1. 窩窩頭怎麼做好吃 窩窩頭的4種好吃做法步驟
奶香玉米窩窩頭的做法
窩窩頭食材准備
黃豆麵粉100克，玉米麵粉300克，牛奶1盒，糖適量。
方法步驟
1、將玉米面，黃豆面，糖放入容器中;
2、然後倒入牛奶攪拌成絮狀，和成面團搓成條狀切成小劑;
3、搓成小圓球後底部捏一個小洞，頂部搓圓尖;
4、然後放入蒸鍋中，蒸25分鍾，蒸好後虛蒸5分鍾即可。
小貼士
面可以和硬一些，不然不好定型，會塌掉。
雜糧蜜豆窩窩頭的做法
窩窩頭食材准備
玉米面，黃豆面，小米麵，小麥麵粉，白糖，蜜紅豆，發酵粉，清水適量。
方法步驟
1、將玉米面，黃豆面，小米麵和小麥麵粉，白糖，酵母粉混合放入大盆;
2、加入清水，邊攪拌邊倒入，然後加入蜜紅豆揉成面團，發酵至2倍大;
3、將面團分成小劑，捏成窩窩頭形狀，然後放入蒸鍋中，上氣後蒸15分鍾即可。
小貼士
粗糧種類隨意選擇即可，蜜豆也可換成其他果乾。
家常什錦窩窩頭的做法
窩窩頭食材准備
玉米粉100克，糯米粉30克，肉末適量，胡蘿卜適量，芹菜適量，茶樹菇適量，豌豆適量，食用油適量，胡椒粉，鹽，老抽，醬油適量。
方法步驟
1、將玉米粉和糯米粉混合，加入適量開水燙面，攪勻揉成團蓋布醒10分鍾;
2、將面團搓成長條狀，然後分成小劑，做成窩窩頭，大火燒開後轉為中火蒸15分鍾;
3、炒鍋放油，加入肉末炒成金黃色後加入胡蘿卜，芹菜，茶樹菇，豌豆一起翻炒至熟;
4、然後加入鹽，老抽，胡椒粉，醬油炒勻，炒好的肉末裝入蒸好的窩窩頭內窩中即可。
芝麻玫瑰窩窩頭的做法
窩窩頭食材准備
胡蘿卜2個，木耳1把，玉米面適量，雞蛋，黑芝麻適量，枸杞，玫瑰花，香油少許，鹽適量。
方法步驟
1、將木耳提前泡發然後切成丁，撒些鹽待用;
2、胡蘿卜洗凈切丁，撒些鹽待用，取盆放入玉米面，鹽，黑芝麻和胡蘿卜丁;
3、然後放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然後加入雞蛋攪拌，加入溫水拌勻;
4、鍋中火燒微開，將拌勻的料做成窩窩頭狀，依次放入鍋中蓋蓋蒸20分鍾左右即可。
2. 窩窩頭怎麼做最好吃必須要燙面嗎（開水和面）
小時候媽媽經常會蒸窩頭來吃，隔三差五的就會做，那時候家裡條件差，玉米面比白面要便宜，所以經常來做。但那時候的窩窩頭特別粗，吃上去都拉嗓子的感覺，那時候如果吃煩了，還會加入菜，做成菜窩頭去吃。現在也經常去吃窩窩頭，但現在的窩頭和以前的窩頭差距比較大。現在的窩頭會放入很多其他的食材，做出比較細膩的口感，軟軟糯糯特別好吃，我前幾天做了一次玉米面的窩頭，是和麵粉混合起來做的，因為需要發酵，所以我用溫水來做的。 如果是需要發酵的情況下，還是建議用溫水來做，溫度不能太燙。如果是單純的玉米面窩頭，可以用開水來做。還有要根據季節的情況來變化，夏天可以用稍微冷一點的水，冬天的時候一定要用熱水。前幾天我用麵粉和玉米粉，混合起來做了一次發面的窩窩頭，非常好吃，我說一下具體的製作方法，希望對你有所幫助。
玉米粉，麵粉，酵母，溫水。
窩窩頭小時候吃過幾回，感覺真心的難吃，咽都咽不下去，是玉米面坐的那種，心中對這個一直忌諱，我還記得用玉米面做得用開水燙面，做出型上鍋去蒸，蒸屜下面燉上菜，想想小時候，苦澀快樂的時光，是這些不喜歡吃的養大了我們。
一晃好多年沒見吃過窩窩頭了，無意中在市面上看到了這個金黃色的可愛的食物，凈忍不住勾上來了食慾，買個一吃發現原來這個美味啊！完全和記憶中的不一樣，現在沒事的時候在家也做一做窩頭，不過是我自己改良版的，現在介紹給大家，分享一下我的快樂。
