Ⅰ 有什麼美味又好吃的燒烤
我的家鄉是一個美麗的小城市，位於中國的南部地區。這里的燒烤文化是十分發達的，許多烤串店在整個城市遍布。下面我將為大家介紹一些我家鄉的特色燒烤。
1. 羊肉串
羊肉串是我家鄉最常見的燒烤之一。它是由新鮮的羊肉經過鹵制、串成，並用木炭燒烤製成的。當你走在街上，聞到陣陣烤羊肉的香味，你一定會忍不住口水直流。烤時需要不斷地翻轉，使得羊肉受熱均勻，夾滿了香氣。烤制的羊肉串呈金黃色，表面稍微有些糊，裡面則是鮮嫩的肌肉和肥美的羊脂。每口咬下去帶來的嚼勁、口感以及香味都非常美好。
2. 牛肉串
除了羊肉串以外，牛肉串也是十分常見的燒烤。牛肉串經過切塊、鹵制、串成，變得越來越美味。 大部分牛肉串都是由瘦肉和肥肉拼湊在一起烤制而成，由於肥肉的加入，使得烤出來的牛肉更加鮮嫩多汁，吃起來更加有嚼勁和韌性。
3. 雞肉串
雞肉串是我家鄉最受歡迎的烤串之一，它是由新鮮的雞肉切成小塊串成，蘸上調好的醬，烤制而成的。烤雞肉串的時候需要翻轉的次數比羊肉串和牛肉串的要多，散核這也導致了雞肉串常常被烤得干癟。為了解決這一問題，許多烤串店家都加入某些烤雞談掘鍵肉串的配料，比如蜂蜜、料酒、醬油等等，使得雞肉串變得更加鮮嫩，而且很受年輕人和兒童們的歡迎。
4. 羊肉加工品
在我家鄉的烤串店裡，你還可以品嘗到一些特別的羊肉加工品。比如我們的羊肉腸，它是由羊肉和米粉混合而成，然後蒸煮，最後經過烤制而成的。羊肉腸表面金黃、表皮酥脆、裡面柔嫩多汁，含巧還有濃濃的醬香味。此外，羊肉丸子、羊雜碎也是十分常見的烤串加工品。
5. 烤海鮮
除了烤羊肉串、牛肉串、雞肉串以外，烤海鮮也是我家鄉燒烤文化的重要組成部分。在烤海鮮方面，我們最為推薦的是烤蝦和烤蛤蜊。這些海鮮在烤制過程中鮮香四溢，肉質鮮嫩，令人垂涎欲滴。
總之，這僅僅是我家鄉燒烤文化中的一部分。除此之外，還有需要五花八門的烤串種類，每種烤串都有自己的獨特美味。所以，如果你有機會來到我們這個小城市，一定不要錯過這些美味的烤串！
Ⅱ 中國十大燒烤哪裡最好吃
家在東北，中國東北燒烤充滿了濃郁的地方特色和美食文化。
今天，我將為大家盤點十大中國東北燒烤美食，帶你一起領略這些美食的魅力。
一、羊肉串羊肉串是東北燒烤中最受歡迎的美食之一，它肉質鮮嫩，味道濃郁。經過炭火烤制後，更是入口即化，配上一杯涼啤酒，簡直是無與倫比的享受。
六、生蚝生蚝也是一道具有濃郁地方特色的東北燒烤美食。它的肉質飽滿，口感細膩，香氣撲鼻，讓人一吃難忘，開胃又下酒，是絕對不可錯過的美食。
七、小龍蝦小龍蝦是近年來備受追捧的美食，在東北燒烤中也不例外，配上麻辣的調料和醬汁，其香辣味更是讓人回味無窮。
八，扒羊肉卷餅。羊肉卷餅是東北地區特色美食，它是以肉做餡，在裹上面團壓成扁圓片狀製成的。烤制後，羊肉的香氣撲鼻，口感鮮美嫩滑，令人慾罷不能。
九、魷魚串魷魚串也是一道不可錯過的東北燒烤美食，它口感細膩，味道鮮美，再搭配上適量的調料和醬汁，更是美味無比。
十、沙拉脆皮腸沙拉脆皮腸是東北燒烤中的一道特色美食，其肉質細嫩，口感香脆，裹上一層薄薄的芝麻粒和調料，更是美味無窮攔圓。
以上就是十大中國東北燒烤美食的盤點，讓我們一起來品嘗這些美食，領略東北地區濃郁的美食文化吧。
Ⅲ 有什麼好吃的燒烤
