A. 蟲草花怎麼做起來好吃
也許有些人不知道蟲草花是什麼？和冬蟲夏草一樣嗎？事實上，事實並非如此。其實，蟲草花也叫蛹蟲草。它與冬蟲夏草同屬一科。蟲草花實際上是一種真菌，屬於子囊菌、麥角菌科和蟲草科。在外觀上，與冬蟲夏草不同的是，蟲草花呈金黃色，沒有蟲體。冬蟲夏草是由麥角菌蟲草寄生的子葉和幼蟲屍體組成的乾燥復合體。
蟲草花椰子雞湯——准備老母雞四分之一、椰子肉四分之一、蟲草花50克、紅棗8個、適量鹽和椰子水。將原料洗凈，將老母雞焯燙，椰肉切成小塊，將雞肉和開水放入燉盅中，加入蟲草花、椰肉、紅棗和椰子汁，蓋上鍋蓋，將燉盅的一半左右倒入冷水中，蓋上蓋子，煮開後用文火燉兩小時。在調味料里加點鹽。此湯具有良好的腦抗衰老作用，具有清熱瀉火、涼血解毒的功效。
B. 干蟲草花的吃法和做法
干蟲草花的吃法：
1、在葯茶方面，可以將蟲草花五克人參放在一起用開水泡飲，能夠起到補腎壯陽的效果，如果看見青報的水出現淡褐色，是屬於正常的，也是食用蟲草花最簡單的方式之一，也可以試著將升臘蟲草花和人參放在茶杯中，用沸騰的水進行沖泡，然後再蓋上，杯蓋，悶到五六分鍾便可以飲用。
2、蟲草花還可以和其他的食材進行一起煲湯，比如說南瓜，玉米，鴨肉等等，被稱為十克蟲草花，可以搭配500毫升的湯量，在烹調的過程當中，將蟲草花放入鴨子腹中，用小火煨至肉熟，在烹調後，湯色和肉會呈現出，一樣的顏色，非常的清澈。
3、蟲草花還可以和紅棗粥，瘦肉，一起來烹制，首先要稱，蟲草花50克，紅棗六克，豬瘦肉50克，都需要進行特定的處理，然後將它們洗干凈切片，再將它們同時放進燉鍋中，再加蓋隔水進行烹調，一般燉到兩個多小時就可以將肉質燉的嫩鮮。
干蟲草花的做法：
1、蟲草花泡茶用量
泡茶的話一次0.3到0.5克就可以了。簡易的服用方法是將乾燥的北蟲草子實體用開水浸泡飲用。如為保健用，每人每日用量為2-5克。治療用，每人日服量15克。可分3-4次飲用，每次將干品置於杯中，倒入開水浸泡1-2分鍾，液體出現桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，最後可將杯中子實體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。
2、蟲草花煲湯用量
蟲草花煲湯吃也是一種不錯的食用方法，它可以與多種食材一起找搭配，像玉米、南瓜、黑木耳以及豬骨或者鴨肉等，用蟲草花煲湯時用量應該在十克左右，每次燉制的湯品量不宜過大，五百毫升左右就可以，經常飲用蟲草花燉成的湯品，可以起到抗衰老和抗菌消炎等多種功效，能吵蔽滑讓人類身體的免疫力明顯提高。
3、蟲草花燉制用量
蟲草花燉肉是一種理想吃法，它並檔與肉質品一起燉制以後，利於其功效的發揮，有出色以的滋補作用，只是蟲草花在與肉製品一起燉制時，用量比較大，應該在十五克到二十克之間，肉類放入一千克，再加入自己喜歡的調味料，和三千克水放在大鍋中慢慢燉制，最後燉到肉質軟爛，食肉喝湯就可以。
C. 蟲草花怎麼做起來好吃
在朋友給我寄蟲草花之前，我經常將煲湯用的蟲草花和名貴的「冬蟲夏草」裡面的蟲草搞混，後來才明白這兩者完全不是一個類別，蟲草花屬於人工養殖的一種菌類，和我們經常吃的金針菇、香菇等食用坦螞菌類屬一個科目。
中醫上說蟲草花性質平和，適合大多數人食用。因為蟲草花富含豐富的蛋白質和氨基酸，食用蟲草花對提高和增強人體免疫力有一定的作用。
在珠海的時候經常在店裡面和蟲草花搭配豬骨、南北杏等一起煲的老火靚湯，就以為蟲草花也就能煲湯用。後來朋友的媽媽說蟲草花可以和金針菇一樣，焯燙熟了涼拌著吃。
涼拌蟲草花
主料：
新鮮蟲草花100g，金針菇1小把100g左右，黃瓜1根，大蒜4瓣，鮮味生抽2勺，香醋3勺，白糖1大勺，香油1勺。
做法：
