Ⅰ 新鮮的豬肝怎麼做給10個月寶寶吃
豬肝湯做法 1)絲瓜蝦皮豬肝湯 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許 製作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡 2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鍾即成。 特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃 4）銀耳豬肝湯 配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1隻 素油20克 製作：1．把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。 2．把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。 3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即成。 功效：補肝明目，潤肺養陰。 5）菊花豬肝湯 材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量 做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鍾；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鍾調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。 6)胡蘿卜豬肝湯 配方：胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生薑、精鹽適量。 製作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內加適量水，再放入生薑、精鹽同煮，武火燒沸後，先放胡蘿卜，後放豬肝，煮至熟後，即可食用。 用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。 功效：補血，明目，養肝。 應用：適用於維生素A缺乏所致的夜盲症。 7)菠蘿豬肝 做法： 1。豬肝切片，用澱粉、料酒、生抽、鹽上漿 2。油熱後下入豬肝爆熟 3。將菠蘿加入翻炒均勻即可 8)酸菜炒豬肝——香港特色 工藝：咸酸菜洗凈切片，放清水中浸1小時，撒去鹽份，撈起瀝干，加糖、醋各2湯匙，抓勻腌2小時，擦乾糖、醋。豬肝洗去血漿，抹乾水，切成薄片，加腌料腌一刻鍾左右，投在滾開的水中的焯熟即撈起，瀝干水分。炒鍋上火，加2湯勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下豬肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 豬肝粉，是上饒的特產，產於上世紀70年代，深受上饒人民歡迎。 做法：先將豬肝切成小條狀，用澱粉勾芡（這樣豬肝會變得滑嫩），然後放在滾油里翻炒，時間不能太長也不能太短，太長豬肝會炒得過火邊老，太短味道不能充分出來，之後迅速倒入上饒特有的雪白滑嫩、細長爽口的精製粉條在旺火下不停的翻炒，讓每個部位都能充分受熱，再配以醬油、味精、精鹽等作料，大約兩分鍾後再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋，一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍，. 9)豬肝丸子 主料： 豬肝15克,麵包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克。 輔料： 色拉油15克,番茄醬少許,澱粉8克。 製法： ①將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內,加入麵包粉,雞蛋液,澱粉拌勻成餡; ②將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可餵食。 功效主治： 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素維持在正常標准。 注意事項： 製作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。 豬肝瘦肉湯的做法 煲湯材料： 豬肝250克，瘦豬肉250克，枸杞（連梗）700克。 湯的做法： 1.豬肝洗凈、切片，瘦豬肉洗凈、切片，用調味料腌10分鍾同，枸杞洗凈、摘葉，枸杞梗折短（或屈紮成兩小扎）； 2.把枸杞梗放入鍋內，加清水適量，文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉煮沸後，放入豬肝、瘦豬肉煮至熟，調味供用。 功效特點： 本湯養肝清肝明目，是調養肝陰以清泄肝熱的家庭常用飲品。湯中枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補養肝腎、益精明目，《本經逢源》說它「能降火及清頭目。」《食療本草》說它可「除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。」《五華草葯》說它有「清熱解毒明目」的作用。