茄子豇豆怎麼炒好吃

C. 茄子豇豆怎麼炒好吃 茄子炒豇豆的做法

1、主料：豇豆6根、茄子(紫皮，長)2根；輔料：青椒1個、油適量、蒜3個、鹽適量。

2、豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干凈，豇豆掰成5cm左右長的段、茄子切長條、蒜切片，切好的茄子再用清水沖洗一次。

3、煤氣灶開水，鍋燒熱後倒入少許油，加入蒜小火炒出香味後，加入茄子慢慢翻炒

4、等茄子炒至稍稍變軟時，加入豇豆一起小火慢慢翻炒。

5、待豇豆炒至變色時，加入鹽和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出鍋。

D. 豇豆茄子怎麼炒好吃

豇豆炒茄子做法

食材：茄子 / 豇豆/ 干辣椒 / 食用油 / 素蚝油 / 生抽 / 糖 / 鹽 / 醋

做法步驟：

1、豇豆和茄子洗凈，都切成條狀。 干辣椒切成段，少許薑片切絲備用。

2、 鍋中熱油，先把茄子條煸軟，保持中火陪缺褲，適當多放些油，煸軟後裝盤備用。

3、然後再干煸豆角，煸豇豆的時候轉為大火，直到豇豆表面起皮，裝盤備用。

4、食材煸炒好，下面要做好一碗調味汁，2大勺生抽+1大勺素蚝油+1小勺白糖+1小勺香醋，拌勻後加入小半碗的清水即可。

5、鍋中再放油，保持中火，爆香乾辣椒和姜絲，放入茄子條。

6、倒入豇豆，加入剛才做好的調味汁扮灶，調味汁的量酌情放入，炒勻等半分鍾即可出鍋。

7、這道菜就做好了，超級下蘆簡飯呢！

茄子營養價值

茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。

茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。

E. 豇豆炒茄子怎麼做好吃

步驟
豇豆炒茄子的做法步驟11.豇豆和茄子。
豇豆炒茄子的做法步驟22.茄子去皮切成條。
豇豆炒茄子的做法步驟33.豇豆切成小段。
豇豆炒茄子的做法步驟44.姜切成絲，蔥切成絲。
豇豆炒茄子的做法步驟55.炸茄子，焦黃為止。
豇豆炒茄子的做法步驟66.炸豇豆，豇豆起皮為止。
豇豆炒茄子的做法步驟77.爆炒姜蔥。
豇豆炒茄子的做法步驟88.放豇豆和茄子炒二秒鍾，放鹽和雞精，即可。

F. 茄子炒豇豆怎麼炒好吃

豇豆炒茄子

豇豆炒茄子一般只是這兩種食物來做的，其實在東北，有種菜餚叫作「地三鮮」，這道菜的裡面也是有豇豆炒茄子的，只不過除了豇豆炒茄子之外，還有一種其他的菜在裡面，這種菜一般是土豆的居多。
那麼，下面就來說說豇豆炒茄子的具體做法。
主料：茄子2個、豆角適量
調料：食鹽少許、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、水適量、植物油適量、白糖適量、鮮貝露適量
豆角燒茄子的做法
1.長豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.鍋中水開後，放入豆角，水再次沸騰後立即撈起，(豆角在水中大約一分鍾左右，煮時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色)
3.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，然後轉小火，待茄子變色後，起鍋時轉大火撈起，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油)
4.茄子盛起後，鍋中留少許底油，下蒜片，薑片，辣椒煸炒出香味後倒入豆角和茄子
5.調汁，將適量鹽，白糖，鮮貝汁(或蚝油，目的是為了增鮮，因為俺不愛用雞精，而且加點海鮮類的調料才可以炒制出媲美餐館的味道哦)，水調成汁;(這一步可在炸茄子時進行)
6.倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可。(因為俺喜歡湯汁泡飯，所以一般會多留一點汁，如果你喜歡干煸口味的，可以多燒一會)
2豇豆炒茄子的做法怎麼做好吃呢？

豇豆炒茄子的做法步驟如下：
1.將豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗凈待用。
2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用。
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用。

5.鍋內留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鍾。
7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可。

注意事項：
1.豆角表面積較大，容易殘留農葯蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用。
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些。
3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候。
4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利於豆角入味。
5.這道菜，大火足油早調味是關鍵。
3豇豆炒茄子怎麼做？

一、主料茄子一個豆角適量
方法/步驟
1茄子洗凈切長條，豆角焯水後瀝干，瘦肉切碎備用
2鍋內到油加熱，放入肉末炒至變色，然後加入蒜末爆香
3放入茄子條，炒至茄子變軟，然後將豆角放入煸炒三分鍾左右
4加入醬油、耗油、雞精、糖、鹽繼續煸炒
5加入適量清水，用中火將湯汁收至濃稠即可出鍋啦

二、做法
原料：長茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 輔料：蒜末一勺
1、首先准備好材料，茄子切滾刀塊，豇豆切斷，青椒切成絲。鍋里加適量的水燒熱後，把豇豆放進去煮熟，然後瀝水撈起來備用。
2、另起鍋，加適量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子裡面翻炒，接著倒入青椒絲裡面一起翻炒，炒軟了之後，加入提前煮熟的豇豆搜索。加入調料，鹽，味精，番茄醬裡面炒勻。
3、加入適量的水澱粉裡面，收汁就可以出鍋。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。

三、【材料】：長茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【調料】：食用油、鹽、老抽、雞精、糖各適量
1、茄子切成條狀；豇豆切成小段；大蒜切末備用。
2、鍋內加適量油，下入豇豆煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
3、鍋內留有，下入茄子再煸炒片刻，加鹽調味，炒至微熟後盛出。
4、鍋內留底油，下入蒜泥煸炒出香味後，加入炒過的茄子和豇豆，再加入老抽、雞精、糖調味。
5、加入一大匙水，燜制一會，待收干汁後即可。
4豇豆炒茄子的做法

准備豇豆兩百克，准備茄子一斤，准備適量的油、鹽、雞精、蔥和姜。
先把茄子清洗干凈，然後切成條狀，在選擇茄子的時候最好選擇紫皮茄子，紫色的蔬菜對於身體的調養作用是非常不錯的，然後把豇豆清洗干凈，切成2到3公分的小段，把姜切成絲，把蔥也切成絲。
把切好的茄子條撒入適量的鹽，稍微腌制一下，然後擠出水分，鍋中稍微多放一點油，當油溫五成熱的時候，把茄子條放到鍋裡面炸一下，炸到金黃色，然後撈出，備用。再把豇豆也放到油鍋裡面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然後撈出。
鍋中留少量的底油，放入蔥姜爆香，再把豇豆和茄子放裡面，不停的翻炒，稍微放一點點生抽，然後再放鹽和雞精，攪拌均勻，關火盛盤。