⑴ 烤豬腰子怎麼做好吃
燒烤是人們非常喜歡的一種活動，尤其在炎熱的夏天，約上好朋友一起去野外燒烤，是一種享受。我們常常燒烤的東西有羊肉串、蔬菜、豬肉、海鮮丸子等等，很少有人選擇豬腰子。但恰恰相反，豬腰子是這幾種食物里最有營養的，它富含多種營養，蛋白質含量豐富，而且補腎固精，益氣生津，是一種極佳的補品，那麼下面我們了解一下烤豬腰子的具體做法。
1、烤豬腰子方法:豬腰子比較肥大,相對於羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鍾就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.豬腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住！豬羊腰子是美味的補品，是許多男人最愛吃的燒烤食物
2、步驟1
豬腰對開，去除中間的組織。泡水十五分鍾去除一些異味，瀝干後加入約5克鹽抹勻。然後放入冰箱冷藏2小時，通常是早上買來後先處理，中午或晚上做。
步驟2
腌制好的豬腰用廚房紙巾擦乾，內側朝下，底下墊錫紙，送進預熱好的烤箱。220度大約30分鍾，此時豬腰內部的水份都被烤出，豬腰變得結實就可以了。
步驟3
稍微晾涼後切片～此時考驗刀功哦～豬腰很有韌勁，要切薄片不太容易哦～擺盤上桌咯
主料：豬腰子。輔料：蔥姜蒜。調料：鹽、糖、料酒、醬油、食用油。製作步驟：1、豬腰子去掉腰騷。2、腰子切3厘米見方的塊備用。...
調料
小蔥適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、色拉油適量
步驟1
豬腰子去掉腰騷
步驟2
腰子切3厘米見方的塊備用
步驟3
蔥姜蒜切片備用
步驟4
切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜腌制入味
步驟5
烤箱預熱3分鍾
步驟6
設定烤箱溫度為260度、上下火
步驟7
將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成
烹飪技巧
腰騷是指腰子內部白色的部分
腰子易熟，不要烤制時間過長
4、注意事項
很多男性吃大排檔燒烤時，喜歡來上幾串烤腰子補補腎，但事實上，這種做法可能適得其反，腎沒補上，還會因此使精子減少，患上不孕症。
理論上講，動物內臟因為含有雄性激素和腎上腺皮質激素，的確能增強精子活力提高性慾。不過，空軍總醫院男科主任醫師胡海翔指出，動物內臟和性器官含有一些雄性激素不假，但是其含量很低，依靠它們壯陽不太實際。
浙江林學院旅遊管理學院健康管理系主任馮磊說，動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，要麼轉移到骨骼里去，要麼經過腎臟排泄。人吃了被重金屬污染的動物
⑵ 烤整個腰子的做法
烤雞腰子的做法
用料
主料雞腎 500克 蚝油 2勺 生抽 2勺 姜 適量花椒 適量鹽 少許 孜然粉 適量辣椒粉 適量
輔料洗雞腎材料：玉米澱粉 適量鹽 適量
做法
1.先將雞胗上的油都去掉，洗干凈，腸子上的黏液需要用刀刮一刮，接著用鹽和玉米澱粉直接倒在雞胗上抓搓2分鍾，抓洗一次之後就不會有異味了
2. 沖洗至水變清澈
3. 將洗好的雞腎一切為四，這個厚度就好，不能切太薄，切好放在碗中備用，接著將需要用到的調料都准備好
4. 鍋中加水，放入薑片和花椒，冷水將雞腎一起倒入鍋中，中小火煮開
5. 煮至雞腎變色，水面都是浮沫的狀態就可以離火
6. 雞腎用冷水再次清洗去浮沫，沖洗干凈之後瀝干水分
7. 瀝干水分的雞腎倒入料理碗中，將鹽，生抽，蚝油，還有少許孜然粉
8. 攪拌均勻腌制一會
9. 接著將剩下的孜然粉和辣椒粉混合在一起，用一半的量先鋪在烤盤上
10. 這樣可以省去翻面的步驟，接著將腌制好的雞腎撈出平鋪在烤盤上，最後所剩的孜然粉和辣椒粉一起撒在雞腎表面
11. 送進烤箱上下火170度烤20分鍾即可
⑶ 羊腰子的做法竅門怎麼烤好吃
1、家庭烤箱版：用竹簽穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰腔旅液子放入上下火烤20分鍾。取出羊腰子刷上油防止鎮頌烤的太干，鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出伍物食用。