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用。合而為湯，養肝之體，清肝之用，共奏養陰退熱、益精明目之功。 菊花豬肝湯的做法 煲湯材料： 豬肝100克，鮮菊花12朵，油、鹽、酒各適量。 湯的做法： 1.豬肝洗凈、切薄片，用油、酒腌10分鍾，鮮菊花洗凈、取花瓣； 2.先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鍾調味即成。 功效特點： 有滋養肝血，養顏明目功效。 菠菜豬肝湯的做法 煲湯材料： 豬肝200克，菠菜250克，澱粉適量，麻油5克，精鹽、醬油、味精各適量。 湯的做法： 1.將豬肝洗凈切薄片、用干澱粉漿漬，菠菜洗凈切成段、根部剖成四開； 2.將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開後，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽； 3.等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子後放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。 枸杞豬肝湯的做法 煲湯原料： 枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。 湯的做法： 1.清水洗凈枸杞子，豬肝、生薑分別用清水洗干凈，豬肝切片，生薑去皮切2片； 2.先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右，改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。 3.待豬肝熟透，加鹽調味即可。 功效特點： 補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。 汆豬肝湯的製作材料： 主料：豬肝300克 輔料：菠菜150克,銀耳(干)2克 調料：鹽4克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克 汆豬肝湯的特色： 湯清、鮮香。 教您汆豬肝湯怎麼做，如何做汆豬肝湯才好吃 1. 豬肝洗凈，剔去肝頭、筋膜，切成5厘米長、3厘米寬的薄片； 2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣； 3. 鍋放在火上，倒入清湯、白木耳燒開，放入豬肝片，開後撇去浮沫； 4. 放入精鹽、味精、料酒、菠菜心，開後盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。 小帖士-食物相剋： 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。
Ⅱ 豬肝湯怎麼做不腥又嫩寶寶吃
寶寶豬肝湯怎麼做好吃？雖說豬含有豐富的營養物質、功效也高，但是很多人不愛吃豬肝，特別是小朋友，其原因在於豬肝腥膻味重。下面給大家介紹幾款湯汁鮮香，滑嫩酸爽，肉丸嫩有嚼勁的豬肝湯。
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1
豆腐皮豬肝湯
需要的材料：鮮豬肝、豆腐皮、食用鹽、食用油、料酒、生薑、大蔥
製作方法
(1)買回來豬肝用淡鹽水浸泡半個小時，去除血水。豆皮用水泡軟。大蔥切蔥花備用，生薑切末備用。
(2)豬肝切成薄片，放置一旁待用。
(3)豆皮泡軟後用水沖洗干凈，切成小塊備用。
(4)取一個鍋，放入少量食用油，放入蔥花和薑末爆香，加入料酒及適量清水燒開。
(5)水燒開後放入豬肝，豆腐皮燒煮片刻，最後放入少量食用鹽出鍋即可。
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2
菠菜豬肝湯
需要的材料：菠菜、豬肝、食用油、食用鹽、生薑、大蔥、雞精、澱粉、清湯
製作方法
(1)豬肝用淡鹽水浸泡半個小時待用。
(2)豬肝切成片，放入碗中加入食用鹽、雞精、澱粉抓勻後腌制十分鍾。
(3)菠菜沖洗洗凈後備用。
(4)取一個鍋放入清水，水開後放入菠菜進行焯燙後撈出，切碎備用。
(5)大蔥洗凈切成蔥段，生薑切成薑末。
(6)取一個鍋放入清湯，煮沸後加入生薑末、大蔥段。
(7)加入腌好的豬肝片燒煮片刻，最後放入菠菜，煮熟即可食用。
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3
西紅柿豬肝湯
需要的材料：豬肝100克、瘦肉80克、西紅柿1個、豆腐1塊、薑片2個、蔥2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、水澱粉5勺、麵粉3勺、青菜幾顆。
製作方法
第一步：豬肝沖洗干凈，切片，裹上麵粉，放置10分鍾後洗凈備用。
第二步：豬肝加生薑剁成沫，豬肉也剁成沫，青菜切沫、豬肉和豬肝、青菜用生抽、料酒、蚝油、澱粉腌制備用。
第三步：西紅柿切薄片備用、豆腐切薄片備用、蔥切花。
第四步：熱鍋冷油，加入西紅柿片翻炒，直到西紅柿出汁水，加入一碗清水和豆腐大火燒開，轉小火燜煮。
第五步：鍋中湯汁漸漸變番茄色時，豬肝捏成小球狀下入鍋中，燜煮3分鍾。
第六步：加鹽調味，燜煮2分鍾，撒入蔥花即可盛出。
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4
豬肝怎麼去腥膻味