首先，用一斤面做比例，一斤白面，一兩玉米面，雞蛋一個，白糖一小把，酵母六克，泡打粉五克，水六兩，酵母，糖雞蛋放入水中和勻，泡打粉放面中，最後把料水倒入面中和勻醒發二十分鍾，做出型來放在溫水鍋中再醒發十五分鍾，大火蒸熟，非常的松軟，美味極了
以前的窩窩頭是真的不太好吃，至少我的長輩們回憶起來他們小時候吃過的窩窩頭，差不多都是一致的如此評價。雖然那個粗糙的口感和濃郁的玉米味道是他們兒時的回憶，但是用老人返消家的話說就是：「我們以前如果能有白面饅頭吃，誰會願意吃窩窩頭呢？」。
很多 美食 最初的誕生都不是因為人們憑空就覺得那麼做會好吃，基本大多都是為了保存食物，或者是沒有其他更好的選擇下的不得已正顫而為之，那種口又粗糙又偏硬的窩窩頭就是如此。這次我們就來分享一下比較好吃的窩窩頭做法，畢竟憶苦思甜這種事也不能天天做，粗糙難咽的窩窩頭也不能天天吃。
【准備材料】 ：玉米粉200克、糯米粉180克、奶粉50克、糖50克、水220毫升（常溫即可）。
【製作步驟】 ：
問題一：窩窩頭必須要燙面嗎？
答：當然不是必須燙面了，而且從口感上來說最好是不要燙面。因為蒸出來的這種麵食要想口感好，那麼基本要有兩條路：①麵粉自身纖維之類的粗質成分含量比較低，以及②適當的發酵。
玉米麵粉本身纖維含量就是小麥麵粉的10多倍，所以「①麵粉本身纖維等粗質成分低」這個事情基本已經跟玉米面沒啥關系了，我們摻一些糯米粉、麵粉或者黃豆粉進去就是為了降低這個高纖維的粗糙口感。
所以如果我們再用開水燙面的話，基本就徹底絕了玉米面發酵的可能性，把第二條路也堵死了。如果不燙面的話，殘留的微生物在餳面的時間里就能稍微發酵一下，讓面團松軟一些，這樣蒸出來的窩窩頭口感會相對柔一點。可如果開水燙面，那基本絕大多數微生物就都給殺死了，窩窩頭是差不多放進鍋里多大，蒸出來就差不多還是那麼大，而且很瓷實，口感偏硬。漏清知
問題二：玉米粉和糯米粉的比例是固定的嗎？
答：這個也肯定不是固定的，只不過在綜合考慮了香味和口感之後，個人覺得這個比例是最為適合的，蒸來的窩頭放涼了都很好吃，隔天吃都不需要重新加熱。如果不喜歡這個偏柔軟彈糯的風格，也可以不用糯米粉和奶粉，改為添加玉米粉一般量左右的黃豆面也是不錯的，但是這個做法建議可以加入麵粉總量1%左右的酵母，略微發酵一下口感更加松軟。另外麵粉總量和水的比例有時候也還需要一些精細調整，畢竟大家各自家裡買到的麵粉之類的吸水程度也是有差異的，但是大致比例不會錯。
答：現在的人們精細主食吃的太多了，雖然口感都很好，但是麵粉和大米在加工過程中會失去不少粗糧本身的營養物質，而且加工越細致升血糖的速度就越快，那麼時不時吃一點玉米面製品除了可以調劑口味之外，從營養和 健康 的角度來說也是蠻好的。不過純粹的玉米面窩窩頭實在是有點不好下咽，對於一些吃慣了精米白面製品的朋友來說可能都覺得「剌嗓子」，那麼這種粗糧細作的方式就更好接受一些，畢竟再怎麼 健康 的食物也得想辦法讓人愛吃才是硬道理啊。
用料
玉米面（corn meal）200g，普通麵粉200g，豆漿或牛奶220ml，糖20g，酵母6g
3. 窩窩頭怎麼做
做一鍋窩頭好吃又好看，很多朋友說自己蒸的窩頭沒有窩，也不好看，其實是方法不對，只要記住一個小妙招，做出來的窩頭有窩有型，過年做一鍋好吃不噎人，之前看到過有人用模具來定窩頭的形狀，一直沒有找到好看的模具，最後想到了一個小妙招，不用模具也可以做，用一個小面團就能解決模型的問題，做出來的窩頭又圓又有型，配上自己喜歡的菜，真是美味到家。
