A. 豬大腸怎麼煮才好吃
要看具體怎麼煮。
1、要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。
2、如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
3、或者先用清水放在鍋里煮20分鍾，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鍾。
4、一般見意開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鍾看一下，別干鍋即可，注意做豬大腸一定不能直接下鍋燒，否則咬不爛的。
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豬大腸怎麼煮才能煮爛
先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出，然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火，開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鍾看一下，別干鍋，大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
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做豬大腸有什麼技巧
在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
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豬大腸怎麼選購
掌握好購買時間
一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
挑選合適地點
一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。
摸摸豬大腸的腸體枝乎
豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當喊困然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
仔細聞聞氣味
一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
看好顏色
新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果猛滲悉有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不幹凈，或者添加醬料過度，不宜購買。
選擇略粗的豬大腸
購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭。
選擇品牌的熟豬大腸
一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時，盡量選擇品牌的熟食，買了之後吃起來比較放心，品牌熟食的衛生狀況比較好，清理的腸體也會很乾凈，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。
B. 豬大腸怎麼做好吃
豬大腸的做法：
清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段薑片高度白酒，燒開煮5分鍾關火撈出來，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。這一步的關鍵在於白酒蔥姜都是去異味利器，焯水後涼水沖洗是為了增加大腸的口感，成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。褲山改依然是蔥、姜、白酒，添加老唯困抽，煮大腸30分鍾。為什麼用白酒，還是高度白酒？因為純高度糧食酒去惡味效果最好，飯店捨不得用這個，所以他們的菜譜都是料酒。撈出煮好的腸子，切寸段，然後以腸頭部分的腸段為基本單位，其他部位的腸段塞進大腸頭段里，塞滿不留空隙。這道工序是要得到外焦里嫩的關鍵，為什麼？看下面。炒鍋起油，六成熱，起微煙，放入裝扮好的大腸段，油麵淹過大腸段一半左右，連煎帶炸，大腸段外層碰鏟子感到都焦了，撈起來備用。另起炒鍋，爆香蔥姜蒜末，再放醋出味，加入老抽，放大腸段，加高湯淹住。一胡判直大火，保持收汁狀態。待收汁到一小半的時候，鏟出大腸段裝盤，鍋里湯汁燒到濃稠澆到大腸段上。如果想更好看，燒一勺花椒油再澆上去，油色明亮。
C. 熟豬的大腸怎麼做好吃
一、煮熟豬大腸可以蘸著吃
製作方法：
1、先將大腸清理干凈後放鍋里、加入清水，水要淹沒大腸；
2、再放入料酒、鹽、生薑、蔥打結、八角、香葉、樹皮咐胡、花椒、大火煮，煮熟為止。
3、將煮熟的大腸撈出冷卻，冷卻後切成段裝盤，
4、准備一個碟子，放入鮮醬油、麻油、撒上蔥花即可，（喜歡吃辣的也可以放辣椒，根據個人口味調）
二、煮熟的大腸可以炒洋蔥
製作方法：
准備配料：洋蔥、薑片、花椒、蔥段、大蒜、鹽、料酒、白糖、醬油、辣椒；
1、將煮熟的大腸切段備用、
2、將洋蔥洗干凈切成片；
3、起鍋燒油，油溫八分熱時先放入薑片、花椒、蔥段、大蒜炒香
4、放入大腸炒香；再把切好的洋蔥放入翻炒
5、加入鹽、料酒、白糖、醬油、辣椒翻炒均勻
6、起鍋裝盤。
第一步准備材料。做這道菜需要准備的材料有豬大腸、青辣椒、洋蔥、干紅辣椒和香蔥。
第二步清洗豬大腸。在菜市場購買了新鮮的豬大腸以後，要注意認真的對豬大腸進行清洗，豬大腸裡面是比較臟的，只有清洗干凈了以後才能讓炒出來的豬大腸有一股香味，否則炒出來的豬大腸會很腥很臭，豬大腸先用清水清洗一遍，在豬大腸上面放入一些食鹽和澱粉，用手抓勻以後腌制十分鍾左右的時間，然後再反復搓洗，搓洗好了以後用清水沖洗一遍。
鍋裡面燒開水，把豬大腸放進鍋裡面焯水，再焯水的過程當中也要加入料酒進去，大概煮十分鍾左右，豬大腸會處理的非常干凈，可以放心吃，而且豬大腸已經差不多有一點熟了，後面炒豬大腸需要花費的時間會更短。豬大腸焯水完成了以後，用清水沖洗一遍，切成小段，裝在盤子裡面備用。其他的配菜也切好，把洋蔥、青辣椒全部都切成塊，干紅辣椒、小蔥切成段，生薑和大蒜切成片。
第三步炒豬大腸。在鍋裡面倒入適量的食用油，先把生薑片、大蒜和蔥段一起放進鍋裡面翻炒，炒出香味了以後再把豬大腸放進去翻炒，注意在炒豬大腸的時候要用小火慢慢翻炒，發現豬大腸表面呈現出焦黃狀態，把豬大腸撈出來備用，有很多人在炒豬大腸的時候衡碧攔直接用大火炒，這樣的做法是錯誤的，可能會讓炒出來的豬大腸很硬，口感不好。
第四步炒配菜。鍋裡面倒入適量的食用油，先把干紅辣椒和大蒜放進去爆出香味，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油以慧枯後把洋蔥放進去翻炒一下，再加入青辣椒，最後把豬大腸放進去翻炒，兩三分鍾就可以放入生抽、食鹽、胡椒粉和白糖來調味，翻炒均勻就可以直接裝盤出鍋。
用料
肥腸500克，洋蔥1/4個，干辣椒30個左右，花椒30粒左右，香蔥2根，蒜姜1瓣/2片，二荊條1根
D. 豬大腸怎麼做好吃
干煸肥腸、鹵肥腸、紅燒肥腸。今天做一個紅燒肥腸。
首先我們准備好材料：豬大腸500克。青紅辣椒各100克。（不吃辣的可用200克酸菜代替）配料：蔥、姜、料酒、麵粉、蘇打、生抽、胡椒粉、油、鹽各適量。
接下來我們取鍋倒入適量的油，小火下入切好的生薑和大蒜，炒出香味，然後換大火放入腌制好的豬大腸，之後加入一勺的豆瓣醬翻炒，使豆瓣醬炒出紅油均勻的讓大腸沾到，在加入適量的鹽和味精，放入切好的青紅辣椒，一同翻炒，大腸熟後就可以出鍋了。
E. 豬大腸怎麼燉好吃
在半盒千葉豆腐，的冰箱里還有一塊豬腸，也可以一起烹飪。兩者都可以做成干鍋。蔬菜生菜的味道應該不錯。結果都沒了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一塊來自半盒，千葉豆腐的脂肪香腸和一片生菜
輔料：干辣椒，兩個紅辣椒，料酒，2勺，花椒，一點姜，3個蔥，一點蒜，3個剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法適用於干鍋和香腸
1.
