『壹』 清脆爽口的素炒西葫蘆，有哪些製作技巧
西葫蘆是一道營養價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，富含較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。
而它的做法也是多種多樣的，煎炒蒸煮都很不錯，今天就給大家分享一道以西葫蘆為主要食材的家常菜，「清炒西葫蘆」，口感脆爽，開胃下飯，非常適合秋天食用。
再搭配上酸甜可口的西紅柿，生津止渴、健胃消食，下面就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
准備西葫蘆一個，先切去頭尾，從中間切開，再切成斜段，然後改刀切成菱形片，放入盤中備用。
下面是所用到的食材和調料：
食材：西葫蘆，西紅柿，胡蘿卜，大蔥，紅干椒
調料：食鹽，白醋，白糖，胡椒粉，雞粉
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
『貳』 怎樣炒西葫蘆最好吃
西葫蘆是常見的一種蔬菜，營養價值豐富，可以炒來做為一道家常菜餚，下面提供兩種烹飪方式供參考。
方式一：清炒螞陵西葫蘆
材料：
西葫蘆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量。
步驟：
1.將西葫蘆洗凈去皮，切成薄片或小塊備用。
2.鍋中加入適量油，燒熱後放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3.將西葫蘆放入鍋中翻炒，炒至變軟，加入適量鹽繼續炒勻即可。
方式二：蒜蓉西葫蘆
材料：
西葫蘆適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、油適量、香油適量。
步驟：
1.將西葫蘆洗凈去皮，對半切開後斜切成薄片，蒜洗凈切末，蔥切成段備用。
2.鍋中加入適量油，中火加熱，放入蔥段爆香。
3.放入蒜末，煸炒出香味，放入西葫蘆片繼悶芹戚續翻炒。
4.加入適量鹽、生抽、糖，繼續翻炒首彎至熟軟。
5.最後加入適量香油，翻炒拌勻即可出鍋。
『叄』 西葫蘆咋炒
清炒西葫蘆的做法
1、清炒西葫蘆選材
清炒西葫蘆首先要選擇好材料很關鍵，西葫蘆要確保是新鮮優質的，然後還需要准備一些調味品，適量的調味品此擾也是很關鍵的，因為調味品是決定這道菜口味的重要因素。雖然清炒西葫蘆看起來非常的簡單，所選擇的材料也很少，但是製作這道菜時是需要自己認真的，選材一定要確保優質，而且製作時的火候一定要控制好，這樣才能夠做出美味的清炒西葫蘆。
2、清炒西葫蘆做法
清炒西葫蘆的做法是非常簡單的，首先在鍋裡面放入一些植物油，然後把處理好的西葫蘆放到鍋里進行爆炒，當然在西葫蘆放入鍋里之前是需要進行全面處理的，要將它的皮去除，並且要把它切成一片一片的，如果不喜歡一片一片的，那麼還可以把它切成絲狀，隨便怎麼切都可以，只要確保清洗干凈。把西葫蘆炒香以後，放入一些醬油和生抽森搭旦，再撒入適量的食用鹽即可。
3、清炒西葫蘆特色
清炒西葫蘆的色香味俱全，看起來色澤非常的艷麗，吃起來味道相當的清香，不僅是一道非常清淡的美味佳餚，而且是一道可以用於滋補的食療，清炒西葫蘆能夠很好的改善我們的脾胃健康，並且能夠促進食慾，提高自己的消化能力。
如果平時比較喜歡吃西葫蘆的話，那麼建議把它做成清炒西葫蘆來吃，你肯定會喜歡的，如果不會製作的話可以參照上文的枝搏方法來進行。
『肆』 清炒西葫蘆怎麼炒才好吃
准備材料：西葫蘆400克、豬肉(瘦)200克、泡椒6個、青蒜2棵、生薑1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克
1、准備將西葫蘆切成片，如下圖所示：
『伍』 西葫蘆清炒怎麼做好吃
