A. 燜子怎麼做好吃需要用什麼材料
燜子可是我們這里的傳統特色小吃，燜子的做法也是多種，每個地方都不一樣，所用到的材料都不一樣，像煙台主要是用地瓜澱粉作原料，河北主要使用瘦肉和山葯粉製作而成，我們這里就是用紅薯粉條製作，不管用什麼材料製作，都是很好吃的，可以根據自己的喜好來選擇用什麼材料做。燜子是北方地區的傳統特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」，但是每個地方的做法也不太一樣，用的食材都不一樣，我們這里主要就是用粉條製作燜子，做法簡單，香軟美味，非常好吃，我就很喜歡吃，下面就給大家分享下做法。
2、燜子放蒸鍋蒸50分鍾就可以了，蒸好的燜子拿出來後，千萬不要立刻去動它，放涼之後的燜子才算定型。3、蒸好的燜子，吃法有很多，可以燒、燉、煮、煎、炸、涼拌，都很好吃，選擇自己喜歡的吃法來做。總結：通過以上的分析，我們知道了燜子每個地方的做法都不一樣，所用的食材也都不一樣，我們這里就是用粉條做的，也特別好吃，做燜子的時候加點肉餡，會使做出來的燜子更美味，口感更好，蒸好的燜子不要去動，放涼後切塊，炒著吃，拌著吃，煮著吃都可以。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快。
B. 燜子有幾種吃法
第一種 煎燜子
這也是大連大排檔最常見的做法。一塊鐵板，老闆把燜子切成碎塊，煎的焦黃的敏臘唯，用鏟子盛到小碗里，澆上調好的芝麻汁，蒜醬，生抽，站到旁邊用叉子插著吃吧，外面一層是脆的，裡面是軟的，蒜香配著芝麻的香氣，絕了。
第二種 三鮮燜子
這是大連飯店的做法，讓燜子和海鮮搭配，提高了這種街邊小吃的檔次。把燜子切成麻將大小的方塊，過油炸好，然後倒入鍋中，和海參、魷魚花、蝦仁、香菇、油菜葉一起翻炒均勻，加入調料出鍋，上面最後澆上芝麻醬汁上桌。這道菜已經成了大連海鮮菜館的招牌菜了，有客人來了都會點這道菜。
第三種 辣炒燜子這不是大連的做法。燜子切小方塊備用，鍋里放油燒熱，郫縣豆瓣醬放入炒出紅油，青紅椒炒至斷生，倒入燜子，加蒜末，蔥花，白糖，生抽，鹽，花椒面，翻炒均勻，水澱粉勾芡出鍋。別有風味，但沒有芝麻醬的燜子總好像少了靈魂。
燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐橋培、定州燜子用精瘦豬肉和山葯粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而局埋成，丹東燜子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。
營養價值
燜子滑肉湯
山葯粉：纖體豐胸，健脾補氣，益肺固腎。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。
C. 燜子怎麼做好吃燜子的吃法
原料：燜子（澱粉手掰腸）
輔料：彩椒碎。
調料：生抽、醋、白糖、鹽租芹虧、味精、香油。
做法：
1、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一個小碗，放蒜末和彩椒粒，然後放一小勺生抽、一大勺醋、少許鹽、四分之一勺白糖、味精、香油，攪勻成料汁；
2、燜子切厚片，電餅鐺預熱；
3、在下烤盤上刷一層薄油，然後放燜子首頃，煎制兩面金黃；
4、煎好的燜子放碗中，趁熱澆上調好的蒜汁弊神即可。
D. 燜子怎麼做好吃