我家鄉沒有特色燒烤，無非就是新疆羊肉串，主流吧。但是我可以羅列出來別的地方特色，新疆羊肉串：新疆地區的燒烤以羊肉串為代表。它使用大塊的羊肉，剁成小塊後用調料腌制，然後穿在鐵簽子上烤制。羊肉串有著濃郁的香氣和咸辣口味，是許多人喜愛的美食之一。
重慶火鍋：重慶的火鍋也可以算作一種燒烤。它橋歷的特點是鍋中放有各種香辣的調料和鮮美的食材，包括牛肉、羊肉、雞肉、豆腐等。這些食材在火鍋中煮熟後，口感鮮美，香辣可口。
廣東燒腩仔：廣東地區的燒腩仔是一種烤制過的五花肉。它經過腌制後緩陸用竹簽子穿好，放在炭火擾消頃上慢慢烤制，直到外層金黃酥脆。燒腩仔有著濃郁的香味，口感鮮嫩，是廣東地區非常受歡迎的美食。
湖南烤全魚：湖南地區的烤全魚以黃鱔為代表。把整條的黃鱔放在竹簽上，搭配各種調料和香料，然後直接烤制在炭火上。烤好的魚肉鮮嫩多汁，味道香辣可口。
這些都是中國不同地區的特色燒烤，每一種都有其獨特的風味和特點。
Ⅳ 有什麼好吃的燒烤
01｜東北燒烤「大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤」，對東北人而言，燒烤是骨子裡的血液。錦州是東北最值得打卡的燒烤勝地，當地貫徹著這一條定論：「除了燒烤店老闆，萬物皆可烤。」如果你到錦州吃燒烤，千萬不能錯過排骨串、烤雞爪、干豆腐串和烤海鮮這些王炸串。錦州特色排骨串，就是帶脆骨的豬排骨，提前腌制好，用小鐵串串起。和其他肉串相比，它不以肉的數量大小取勝，令人迷戀是那嘎吱作響的快感，配上扎啤咕嘟下肚，完美。如果你愛吃兔頭烤腦花的話，我勸你嘗嘗烤雞頭。從中間劈開的生烤雞頭，連骨帶肉一起嗦，酥脆入味。圖我就不給大家放了，實在有些過於生猛。地處渤海灣的錦州依山靠海，等到開海的時候，白蚶子和薄皮海螺就在燒烤攤上朝你招手，等你品嘗。還有上過《人生一串》的烤螃蟹，將鮮味發揮到了極致，是絕佳的下酒菜。
在炭爐上烤得金黃的錦州干豆腐，類似於包郵區的豆腐衣，既薄又脆，需要卷上大蔥，刷上黃醬吃。在東北擼串沒有一串串點的，都是直接來一手（10串），價格也便宜，素菜5元一手，葷菜5元-12元一手，吃一頓人均也不超過50元，保證你吃個爽。
02｜徐州燒烤徐州人對於燒烤的狂熱，可以用「十個腰子十個球，大乎的辣椒大乎滴油」來形容。徐州銅山境內漢王出土的漢化像石中，就有大量與燒烤有關的內容相傳燒烤最早源於徐州，當地至今已經有了2000多年吃燒烤的歷史，算是開「烤」鼻祖。徐州燒烤里，羊是絕對主角，還得是本地的新鮮現切小山羊，口感比起其他羊嫩很多。很多燒烤店門口都掛著一隻當天現宰的整羊，根據部位按斤點單。徐州燒烤還講究半自動烤：每桌會配一個小烤爐，老闆把用鐵簽串的肉串烤到半熟，剩下的自己動手，嫩度自己調節，撒上老三樣調料：孜然、辣椒面、鹽。看著滋滋冒油的肉串，聞著直火下逼出的羊肉香氣，讓人食指大動！因為山羊的油脂較少，所以徐州烤串一定會刷羊油，甚至包著整塊羊油烤。在直火的炭烤下，油脂被逼出，嘗不出一點羊膻味，只留最原始的香味和肉味。有了烤羊肉串還不夠，徐州燒烤標配烙饃，其實就是薄餅，一張烙饃可以包萬碰握滾物，又香又有嚼勁。在徐州吃燒烤，最後得用一碗手擀麵收尾。下面，出鍋，碼料，澆上鹵汁，面條口感筋道有嚼勁，一碗下去落胃得很。現在正值三伏天，這個時候去徐州擼串正好，還能趕上伏羊節。