西葫蘆清炒怎麼做好吃
西葫蘆清炒怎麼做好吃，這道菜是很多家庭都喜歡做的一道家常菜，味道比較的'清淡，但也是非常不錯的菜系，適合在夏天的時候食用。一起來看看西葫蘆清炒怎麼做好吃吧。
西葫蘆清炒怎麼做好吃1
食材
西葫蘆 1個
鹽 1克
生抽 2克
油 適量
方法/步驟
西葫蘆去蒂，從中間切開切成四瓣，45度角切片。
起鍋燒油，倒入西葫蘆翻炒一分鍾。
加入鹽、生抽翻炒30秒即可出鍋。
最後一份營養豐富的清炒 西葫蘆就完成了。
西葫蘆清炒怎麼做乎配態好吃2
食材
西葫蘆 500克
鹽 15克
姜 15克
蔥 30克
醬油 10克
方法/步驟
准備材料：豬肉糜用適量生抽、料酒和蚝油腌制15分鍾，西葫蘆、青椒和紅椒切片，蒜切小賣困塊
開火放油
大火炒豬肉糜
炒到這個程度，全熟，就可以盛起來備用
鍋里再倒一點油，放蒜煸香
放西葫蘆大火炒，放一小勺鹽
大火翻炒一分鍾左右，放少許味精炒勻，就可以出鍋啦！叮裝盤～
西葫蘆清炒怎麼做好吃3
食材
西葫蘆 適量
蒜 適量
鹽 適量
五香粉 適量
醋 適量
方法/步驟
准備適量西葫蘆，洗凈後切成片備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後歲源放入蒜片爆香。
將西葫蘆放入鍋中，翻炒均勻。
放入適量鹽，五香粉，攪拌均勻。
加入少許香醋。
裝盤就可以吃了，十分美味。
『陸』 西葫蘆怎樣炒菜好吃
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。那麼西葫蘆怎樣炒菜好吃呢?以下是我為您整理的有關西葫蘆怎樣炒菜好吃資料，希望對你有幫助。
西葫蘆炒菜好吃的方法一：西葫炒蛋
西葫，再配上醋，已經是美味了。
用料
西葫 半個
雞蛋 兩個
香醋
番茄醬
豆瓣醬
菇鹽
味極鮮
西葫炒蛋的做法
西葫切塊
熱油鍋，加入薑片，豆瓣醬，番茄醬，炒香。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
九分熟加入香醋翻炒，出鍋，淋香油即可。
雞蛋也可換為銀耳，相應增加醋的用量。
西葫蘆炒菜好吃的方法二：清炒西葫胡蘿卜
用料
西葫蘆
胡蘿卜
油
鹽
清炒西葫胡蘿卜的做法
西葫蘆,胡蘿卜切片
油熱了下先下胡蘿卜,再放西葫蘆
加鹽,翻炒幾下出鍋
西葫蘆炒菜好吃的方法三：青蒜苗炒西胡蘆
以前我也不怎麼愛吃西葫蘆，覺得寡淡無味。前些日子家裡小菜園的蒜苗長的茂盛順手摘了兩棵下去炒西葫蘆，果然增色不少。
用料
西葫蘆 1個
青蒜苗 2棵
肉片 少許
鹽 少許
青蒜苗炒西胡蘆的做法
蒜白切斜段
西葫蘆也切斜薄片
肉片用少許澱粉和料酒腌制
熱鍋涼油下肉片翻炒變色盛出待用
鍋里留底油爆香蒜白段
下西葫蘆翻炒片刻
加肉片和鹽炒至斷生
最後加入蒜葉，因為我們不吃雞精味精所以也沒加，大家可以自行添加。
西葫蘆炒菜好吃的方法四：油潑西葫(茭瓜)
輕輕鬆鬆，簡簡單單做一道拿手好菜。
食材只需西葫蘆、大蒜、生抽、食用油、辣椒油(非必選包哦)。
時間只需15分鍾。
味道爽口，絕佳美味，不容錯過。春春，你一定要做，一定要嘗嘗喲~
用料
西葫蘆(茭瓜) 1個，約340g
大蒜 12枚，大小如圖
生抽 少許，依個人口味酌情加入
食用油 如圖
辣椒油(非必選)
油潑西葫(茭瓜)的做法
所有用料備好
為方便切成絲狀，西葫蘆洗凈先切成薄片
西葫蘆切成細絲狀，放入盤中
大蒜洗凈放小碗，砸碎成泥狀
大蒜洗凈放小碗，砸碎成泥狀
蒜泥和生抽均勻的塗在西葫蘆絲上
開火加熱食用油至冒煙
將加熱好的食用油均勻的澆在西葫蘆上即可完成
小貼士
1.為了美觀度，可以將西葫蘆洗凈去皮再切成絲狀
2.若刀功HOLD不住，那就慢慢切，避免手受傷。用擦土豆絲的工具不可取，西葫蘆絲不成型，影響後面放入盤中的美觀度
3.盤子最好是魚盤，這樣切成細絲狀的西葫蘆可以順勢放開