（1）買新鮮的豬肝，新鮮的豬肝腥膻味比時間長的味道稍微輕點。它內部含的血沒有凝固，可以輕松沖洗掉。
（2）豬肝切片反復沖洗，直到沒有血。
（3）切好片的豬肝用麵粉裹上，反復揉一會放置10分鍾再次清洗干凈。
（4）豬肝剁沫後和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、薑片、蔥腌制。
Ⅲ 豬肝湯怎麼弄給寶寶吃
寶寶豬肝湯的做法
豬肝泥食材：豬肝20克。
做法：1、豬肝洗凈備用。2、用鐵湯匙刮成細漿。3、再加少許水蒸約5分鍾即可。功效：豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材敏友。不過，為免烹煮後偏硬、影響口感，建議先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。豬肝米糊食材：豬肝20克，做世粗法：1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細漿。2、加少許水蒸熟加入米糊拌勻即可。功效：香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養，是幫助寶寶成長的大功臣。豬肝中含有豐富的維生素K，促進凝血物橋返槐質時所必須的營養素。
Ⅳ 寶寶吃的豬肝湯怎麼做
豬肝湯怎麼做
材料
用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、亂鬧花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切棗亮成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花凳陪寬生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。
Ⅳ 豬肝湯怎麼做給寶寶吃
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾凳梁拆。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在棗棗油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是渣慧煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
Ⅵ 寶寶吃的豬肝怎麼煮好吃又嫩
怎麼煮豬肝既細嫩又美味呢？這自然是需要一定方法的，不然煮成的牛肝會十分難以下咽。下邊我們就給大夥說說煮豬肝
如何恰當清理牛肝：
買來的鮮牛肝不必急切烹飪，服用前一定要用心反復清洗，再於水裡侵泡1～2鍾頭，除掉散存於肝血竇和肝管中的有毒物質，隨後開展烹飪。最少還要牛肝放到飲用水水龍頭下清洗10分鍾，隨後放到水裡侵泡30分鍾。也可將牛肝切一片，在盆里輕輕地抓洗，隨後清洗干凈，再烹飪。
怎麼煮豬肝：
原材料：牛肝六兩。
調料：蔥一段，姜一塊，八角一個、八角茴香一小塊，干尖椒3-4個，米酒少量。
作法：新鮮牛肝清理後，用冷水侵泡一小時使皮膚變白。鍋注涼水，資金投入蔥、姜、八角、八角茴香、干尖椒，牛肝另外放進。火災將水燒開後，倒進少量米酒，轉低火煮5-10分鍾，用筷子在牛肝扎穿好多個眼，這時候會出現小量鮮血出現，轉文火再煮10-20分鍾。熄火溫存再燜三十分鍾。取下放涼就可以。
煮豬肝需要留意的事宜：
1.看牛肝是不是煮開，用筷子扎一下，里邊沒有鮮血出現就熟透。
2.牛肝不適合煮時間太長，不然太老就咬沒動了。
3.假如愛吃細嫩的牛肝，火災燒開5-10分鍾後就熄火，不動蓋用溫存燜1-2鍾頭，那樣煮成的牛肝就不容易老。
烹飪具體指導：
1.牛肝要現切現做，新鮮的牛肝切後置放時間一長膽液會排出，不但損害營養物質，並且炒過後有很多顆粒物凝固在牛肝上，影響外型和品質，因此牛肝切成片後應快速應用調味品和澱粉和麵粉翻拌，並盡快入鍋。
2.烹飪時間不可以過短，最少應當在急火中炒5分鍾以上，使肝徹底變為暗紅色，看不見有血才好，以保證 服用安全性，切勿為追求完美細嫩而「落鍋即起」。牛肝中帶有的維生素D特性相對穩定，一般的烹飪和生產加工是不容易被毀壞的。
3.牛肝經常出現一種獨特的臭味，烹調前，最先要自來水將肝血清洗，隨後剝掉薄皮，放進盤里，加放適當牛奶侵泡，數分鍾後，牛肝臭味就可以消除。
Ⅶ 三歲寶寶豬肝做法大全
豬肝瘦肉粥，寶寶的營養早餐（3歲以上）
豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃，屬於粵菜系，它的營養價值極其豐富，且製作簡單。接下來為各位貓爸虎媽們介紹兩款製作方式。
1製作原料
豬肝（適量） 瘦肉(適量) 大米（適量） 香芹/香蔥 (適量) 小白菜（適量）
2製作方式
方式一：
1、小白菜洗凈切碎備用；
2、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用；
3、鍋中加水，燒開後先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；
4、放入清粥攪拌均勻，最後以鹽調味即可。
方式二：
1、將大米放水中泡30分鍾,撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。
2、豬肝、瘦肉分別切成薄片,各加少許料酒、澱粉。
3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內,中火煮沸至熟,以胡椒粉、鹽調味,撒上蔥絲即可。