03｜新疆燒烤新疆燒烤主要吃的是羊。羊肉串選用的是羊腿肉，切分成麻將大小的塊，不怎麼需要調味，三塊瘦肉夾一塊肥羊油，串在大鐵簽上。新疆當地依然使用傳統炭火，幾十串烤肉一起上架，烤肉小哥用煽風板控制火候，一邊煽風，一邊旋轉肉串變換受熱角度，還能哼著小曲招攬客人。羊肉在炭火的突襲下由鮮紅轉褐，皮面焦黃，釋放出濃郁的脂肪香氣，當地調味普遍清淡，孜然粉和辣椒粉用量極其克制，吃的就是肉的本味。烤肉的另一種是饢坑肉，據說是烤肉的鼻祖。肉塊通常比烤肉的還大，價格也更貴些。先腌漬，用姜黃調色，串在紅柳枝上，放進饢坑裡燜烤，肉味香濃，隱約間還多了絲紅柳枝子的清香。烤羊肝和羊腰的接受程度不高，但嘗一口就能篤定地把它歸為尤物行列。吃法就更加生猛，往往上桌的時候還滲透著血水，烤不到全熟。在新疆吃烤肉，沒有饢就沒有靈魂。烤肉都無需裝盤，直接放在饢上，把肉串擼下來包起來吃，饢的麥香和肉串的油脂香混合在一起，最得肉食主義者的心！
04｜廣西燒烤廣西燒烤，生動地詮釋了食材能有多獵奇，上限有多高，比如令人聞風喪的烤豬眼。▲圖源《人生一串》串竹簽得避開眼球，在炭爐上來回翻面細烤，刷上醬油和鹽，笑余注意最好不要盯著看，一對視上肯定就不敢吃了。將整枚眼球放入嘴裡，輕輕一咬，千萬別張嘴，任由爆漿溢滿口腔，豬眼勁道彈牙，一點腥味也嘗不出來。再嚼上兩口，就能吃到嘎嘣脆的晶狀體和角膜，只有親自感受才能體會到真香的奧義。
05｜山東燒烤山東燒烤里的霸主還得看淄博，必殺技就是標配小餅。和北京的荷葉餅不同，淄博燒烤里的小餅是未進行發面就烤的小餅，更有韌性和嚼勁。把串上皮神的肉剔下來，包進小餅里，再拿起小蔥蘸著甜面醬吃，蔥香和甜面醬的香味同時刺激著味蕾。記住淄博當地人的吃法，兩串五花肉卷一張餅，那滋味你自己體會吧！在淄博吃燒烤，你也能擁有一個小火爐，老闆把烤到半熟的烤串端上桌，剩下的交給你自己烤，口味嫩度交給你把握。靠海吃海的青島人，燒烤的主角必然是海鮮。在生蚝上刷上蒜蓉、薑末和燒烤醬，小火慢烤，湯汁漸漸煨了出來，鮮香四溢。還有烤魷魚，肉質白嫩緊實，新鮮的口感一點不軟塌鬆散，甜咸交織，爽脆彈牙。除了啤酒，在青島，烤串兒的靈魂伴侶是野餛飩。一口餛飩一口湯，賽過活神仙。
06｜雲南燒烤雲南燒烤「野」得很，當地人最會就地取材，知了、竹蟲、蠶蛹，一整桌的豪華烤昆蟲宴立馬安排，最適合那些獵奇玩家來打卡。到了菌子季，各種新鮮的野生菌也都被搬上了烤架，炭火賦予了它們另一種魅力。烤素菜的范圍也廣，小瓜、茄子等。我們最愛白嫩的包漿豆腐，豆腐在爐火的炙烤下變得微黃微焦，一口咬下，外焦里嫩。蘸水也是雲南燒烤里的靈魂，分為「干」、「濕」兩種。乾料主要由辣椒面、精鹽、味精、辣子粉、花椒面組成，濕料一般用新鮮紅色小米辣碎粒、花椒面、辣椒和醬油調制，再加些折耳根，香辣刺激。還有叫做洋酸茄（當地人叫做酸雞蛋）的蘸水，酸辣清爽。其實細分雲南燒烤，還有很多種類：傣味燒烤里的香茅草烤羅非魚、昭通100串一擼的把把燒，個舊的燒雞腳，雲南燒烤真正做到了包羅萬象。
07｜湖南燒烤
湖南燒烤有三寶：牛油黃喉掌中寶。牛油是牛胸尖上的一點肥肉。一手牛油直接放在炭火上烤，撒上香蔥和孜然，在高溫下滋滋冒油，彷彿在演奏交響樂。沒吃過牛油的人，無法體會它給牙齒帶來的神仙快感。口感酥脆的同時，牛油的油脂香通過咀嚼被喚醒，陣陣奶香襲來。火鍋里的燙黃喉很常見，烤黃喉卻不是每個城市都能見到的。烤黃喉的火候很有講究，烤過頭了，既沒有嚼勁，更味如嚼蠟。火候正好的黃喉脆爽可口，十分彈牙。湖南燒烤也分門派，按手賣的湘西燒烤，一手10串，做法也很有講究：燒和烤得分開，需要用兩個爐子。岳陽燒烤就粗獷多了，單從串的個頭就能看出。大塊大塊的肉堆在串上，北方人看了都直呼過癮。