1、首先准備好食材，一大塊燜子、大蔥香菜。
2、把大蔥切正指成小段備用。
3、把燜子切成薄片備用。
4、不粘鍋里倒入油，油熱放入燜子，小火煎。
5、煎好一面，再煎另一面，因為不喜歡吃油多的，油放的少，所以煎出來的顏色不好看。
6、兩面都煎好後，再撒上蔥花。
7、倒入肆清友醬油。
8、倒入適量的水，蓋上鍋蓋，中火，五分鍾左右。
9、等汁收的差不多了，放點雞精、香油。
10、再撒上裂槐一把香菜。
11、關火，裝盤即可。
E. 燜子怎麼做好吃竅門
燜子具體做法：紅薯粉2500克、肉餡兒1250克、薑末125克、蔥花125克、香油500克，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、色拉油各適量。
將三分之一紅薯粉放入盆中，用煮沸的肉湯將其潑成稠粥狀，同時將肉餡兒、薑末、蔥花放入攪勻。
將剩餘的紅薯粉放入盆中，添涼肉湯稀釋成粥狀，加入上述佐料調好味。
把做好的兩種紅薯粉放到一個大盆中，倒上香油攪拌均勻，再倒入抹有豬油的平底盤或碗中，放進鐵鍋蒸籠中，旺火蒸30分鍾至45分鍾，取出晾涼即成。也可以將攪拌好的紅薯粉灌進食用塑料袋裡，開水下鍋煮熟。
燜子，是一種半透明的澱粉製品，形狀是直徑七八厘米、長約三十厘米的圓棒棒，一根一根的。它作料齊全味道好，涼熱都能吃，老少皆宜，是年節飯里的上乘食品。灌燜子是農家年飯的一項重要內容，它和煮肉、做豆腐、包餃子、炸丸子、蒸年糕、蒸饅頭齊名。臘月煮了肉之後，人們就開始張羅了。
F. 悶子怎麼做好吃
一、製作步驟
1、食材：大骨頭、瘦肉、紅薯澱粉、姜、蔥、蒜、蒜苗、鹽、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉
2、把豬大骨洗干凈，用水浸泡一個小時，浸泡出手櫻源血水，中間要換水，把蔥姜洗干凈，蔥切段，姜切片，大骨頭泡出血水後，洗干凈撈出。
3、把大骨頭涼水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮末撇去，焯好水後撈出沖洗干凈，把大骨頭放進鍋里，加入足夠的水，放入薑片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時以上備用。
4、把瘦肉洗干凈，用水浸泡半個小時，洗干凈瀝干水分剁成肉餡，加入鹽、頌飢料酒、蚝油、生抽攪拌均勻，腌制半個小時。
5、紅薯澱粉都是比較大顆粒的，要用擀麵杖搗碎，這樣更容易化開，澱粉里加入適量的溫水，攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀的澱粉糊，用過濾網過濾一下，這樣做出來的燜子口感更好。
6、鍋里加入適量的大骨湯，大骨湯和紅薯澱粉的比例是5：1這樣就可以了，把腌制好的肉餡放進肉湯里煮熟轉小火，把攪拌好的澱粉加入到大骨湯中。
7、邊加入邊攪拌，要不停的攪拌，防止粘鍋底，一定攪拌至澱粉完全煮熟，呈透明狀的時候，就可以了，把磨具中刷上油，把煮好的澱粉盛到磨具中，整理一下，等到晾涼後，再放進冰箱里冷藏一笑就可以了。
8、把蒜洗干凈拍碎，把蒜苗摘好洗干凈切段，把凝固好的燜子反扣在案板上，切成厚薄均勻的小塊，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，把燜子放進去煎一下，煎至兩面微黃就可以了。