1. 買回來的蟲草花和金針菇一樣，用廚房剪刀剪去根部，分別放進大一點的容器內，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。
2. 黃瓜用擦絲器擦成粗細均勻的絲，大多搗成泥，加生抽、香醋、白糖和香油調勻了作為料汁。
3. 浸泡後的蟲草花和金針菇撈出控水。開火，用小奶鍋開一鍋水，水開後加一點點鹽，下蟲草花和金針菇燙1分鍾左右，撈出沖涼後攥干水分。
4. 將燙熟的蟲草花、金針菇和黃瓜絲放進大的料理盆中，澆上步驟2調好的涼拌汁，拌勻即可開吃。（需要提醒的時，黃瓜遇上料汁會出水口感變軟，所以最好在食用前再澆料汁，保持黃瓜的脆口）
蟲草花無論煲湯還是涼拌，已然成為愛吃菌菇的壹周君的新寵了。
雖然名字頗為相似，但其實蟲草花跟冬蟲夏草並沒有多大的關系，但是蟲草花本身也算是一種湯料葯膳的中堅力量。
蟲草花當然是煲湯的最佳伴侶。
無論是乳鴿還是老鴨，還是魚，放蟲草花都毫不違和。
枸杞兔肉蟲草花，蟲草花燉雞湯……也是常見的煲湯，當然最為經典的是，枸杞豬心蟲草花湯。隔水文火慢燉3小時，加入適量的鹽，就可以壯陽明目養肺，也很適合這個夏季喝，算是葯膳中的保健湯。
煲湯對於蟲草花來說，就是最為普遍的做法，還有更為特別一點的做法么？當然有！
清炒蟲草花和涼拌蟲草花都是夏季最為清爽的 美食 。
本來蟲草花金橘色的色彩，混搭青菜綠油油的青色，就十分惹眼。尤其建議，蟲草花、金針菇、紅蘿卜絲一同焯水涼拌，然後加上切成絲的黃瓜條，再拌上辣醬，顏值和味道都出其不意。
蟲草花與金針菇一起帶來不同層次的嚼勁，簡單但是很下飯。
或許有些人們還不知道，蟲草花是啥？與冬蟲夏草一樣嗎？其實並不是，事實上，蟲草花又叫蛹蟲草，它和蟲草同屬一個科屬。蟲草花其實是一種真菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬的。在外觀上，不同於冬蟲夏草的是，蟲草花呈金黃色，也沒有蟲體，而冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的乾燥復合體。
蟲草花中含有多種營養成分，其性平，味甘，具有增強體力、壯陽補腎、止咳、益虛損、養精氣的作用。主要可用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。 養生 之餘還可調節免疫力，強身健體。
那麼，蟲草花要怎麼做才好吃呢？日常我們可以用它來煲湯、炒菜，在享受美味的同時，還可強身健體，起到 養生 保健的作用。下面來介紹幾種日常食療煲湯的做法：
蟲草花山葯羊肉湯——准備羊肉400克，鐵棍山葯250克，蟲草花20克，薑片3片，鹽適量，料酒適量。將水煮沸，加入羊肉及料酒焯水後撈出，將鐵棍山葯，蟲草花等所有材料加入鍋中，再加入2500毫升的水，燒開後轉小火煲兩個小時。使用時可加適當的鹽調味。注意蟲草花不宜過度清洗以免影響 養生 成分。此湯可健脾養肺、溫腎暖胃。
蟲草花燉瘦肉—准備干蟲草花10克，淮山30克，芡實10克，瘦肉100克。將原料清洗干凈放入燉盅隔水蒸或燉熟即可。此湯可補肺健脾。適用於體質虛弱，肺虛或肺腎兩虛的人群食用。
蟲草旦嫌花首烏湯—准備新鮮蟲草花20克，制首烏6克，烏雞半隻。將原料洗凈，一起放入鍋中加適量水，燉煮一個小時即可。此湯可用於老年虛損，有烏發延年的功效，尤其適用於老年人及須發早白之人。
蟲草花椰子老雞湯—准備老母雞四分之一隻，椰子肉四分之一隻，蟲草花50克，紅棗8顆，鹽適量，椰子水適量。將原料洗凈，老母雞焯水，椰子肉切成小模信手塊，將雞肉跟焯水一起放入燉盅，加入蟲草花、椰子肉、紅棗及椰子汁，蓋上燉盅，放入湯鍋內，注入達到燉盅一半左右的冷水，蓋上蓋子，燒開後轉小火燉兩個小時即可，使用時可加適量鹽調味。此湯具有較好的健腦抗衰功能，具有清熱瀉火、涼血解毒的功效。
