1. 蠶豆瓣怎麼燒豆腐好吃
主料
蠶豆
400克
豆腐
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蚝油
適量
步驟
1.准備豆腐和剝好皮的蠶豆．
10.完成
2. 好吃的蒜香蠶豆瓣怎麼做好吃又簡單，做法
主料
蠶豆：適量
蒜瓣 ：3個
鹽 ：適量
干辣椒 ：3個
第六步
6.鹽調味收湯就可以了。
輔料
具體步驟
3. 炸蠶豆瓣怎麼做酥脆
將蠶豆瓣提前浸泡2天，然後放冰箱冷藏48小時以上，炸後會酥脆。
准備材料：蠶豆瓣 300g、食鹽 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮罩散 3g、調和油 100g、草果 2個、香葉 8片、沙姜 2g。
一、蠶豆放入盆里用清水，淘洗干凈，如下圖所示。
4. 蠶豆瓣炒什麼菜好吃
蠶豆瓣炒菜仔豎纖好吃如下
將蠶菜沖洗干凈，瀝干水分。將豆豉剁碎，蒜用刀背拍碎。鍋中熱油，放入蒜和念仿豆豉，炒香。然後加入蠶菜，翻炒一會。炒纖信至蠶菜變軟，加入適量溫水，燜一會。
5. 蠶豆瓣怎麼做酥脆蠶豆瓣如何做才酥
1、食材：蠶豆300g、色拉油適量；
2、把干蠶豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能夠舒張開。
3、泡開蠶豆後，開始剝開蠶豆，並且把兩個豆瓣分開，檢查蠶豆是否有蟲。
4、把剝開的蠶豆攤開吹乾以孫雹後，放入冰箱冷凍兩個小時再拿出來。
5、鍋內放適量的色運鋒拉油，油溫六成熱的時候把豆子放進則悄帆去煎炸。
6、蠶豆炸到七分熟的時候把豆子盛出來，晾涼以後，把鍋內油燒熱，再炸一次蠶豆就酥脆了。
6. 蠶豆瓣家常做法 可與雞蛋進行搭配
1、源含蠶豆剝好在7成熱油中煸炒3分鍾出鍋備用。
2、雞蛋在7成熱油中炒好備用。
3、蠶豆雞蛋放一起煸炒頌或。
4、加入少許味精雞鹽後，出鍋裝盤。
5、炒雞蛋時，油不可太熱，焦糊了就不好看了。
6、雞蛋不要全野裂伍部炒凝時，就將蠶豆瓣倒入，這樣會有些牽連，味道更好。
7. 干蠶豆怎麼做好吃法大全
干蠶豆
花椒、大料、香葉
鹽、蚝油（蚝油不要多放，就是借個顏色和）
干辣椒（選用）
五香乾蠶豆的做法
干蠶豆挑去雜質。
小貼士
天氣熱的情況下一定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱里。
8. 蠶豆（羅漢豆）怎麼做才好吃
油炸酥脆蠶豆工藝：100斤蠶豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（復配食品添加劑），然後，根據天氣溫度，將蠶豆浸泡2-5天，時間越長越好，以不能發芽為准。泡完以後，晾乾表面水分就可以油炸了。油炸時，剛開始油溫170-180度，炸起來以後改小火，油溫120-130度，再把蠶豆內部水分炸干就可以出鍋了，然後趁熱拌入調味品。如果家庭製作，可以將蠶豆泡好後放到冰箱冷藏發酵至滿5天（含浸泡時間），油炸效果會更好。豆欣酥是按照《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱QS證），證件齊全、安全合法、無任何有害物質，不超范圍、不超標。
9. 冷凍鮮蠶豆怎麼做好吃
如果是速凍蠶豆的話，一定要懂得正確的吃法，只要掌握了正確的製作方法，不但可以吃到味道很好的蠶豆，還能吸收不錯的營養，所以今天為你推薦三種最流行的吃法。
一、蠶豆炒蝦仁
1.將蠶豆米洗凈，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；
2.在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，
3.抓勻腌制一下；
4.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後；
5.瀝干備用；
6.准備好生粉，鹽，白鬍椒粉和適量的水調製成水澱粉：
7.燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；
8.煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；
10.再加入先前調好的水澱粉，
11.大火收汁即可；
12.出鍋裝盤。
二、雪菜蠶豆
1.雪菜洗凈切成1厘米左右的小段，如果比較咸可事先浸泡幾小時
2.用手擰干雪菜的水份
3.鍋中放油，倒入蠶豆瓣煸炒
4.炒至略透明時盛起
5.將雪菜倒入鍋中，煸炒水份至九成干
6.將雪菜撥往鍋邊，中間放油，爆香生薑末
7.將雪菜與生薑末翻炒均勻
8.倒入事先煸炒好的蠶豆瓣
9.倒入老抽，加適量水煮至水沸
10.加少許糖
11.嘗一下味道，加少許鹽
12.撒入蔥花翻炒均勻
13.關火，撒入味精翻炒均勻
三、蠶豆粥
1.鮮蠶豆洗凈，大米和小米淘洗干凈清水浸泡15分鍾。
2.鍋中水燒開加入大米和小米。
3.大火煮開，加蓋關小火。
4.差不多米已經熟爛，再放入蠶豆一起煮至。
5.加少許鹽攪拌。
6.15分鍾左右蠶豆已熟粥稠米爛關火。