08｜四川燒烤比起川菜、火鍋，四川燒烤顯得低調多了，分為很多流派。樂山燒烤油多，但又不膩，追求干香的口感。四川宜賓的把把燒據說源自於雲南昭通，但不局限於牛羊肉和土豆，食材更加多元化。在明火上一把一把燒。宜賓燒烤是搭配蘸碟吃的，干辣椒面和花生黃豆面的復合味道，奠定了咸辣重的口味。還有四川西昌的火盆燒烤，明火炭盆，大竹簽串肉，不需要燒烤師傅，自己拿好食材放在火盆上方烤，簡單粗暴。
09｜廣東燒烤在串上刷上一層蜂蜜，這是廣東燒烤的精髓。蜂蜜的香甜中和了烤肉的油膩，不僅看起來更加誘人，而且口感還帶著些許回甘。廣東地處沿海地區，有數不盡的海鮮種類，烤海鮮是燒烤攤上的香餑餑。炭烤生蚝、烤皮皮蝦、烤帶子、烤鮑魚，海鮮獨特的香氣，讓人垂涎欲滴。中國人吃燒烤，追求的那股子煙火氣和熱鬧。畢竟沒有什麼是一頓燒烤解決不了的。有的話，那就來兩頓。
Ⅳ 哪種燒烤好吃又實惠
這段時間，淄博周村賣綠豆糕的大爺火了，全網掀起「逮 大爺」熱潮，鴨貨店的小哥也火了，每天門店被圍得水泄不通，「切糕大娘」的切糕，一塊才幾元錢，網友們看的流口水，說想知道幾元的切糕啥味掘枝道。
除了這些，還有下面這些物美價廉的商品，羊肉串，判缺敏魷魚，金針菇，麵筋，春卷，爆炒腰花，酥鍋，博山炸肉，糗糕等。
1.羊肉串。羊肉串永遠是燒烤的精髓，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，而且這種肉質，基本不需要加入什麼調料，多放一些鹽，味道就很不錯了。還是紅柳大串，一串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。
2.魷魚。不是鐵板魷魚，而是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因為烤出來的魷魚把那種比較熏人的海腥味給去了，加上放了各種香料，吃著特舒服，算得上是燒烤里的硬菜。
3.金針菇。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、口感扮鄭特殊，是葯食兩用的保健蔬菜，吃法多種多樣，可以鮮食，也可以作為原料加工為罐頭等。
金針菇可以用錫紙烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤爐上烤、也可以帶湯烤，味道鮮美，清香撲鼻。
4.麵筋。麵筋是一種質地非常柔軟的食物，平時吃的時候一般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出麵筋好的口感。同樣的，麵筋用來烤著吃也是這個道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使麵筋的表皮迅速收緊，最後的口感就是那種外酥里嫩的感覺，再撒上一點孜然或者辣椒面，絕對好吃。
Ⅵ 有什麼好吃的燒烤推薦
1、鐵板魷魚烤串這類食物我們都不陌生了，無論是什麼樣的食材，幾乎都能夠烤出來非常美好的味道，特別是鐵板魷魚，鮮嫩的魷魚肉經過烤制之後，味道變得更加的美味，店家會在燒烤過程塗抹醬料，這樣在味道上也會更加的豐富一些。一大把竹簽子，上頭全是大魷魚，估計你們見著都會很心動吧。