以前很多人聽到蟲草花就和蟲草聯繫上去了，也就默認是很貴的一種食材。其實這蟲草花和蟲草八桿子都打不著。只不過蟲草花有蟲草兩個字。也就因為這兩個字讓讓人產生誤解而身價百倍。
冬蟲夏草是極為珍稀的野生中葯材，而蟲草花是人工培育的一種真菌，兩者有本質上的區別。
蟲草花是什麼：蟲草花也被叫做蛹蟲草或蛹草。是蟲草子的實體，是一種真菌類。很多人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的花，其實蟲草花和我們平常吃的香菇、平菇等食用菌是一類的物質，都是菌種。只不過蟲草花培養的環境和難度更高而已。
蟲草花的營養價值也很高，在很多方面可以起到很好的效果。
蟲草花見光會產生光合作用，所以放的時間久了會慢慢變白，所以蟲草花要避免見光，可以用黑色的袋子裝就解決問題了。
可以先太陽好的時候曬干點，再密封保存。
蟲草花比較容易受潮長酶，所以要放在通風乾燥處。
建議一次不要買太多，吃完再買。
不建議放冰箱，冰箱潮濕，會影響蟲草花的品質。
好的蟲草花表面都會有很多很營養的孢子粉，如果過度浸泡或者清洗就會把孢子粉洗掉，從而營養成份就大大減少了，所以過度的泡水和清洗都是錯誤的做法。
我們在清洗的時候可以放在清水裡，輕輕的漂洗，最多2-3遍就可以。
1、煲湯
蟲草花最佳的食用方法就是煲湯，可以讓蟲草花的營養和鮮美發揮到極致。
蟲草花常和雞、鴨、鴿子、排骨等搭配都非常營養美味。
用蟲草花來煲湯的方法也很簡單，如果不計較流失一點營養和口感，那就隨其它食材一起放進去煲湯，這是最省事的方法。正確的做法是在湯出鍋前10分鍾把蟲草花放進去，因為蟲草花不能加熱過久，時間太久了會讓香味、口感和營養有所損失。
用蟲草花煲的湯，湯色金黃，香氣濃郁，非常營養 健康 哦！
2、涼拌
要准備的材料有：蟲草花折去根部，黃瓜1個切絲，小米椒切小圈，蒜2瓣切末，熟白芝麻1勺，芝麻香油半勺，香醋3勺，鹽半勺，生抽1勺，油3勺，蔥花。
先把料汁調好，把熟白芝麻，蒜末，小米椒圈，倒入碗中，然後把油燒到十成熱後淋入碗中，把碗里的蒜末，小米椒和白芝麻的香味逼出來，然後把生抽、芝麻香油、香醋、生抽、鹽都加入到碗里攪拌均勻。
黃瓜絲先用鹽腌制一下，然後用涼白開清洗一下後備用。
然後把蟲草花焯水，水沸騰後再煮3分鍾後撈起瀝干水分。
把調好的料汁和黃瓜絲倒在蟲草花上，攪拌均勻後撒上蔥花，美味即成。
3、炒蟲草花
新鮮的蟲草花用來炒最美味了，一般超市就有鮮香的賣。
要准備的材料有：新鮮的蟲草花，肉切絲，青辣椒切絲，蒜切小片，鹽，生抽，油，澱粉。
先要把肉腌制一下，加少量的鹽，少量的生抽，1勺油，1勺澱粉後攪拌均勻。
起鍋熱油，6成熱下蒜片和腌制好的肉片，把肉炒到沒有血紅色，大概8成熟左右，把蟲草花和青辣椒絲一起倒進去翻炒，加鹽加生抽調味，只要辣椒一斷生就可以起鍋。蟲草花不要炒太久，就會影響蟲草花的香氣和口感。
好了，關於蟲草花的情況就介紹到這里，也歡迎大家共同來探討蟲草花其他的問題。
蟲草花不是花，它是蟲草子的實體，和我們常見的各種菇類一樣，是食用菌，或者可以說，是一種身量纖細，色澤金黃漂亮的菌子。這種菌子還有非常豐富的蛋白質、維生素，以及十多種氨基酸及人體所需的各種微量元素，是很好滋補食材。
市面上出售的蟲草花，常見的有新鮮的和干制的兩種，這個也和新鮮香菇及干香菇道理是一樣一樣的，狀態不一樣，但基本上在使用時都是可以互通。 接下來要說的這個比較好吃的蟲草花做法里，我用到的就是新鮮的蟲草花，如果你是用乾的來做，只需要提前把蟲草花泡發就好了，其它步驟都是一樣的，不用改。
好了，來說做法， 好吃的【蟲草花拌黑木耳】做起來 ～
先說下材料，需要用到的材料有蟲草花，黑木耳，一點青椒和紅椒。
