㈠ 雞蛋肉湯怎麼做
雞蛋肉湯，我們可以放些絲瓜，清淡可口很好吃，下面來看看做法步驟：
材料：豬肉、絲瓜、雞蛋
調料：鹽、生粉、花生油、生薑
【詳細做法】
1.豬肉切成薄片，切得越薄越好，把切好的豬肉清洗干凈，然後放入鹽、生粉、花生油，攪拌均勻，腌制10分鍾左右。（豬肉最好是用豬前腿的肉，比較嫩滑）
2.准備2根絲瓜，清洗後削皮，皮不用削得大幹凈，可以留下一點皮，然後把絲瓜切成滾刀塊備用。准備一個雞蛋，打進碗中，放一點點鹽，然後把雞蛋攪成蛋液備用。
3.鍋里放水燒開，把切好的絲瓜放進去煮，燒開後，把腌制好的豬肉也倒進去，然後放上一點姜絲，繼續燒開。放點生薑，不但可以去除豬肉的腥味，也可以中和絲瓜的寒性。
4.豬肉燒開後，繼續煮個1-2分鍾左右，然後把雞蛋液倒進去，就可以關火了，關火後放上一點點鹽調味，就可以出鍋開吃了。
㈡ 雞蛋瘦肉湯做法
瘦肉100g，雞蛋2個，清水1L，鹽1.5茶匙，蔥段少許，姜絲少許，油適量
做法
1、瘦肉切薄片，用少許鹽腌制10分鍾
2、熱鍋下油，下姜絲爆香
3、磕下雞蛋，煎至底部凝固上面蛋液還是流動時，注入清水
4、這時可以看見湯的顏色很誘人，用鍋鏟把雞蛋切散，加蓋燒開
5、放入肉片迅速搗散，以免結塊，繼續把湯燒開，保持沸騰3分鍾
6、下蔥段加鹽調味即可
瘦肉雞蛋湯是一道很有營養的湯類，家裡有小孩子的話，可以經常弄這個湯給孩子喝，雞蛋能補充蛋白質，瘦肉也是能補充人體所需要的營養，小孩子長身體的時候，就要多吃雞蛋，特別是農村的土雞蛋，最有營養了。一起來看看瘦肉雞蛋湯的家常做法。
工具/材料
土豬肉、雞蛋、姜、花生油、鹽、澱粉、清水
操作方法
01
把食材准備好，土豬肉適量、雞蛋五顆、老薑一塊。
02
土豬肉切成薄片，加入少許澱粉，腌制一會。
03
老薑清洗干凈，切成薑片。
04
鍋里放入少許清水，把薑片一起放入鍋中，大火把水煮開。
05
水煮開後，加入腌制好的瘦肉。
06
加入瘦肉後，大概煮5分鍾左右，把瘦肉煮熟，然後再把雞蛋整顆放入鍋中。
07
調中小火，把雞蛋和瘦肉煮熟後，加入少許鹽調味，一碗美味的瘦肉雞蛋湯就做好了。
㈢ 雞蛋肉絲湯怎麼做
雞蛋肉絲湯，鮮嫩清香，美味無比，只因加入了它，大人小孩都喜歡。
雞蛋肉絲湯，是一道大眾喜愛的家常菜，為什麼大家都會喜歡它呢？因為它經濟實惠，營養價值又高，操作起來也是非常簡單，餐桌上有了它，有葷有素，有肉有菜，鮮嫩清香，美味無比，大人小孩都喜歡，孩子們能多吃一碗飯。
步驟55.將雞蛋均勻的畫圈倒入鍋中，開大火至湯沸騰。雞蛋變白，即可關火出鍋。榨菜肉絲蛋花湯的做法步驟66.將湯倒入湯碗中，
㈣ 瘦肉雞蛋湯怎麼做
瘦肉雞蛋湯的做法
豬瘦肉200克，用清水洗凈切成肉絲放入干凈的碗里，加入生抽、老抽和澱粉適量，拌勻腌製片刻。
辣椒葉500克，去梗，用清水洗凈備用。
鐵鍋燒熱加稍許油，把2枚雞蛋煎至兩面金黃放置在干凈的碗中備用。
另取一煲鍋加入適量清水，下入幾片薑片，大火煮開後，加入瘦肉絲和雞蛋，煮開後再加入辣椒葉。
待大火煮開後再稍煮片刻，調入適量鹽即可。
辣椒葉瘦肉雞蛋湯的功效作用
【辣椒葉】
1.補鈣：辣椒葉的鈣含量相當高，比一般的牛奶含量還高，是人體補鈣佳品。多吃點辣椒葉有助於骨骼的生長和發育，尤其對於發育中的青少年和比較容易缺鈣的老人很合適。骨骼強健才能讓我們的身體充滿力量，不易被病毒侵害。
2.防癌抗癌：辣椒葉中富含有硒，硒具有有效的防癌作用，可以多吃辣椒葉增強身體抵抗癌症的本領。
3.減肥瘦身：辣椒葉在身體里可以幫助燃燒脂肪，消耗體內熱量，它還能阻止多餘脂肪在體內堆積，因此它的減肥功效也是不容小覷的。
4.舒筋活絡：辣椒葉還具有舒筋活絡的功效，也常用於治療凍瘡，腳跟腫等症。
5.驅寒：辣椒葉能驅寒，體內濕寒引起的胃痛等病可以通過食用辣椒葉改善症狀。
6.健脾胃，養氣血：辣椒葉富含人體所需的營養，可以補充我們氣血，調節脾胃不適，除濕健脾。脾胃不適造成的食慾不振，身體消瘦的患者可以通過食用辣椒葉來調節體質，增強胃口。
7.殺蟲止癢：辣椒葉還能用來殺蟲驅蟲，它味道苦，外用時能殺蟲止癢，夏天在戶外蚊蟲較多，可以隨手帶幾片辣椒葉塗抹蚊蟲叮咬的地方。它還常用於搭配不同的中葯來對付疥瘡、頑癬和斑禿等，具有一定的療效。
【瘦肉】
1.補氣養血：豬肉還有豐富的蛋白質和脂肪酸，能很好的補充氣血，增加人體所需要的營養成分，豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補腎：有產後虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補腎養氣血。秋冬季節容易出現燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等症狀，適當吃些豬肉可以緩解以上症狀。
