1、燒烤好吃主要是和配料有關，和燒烤的手法有關，以及燒烤時選用的食材也是有直接關系的。不管是葷菜還是素菜，如果您有經驗，憑眼睛就能看出熟度。眼睛看不出，就用手指觸摸。一成熟食物表面顏色基本是原色，摸起來軟化；三成熟表面會有輕微褐色；表面成棕褐色時基本半熟了；手指按壓覺得表面有彈性的時候是在七成熟左右，食材質地變得堅硬就是全熟了。所以不要烤太老了，否則很難吃的。
2、比如食材在色澤和味道上的搭配，如將牛肉和洋蔥、青紅椒串在一起燒烤，不僅顏色更艷麗，從視覺上激發食慾，洋蔥還能減弱肉的腥味，讓肉烤出來更香。
3、這主要針對葷菜而言，預處理的目的就是為了讓其更入味。因為有的菜不是說烤的時候加了料味道就能完全滲透進去，像有些魚啊、牛肉啊之類的，烤之前用鹽和黑胡椒腌制下，烤時不僅可以節約時間，還能讓肉更有滋味。需要注意的是腌制時間不要太長。
4、最後要注意，用孜然等材料做乾料，這個是非常主要的一方面。直接決定了燒烤出來的味道。
5、燒烤是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
6、主要食材：羊肉，牛肉，豬肉，雞，豆製品，海鮮，蔬果，雞胗，蔬菜，丸子。
B. 燒烤怎樣做才好吃
燒烤的美味取決於食材的選擇、處理和烹飪技巧。以下是一些燒烤技巧，可以讓燒烤更加美味：
1. 食材的選擇：選擇新鮮、優質的食材，如牛肉、羊肉、雞皮鬧悉肉、魚肉、蝦等。注意選擇肉質細嫩、帶有一定油脂的部位，以保證口感和風味。
2. 食材的處理：在烤前，將食材處理干凈，去掉多餘的油脂和皮，切成適合烤的大小。如果使用肉類食材，可以用醬料腌制一段時間，增強風味。
3. 烤架的准備：在烤架上塗上一層油，以防止食材粘在上面。可以考慮使用不粘烤網，方便翻轉和清洗。
4. 烤的溫度：烤的溫度要適中，避免烤過頭或者烤不熟。可以先用中火烤制，等到食材表面變色後再調低火力，慢慢烤熟彎爛。
5. 烤的時間：不同的食材烤的時間不同，需要根據實際情況掌握。一般來說，肉類食材需要烤到表面焦香，內部稍微粉紅就可以了。
6. 醬料和調味：烤制過程中可以不斷地刷上醬料，增加風味和口感。可以根據自己的口味添加一些調味料，如鹽、胡椒粉、孜然粉等。
7. 烤後的處理：烤好後，可以將食材放在盤子里，撒上一些香菜和蔥花，增加顏色和味道。可以擠上一些檸檬燃乎汁，去除油膩感。
總之，燒烤的美味在於細節的處理，需要選擇好食材、處理干凈、烤制適宜、醬料和調味得當。
C. 燒烤怎麼烤才好吃
燒烤怎麼烤才好吃？
燒烤怎麼烤才好吃？大家好，我是小丫愛 美食 ，我的回答是: 燒烤好吃的關鍵於烤料的腌制和烤制過程。
天氣越來越暖和起來，人們喜愛在廣闊的野外小聚在一起，喝點啤酒，再來點燒烤，享受一種自由快樂並有美味相伴的氣氛。 特別是燒烤，近年來越來越受年輕人的青睞，享受那種燒烤的特有的煙熏味道。
燒烤的材料有多種:肉類、素菜和麵食等。肉類的選擇必須是新鮮的，如:羊肉串、雞雞胸脯、雞翅等等。素菜的選擇也很廣泛:金針菇、豆角、茄子、韭菜、土豆、大尖椒等等。麵食有麵筋、饅頭片、包子等。
燒烤怎麼好吃:腌制和烤制的過程最關鍵。
腌制:
燒烤肉類的時候，我一般會選擇提前腌至，這樣吃起來味道里外統一。腌制的調料採用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽，最後撒些孜然粉、辣椒粉，吃起來也是不錯的。
燒烤素菜的時候，一般會涮一層喜愛的甜面醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬，邊烤制邊抹上一層料油（大蔥、薑片、大蒜、香葉熬制而成的），這樣燒烤出來的不會發干，吃起來香香的。
燒烤麵食也不錯的，在麵食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的，做法簡單，吃起來味道不一般的。
烤制:
烤制的時候，我認為最好選擇木炭來烤制。用木炭烤制出來的食材，才具有原汁原味的煙熏味。需要注意的是木炭點燃，燒到木炭已經沒有明火，只有一層白灰的時候，再進行食物燒烤，這樣考出來的食物即快又焦黃，吃起來沒有異味。最後提醒大家，記得現烤現吃，才能吃出燒烤真正的美味噢。