2、炭烤生蚝
炭烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，經過碳烤後的生蚝依然保持了肥美的肉質，又散發出了蒜蓉的鮮香，還保留了蚝肉的新鮮。聞到香味就已經讓人垂涎欲滴，一口咬下去發現蚝肉真的超厚！甜脆爽口。再配上蒜蓉汁吃，簡直滿口留香，酣暢直棗談爽。
3.夜市的麻辣燙一般都是露天擺放，外面放著一個大冰櫃，裡面都各種各樣的食材，想吃什麼就拿什麼食物，選一凳寬碰個座位坐好了，就等麻辣燙上桌了。夜市的麻辣燙一巧唯點都不比店鋪裡面的差，價格便宜還好吃，在外面邊吹著小風，邊吃麻辣燙，就很舒適了。夏天是吃小龍蝦最好的季節，因為小龍蝦正是盛產的季節，小龍蝦分香辣口味跟蒜蓉口味，蝦肉Q彈吸收了湯汁入味，吃著小龍蝦，喝著扎啤，好不愜意！
4.缽缽雞是四川的一道傳統小吃，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。所有菜品特製加工後串簽，浸於各種口味的佐料中，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中。
Ⅶ 有沒有什麼好吃的燒烤
在我的家鄉有太多的美食，主要的特色美食有下面這幾樣
1.羊肉串。羊肉串永遠是燒烤的精髓，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，而且這種肉質，基本不需要加入什麼調料，多放一些鹽，味道就很不錯了。小編最喜歡的，還是紅柳大串，一串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。
2.烤魷魚。不是鐵板魷魚，而是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因為烤出來的魷魚把那種比較熏人的海腥味給去了，加上放了各種香料，吃著特舒服，算得上是燒烤里的硬菜。
3.烤金針菇。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、口感特殊，是葯食兩用的保健蔬菜，吃法多種多樣，可以鮮食，也可以作為原料加工為罐頭等。
4.金針菇可以用錫紙烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤爐上烤、也可以帶湯烤，味道鮮美，清香撲鼻。
5.烤麵筋。麵筋是一種質地非常柔軟的食物，平時吃的時候一般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出麵筋好的口感。同樣的，麵筋用來烤著吃也是這個道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使麵筋的表皮迅速收緊，最後的口感就是那種外酥里嫩的感覺，再撒上一點孜然或者辣椒面，絕對好吃。
6.煎餅卷大蔥。
用玉米面、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是我們這里的地方傳統名吃。
食消燃汪用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，口感辛香辣伴著甜醬的味道。
