❶ 油炸面條怎麼做好吃
主料:麵粉。
配料:鹽、植物油。
步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻後，反復揉搓，隨揉隨加餘下的水直至面團細密無粒，放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻；
2、將醒好的面用擀麵杖擀成面條形狀，用布蓋上醒50分鍾左右；
3、冷鍋放植物油，調至中小火；
4、油溫達到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲面條使面條更蓬鬆；
5、炸至兩面金黃撈出，即可。
❷ 油炸面的做法
油炸面是大家都很熟悉的一種美食,炸的麵食有很多像平常 常吃的油條就是麵食之一,不過外面的麵食用的那些油都不是特別的干凈，那麼下面是我整理的油炸面的做法大全，希望對你有所幫助。
油炸面的做法一
材料
A 鹹味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B 甜味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸面的做法二
材料
准備好雞蛋4個、麵粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅干也碾碎，倒進花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往麵粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。
4、用擀麵杖把面團擀成一大張薄麵皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
油炸面的做法三
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，醒二十分鍾;
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態;
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大;
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
材料：麵粉1500克，乾酵母15克~20克，白糖150克，溫水600~700克，食用鹼9克。
油炸面的做法四
做法：
1、將乾酵母，白糖放入麵粉中拌勻，倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將麵粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團。
2、將揉好的面團蓋上放在溫暖處發酵(如可面團放在盆子里蓋上，放在了有熱水的蒸鍋里蓋上，1個小時就可發的很大)到面里全是蜂窩眼。
3、將1食用鹼用少許溫水化開放入到發好的面里(因為是用酵母發的面，也可以不用放鹼)
4、將放了鹼水的面團用邊揉邊用拳頭揣的方法將鹼揉勻(面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了)。鹼用的.量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒有酸味只有面香味就是合適了，如果覺得實在沒把握，可以省略放鹼這道工序。
5、將揉好的面團再餳10分鍾，這時的面團非常的柔軟，綿軟了炸出來的油餅才好吃。餳面，在發面過程中也叫醒面(但醒面一般僅指發面中的餳面)，是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程叫作餳面。面團靜置的時間長些，做果子坯時更容易。果子的口感更好。
6、將鍋里倒入大量的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油麵上，說明油溫此時正好。
7、將面團揉長切成30克一個個的面劑子，輕輕揉圓。( 面揉好後分成若干小的面團就叫面劑子)但注意不能用麵粉做補面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的會變渾濁。
8、用擀麵杖擀成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用刀在中間豎著劃兩三刀。果子坯就做好了。
9、拎起兩手輕輕拽一下(這樣又長了一些，薄了一些)放進油鍋中。
10、放進去立刻會飄上來，然後用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面。炸的時候最好兩個人配合，一個做面餅往鍋里放，一個用長筷子翻面看著炸油餅。
11、鍋里一次可先後放三個一起炸，因為不是同時放進去的，所以成熟的也有先後，所以一定要注意觀察。
12、炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利於控出裡面多餘的油份。
13、炸好後晾涼，可冷藏或冷凍存放，保存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下即可。
❸ 炸面怎麼做
做法：
1、鍋里水燒開以後，下炸面煮沸，撈出過冷水，瀝干水分，待用；
2、油下鍋(油稍多)，熱油下肉絲炒香，雞蛋打散下鍋炒熟，依次下綠豆芽，韭菜，炒香，加晾涼的炸面，繼續翻炒，炒時要用竹筷不斷抖散炸面；
3、待炸面和其他的輔料拌勻，再依次加入老抽，鹽，雞精，蔥花，辣椒油，然後小火炒3分鍾就可以出鍋了。
❹ 炸面條的做法大全家常
炸面條是一種不太常吃的面條做法，我們平時做面條做煮麵、炒麵比較多，炸面條做的比較少，很多人沒吃過炸面條，其實炸面條吃起來很美味，我們自己在家也可以做炸面條，它的做法並不復雜。那麼，炸面條的做法大全家常是什麼呢?
