1. 蟶子湯的家常做法
蟶子湯的做法：
材料：蟶子500克，白蘿卜150克。
調料：料酒，食鹽，大蔥，姜，大蒜，胡椒粉，豬油各適量。
做法衡飢：
1、將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋汆燙一下，撈出，取出蟶子肉。
蟶子的清洗方法：
1、蛭子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水。
2、往水裡加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蛭子才會吐泥沙。
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裡加幾滴香油。
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蛭子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蛭子的吸管再擠一下泥沙就差不多。
2. 蟶子湯的做法是什麼
主料：蟶子315克、夜開花185克、雪菜75克。
輔料：水澱粉適量、油3湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
1、食材：蟶子（已洗凈焯熟）、夜開花（已去皮清洗切片）、雪菜（已清洗切碎）、水澱粉。
3. 蟶子湯的做法 怎麼做蟶子湯
1、材料：鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，蔥花。
2、鮮活的蟶子，倒進盆里；幾個小時後，換一盆濃鹽水唯局，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈。
3、取塊姜切片，丟進開水裡面沸騰一會（可以放一片大蒜，也指姿讓可以不放），把沖洗過的蟶子倒進鍋，等水冊坦再次燒開幾分鍾，開蓋，貝殼全部打開即可。
4、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最後，可以放一點蔥花。
4. 清甜蟶豆腐湯怎樣做才好吃
答：一、做清甜蟶豆腐湯需要的食材：
蟶子300g、生薑適量、豆腐一塊、青菜適量、鹽適量、香菇2朵。
二、清甜蟶豆腐湯頃薯的做法：
1、把蟶子清洗干凈。睜世
5. 海蟶子能做湯嗎
海蟶子能做湯嗎？
當然可以的
一、蘿卜蟶子湯
原材料：竹蟶500克，籮卜150克，米酒10克，鹽4克，雞精2克，小蔥10克，姜5克，白皮蒜頭5克，白鬍椒粉2克，動物油15克
作法：
1、將竹蟶清洗，放進鹽水中泡約2鍾頭，放入開水鍋中略燙一下，撈起來，取下蟶子肉；
2、把蘿卜削掉表皮，切成細絲，放入開水鍋中略燙去澀味，撈起來，瀝凈水份。蔥清洗切條。薑片清洗切成片。大蒜瓣剁碎花；悔橘
3、凈鍋置火上，放進豬板油燒開，放入蔥段、生薑片煸鍋，倒進酸菜魚火鍋，添加米酒、食鹽逗並燒滾，放進蟶子肉、蘿卜條、雞精再燒滾，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、白鬍椒粉即成。
二、家常蟶子湯
原材料：新鮮的竹蟶，薑片，植物油，鹽，米酒（或米酒），蒜頭，蔥段
作法：
1、新鮮的竹蟶，倒入盆中；好多個小時後，換一盆濃鹽水，協助竹蟶把肚裡的細沙吐干凈；
2、取塊生薑切成片，扔進沸水裡邊燒開一會（能夠放一片蒜頭，還可以沒放），把清洗過的竹蟶倒入鍋，等水再度煮沸十多分鍾，打開表蓋，珍珠貝所有開啟就可以；；
3、此刻熄火，下鹽調料，味兒適合了就可以盛出來，加少量明油（即尾油）、少量米酒山前跡（或米酒）。最終，能夠放一點蔥段。
6. 蟶子湯怎麼做
蟶子豆腐怎麼做湯
材料：鮮蟶子、嫩豆腐、鹽、黃酒、姜、蔥、胡椒粉。
做法：1.鮮蟶子中會有一些泥沙，所以購買回來的蟶子需要放入到盆中，加入幾滴油，讓蟶子吐出泥沙以後，再烹飪。
2.鍋內加入適量的清水，將吐干凈水的蟶子放入到鍋內煮一下。在蟶子全部打開殼以後取出。
3.去掉蟶子殼再次在清水中清洗干凈，然後瀝干水分，加上少量的黃酒攪拌均勻。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥和姜炒香以後，加入准備好的蟶子肉炒香。
5.加入少適量的黃酒和清水大火煮開。
6.煮開的蟶子和湯一同倒入到砂鍋中。
7.在湯呈現出白色以後，轉小火繼續煮，這個時候加入適量的豆腐。
8.豆腐全部浮起的時候，撒上適量的鹽和蔥花以及白鬍椒以後，就可以取出食用了。
蟶子豆腐可以一起吃嗎
蟶子和豆腐是可以一起吃的，因為這兩種食材成分中並沒有任何相剋的成分，反之他們還可以互相補充對方不足的一些營養物質。如在蟶子中含量較高的就是蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素A，整體上來說，滋補的效果特別好。尤其是對於清熱、解毒、消除水腫、緩解痢疾等方面效果格外的明顯。
而豆腐的營養價值也是非常高的，可以說是在植物蛋白中的佼佼者。不僅可以補充人體所需的營養元素，同時還可以提高蟶子的應用價值，可以使營養元素更好的被身體所吸收。
蟶子怎麼做好吃
響油蟶子
材料：蟶子、料酒、生抽、鹽、糖、油、小米椒、蔥絲。
做法：1.首先將蟶子放入到清水中，加幾滴油，讓蟶子吐掉泥沙。
2.鍋內加入適量的清水和料酒，將蟶子倒入到鍋內，大火煮開，煮開的蟶子取出後用清水清洗干凈後瀝干水分。
3.將蟶子逐個的擺在盤子中，在蟶子上面再擺上小米椒和蔥絲，然後在淋上生抽。
4.鍋內加入少適量的油，油燒熱了以後，均勻的淋在蟶子上就可以了。
爆炒蟶子
材料：蟶子、蔥、姜、蒜、豆豉醬、青椒、紅椒、洋蔥。
做法：1.將蟶子放入到清水中，加入適量的油，讓蟶子吐干凈泥沙，然後清洗干凈，瀝干水分後備用。
2.將准備好的蔥、姜、蒜切片，洋蔥切成小塊以後備用。
3.鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，將蟶子放入到鍋內煮3分鍾後取出。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，放入蔥姜蒜炒香，然後再加入洋蔥、青椒、紅椒繼續翻炒。
5.再次加上豆豉醬和適量的清水。再將准備好的蟶子放入到鍋內翻炒至無汁以後就可以了。