『壹』 香菇怎麼炒菜好吃
香菇中含有 嘌呤、膽鹼、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防 動脈硬化、肝硬化等疾病。那麼呢?以下是我為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。
香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇
主料：青椒，香菇，大蒜。
食譜做法
1、准備洗好的香菇。
2、把青椒洗凈。
3、青椒和蒜各切好。
4、香菇也切好。
5、在鍋中放入少量油，把青椒和蒜倒入鍋中攪拌。
6、青椒熟後把香菇倒入鍋中攪拌均勻。
7、加入適當的水不停攪拌，待香菇熟後放入適量鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。
8、青椒炒香菇完成了。
香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗燜雞
主料：雞腿3個，板栗半斤，干香菇10來朵。輔料：生抽，老抽，鹽，桂皮，香葉，八角各1個，冰糖1-3顆，干辣椒3-5個。
食譜做法
1、准備好食材~。
香菇提前泡發，對半切開。
干辣椒掰開兩半。
雞腿切小塊。
生薑切厚片。
小蔥切蔥花。
板栗剝開~。
2、少許油中小火煎雞肉，煎至兩面變白色~盛出來~~。
3、鍋里少許油，爆香薑片干辣椒香葉桂皮八角冰糖。
喜歡偏甜的可以放三顆，不喜歡甜的1-2顆就好啦~。
4、加入干香菇隨便炒炒。
5、加入板栗~~翻炒片刻。
6、加入雞肉，加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻。
7、加水沒過雞肉，大火煮開中小火燜20分鍾左右，加少許五香粉or13香和雞精，收汁水，撒一把蔥花，出鍋~~。
香菇炒菜好吃做法三：紅燒香菇雞
主料：雞肉500g，小蔥兩根，料酒一小勺，醬油三小勺，五香八角少量，香菇50g。
食譜做法
1、先將干香菇用熱水泡好，大概需要大半個小時。
2、將雞肉切成小塊，將鍋內水燒沸過一次水，其間加入少許料酒去腥味。
3、准備好大蒜、辣椒、姜，香葉、八角、桂皮等輔料。
4、將鍋燒熱至八成，放入一小塊冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、姜絲、大蒜，炒至出香;然後倒入過水的雞肉，翻炒兩下，再加入香菇翻炒，最後加入料酒、醬油、胡椒粉和八角、香葉、桂皮。倒入淹沒雞肉的開水，開始慢煮。大火燒開後，轉為小火慢燉。
5、小火慢燉一個半小時左右，其間如果覺得鹽味不足可以提前加點鹽，這樣可以將鹽味煮進肉里，如果最後起鍋再加鹽，鹽味就只能浮在表面了，我更喜歡入味的。
6、最後大火收汁就可以起鍋啦!再撒點蔥花在盤中，滿滿的香味!
香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜
主料：油菜，香菇，蔥，蒜，乾紅辣椒。
食譜做法
1、洗好的油菜十字切開，香菇切好。
2、水中放少許鹽、香油，放入油菜燙一下。
3、燙好的油菜擺盤備用。
4、鍋中放油，蔥、蒜、干辣椒炸鍋。
5、放香菇翻炒，加入蠔油、生抽翻炒均勻。
6、加入剛才焯過油菜的水，加入十三香、雞精、鹽。水莫過蘑菇即可。
7、待蘑菇燜熟，放入水澱粉收汁澆在之前擺好盤的油菜上。
8、香香啦。
『貳』 香菇怎麼炒出來比肉都好吃
炒香菇，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹香菇如何炒出來比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇後」之譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。
『叄』 香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
如下：
食材：豬肉200克，香菇200克，油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
1 、去掉鮮菇根部。香菇切條。
『肆』 新鮮香菇怎麼炒好吃
『伍』 如何炒香菇好吃又簡單
好吃又簡單易學的炒香菇做法歷山含如下：
1、香菇、胡蘿卜、青椒切唯咐片備用，熱油放入蒜末炒香。
2、先倒入青椒和胡蘿卜翻炒均勻後再加入香菇，翻炒至斷生即可。
3、加入佐料進行調味，最後加入勾水澱粉。
4、比肉還要好吃的素炒肢笑香菇出鍋了。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食葯同源的食物，具有很高的營養、葯用和保健價值。
『陸』 鮮香菇怎麼炒的做法
香菇炒肉
食材：鮮香菇適量、五花肉適量、蔥段適量、大蒜幾粒、純凈水少許、醬油少許、色拉油適量、食鹽適量、蚝油適量、生抽少許、香油少許、紅辣椒少許、蒸魚豉油少許。
做法：
1、准備適量鮮香菇，提前用開水把它煮熟，然後直接改刀從中間一切兩半，大的就可以切成三半，不要切的太小，這樣吃起來更有口感。香菇在煮之前一定要把老根給它基卜去掉，全部切好之後，再用清水清洗一下。
2、下面我們開始上火製作，首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，防止粘鍋。然後放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之後關小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油溫降下來之後，放入醬油上色，用小火慢慢炒。
3、加入少許純凈水，蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開之後，湯就會變濃。做香菇炒肉這道菜，大家一定要記住這個小技巧，這樣做出來的香菇才好鄭槐吃。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨燉一下，放入一勺食用鹽，加入適量蚝油，再加入一點生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，把香菇的搏叢穗味道給煨進去，這個時候可以轉小火。香菇的口感有一點像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨試一下。在煨的過程中，大家可以給它翻動一下，防止香菇粘在鍋底。
5、湯汁收干之後，即可打開鍋蓋，現在的湯汁已經變得比較濃了，放入少許紅椒配一下色，如果不吃紅椒，可以放胡蘿卜片，翻炒均勻，現在放入蔥段，蔥段可以稍微多放一些，再加入少許蒸魚豉油，再加入一點芝麻香油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
『柒』 怎麼炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜，因做法簡易、味道十分可口，而成為深受人們歡迎的一道家常菜，製作原料有香菇、冬筍等。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬筍50克、醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
炒香菇的做法：
1、水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，切片。
食用價值：
1、香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、多糖、蛋白質、多種維生素(B1、B2、C)等營養成分。含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，助消化，排除體內毒素，預防腸道疾病的發生，還能起到減肥瘦身的功效。含有的胡蘿卜素及多種維生素，可以護肝養肝，起到保護視力的功效。冬筍味甘，氣味清香，可以增進食慾，具有健脾開胃的功效。