2、燒烤店版：不過，如果是燒烤店裡售賣的話，建議先把羊腰放到微波爐里打一下，這樣就可以加快出菜的時間，很快就能烤熟。放微波爐里，一定要平放，烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後，再把羊腰放到烤架上，用中火邊烤邊刷油，八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然，辣椒椒粉，會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。
⑷ 腰子怎麼做好吃
吃腰子，對一些人來說，似乎還是一件不太好意思的事情。被老友們嬉笑著說「吃個腰子補補吧」，臉上總是帶著一抹不懷好意的微笑。腰子水汪汪、軟嫩嫩，稍加烹飪便香嫩得出奇，只要品嘗過它那滋味後，便會無法自拔地愛上，食之悅然，那些許的難為情瞬間煙消雲散，真是天地有多廣，腰子就有多香！
喝最烈的酒，吃最野的腰，作為一種「精氣」十足的食材，在我國各個地區廣受歡迎，一起來看看各個地區關於腰子的美妙吃法吧。
東北如何吃腰子？
烤腰子在整個東北燒烤界有著霸主的「地位」，吃燒烤不點烤腰子算是白來了，新鮮的腰子對半切開，清除掉其中的騷腺，用兩根鐵簽將紅嫩的半片腰子串起來。先猛火將羊腰烤得滋滋冒油以便鎖住其中的水分，烤至七成熟時改用小火慢慢烤熟。
在烤的過程中適時撒上食鹽、孜然、辣椒粉等，再配合刷上一層油，幾經反轉後羊腰子直冒香氣，泛著陣陣「油光」，趁熱咬上一口首先品嘗到的是焦脆的外殼，那鮮嫩多汁的口感隨後而來，孜然和辣椒的滋味剛好掩蓋了羊腰子的腥臊味，在味道和口感的雙重刺激下，不禁想感嘆道，人間最美的滋味非它莫屬。
北京人如何吃腰子？
品嘗到了烤羊腰子的生猛，再來感受一下來自京城的望京小腰。
望京小腰與東北的烤羊腰子不同，用的是豬腰子。將豬腰切成小塊用秘制的料汁腌制後，在穿簽的時候要裹上一層肥肉，不僅能鎖住豬腰水分，還有酷似羊腰的口感，再用猛火快烤，望京小腰精緻小巧幾分鍾就能烤好一大把，這樣便能源源不斷的向人們供應這鮮嫩的滋味。
保定人如何吃腰子？
都知河北保定的驢肉火燒，卻不知另一種美味——火燒卷腰子！若是來到保定一定要嘗一嘗這完美搭配。
燒烤師傅熟練的手法翻動著腰子，腰子被烤得滋滋作響，即將滴下去的羊油被師傅迅速地蹭在火燒上，這樣反復幾次後，羊腰被烤的油亮焦脆，火燒一面也沾滿了羊油，然後將腰子全部擼下來捲入香軟可口的火燒中，完美抵消腰子的油膩感，別提有多過癮了。
燒腰子不僅是北方的專利，南方也有吃烤腰子的勝地。
有著上千年燒烤歷史的江蘇徐州，烤腰子在當地人眼中可謂是寶藏般的存在。
徐州烤腰亮雀子用的是羊腰，又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤，油脂滋滋直冒，還時不時地滴下幾滴油花，經過煙火的不斷洗禮後裹上徐州當地的烙餅，單單聞著就讓人直流口水，咬一大口真是過癮，碳水和肉簡直就是燒烤攤上的最佳拍檔。
來到川渝地區，兔兒在美食界可謂是一霸，其中烤兔腰自然也在夜市中獨霸一方。剛烤好的兔腰子被端上桌可能還呲著油花，食客們已經等不及了直接一口咬下去，即使燙嘴也要忍著燙吃下，好似爆漿的口感和麻辣的滋味，瞬間達到味蕾的巔峰，讓人吃的根本停不下來。
腰子作為備受食客喜愛的美食，怎麼會只有燒烤這一種烹飪方法呢？關於腰子的烹飪方法也是百花齊放，各個地方盡顯神通將腰子的風味做到了極致。
廣東人善煲湯，食材幾乎無所不能，腰子也是其中之一，廣東有一道薑汁浸豬腰湯的營養湯，為了避免溫度過畝鍵核高讓腰子口感迅掘變老，廣東這道菜用的是「浸」的烹飪方式，小火或中火使其湯保持在微沸騰狀態，腰片滾至剛熟，口感鮮嫩柔滑，吃起來如沐春風，令人贊嘆不已。
來到福建，一定要嘗一嘗這里的特色美食長汀泡豬腰，將鮮嫩的大腰子切片，放入地瓜粉中揉抓後均勻的裹上地瓜粉，下入開水鍋中汆了，片刻後撈出放入客家自製的米酒中，淋上幾滴香油，米酒溫熱清甜與豬肉的鮮嫩爽滑，吃上一口別提多滿足了。
