當然也有人是金銀蒜各一半，這樣又導致銀蒜味太重太辣，一樣也不正宗，只有2:1的比例調出來的蒜蓉烤生蚝才能做到，不僅沒腥味，而且蒜香味四溢。