9、鍋里留底油，油熱把蒜放進去爆香，畢態再加入蒜苗、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再把煎好的燜子放進去，翻拌均勻，就可以出鍋了，香軟筋道，非常的好吃。
G. 燜子怎麼做好吃需要用什麼材料
燜子各地的做法都不一樣，但是都大同小異，都是由紅薯澱粉製作而成。怎麼做好吃呢？個人口味介紹一下，希望喜歡。
首先准備紅薯澱粉三斤，魯王掛面二斤的一把，粉條園的二斤泡水待用。其次是用一個盆把紅薯澱粉倒入，在放入清水瀉開稍微稠點待用。然後在燒一鍋開水把泡好的粉條用剪刀截成三厘米的斷放入鍋中煮，開鍋在把掛面也截成三厘米的斷放入鍋中一起煮至熟撈出待用。
然後把瀉開的紅薯澱粉放入調料，鹽十小勺，老抽50克，有燉肉湯的話最好放一大勺這樣會更有味道，濃配簡宴香，攪勻，把煮好的粉條，掛面均勻的放入澱粉中一起攪勻，在找幾個碗或者是小盆均勻的放入上屜蒸40分鍾出鍋放涼，晶瑩剔透的燜子就做成了。
坐標河南洛陽，粉條燜子是這邊過年幾乎家家戶戶都要做的 美食 ，一般臘月二十九或者年三十都會做好放在那裡，隨吃隨取，春節期間溫度低，放到年後初七八也不會壞。
做燜子需要准備紅薯粉條，紅薯澱粉，蔥姜蒜末，各種調味料。首先將粉條提前泡軟，上鍋煮熟，撈出後切碎裝入盆里。
將紅薯澱粉用水稀釋，緩緩的倒入裝粉條的盆中，目的是增加粉條之間的黏性，可以讓它成為一體，邊倒邊攪拌均勻，等到粉條能夠黏在一起並且成型不會亂跑就可以。
將准備好的蔥姜蒜末倒入盆中，加入適量鹽，生抽，雞精，蚝油等調味。
准備籠屜，鋪上一層籠屜布，將做好的粉培銀條燜子碼在籠屜上，厚度大概四五厘米，之後就可以上火蒸了，水開後蒸一個小時，注意盡量蒸的時間長一點，確保燜子完全熟透。
做好的燜子注意不要放冷凍室，一旦凍住了燜子也就散了，失去了原本的風味。
做好的燜子熱的時候可以直接吃，放涼之後可以切片和肉片蒜苗一起炒，也可以炒白菜，炒青椒，用油稍微煎一下再炒更好吃。
也可以做我們洛陽非常有名的大燴菜，放上燜子，小酥肉，丸子，油穿豆腐，蘑菇，蒜苗，做起來又方便又好吃。
燜子這種 美食 ，每個城市都有不同的做法，丹東的燜子，可以說選擇最好的食材，用各種個樣的調料，只要你喜歡，可以吃各種各樣的悶子。
丹東的燜子，用紅薯粉，用綠豆粉製作成，方法是用紅薯澱粉或者綠豆澱粉，澱粉與水1:2混合，稍微加點食鹽，放在一個方形的，固定的容器里，攪拌開，用小火煮開攪拌，攪拌特別濃稠的狀態熄火，將方形的容器里，放在水裡冷卻，凝固，就咐滲成行了。
我們想要吃燜子的時候，把燜子切成方塊，用平底鍋，倒上食油，翻炒，把燜子炒成金黃色，就可以了吃了。
想吃的時候根據個人的口味，加上麻醬，孜然，蒜泥，蝦油，紅方汁，醋，調味可以根據自己的口味來選擇，一盤熱氣騰騰香噴噴的燜子，就這樣做好了，好吃又好看，吃完了還想吃，燜子也是我最喜歡吃的食物。
我是河北保定人，悶子也是當地人人愛吃的 美食 。
農村有殺年豬的習慣，煮上滿滿的一鍋肉，一家人團聚起來，享受著過年的氣氛。煮肉的老湯是做悶子的最好食材。
4斤鹵肉湯加入1斤澱粉、1斤熟瘦肉切細絲、2兩香菜、2兩胡蘿卜絲，香油1兩、雞精味精少許，根據鹵肉湯的鹹淡可以適當加水或加鹽。把所有的食材一起放入鍋內，小火慢熬，在熬的過程中要用長把勺子不停攪拌，以防糊鍋，熬至粘稠膠狀，從鍋里倒入容器自然涼透，涼置溫度在8℃以上，彈力十足的美味悶子就做好了。
註：悶子嚴禁放入冰箱冷凍或冷藏，低溫保存悶子會失去彈力和韌勁。
煎燜子 調麻醬加點蒜泥 嘿
洛陽叫扁垛或假海參