4.必須將熱好的油迅速澆在西葫蘆上，效果最佳
5.由於已經放入生抽，無需加鹽
6.最後步驟，喜好吃辣的可以將辣椒油在澆完食用油之後均勻澆在西葫蘆絲上
7.吃的時候，可以將菜調拌均勻，無需顧及美感度
『柒』 西葫蘆怎麼炒更好吃有哪些炒西葫蘆的方法
西葫蘆是一種十分常見的蔬菜，價格也不貴，吃法也有很多種，有些地方把西葫蘆叫占瓜。
首先准備一根西葫蘆，切成片，木耳一小把切成絲，准備糖醋汁，糖醋汁的材料主要有這些：紅辣椒，花椒，陳醋，白糖，食鹽，澱粉。澱粉主要用來勾芡。
鍋中倒入適量油，油熱後加入花椒粒，炸出香味後撈出來，再放入辣椒，炒出香味後倒入西葫蘆，翻炒片刻，再加入切好的木耳絲。
我們將調好的糖醋汁淋入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋啦。
西葫蘆雞蛋湯首先准備一根西葫蘆，一個雞蛋，將西葫蘆切成片，雞蛋打散放入碗中。
鍋中放入薑片爆香後加入西葫蘆片進行快速翻炒，之後加入500毫升清水煮開，煮開後淋上雞蛋液，放一小勺鹽，出鍋後淋上香油，一碗清淡可口的西葫蘆雞蛋湯就做好了。還可以加入龍須面，當成主食食用。
『捌』 清炒西葫蘆片的家常做法
清炒西葫蘆片的做法：
1、准備一個西葫蘆，西葫蘆洗凈切片。
西葫蘆的介紹：
西葫蘆一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，銀蘆虛頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。
雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變鋒燃粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
西葫蘆以食用嫩瓜為主，達到商品瓜要求時進行採收，長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜，徒長的植株適當晚采瓜。長勢弱的植株嘩敗應少留瓜、早采瓜。採摘時不要損傷主蔓，瓜柄盡量留在主蔓上。
『玖』 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：
1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鍾，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
二、怎麼挑選西葫蘆
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
『拾』 素炒西葫蘆怎麼炒才好吃
素炒西葫蘆怎麼炒
清炒西葫蘆的材料
西葫蘆、鹽、干辣椒。
清炒西葫蘆的做法
首先我們需要把西葫蘆清洗好，然後首先要把西葫蘆切片，干辣椒撕成段;這時候就可以開始做鍋，在鍋里下適量油，油熱了下西葫蘆片片翻炒，我們等食材稍軟點，加入辣椒段，炒香之後，選擇加鹽調味，再翻炒幾下起鍋，這時候就可以開始吃了。
清炒西葫蘆的食用功效
清炒西葫蘆吃起來的味道非常不錯，是我們很多人都愛吃的食物，這對我們健康是有很大幫助的，同時還能通過吃清炒西葫蘆來促進健康，首先我們選擇吃清炒西葫蘆就能很好的補充營養，在其中的各種營養物質含量都是豐富的，而且西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。是可以保護我們肺部健康的，對咳嗽問題可以有效解決，同時吃清炒西葫蘆對血管健康也有幫助，可以很好的改善三高問題。
清炒西葫蘆是我們很多人都愛吃的食物，吃起的味道非常不錯，而且清炒西葫蘆烹飪起來也是非常方便的，所以就讓很多人都愛吃清炒西葫蘆，這對我們健康是有幫助的，能很好的解決掉肺部不適，還可以很好的保護血管健康。