做法主料：玉米面、小麥麵粉輔料：土雞蛋調料選用花生油、食鹽、黃醬、香油、芝麻醬
製作方法
1、把150克細玉米面和50克麵粉混合，裡面放少許鹽拌勻。
2、用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳一小時攪勻。電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀一勺面漿倒在上面，拿仔用刮板把面漿刮勻。
3、煎餅稍一卷邊便可翻面，然後取出放到蓋簾上備用。基本上是一分鍾可烙一張。
4、把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻，柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。
5、先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲和攤雞蛋捲起來便可享用。
6、夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜，這款快捷、簡單、美味段坦、營養的「山東煎餅卷大蔥」就做好了。
Ⅷ 有什麼好吃的燒烤
我的家鄉是東北的，我來介紹一下東北地區比較有特色的燒烤美食：
1. 東北大板烤：大板烤是東北地區非常有名的烤串，使用的肉類主要是羊肉和牛肉，口感十分鮮美，風味獨特。
2. 東北炭烤雞翅：炭烤雞翅是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是新鮮的雞翅，淋上炭火烤制出來的烤雞翅口感十分香脆，味道鮮美。
3. 東北烤雞肝：烤雞肝也是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是新鮮的雞肝，淋上炭火烤制出來的烤雞肝口感十分嫩滑，味道鮮美。
4. 東北烤鴨脖：烤鴨脖是東北地區比較有名的小吃之一，使用的原料是鴨脖子，淋上炭火烤制出來的烤鴨脖味道十分香醇，口感鮮美。
5. 東北烤魚：烤魚是東北地區比較有名的烤串之一，使用的魚類主要是鯉魚，淋上炭火烤制出來的烤魚口感十分鮮臘襲美，味道濃郁。
以上是東北地區比較有特色的燒烤美食，其中以大板烤、炭烤雞翅和烤雞肝最為有名，是東北地區的特色美食之一。另外，東北地區的燒烤美食還包括：
6. 東北烤雞架：烤雞架是東北地區非常有名的小吃，使用的原料是新鮮的雞架，淋碧吵上炭火烤制出來的烤雞架口感鮮美，香氣撲鼻。
7. 東北烤豬蹄筋：烤豬蹄筋是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是豬蹄筋，淋上炭火烤制出來的烤豬蹄筋口感十分嫩滑，味道鮮美。
8. 東北烤鹿肉：烤鹿肉悔局侍是東北地區比較有名的烤串之一，使用的原料是新鮮的鹿肉，淋上炭火烤制出來的烤鹿肉口感鮮美，味道獨特。
9. 東北烤魚頭：烤魚頭是東北地區比較有名的烤串之一，使用的魚頭主要是草魚、鯉魚等，淋上炭火烤制出來的烤魚頭味道濃郁，口感鮮美。
10. 東北烤雜碎：烤雜碎是東北地區比較有名的小吃之一，使用的原料是豬腸、豬肝、豬肺等內臟，淋上炭火烤制出來的烤雜碎口感十分鮮美，味道濃郁。
這些燒烤美食都具有東北地區的特色和風味，是當地人和遊客都喜愛的美食。