將千葉豆腐切成塊，然後在油中炸1分鍾，取出。
2.
將紅辣椒切成小塊，將萵苣去皮，切成小塊。上菜前在油中煎40秒鍾
3.
將生菜填滿，然後加入少許油，加入生薑和大蒜，油炸後加入花椒，加入豬大腸(我這邊的大腸在切掉之前先腌制)，油炸後加入料酒和一半的紅辣椒，直到大腸沒有油
4.
將豬大腸煸炒一會兒，然後加入千葉豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一會兒剁椒，然後燉5-8分鍾。如果豬肉大腸中間是乾的，稍微加水，不要太多。畢竟，這是一個干鍋。
5.
加入生菜和剩餘的紅辣椒，然後加入油炒2分鍾，最後加入鹽和蔥，從鍋里出來。
烹飪技巧
將豬大腸中的油煎後，味道鮮美。如果是中間乾的，你也可以加入六月新鮮醬油，因為大腸富含油，一般不會太干。
今天美食的菜譜分享就到這里啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言咨詢哦
F. 豬大腸怎樣做才好吃
1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法並不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜餚是差不多的，跟做紅燒肉的菜餚類似。首先需要准備適量的新鮮豬大腸，然後將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以後切成段備用，鍋裡面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香後再滴入一些水，直接燜熟之後就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
製作紅燒豬大腸的方法並不算復雜，但是在製作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在製作前對於豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜餚，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環節也是很重要的，要把它徹底的處理干凈後，才能夠吃起來更加的衛生健康。
3、紅燒豬大腸的營養特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜餚不僅可以滿足我們的食慾，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜餚非常具有溫補的作用，所以如果對於紅燒豬大腸比較感興趣的話，那麼一定要自己製作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。
G. 豬小腸怎麼煮才好吃
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料
豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花
操作方法
01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
02鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鍾左右即可撈出。
H. 豬子腸怎麼做好吃竅門
第一、鹵豬大腸
原材料
豬腸2條，大蒜3瓣，朝天椒1根，鮮姜3片，八角2顆，鹽1小勺，生抽50㏄，水300㏄，豬蹄鹵料300㏄
作法
1.豬腸以1一茶匙醋、50克是小麥麵粉手洗後自來水清理干凈，入開水汆燙3分鍾撈起來，以涼水沖洗預留。
2.石鍋中放進做法1的豬大腸及其他原材料，以火災燒開後，轉文火慢鹵1鍾頭就可以，出鍋後再切段兒服用。
第三、蚵仔豬大腸線面
原材料
A.蚵仔150g，紅著粉適當，B.豬大腸200g，紅線面120g，大骨湯1200cc，C.老生薑片4片，蔥郁2根，麻椒5g，八角6顆，美食酒釀20cc，鹽少量，A.綠豆澱粉2一茶匙，水3一茶匙，B.柴魚片10g，紅蔥酥10g，生抽2湯匙，雞精1/4湯匙，糖1/4湯匙，烏醋適當，香萊適當，白鬍椒粉適當
作法
1.將每片蚵仔清理干凈後，表層裹入少量紅著粉後，放進開水中汆燙至表層凝結時撈出預留。
2.紅線面先泡茶10分鍾以退除鹽味控干撈出切割成小段；調味品A調為綠豆澱粉水預留。
3.將豬大腸肥油剪去，將豬大腸一端稍用水龍頭注水沖洗干凈後用開水汆燙後撈出。
4.將做法3進行的豬大腸添加原材料C一起放進籠屜，蒸約三十分鍾舉起，並切割成1厘米小段預留。
5.老生薑切成片、蔥郁切條預留。
6.取一火鍋，倒進大骨湯、柴魚片及作法2進行的紅線面。
7.放進紅蔥酥、雞精、生抽、糖等調料，待料汁微滾後關至文火。
8.以邊倒進綠豆澱粉河邊用飯勺拌和的方法水澱粉勾芡成硫璃芡。
9.放進做法1進行的蚵仔及做法4進行的豬大腸，服用時依每個人愛好再添加烏醋、香萊、白鬍椒粉就可以。
I. 豬腸子怎麼做才好吃
把豬腸子做得好吃有這兩種做法：生炒豬大腸、酸菜炒大腸。
1.生炒豬大腸食材和做法：豬大腸500克，青椒150克,辣椒(紅、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克。將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。