1. 干鍋腎腸的做法
食材用料：
肥腸
冬筍片
香菜相剋食物
青蒜段
青紅椒片
蔥花
薑片
大蒜
紅辣椒碎
混合辣醬
鹽
料酒
味精相剋食物
胡椒粉
醬油
白糖相剋食物
菜譜做法：
1.將肥腸洗凈後用說煮爛，取出後切斜塊，冬筍片飛水
2.炒鍋上火，放底油燒熱後放混合辣醬炒香，放蔥花、薑片、大蒜煸炒，放肥腸和冬筍片
3.烹料酒，加醬油、鹽、胡椒粉、少許白糖。加適量水燒開後小火微燒
4.鍋仔底鋪香菜，待炒鍋中的肥腸湯汁漸濃後轉入鍋仔內，上面撒青紅椒片和青蒜段
5.食用時點燃酒精爐繼續小火燒
2. 豬腎怎麼炒好吃
1、用料：豬腰2個、青紅椒各三個、料酒1勺、鹽賀衡5克、蚝油1勺、大蒜5瓣、生抽1勺、姜2片、干紅辣椒若干、豆豉一小勺、水澱粉10克、胡椒粉少許。
2、豬腰買回來清洗干凈晾乾水分，對半剖開，白色那部分就是臊味的來源。把白色那部分用刀剔除，連著白色那部分顏色稍微深一點的紫色部分也一起剔除，處理好之後翻個面，橫豎交錯切花刀。打好刀花的豬腰切成小塊，浸泡在清水裡去去血水。沖洗干凈後加入姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒抓勻腌仔拍凳製片刻。青紅椒去籽切塊。
3、熱鍋加油，下腰花爆炒至捲起呈白色，加入青紅念旅椒塊翻炒均勻，再加點鹽、雞精、生抽調味，淋上水澱粉炒勻即可出鍋。
3. 雞腸炒雞腎怎樣做好吃
主料
雞腸，雞腎500g、芹菜200g
調料
調和油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、醬油適量、柿子椒適量、紅椒適量
爆炒雞腸雞腎步驟1
雞腸雞腎加鹽清洗
步驟2
洗干凈後控干水份備用
步驟3
所有食材切好備用
步驟4
鍋內加油燒熱放入芹菜、青椒、紅椒、姜絲煸炒
步驟5
加入雞腸雞腎煸炒
步驟6
加入醬油和料酒繼續煸炒
步驟7
大火悶干水份
步驟8
加入調料即可
4. 腎腸怎麼做才好吃
菜系：家常菜
做法：炒
口味：咸鮮
食療：補陽
主料：
雞腸
配料：
辣椒(紅、尖辣椒(青、尖
調料：
味精鹽花生油白砂糖白酒
1、青椒兩三個,紅椒一兩個,配上去顏色漂亮點。
2、花腸洗凈切成四五節不斷的連段,這樣切炒出來會比較好看一些,然後用鹽,糖,姜,酒淹一下；雞腎弄乾凈用鹽淹一下再洗干凈,切花刀,切的不是很看好,也是放鹽,糖,姜,酒淹一下；青紅椒洗凈切片。
3、炒鍋洗干凈,鍋熱放進油,等油熱後放入上述材料爆炒,最好是一樣一樣炒到八成熟再混合炒一下,出鍋前淋點醬油調一下色,放點味精出鍋。
5. 腎腸怎樣炒好吃
加洋蔥爆炒
6. 腎腸怎麼炒最好吃
放辣椒炒，這樣較好吃
7. 豬腎腸怎麼炒好吃
生腸放鹽、薑片、米酒搓洗，焯水切花，放鹽和料酒攪拌腌制5分鍾，把水煮開放進薑片，倒入生腸，1分鍾後撈出，鍋熱油放入蒜米、小辣椒和薑片翻炒，放鹽、蚝油、醬油、料酒，翻炒，放入芹菜翻炒均勻、倒入青椒，翻炒出鍋。
8. 豬腎腸怎樣炒請誰來教我一下
豬腰洗凈去掉白色的筋，切成腰花在清水裡（加幾粒花椒）10分鍾，去臊味
洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆洋蔥青椒
放薑片蒜片蔥段爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒多放些醬油。把料放進去炒加糖鹽勾個芡就好了
9. 豬腎怎麼炒好吃又嫩
做豬腰子時，這3步可千萬不能省，以前沒注意，難怪膻味重還不脆！
【准備食材】：豬腰子1對 洋蔥 大蒜
1.順著豬腰子有白色經絡的地方，將豬腰子縱向切成兩半，就會露出一片白色的經絡，這個白色的經絡是臭腺，是腥臊味的主要來源，一定要處理干凈了。（這一步可以買時讓肉店老闆直接給處理好了，自己家的刀切起來有點費勁）
2.然後將豬腰子切成細長條（也可以像飯店一樣打十字花刀切成漂亮的腰花，自己吃懶得費那事），切好後放在大碗中，加入適量料酒腌制15分鍾。
3.再切點配菜：洋蔥1個切成塊（切洋蔥時在刀上摸點水，就不會辣眼睛了），蒜切蒜片備用。
4.鍋中加水，燒開後放入豬腰子焯水30秒，30秒後撈出過涼水，過涼水後的豬腰子口感會更加脆嫩，然後再另添一鍋水燒開，將豬腰子二次焯水30秒，再次撈出過涼水，二次焯水的目的是為了最大限度地去除豬腰子的腥味。
5.另起鍋加油，燒熱後滑入豬腰子過一下油，這一步很關鍵，主要目的也是為了去除豬腰子的腥味，一分鍾後撈出裝盤備用。
6.鍋留底油，倒入大蒜和洋蔥，爆香後倒入豬腰子，翻炒均勻後加入適量的鹽、少加一點糖提鮮、加入多一些的孜然粉調味，再次翻炒均勻後關火出鍋。