㈠ 豆芽怎麼炒才好吃
炒豆芽屬於是一道家常菜餚，營養豐富。其通過炒制，使豆芽變熟而成，製作原料有豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。下面簡單介紹如何製作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、蔥適量、醬油5克、鹽3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、將豆芽洗干凈備用。
食用價值：
豆芽營養價值非常的豐富，主要是用黃豆或者是綠豆發育而成。裡面含有多種的蛋白質、糖類物質、粗纖維、鈣離子、鐵離子還有大量的胡蘿卜素、維生素b族、煙酸、維生素c等營養物質，攝入豆芽菜之後，可以有效的吸收裡面的維生素c，從而起到一定的抗氧化作用，保證皮膚的水分。而且可以清除血管中的膽固醇和脂肪，起到降血壓、降血脂的作用。
㈡ 豆芽菜怎麼炒才好吃
豆芽炒法如下：
主料：五花肉100g。
輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量。
步驟：
1、豆芽放盆里閉腔用清水洗凈。
㈢ 豆芽怎麼炒
答：一、做炒豆芽需要的食材：
綠豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、澱粉少許、蔥絲少許。
二、炒豆芽的做法：
1、把豆芽洗凈。
㈣ 怎麼炒豆芽菜
素炒豆芽菜的主料：豆芽菜150克。輔料：食用油1茶匙鹽適量醋1毫升冰糖1塊。自發陽台芽菜、芽菜清洗一下，即可。坐鍋，開火，放油，放入芽菜。放入一塊冰糖、加入醋。加一點清水，蓋上蓋，中小火燜氏岩2分鍾。揭蓋，加鹽，翻炒一下，蓋蓋，關火，2分鍾揭蓋，裝盤即可。
豆芽菜，又稱銀芽。食用芽菜是一種新時尚，芽菜中以豆芽菜最為便宜，而且營養豐富。豆芽菜也是自然食用主義者所推崇的食品之一。豆芽菜含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多。常吃豆芽菜不僅可以減肥，而且對健康十分有益。
㈤ 如何炒豆芽菜
炒豆芽
原材料：
綠豆芽，蒜頭，蔥，干辣椒，一湯勺醬油，一湯勺陳醋，適量的食用鹽，適量的食用油。
具體步驟：
第一步，將買回來的豆芽用清水將其清洗干凈後，控干水分，放在一旁備用。將准備好的蒜頭，蔥以及干辣椒用清水將其清洗干凈後，蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥段，干辣椒切成段，放在一旁備用。
第二步，將控干水分了的豆芽放入碗中，碗里撒上適量的食用鹽，再淋上一湯勺陳醋以及一湯勺醬油，將其攪拌均勻，放在一旁靜置四分鍾。
第三步，取出一個炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，燒至油溫五成熱，將切好的蒜末，蔥段以及干辣椒段放入鍋中翻炒，將其炒出香味。
第四步，炒出香味後，將靜置好的豆芽撈出，控干水分，放入鍋中繼續翻炒，炒至豆芽微微打焉即可將腌制豆芽的汁水倒入鍋中，繼續翻炒，炒至一分鍾左右即可關火，撈出盤中即可食用。
小提示：
1，在炒豆芽前，需要先將豆芽與食用鹽，陳醋以及醬油腌制一下，這樣不僅可以使豆芽更加入味，還可以去除豆芽中的豆腥味。
2，炒豆芽時，先將豆芽炒至快熟時才倒入汁水，這樣炒出的豆芽口感才會清脆。相反，要是將豆芽與汁水一起放入鍋中炒，這樣炒的時間會更久一點，也會使豆芽口感變差。
㈥ 怎麼炒豆芽
1.准備一把豆芽，加清水，撈出控州弊水備用。
2.准備一根蔥，切成十字狀的蔥花，放在碗里，然後准備姜，切一些薑末，放在碗里，再切幾個干辣椒。你喜歡吃辣，多放幾個，蔥切段，放碗里。
3.將鍋里的水燒開，水燒開後加點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，減少煮的時間。炒完了就沒有水出來了。豆芽焯水10秒，然後再次取出涼水，讓豆芽更脆更脆，取出水備用。
4.熱鍋放涼油，放入蔥、姜、干辣椒翻炒，炒好後將豆芽翻炒均勻，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒幾下，把蔥段，鹽，十三香放進去。翻炒入味，出鍋前加點香醋，增加喚段酸味，最後出鍋裝盤。
這樣的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣開胃，酥脆爽口，簡單營養。喜歡的朋友可以試試。
1.豆芽一定要用清水清洗，去除裡面的污和跡譽垢，這樣吃起來才會很好吃。
2、豆芽一定要蘸水，泡過的豆芽口感更脆，而且不沾水。
3.製作酸辣豆芽時，加入適量豆芽，然後淋上少量白醋。最後在出鍋前淋上適量的香醋，這樣吃起來酸爽，口感很好。
㈦ 豆芽怎麼炒好吃又簡單
豆芽好吃又簡單的炒法：
食材：綠豆芽200g、五花肉25g。