再來是調味料，
做法：
1.蟲草花提前去掉老根，擇洗干凈備用。黑木耳提前泡發，去根洗凈，撕成小塊。
青、紅椒分別洗凈切成均勻的細絲備用。
2.鍋中燒一大碗開水，水徹底沸騰後，下黑木耳煮5分鍾左右用漏勺撈出瀝迅速過涼水後瀝干水分。然後把蟲草花也倒進開水鍋中，煮2－3分鍾讓其變熟變軟後撈出再次過涼，瀝水備用。（煮好後過下涼水，吃的時侯口感更爽，不太建議省略）
3.再來是調味，我常用的味料分兩種，一個清淡版：取鹽，糖，涼拌醋，芝麻香油拌勻即是。一個略重口：鍋中放少許食用油，放花椒和辣椒段煸至出香味關火，加蒜末，生抽，醋，鹽，糖調和成味料。以上兩個都算好吃，你喜歡哪款就用哪款吧。
4. 准備一個大碗，把瀝過水的黑木耳和蟲草花都倒進去，加入青紅椒絲，倒入准備好的味料拌勻即可。（如果喜歡吃香菜，這個時侯還可以洗點香菜切小段加進去也很香的）
以上，祝吃的愉快
敲黑板，劃重點啦～蟲草花跟冬蟲夏草可沒有一點關系哦。，而且蟲草花也不是花，它實際上是一種真菌類，屬於蟲草子實體。蟲草花營養豐富，富含豐富的蟲草多糖，蟲草酸，蛋白質，氨基酸和多種微量元素、維生素。蟲草花的子實體的數量越多，越完整，越飽滿，它的價格就越高，所以購買蟲草花的時候，大家要看仔細了哦。
蟲草花板栗白菜食材：娃娃菜、熟板栗、蟲草花、高湯、 鹽、澱粉、白糖
做法：
1、 將蟲草花清凈備用， 熟板栗去皮， 娃娃菜清凈焯水。
2、高湯煮開，加鹽、糖調味。
3、將燒好的高湯澆在板栗娃娃菜上，入蒸鍋蒸10分鍾。
4、高湯再次煮開，下入蟲草花。
5、准備水澱粉，勾薄芡， 將高湯澆在娃娃菜上即可。
蟲草花老鴨湯
食材：老鴨、蟲草花、紅棗、淮山、姜、鹽
做法：
1、將老鴨處理干凈，切成小塊，放入鍋中焯燙去血水。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡水洗凈，姜切片。
3、全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
初聽蟲草花，以為是冬蟲夏草。
第一次吃到蟲草花是在一家成都小吃店裡的蟲草花雞湯餛飩，特別鮮美好吃。
我學習了下做法，跟大家交流下。
1.雞汆水洗干凈，蟲草花，枸杞，紅棗洗干凈，紅棗去核。
2.全部材料放入燉盅，加入水。
3.燉2個多小時就行。
可以單獨吃蟲草花燉雞，也可以煮熟了混沌之後，加入到雞湯里，一碗蟲草花雞湯混沌就做好了。
【煲湯的小貼士：】 1）蟲草花的量按每人每次5g計算。 2）蟲草花不要過度浸泡在水裡，洗干凈表面的浮塵就可以了。 3）雞去皮就不會那麼油膩。
蟲草花的功效： 蟲草花，又稱蟲草菌，是在培養基里人工培育出的蛹蟲草。 性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
蟲草花作為一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和葯膳。
蟲草花的功效與作用
蟲草花並不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質平和，不寒不燥。
蟲草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。
蟲草花龍骨湯材料
蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3）放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
蟲草花，在中葯店有售。蟲草花呈美麗的金黃色，有蟲草的葯效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎的功效。