3.補充維生素：人體維持正常的新陳代謝需要很多化學物質的共同作用，其中最重要的就有維生素，而我們食物中的維生素很大部分來源於肉類，尤其是精豬肉，它含有豐富的維生素B1，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4.治便秘：豬肉還可以幫助我們調理津液不足引起的便秘，熱燥。長期受便秘困擾的人群可以每天食用適量豬肉，通便去燥，保持腸道通暢。
5.促進身體發育：豬瘦肉對青少年兒童也益處多多，它富含蛋白質，但是脂肪含量又相對較少，所以很適合生長發育中的少年兒童，多吃也不會造成發胖，還能促進骨骼生長，對身體發育有很大的幫助。
【雞蛋】
1.補充營養：雞蛋含有豐富的礦物質和人體所需的維生素，最重要的成分就是蛋白質，雞蛋的蛋白質含量不僅高而且很適合人體吸收。因此雞蛋收到大眾的喜愛，經常出現在人們的餐桌上。
2.促進新陳代謝：雞蛋中含有豐富的氨基酸和微量元素，能修復人體組織，促進人體新陳代謝，讓人充滿活力。
3.健腦：雞蛋黃中有的卵磷脂、蛋黃素、膽鹼以及多種維生素能夠促進大腦發育，維持神經系統正常運作。多吃雞蛋能給我們大腦補充養分，增強腦部活力，提高記憶力。
4.保護視力：在紫外線環境里。眼睛受傷害最嚴重，蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素是有效的抗氧化物質，它們能夠保護眼睛，避免受到紫外線侵襲，還能預防老年白內障疾病。
㈤ 瘦肉雞蛋湯怎麼做好吃呢
1.
瘦肉用嫩肉粉，跟蛋清拌勻，備用，這樣瘦肉比較嫩
㈥ 瘦肉雞蛋湯怎麼做更鮮更嫩
首先把瘦肉洗干凈，謹派剁碎，並兆然後放到鍋里熬制半個小時以後，再把雞蛋打碎放到鍋里，鍋里加雞精咸鹽再熬5分鍾就可絕晌租以了。
㈦ 雞蛋肉湯怎麼做
雞蛋肉湯做法步驟：
准備食材
主要食材：土雞蛋三個，肉絲半碗，青菜一顆。
調味料：食鹽2小勺，蔥結一個，薑片兩片，料酒兩勺。
操作時長，15分鍾。
----《操作步驟》----
1 切肉絲，早上買的脢條肉切絲，脢條肉的豬身上最鮮嫩的肉，比裡脊肉還要鮮嫩，我做肉絲類菜餚或切肉餡大多會用它來做。
2 腌制，切好的肉絲沖洗一下，先加入澱粉抓拌均勻，再加入食鹽1小勺，料酒一勺抓拌均勻後腌制備用。
3 切青菜，把小青菜沖洗干凈，順著長度切條。這樣的青菜容易熟，幾乎是下入湯里就關火的，能保住青菜的營養和翠綠的顏色。
4 燉湯，砂鍋中加入清水，食鹽2小勺，蔥結一個，薑片兩片，料酒兩勺大火燒開。
5 雞蛋打散，趁著燒水的時間，把三個土雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，料酒去腥，攪散備用。
6 放入肉絲，做完這些水也燒開了，放入腌制好的肉絲，撇去肉絲湯中的浮沫。
7 加入雞蛋，接著加入雞蛋液，再次撇去浮沫後，最後放入青菜，大火燒開即可。
㈧ 雞蛋和瘦肉怎麼煮湯好喝
有兩種做法，1，湯漲後加入調好的雞蛋（雞蛋邊加邊慢慢攪動）和調料（鹽，味精，胡椒，豬油）。肉片或肉絲加澱粉抓均，待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了，做出來很漂亮，比較適合賣。
2，先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
（這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香）時加入水和調料（鹽，味精，胡椒）。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。參考資料：獨門密集
瘦肉生菜雞蛋湯
材料
：生菜一把，雞蛋一個，瘦肉100克，
做法
：
1.將瘦肉冷水下鍋，開大火煮滾！
2.煮滾後調到小火，放入油、鹽調味（可以根據自己的口味放入胡椒粉等）
3.煮5分鍾後再調大火，放入生菜。
4.煮一分鍾後打入雞蛋，用筷子不停攪拌成蛋花，再次煮滾後起鍋！
㈨ 雞蛋瘦肉湯怎麼做
食材
瘦肉 適量
雞蛋 一個
姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
步驟一：准備瘦肉。
將買來的瘦肉洗干凈，然後用刀切成一片一片薄薄的，然後再選擇一塊姜，同樣切成薄薄的片來備用。
方法/步驟
㈩ 肉絲湯的家常做法
肉絲湯的家常做法如下：
用料：瘦肉50g左右、榨菜一塊、油適量、鹽一勺、雞蛋一個、蔥兩根。
1、准備好所需食材。