炸面條的做法大全家常
做法一
食材：新鮮面條、花生油
1. 炸鍋放花生油，燒7成熱，手放鍋上方10公分，開始感覺熱不燙時6成，再熱一點，就可以炸了。
2. 面條團成一窩。
3. 放鍋里炸，兩面金黃即可。
4. 裝盤。涼透後放保鮮袋裡，防止受潮。
做法二
食材：胡蘿卜、黃瓜、雞肉、面條、鹽、料酒、雞精
1. 准備雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜。
2. 麵糊和龍須面待用。
3. 把龍須面用手握成一把，放入麵糊里，讓面條根部全部粘上麵糊。
4. 根部裹滿麵糊後，放入熱油里炸制頂部定型。
5. 底部定型後，把面條全部放入油鍋里，面條會自動散開，炸制金黃撈出。
6. 胡蘿卜去皮切丁。
7. 黃瓜洗干凈切成小丁。
8. 雞胸切成小丁，用料酒、胡椒粉、澱粉、醬油腌制10分鍾。
9. 鍋內放入2勺油，放入雞胸肉劃炒。
10. 肉丁變色後，一次放入胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒。加入鹽、雞精進行調味即可出鍋。
11. 把炸好的面條樹放入中間的坑裡。
12. 炸面條幾秒中就可以。
做法三
食材：普通面條、乾麵粉、生抽
將面條煮熟，撈起瀝干。
1. 將適量的生抽(或蚝油、椒鹽粉、炸雞粉之類的)拌入面條，拌均勻。
2. 起鍋將植物油燒熱，開小火。
3. 用筷子夾起幾根面條放入麵粉里粘一下，然後圈在筷子上圈成小面條團，放入油鍋炸，反復重復操作這步。
4. 其間注意鍋內先放入的面條，炸到金黃翩面炸另一邊。待兩面炸到金黃夾起放瀝勺瀝干油就可以享用啦
如何煲bb粥水怎麼比例
如果是初次給寶寶添加輔食的話，水一定要稍微多一些，可以按照1:10的比例，因為寶寶初次接觸食物，這樣會更容易消化一些，如果想要煮得軟爛一些，就可以適當的多放水，平時一定要注意少量多餐，不要添加任何調味品，避免影響到寶寶味覺發育。
在煮粥的時候，因為每一個人的口感都會存在差異，有些人比較喜歡吃軟爛一些的，而有些人卻喜歡吃顆粒狀的，所以對於熬粥來說並沒有一個特定的標准。一般情況下，如果是在做米飯的話，那水米的比例是2:1.但如果是煮粥的話就必須要加大比例。
嬰兒的脾胃虛弱，熬粥的時間應該長一些，這樣才能將營養釋放出來，更有利於寶寶的消化吸收。粥的做法既簡單又營養，非常適合嬰兒。給嬰兒吃的時候也要注意一定的技巧。剛開始的時候，很多的嬰兒不吃，要慢慢的練習和習慣才會吃。
❺ 炸面片怎麼做酥脆又香 好吃的炸面片做法
1、麵粉200克、酵母粉1克、白糖20克、芝麻20克、花生油適量。
2、方法：把芝麻洗凈晾乾，放入炒鍋中炒香炒熟，放點芝麻面片會更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的溫水化開，白糖20克放碗里備用。
3、把麵粉放盆里，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖攪拌在一起，加水和成面團，放在有溫度的地方發酵1個小時。
4、把發好的面團，用擀麵杖擀成一個大的麵皮。再用刀把麵皮，切成小長方形塊。
5、炒鍋里放適量花生油，等油燒至五成熱時，放入切好的面片，調小火炸制。這里火候也是關鍵，不然火大了，炸糊了就不好吃了。
6、等麵皮上面炸的鼓起泡來，再翻面炸制另一面，直至炸成金黃色後就可以了。然後撈出瀝油放入盤子里，這樣好吃的炸面片就做好了。
❻ 油炸麵食怎麼做才酥脆
油餅酥脆的三個關鍵點
第一：麵粉的選擇
麵粉根據麵粉中麵筋含量的多少，可以分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。高筋麵粉可以用來製作麵包，餃子，饅頭等，中筋麵粉適合製作餡餅，油餅類的食物，柔軟又不失韌性。低筋面液野粉用來製作蛋糕，發糕類。
油餅選擇用中筋麵粉，也就是我們面點術語里的標准粉，這個粉超市裡有賣的，很容易買到，標准粉是油餅的首選，也是油餅炸至酥脆的關鍵因素之一。
第二：和面的配方