再回到浙江杭州，這里的「腰花片兒川」是值得一嘗的，用豬肉片、香菇、雪菜碎等一同下入鍋中用豬油翻炒後，澆入骨湯再下鍋腰花進行爆炒後作為片兒川的澆頭，一碗片兒川滿滿的都是料，吃面條也能吃出來大餐的感覺。
眾人皆知武漢熱乾麵，卻不知武漢的腰花面。腰花面剛端上來時，不論是面還是鹵腰花都是屬於夾生的狀態，在攪拌的時間碗中的余溫會慢慢將面和腰花燙熟，這時吃就剛剛好，面和腰花不夾生也不老，同樣做法的還有腰花粉，隨便一碗就能吃到滿足。
大火爆炒也是腰子最受歡迎的烹飪之一，不分南北，腰子改刀之後，在大火的肆意爆炒下慢慢捲曲，蔥蒜和辣椒等配料的香味也隨之散發出來，無論成都的火爆腰花，還是津門的老爆三，做出來的腰花香辣鮮嫩的滋味，都能讓一旁的米飯瑟瑟發抖。
⑸ 烤整個腰子的做法
豬腰子比較肥大，相對於羊肉串來說烤的時間就比較長，必須用果木碳燒烤最香，大概10分鍾就熟，撒上鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉，豬腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁。
調料：
小蔥、姜、蒜、食鹽、白糖、料酒、醬油、色拉油。
步驟：
1.豬腰子去掉腰騷
2.腰子切3厘米備用
3.蔥姜蒜切片備用
4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥、姜、蒜腌制入味。
5.烤箱預熱3分鍾
6.烤箱溫度為260度，上下火
7.將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即可。
⑹ 怎麼烤豬腰子
燒烤豬腰子的做法如下：
主料：豬腰2個
調料
：色拉油適量
食鹽適量
醬油適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
小蔥適量
白糖適量
烤腰子的做法
1.豬腰子去掉腰騷
2.腰子切3厘米見方的塊備用
3.蔥姜蒜切片備用
4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜腌制入味
5.烤箱預熱3分鍾
6.設定烤箱溫度為260度、上下火
7.將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成
⑺ 電烤箱烤羊腰子的做法
家常版-香辣孜然烤羊腰
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⑻ 烤豬腰子怎麼做
1、首先大豬腰子切開片成兩派鉛半用蘆芹鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗凈切絲待用。
3、將掛著豬腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將豬腰子放入上下火烤20分鍾。
5、取出豬腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。
6、再將豬腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除豬腰子的膻陪羨畢味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。
⑼ 烤羊腰的做法，烤羊腰怎麼做
烤羊腰的做法步驟
1. 羊腰洗凈從中間切成2片，中間劃幾刀便於入味。
2. 倒入適量鹽、孜然粒、辣椒粉腌制下
3. 竹簽洗凈將羊腰穿起來，烤箱下層放一個烤盤，上面鋪好錫紙好用來接烤時滴落的油。將羊腰放中層，220上下火預熱20分鍾。
4. 20分鍾後將孜然粒、花椒粉和鹽均勻的灑在羊腰上，再把洋蔥切圈鋪到烤盤上，將腰子放在洋蔥上面（洋蔥可以去除羊腰的腥味。）把烤盤放中層，繼續220上下火烤8分鍾即可。
5. 超級好吃的大腰子烤好了哈
⑽ 燒烤羊腰子的做法有哪些
主料
大羊腰子四個300克 白皮洋蔥200克
輔料
紅辣椒面20克 孜然10克
白酒10克 鹽5克
家常烤羊腰子的做法步驟
6.再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鍾即可取出食用。