如果葯店沒有，去淘寶買也很方便哈。
芡實，也叫雞頭米，在超市的粗糧櫃台都可以買到。買一些用來煲湯，或平時煮粥時放一些都是很不錯的選擇。
煲湯的玉米，一定買甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會打折扣。
喝過湯後，湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，味道非常好。蟲草花野鴨湯材料老鴨（或老鴨）半隻，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，
鹽少許做法
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可蟲草花肉碎蒸水蛋材料雞蛋，豬肉，蟲草花，酒，鹽，糖，生抽，生粉，生油，
熟油做法
1、雞蛋四隻打開打成蛋液，加入涼開水(雞蛋四隻打開打成蛋液，加入涼開水)。
2、豬肉以八分瘦兩分肥為好，洗凈剁碎，放入酒、鹽、糖、生抽、生粉攪拌好。
3、將打好的蛋液通過隔篩倒入碟子，用吸油紙或紙巾將剩餘的泡沫吸走（這點對外觀很重要，不經過這道步驟蒸出來的蛋上面會布滿很多小洞，當然了如果趕時間或者你天生喜歡麻子的可以省略不做）
4、用筷子將肉碎夾進蛋液中，再放入事先泡好的蟲草花，最後在碟子上面蓋上保鮮膜（沒有的話用一隻比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子蓋上也行，這個步驟也是對外觀很重要）。
5、鍋里放水，將碟子放好加蓋然後點火（這個是為了使蛋液內外受熱均勻），大火將水燒開後轉慢火蒸十分鍾左右（一定要轉慢火，否則蛋未蒸熟上面已經老了）。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靚靚內里滑滑的蟲草花肉碎蒸水蛋就大功告成了。
蟲草花性質平和含有豐富的蛋白質以及氨基酸，對於多數人來說都可以放心食用，一般我們都是用蟲草花來燉湯，今天和大家分享一個蟲草花不一樣的吃法-涼拌蟲草花，下面分享一下具體做法供大家參考。
食材：蟲草花、黃瓜、香菜、蔥、蒜、花椒、白芝麻、白醋、生抽、糖、鹽、陳醋。
首先把蟲草花的根部摘掉清洗干凈，鍋中加水燒開，把蟲草花放進去焯水6分鍾。撈出焯好的蟲草花放入涼水中過一下涼，大碗中擦點黃瓜絲，再把蟲草花擠干水分放進去。
准備大蒜切末、香菜切碎、蔥白切絲放入盤中備用，然後把切好的配菜都放入裝蟲草花的碗中。
鍋中放油燒熱，放入花椒、白芝麻炸一下，炸至芝麻變黃，把燒熱的油再均勻的淋在蒜末蔥絲上面，然後再放入適量白醋、生抽、糖、鹽、少許陳醋攪拌均勻裝入盤中就可以開吃啦。
清爽開胃口感豐富的涼拌蟲草花就做好了。
小貼士：
1、洗好的蟲草花可以先放水中泡一會兒再焯水。
2、喜歡吃辣的也可以放入適量辣椒油。
3、不喜歡吃黃瓜的也可以不放黃瓜絲直接涼拌蟲草花就好。
說起蟲草花，可能很多人第一反應想起來的就是冬蟲夏草，其實蟲草花並不是冬蟲夏草的花，而是一種真菌，蟲草花是用蛹蟲草作為菌種，人工栽培出來的蛹蟲草子實體。蟲草花營養價值非常高，富含蟲草多糖、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素和12種維生素，因此也被譽為「冬蟲夏草最理想的代用品」。
正是因為蟲草花非常高的營養價值，所以它的價格也確實是不便宜，不知道在你們那裡蟲草花是怎麼賣的，我們這邊超市裡包裝好的蟲草花，一小盒50克差不多要65塊錢。