和油餅的面，有兩種發面的方法，一種是加入酵母，一種是加入食用小蘇打。兩種都可以做出油餅，但是如果要想做出的油餅酥脆，那麼就要選扮宏食用小蘇打，這是我師傅傳下來的老北京傳統油餅的和面配方。小蘇打可以增加面團的延展性，當時間足夠長的情況下，可以增廳埋冊加麵食的酥脆口感。
第三：醒面的時間
和好的面團，要有足夠的時間醒發，和酵母發酵不同的是，小蘇打面團的醒發時間更長，如果第二天早晨吃油餅，那麼頭天晚上就要面和好，面團經過一個晚上的醒發，麵筋得到了足夠的舒展，過油後，會變得更加酥脆適口。如果晚上吃的話，那麼早晨就要和面，如果醒發時間不夠的話，酥脆的效果就會大打折扣，吃起來會比較硬。
❼ 炸面條怎麼做酥脆好吃
酥脆小面條
原料：麵粉、雞蛋、白糖。
做法步驟：
第1步、容器中打入一個雞蛋加一勺白糖。
第2步、加適量麵粉。
第3步、用筷子攪拌成絮裝。
第4步、和成面團醒十分鍾。
第5步、醒好的面團。
第6步、擀薄。
第7步、疊起來切成條。
第8步、做個自己喜歡的造型。
第9步、油溫五成熱下鍋炸。
第10步、炸制金黃色撈出。
第11步、成品圖。
第12步、成品圖。
❽ 油炸麵食怎麼做如何做好吃
方法/步驟
1
取200克麵粉，酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成面團。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經發酵了，
2
面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。
3
將食鹽和鹼面混合的水逐頃埋次加入發酵好的面運猜團，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之後，再加下一次。
4
加完食鹽水後的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態就可以了。
5
擀麵杖和面板，分別塗抹食用油，防止粘面。
6
用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀開，怎麼方便怎麼用吧。
7
用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口，這樣方便炸，今天我也試了一下不劃口的，在油鍋里不利於炸制，膨脹的時候不均勻，還是劃口的容易製作。
8
鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。
9
一面金黃時，翻面炸另一面，注意火候旁乎型，以免炸糊。
❾ 面條怎麼炸好吃又簡單
用料
主料
面條（生）150克
調料
色拉油
適量
油炸面條的做法
1.鍋里多倒一些油
2.知道我要幹嘛了吧？油炸面條~將面條放入油鍋里
3.炸至兩面金黃色，撈出。蠻香的嘛~有點象街上賣的饊子
居然還炸出一個中國結？三葉草？
菜品特色
在廚房找到前兩天剩的手擀麵，水分都沒了，乾乾的~腦子一轉，有了~炸得同時，豆漿機也沒歇著~今天裡面是核桃仁、杏仁、紅棗、黑豆、蓮子、綠豆外加奶粉、蜂蜜。
❿ 怎樣自己做油炸麵食好吃
1、取200克麵粉，酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成面團。取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。
2、將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的面團，一次加入一點歷簡，慢慢揉面等面吸收完水之後，再加下螞世一次。
3、擀麵杖和面板，分別塗抹食用油，防止粘面。用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀開，用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口。
4、鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。一面金肢物褲黃時，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。