6、然後取一個面劑揉成光滑的小面團，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好。
7、取一個小面團，先按個窩，再把團好的小面球裹上乾麵粉放在小窩窩里，按住小面團轉動團圓，這樣一個生胚就做好了。
4. 窩窩頭怎麼做好吃
窩窩頭都是用玉米面做的，所以我們看到的窩窩頭多數都是黃色的，看著很柔軟令人很有食慾。做窩窩頭可以用小米麵、黃豆面以及玉米面，這些麵粉都能做出美味的窩窩頭喲，還有不少人將黃豆面、玉米面混合做成窩窩頭的。無論是哪種麵粉做出來的窩窩頭營養都很高，不過有一缺點是口感會比較硬，但其實只需在和面的時候處理好做出來的窩窩頭會松軟，一點不發硬。
如果用玉米粉做窩窩頭，想要口感松軟，那麼在和面的時候最好加入冷水，然後加入鹼，這樣和面能湯面條會酥鬆，做出來的窩窩頭會比較松軟。但也有說法是加入溫水和面做出來的窩窩頭才松軟，大家都去嘗試吧，會有意想不到的收獲呢。但是在市場上買到的一般是粗玉米粉，事實上有精細玉米粉做出來的窩頭口感才不會粗糙，記得一定要挑選細玉米面做窩窩頭哦。
做窩窩頭也不會僅限一種面，玉米和黃豆面可以搭配的喲，將細玉米面、黃豆面、白糖和桂花作為窩窩頭的原料，之後將這些面混合用溫水和面，之後再處理變成窩窩頭就能放入鍋中蒸熟了。這兩種面做出來的窩窩頭，顏色金黃，而且吃起來甜甜的，十分滋味。
窩窩頭要蒸多長時間
窩窩頭從和面，到揉面團、搓成長條、切劑子，之後再捏成窩窩頭的形狀，這個過程也是步驟雖然不多，但是也需要一定的耐性哦。捏好窩窩頭之後就放入屜子中煮熟，一般蒸20分鍾就可以了。但是如果用的炒菜的鍋蒸，可能需要的時間比較長，但是火力大的話，一般15分鍾就可以蒸熟了。
5. 在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢
在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭呢？窩窩頭製作簡單，香味濃郁，甜香軟糯，營養又好吃，想要做出好吃的窩窩頭，玉米面的量要掌握好，蒸好後不要馬上開蓋，面團一定要發酵好等，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟。窩窩頭的做法也有很多種，每個地方做的都不樣，像我們這里都是用玉米面和麵粉製作而成，吃起來玉米面香味濃郁，香甜軟糯，我們北方本來就是以麵食為主食，經常會變著法的做各種麵食，窩窩頭也是我從小吃到大的，到現在都很喜歡吃，蒸饅頭的時候都會做上一點，下面就來分享下我的做法。
二、窩窩頭小技巧1、做窩窩頭，玉米面的量要掌握好，玉米面放的多，蒸出來的窩窩頭口感就會比較硬，窩窩頭放進蒸籠的時候不要放得太擠，要不然蒸好後就會粘在一起。2、面團一定要餳發好，餳發至原來的兩倍大，做好的窩窩頭坯，不要直接上鍋蒸，餳發一會再蒸，這樣蒸出來的窩窩頭才會蓬鬆喧軟。3、窩窩頭蒸好後，不要馬上開蓋，燜上幾分鍾再開蓋，這樣做出來的窩窩頭更好吃，配菜可以根據自己的喜好來做。總結：通過以上的分析，我們知道了，在家裡怎麼做出好吃的窩窩頭，玉米面的量要掌握好，面團要餳發好，做好的窩窩頭坯不要直接開始蒸，要餳發一下再蒸，蒸好後不要馬上開蓋，燜幾分鍾再開蓋，這樣做出來的窩窩頭蓬鬆喧軟，甜香軟糯，再配上自己喜歡的菜，真的是美味哦。感謝大家的點贊和閱讀，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。