你好，很高興能回答這個問題！夏天快到了，喝啤酒當然是吃烤羊肉串最得勁兒了！鮮美的羊肉串剛烤出來，撒上點孜然辣椒面，來上一口串，在喝一大口啤酒，別提多美了。現在疫情期間，不能外出就餐，無法滿足吃烤串的願望了，不過我有辦法，今天我就教大家做一個足不出戶在家就能吃烤羊肉串的做法。
先來兩張烤羊肉串圖解解饞，流口水沒有
D. 如何燒烤才好吃呢 四大步驟讓你掌握燒烤技巧
夏天吃燒烤是最爽的，最美的就是晴朗的晚上，跟朋友們一起自己動手做燒烤，那種熱火朝天的場面是很讓人羨慕的，不過對於做燒烤，可能很多朋友都不太會，燒烤的味道確實很難把握，但是我們掌握了技巧之後，還是很容易做出美味燒烤的，做燒烤都有哪些技巧呢！只要我們掌握好4個步驟，就一定能夠做出色香味俱全的燒烤了，自己動手做燒烤是很特別的體驗。
步驟/方法：
1首先要多買一些燒烤調料，用一些腌制調料，將肉片全部都腌制起來，當然這是要提前兩個小時做好的，腌制是非常重要的一步，可以讓燒烤更加入味，等到考的時候就不用怎麼調味道了。
2其次，想要做出好吃的燒烤，工具一定要准備齊全，燒烤架，錫紙都要提前准備好，把肉都腌制上之後，我們就可以准備這些了，工具齊全的話，到時候我們才不會手忙腳亂，這也是做燒烤的一大技巧。
3再次，烤燒烤的時候一定要掌握好火候，不能烤的太硬了，也不要烤的時間太短，烤不熟，火候掌握是需要慢慢去研究了，一般烤九成熟味道就剛好，最後再撒上一些孜然調料就可以吃了。
E. 石板烤肉怎麼做呢
在家做這個燒烤，確實油煙挺大的，但是美味的誘惑更大，所以就把老媽買的多功能石板鍋搬到了陽台的窗戶下邊，美美的過了個癮 。在家吃燒烤完全不用擔心食材、衛生等問題，什麼烤箱、電餅檔、平底鍋，都可以拿來做燒烤呦
食材
生菜、金針菇、杏鮑菇、午餐肉、魚豆腐、雞翅、牛裡脊、五花肉、素雞、年糕
貼士
1.腌肉要加一些姜絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋蔥。
2.把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時，覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那麼薄，那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度
4.可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉類都可以烤
6.這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店裡吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調制的，我個人覺得味道很不錯，不喜歡的請繞行。給孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的問題就是油煙和氣味太大！所以還是建議將火鍋移至廚房油煙機下，由一個掌勺人負責全部烤熟後裝盤上桌。畢竟家庭環境比起外面餐廳還是要小很多，從廚房烤好了再將肉端至餐桌，一點也不會影響烤肉的溫度與口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完
F. 燒烤要怎麼烤才好吃
- 1.生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
G. 怎麼燒烤才好吃 燒烤好吃的烤法
1、先將燒烤箱清除干凈放好，添加木碳(粟炭)引燃，放炭充足點燃，再把碳火用火鉗刨開鋪成薄厚為1.5-2公分高的火層。
2、將食品串放到爐表面，但凡肉、豬排骨類的立即刷油(雙面都刷)烘烤，再翻來翻去地烤。串子看起來油泡滾翻，色調皮膚變白變黃表明完善，雞等應烤到有炸聲響，雞腿烤出發黃泡大，雞翅邊烤邊用水果刀裂口刷油烤至發黃，里邊沒有鮮血外溢表明完善。烘烤時間長度應依據熟度尺寸、串子種類而定，但干萬不可以烤糊。邊烤邊刷油，待食材烤到九成熟時立即上灑辣粉、孜然粉角或粉。刷過油，稍烤一下就可以服用。
3、蔬菜的應將串放到爐表面後，再添加蔬菜水果香料，用食油刷一下濕刷勻，翻來翻去把四季豆等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜隨後，刷油再烤幾秒就可以了。