營養價值
豬肝含有豐富的鐵、磷,均是造血不可缺少的原料,它還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富,貓爸虎媽也可以經常食用，老少皆宜。
寶寶吃喝玩樂，只想成為爸爸媽媽的一個朴實小幫手,三分鍾內幫你迅速解決「寶寶去哪吃喝玩樂」這種具有終極哲學的難題！讓爸爸媽媽帶娃可以懶一點！
Ⅷ 寶寶9個月吃豬肝怎麼做
1.豬肝泥：將豬肝清洗干凈，用准備好的不銹鋼勺以同樣的方向刮勻，使豬肝和豬肉泥均勻，在煮熟後就可以給寶寶吃了。
2.肝泥粥：豬肝洗凈後切成薄片後，用開水燙一下在撈出，切成泥。把准備好的捲心菜也洗凈，切成細絲。鍋里放些油，炒豬肝，加入一些調料來翻炒均勻，然後在加入適量的水慢慢燒開，然後加入洗好的米飯和小米煮熟。加入切碎的捲心菜和少許鹽，煮一會兒。
3.豬肝湯：將豬肝做成泥和肉醬放入碗中，加入少許冷水和少許鹽，攪拌均勻，蒸熟即可上桌。
4.蛋羹肝泥：將肝切片，放入沸水中焯一下。取出，切成肝泥。將雞蛋敲入碗中，放入雞蛋液、肝泥、雞蛋混合物中，加入香料，攪拌均勻，上蒸鍋一會就可以。
5.豬肝肉泥：肝和肉泥也可以和米飯一起煮成粥，給寶寶做豬肝肉泥時，要注意少量的給寶寶食用，以免加重寶寶腸胃的負擔。
Ⅸ 兒童吃豬肝的做法大全
豬肝是一種非常好吃的食物，尤其是用水煮過之後，直接搗點蒜泥就可以開吃了，味道相當的不錯。據營養學家介紹，豬肝這種食物不僅可以成年人吃，兒童也可以適當吃一些，對身體發育也有一定幫助。那麼，兒童吃豬肝的時候，家長應該怎麼製作呢?下面寶寶兒童豬肝的做法大全。
一、豬肝泥
原料:
豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
二、番茄豬肝湯
主料:番茄、豬肝、金針菇、木耳。
輔料:姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1.將一根筷子從番茄底部插進去,最好選擇不銹鋼筷，如果沒有，木製筷子要經過水泡一個小時;打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出現了裂痕，翻動一下繼續燒;不出一分鍾，烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了;
3.將番茄洗凈後去皮，將去皮的番茄切成小丁;
4.將切好的豬肝加入鹽，白鬍椒，料酒，生抽，生粉，
5.攪拌均勻後腌制五分鍾;
6.在燒熱的鍋中倒入少許油，加入薑末和大蔥末煸炒;
7.煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;
8.加入番茄醬繼續煸炒，.再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;
9.待番茄湯煮開後加入金針菇;
10.再加入黑木耳絲，煮上五分鍾;
11.五分鍾後下入腌好的豬肝;待煮開後加入鹽，胡椒等調料，就可以關火了;
12.成入碗中後加點小蔥點綴。
Ⅹ 一歲寶寶豬肝湯的做法
寶寶豬肝湯的做法大全
牛肝是日常飲食上十分普遍的肉類食品，牛肝在其中帶有豐富多彩的營養元素，常常服用能夠 補充身體鐵制和多種多樣微量元素，並且還能夠做到清目補鈣的作用，而小寶寶在發展生長發育期內能夠 適度的服用一些豬肝湯，能夠 補充小寶寶人體所需要的營養成分，並且還能夠提升身體免疫力。
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孩子吃的豬肝湯作法
西紅柿苞米豬肝湯
作法
1)用刀割州攜去牛肝表層的肌肉筋膜，清洗後切割成片狀。取一個海碗，倒進白米醋和冷水攪拌後，放進切完的牛肝片，侵泡20分鍾。
2)20分鍾後，將侵泡牛肝的水扔掉，並且用冷水清洗牛肝2次，控干。放進碗中加入米酒，1/2湯匙鹽和木薯澱粉抓拌勻稱，並腌漬10分鍾。
3)把西紅柿清洗，切割成5公分尺寸的塊。姜削皮切條。苞米清洗後，改刀割成塊狀。
4)鍋中放進苞米，薑片，冷水和一半量的西紅柿塊，火災燒開後轉文火煮10分鍾。這時倒進剩下的一半西紅柿塊，加入剩下的1/2湯匙的鹽。攪拌後改為火災，滑進牛肝燒開，大概1分鍾後至牛肝掉色就可以熄火。淋入芝麻油攪拌。
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小寶寶豬肝湯的做法大全
番茄豬肝湯
原材料
西紅2個，牛肝適當
作法
流程1：
牛肝煮以前放進涼水四五分鍾，取下控干，不但能夠 清洗並且能夠 除腥分鍾。番茄切成片。
流程2：
鍋中少量底油，油遲悔熱放，蔥段，生薑片進行爆香一下，番茄放到油里炒一下加上湯熬。
流程3：
煮沸2分鍾那樣，西紅較為爛的情況下就可以加牛肝了。
流程4：
加些鹽，牛肝非常容易熟的，一般一分鍾就可起鍋了。天賦加點味精和香萊或蔥段就可以上桌了。
寶寶美碼跡正食：牛肝豬瘦肉泥
原材料
牛肝和豬瘦肉，生薑水適當
作法
1、將牛肝和豬瘦肉清洗，去筋，放到菜板上，用不銹鋼板湯勺按同一方向以平衡的能量刮，做成肝泥、豬肉泥。
2、隨後將肝泥和豬肉泥放進碗內，添加少量涼水、米酒、生薑水和鹽攪拌，上籠煮熟就可以服用。
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青菜豬肝湯
原材料
牛肝300g，蔬菜400g，鹽，水澱粉，米酒，薑片
作法
1、牛肝清洗切片狀
2、火鍋加水燒開，放進牛肝煮沸去掉白沫子，添加清洗的蔬菜煮沸放鹽調料就可以