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、十三香適量、白醋適量。
步驟：
1．洗好的豆芽菜。
㈧ 怎樣炒豆芽好吃
白菜炒豆芽
【調料】：醬油（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
豆芽菜
豆芽菜
【做法】：
1. 將白菜洗凈，切條。
2. 將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
3. 炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。 [1]
【食譜營養】：
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。中國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
魚松炒豆芽
魚松炒豆芽
魚松炒豆芽
【配料】：草魚肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水澱粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
【特色】：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。
【操作】：
1. 將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、薑末、生粉、少許鹽、雞精製成餡
2. 鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片
3. 鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，後放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，後加入鹽、糖、雞精、少量水澱粉炒勻淋香油出鍋。
土豆豆芽湯
【主料】：土豆，黃豆芽
【輔料】：蔥，姜，花椒
【做法】：
1. 土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈。
2. 鍋內下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
3. 添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鍾，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
豆芽蛋餅
【原料】：2個雞蛋+1個蛋清、1小把綠豆芽、半根青蔥（切蔥花）、1小根胡蘿卜（切末）、1/4勺橄欖油、少許鹽
【做法】：
在碗里打雞蛋，放蔥花、胡蘿卜和鹽，放一些豆芽，量為不超過蛋液為准。不粘平底鍋放橄欖油，中火加熱，倒入蛋液，再在上面加些豆芽（多少請參考照片），小火烤3-5分鍾，翻個，用平鏟壓一壓蛋餅，讓多餘的蛋液流出，再烤3-5分鍾就好了。
素炒豆芽
把油燒熱，放入花椒、蔥姜蒜煸炒一下
放入豆芽菜，用旺火快炒
8成熟時加入醬油、醋、鹽 再急炒幾下即可
綠豆芽：中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。
豆芽菜
【釋名】在夏秋兩季之間，將綠豆浸泡三天，綠豆便發一寸左右長的芽，它是蔬菜中最清潔的。
【性味】味甘，性涼，無毒。
【功效主治】可解毒，清臟腑積熱，利腸胃。脾胃虛寒的人不宜常食。
㈨ 炒豆芽的家常做法
食材：魔芋1塊、豆芽200克生薑2片、大蒜2瓣。
魔芋炒豆芽做法：
1、首先將豆芽洗凈；
2、魔芋豆腐切成薄片然後放入熱水中浸泡一會去除異味，或者放入鍋中焯水2分鍾左右取出；
3、切上少許大蒜、生薑當作調料；
4、起鍋倒入適量食用油，倒入蒜末、薑末翻炒爆香；
5、爆香後倒入魔芋豆腐，大火翻炒2分鍾左右；
6、繼續放入豆芽菜，不斷翻炒；
7、翻炒至豆芽菜變軟後，倒入適量鹽、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒入味即可；（注意大火翻炒，這樣能保證豆芽菜爽脆；）
㈩ 豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗凈，撈出控水，鍋中仔彎倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大念培悶火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素中耐含量很高，常吃綠豆芽，可達到減肥的目的。大豆芽中含有維生素C，可治療壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。