蟲草花的食用方法很多，可以煲湯，可以炒，也可以涼拌。現在是夏天，天氣熱，所以煲湯和涼拌是非常不錯的選擇。今天要教大家做的這道「蟲草花涼拌黑木耳」，正是夏天裡進行食補的最佳涼拌菜。因為黑木耳本身的營養價值也很高，具有清肺潤腸、滋陰補血、活血化瘀、明目養胃等功效，這兩者一起搭配真的是再合適不過了。下面分享具體做法：
【蟲草花涼拌黑木耳】
【所需食材】：新鮮蟲草花、黑木耳、杭椒、味極鮮、蒜子、醋、白砂糖、芝麻油、食用油。
【做法步驟】：
1、買回來的新鮮蟲草花先用冷水清洗干凈。
2、黑木耳用冷水泡發然後清洗干凈。
3、杭椒切成小圈，蒜子用刀拍一下，然後切成末備用。
4、把蒜末放在碗里，然後加入適量味極鮮、醋、白砂糖和芝麻油攪拌均勻做成料汁。
5、燒一鍋開水，把黑木耳放到水裡煮5分鍾，然後撈出來用冷水過涼，放在漏網里瀝干水分。
6、接著把蟲草花也放到開水裡煮5分鍾，然後撈出來用冷水過涼，然後用手把水擠出來。
7、把處理好的蟲草花和黑木耳放到一個大一點的碗里。
8、鍋中加入適量的食用油，等油熱之後放入杭椒圈炸出香味，然後撈出來放在蟲草花上面。
9、鍋中的油繼續加熱，等油麵開始冒煙了把油澆在碗上面。適量少澆點油，不然太油膩了。
10、最後把之前調好的料汁澆在碗里，用筷子攪拌均勻即可。
【小貼士】：蟲草花和黑木耳焯水之後記得用冷水過涼，這樣口感會更脆。因為味極鮮和醋的味道比較重，所以我沒有放鹽，大家做好之後如果覺得淡了可以根據口味適量加點鹽，攪拌均勻就行了。
D. 干蟲草花怎麼煲湯大全
蟲草花雞湯
材料：雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞、核桃
做法：
1、把雞肉切塊，配料洗干凈。所有材料放入燉盅。
2、加入適量的清水，讓入鍋中隔水燉，大火燉20分鍾，小火燉2個小時。熄火後燜10分鍾，加入適量的鹽即可食用。
蟲草花排骨湯
材料：排骨500g，蟲草花10g，干貝10粒，芡實20個、枸杞30粒、山葯2根、老薑2片
做法：
1、枸杞、干貝、蟲草花、芡實用清水浸泡5分鍾，洗凈。
2、排骨放入沸水中焯一下，洗凈後放入沙鍋里，加足量清水，加姜2片。
3、煮開後，撇掉謹顫浮沫，放入洗凈的枸杞、干貝、蟲草花、芡實?，中小火燉1小時。
3、山葯去皮，洗凈，切塊，放入沙鍋里繼續煮15分，加鹽調味即可?。
蟲草花黨參豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。
2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。
3、把豬肚裡面翻出來，下干堝煎一下乎咐，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鍾後，撈出來放到燉鍋中歲晌純熬制2小時。
5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
E. 干蟲草花的吃法大全
干蟲草花的吃法有好幾種。今天小編就將自己食用過的兩種分享給大家。
方法/步驟
將蟲草花曬干，然後直接食用，就是曬干後不做任何的處理，直接食用即可，這種吃飯雖然可以，但是不利於有效成分的吸收。
F. 干蟲草花怎麼做
干蟲草花可以製作成干蟲草花煲水鴨湯和干蟲草花炒蝦仁。
1、干蟲草花煲水鴨湯
配方：冬蟲夏草花30克，水鴨一隻，生薑3~6片，鹽少許。
製法：將水鴨去毛去內臟，洗凈後斬大塊，與冬蟲夏草、生薑一同放入砂鍋中，加水適量同煲，調味後食肉飲湯。
關於干蟲草花的介紹：
蟲草花也就是北冬蟲夏草，它也叫做蛹蟲草、蛹草，不過大家不要認為它就是冬蟲夏草，它們是不一樣的，有著本質上的區別。
冬蟲夏草是十分珍稀的野生葯材，而北蟲草則是可以手陵食用的菌類，主要產地是在遼寧、雲南等地，呈棒狀，長度為5-8cm，呈金黃或是桔黃色，在泡畢陸戚水之後會出現金黃或者是偏深的顏色。