⑴ 小白魚怎麼做好吃
去內臟清理干凈，蔥姜鹽搓一搓，腌制半個小時裹點麵粉，炸 挺好吃 要麼清理干凈後，蔥姜蒜煸炒，下豆醬，加水，下魚，少加點糖，醋醬燜，好吃著呢
⑵ 怎麼煎小魚好吃又簡單
很多人在平時吃的小魚都是用油炸過的，想要把小魚炸得又酥又脆，首先要注意炸的過程和炸的方法，要知道小魚必須要腌制後才能炸，而且要提前預熱，放在六成熱的油裡面，慢慢的把小魚炸成金黃色，就可以保證又酥又脆。
做法
1.新鮮的小白魚，這種魚長不大，很適合煎著吃。把與去鱗和內臟，清洗干凈，然後撒上鹽腌一會兒
2.米技爐開7檔，預熱煎鍋1-2分鍾
3.倒入油，待燒至六成熱時放入腌制好的小魚
4.轉為5檔，慢慢加熱煎至兩面金黃
5.這個小白魚相當難煎，需要極大的耐心，就是在煎的過程千萬不要翻動，等到魚身硬之後再翻，最後可以把電源關掉，利用余熱煎另一面。如果你沒有像我一樣足夠的耐心，我建議您把魚身撲上麵粉，這樣魚肉就不會粘到鍋底了
魚肉的營養價值和魚的大小無關，和魚的種類有關！
其中，魚類有分為淡水魚和海魚。
一：淡水魚和海魚的區別：（營養價值）
河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。
淡水魚常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等。
海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同！
魚肉的總的營養價值很高。
首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。
其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。
⑶ 新鮮小白條魚的做法大全
備齊食材，處理白條魚，洗凈控水，處理辣椒，蔥，蒜瓣。
魚擦乾四周粘一層乾麵粉 ，熱鍋熱油，沿鍋邊慢慢放魚，小火油煎至兩面金黃即可。
煎好的魚控油備用，將紅辣椒，蔥，蒜瓣炒香，加鹽，醬油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放魚，倒入適量水，醋，料酒灑在魚身上，大火燒開，轉小火煮8分鍾，裝盤淋上蒸魚豉油，撒蔥花即可。
紅燒白條魚
5紅燒白條魚，成品！
小竅門
出鍋紅燒白條魚我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，還可以用蒜末、香菜末或蔥花代替！
⑷ 小白魚怎麼做好吃簡單製作步驟
小白魚東北人的叫法，廣東人叫它餐魚，因為很多餐桌上都有它，它的做法很多。下面我為大家整理了小白魚好吃的做法，希望大家能夠喜歡。
小白魚好吃的做法
小白魚的做法一
主料：小白魚500克。
調料：姜30克 大蒜(白皮)30克 豆瓣醬30克 大蔥20克 江米酒30克 黃酒50克 醬油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
1、把小白魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥;
2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;
3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小白魚在鍋里炸一下撈起;
4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香;
5、將魚放入鍋里，加入進冷水，使其剛好沒過魚;
小白魚做法二
食材：小白青魚、澱粉、雞蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大蔥、植物油。
1、把小白魚用水洗凈之後瀝干水分，把蔥姜切末，用料酒和蔥姜腌制小魚20分鍾以上。
2、把雞蛋打散攪拌均勻，加澱粉拌均勻，加孜然粉辣椒粉，拌均勻。
3、把腌制好的小魚加進去，裹上一層蛋液。
4、熱鍋涼油，油熱5 成，加小白魚。
5、炸到一面發硬，翻面繼續炸到金黃色，撈起瀝油裝盤即可。
小白魚的做法
1、將魚去鱗、鰓、內臟之後洗凈，在魚身上面劃上斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。
2、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等一起烹調，待湯汁燒沸之後，移鍋到中火上燒十分鍾，再端上鍋置旺火上繼續燒三分鍾，直到湯汁稠濃，即將魚起鍋盛入盤中。
3、將原汁置旺火上，下味精、白糖，用濕澱粉勾芡放入熟豬油，起鍋澆在魚面上就可以了。
小白魚的營養價值
小白魚富含蛋白質和氨基酸等營養物質，有著清熱除火、祛脂降壓、通乳生乳、養胃和利尿消腫的功效。
1、清熱除火：小白魚味苦，因此能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
4、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。
5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
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