① 小蝦怎麼做好吃又營養
小蝦吃起來很方便，一口一個不要剝，味道很不錯，營養也比較豐富，含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鉀、碳水化合物、多種維生素等對人體有益的營養成分，有著增強免疫力、緩解神經衰弱、預防動脈硬化的功效
小蝦的做法也挺多，我平時喜歡做青椒炒小蝦、香酥小蝦、韭菜小蝦等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【青椒炒小蝦】
大蒜切末，蔥切蔥花，生薑切末，青椒切成小片，小蝦清洗干凈瀝干水分備用
鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，放入小蝦炸，將其炸至變色後撈出
好吃的韭菜小蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
② 小蝦怎麼炒
爆炒小蝦
食材清單:小河蝦 500g 、 老薑 3片 、 蔥白 3根 、 小米椒 1個 、 鮮醬油 10g 、 白糖 2小勺約4g 、 鹽 3小勺約6g 、 白醋 少許 、 料酒 20g 、 雞精 2g 、 色拉油 70g
烹飪步驟:我們首先要把我們姐妹的色拉油倒進鍋中，然後用大火加熱30秒，再把我們准備薑片和小米椒翻炒一會兒，這時候我們再把河蝦倒到鍋里翻炒到顏色變色之後再加入料酒，醬油，白醋等調味，再繼續翻炒一會兒，撒上蔥花，然後就做好了。
小蝦怎麼做好吃
鹽水河蝦
做法：首先要將我們准備的河蝦剪去蝦須，然後將它洗干凈，在我們准備的炒鍋內加入一勺湯水，再加入我們准備好的蔥姜鹽，花椒，然後將蝦放進去煮熟就可以了。
河蝦炒雞蛋
用料：活河蝦50克，雞蛋2個。
製法：我們要把我們的河蝦洗干凈，然後要把蝦須剪掉，把它放到油鍋中稍微的炒一下，等到蝦炒成紅色之後，再將我們准備的雞蛋液打到鍋內炒熟，這時候再放入一些料酒，蔥，姜調味就可以了。
河蝦燒墨魚
原料：墨魚、河蝦克、生薑、芥蘭
調料：鹽、味精、白糖、蚝油、紹酒、濕澱粉、麻油
製法：1、我們首先要把我們准備好的墨魚洗干凈，然後切成卷，將我們准備的河蝦也要去掉，蝦須蝦槍洗干凈，調料就是要將生薑去皮切成小片兒，芥藍也要切成片洗干凈。
2、這時候將我們的准備的鍋中放入油，然後等到油溫加熱到90度左右的時候，再將我們准備的墨魚卷和蝦一起倒到油鍋中炸熟就可以了。
3、炸熟之後將墨魚卷和蝦一起撈出來在鍋內留一些油，再放入薑片，芥蘭煸炒片刻，這時候再將我們剛剛撈出來的墨魚卷和河蝦倒進去，再倒入一些紹酒，蚝油等等，用大火炒至入味就可以了。
小蝦怎麼炸又酥又脆
1、我們首先要買一些活的蝦，這樣才能夠保證新鮮，然後將蝦的螺絲和其他的臟東西都去除干凈，一定要多沖幾遍水。
2、這時候將我們的水分瀝干，再加入少許的鹽和糖，再加入一點料酒，腌制10分鍾。
3、將我們准備的蝦米都放到麵粉中，這樣可以保證他們的身體上都能夠沾上乾麵粉，如果我們上述步驟成功之後，麵粉比較少的話，那麼我們再要加一點奶粉，但是不能夠准備太多的麵粉，否則會形成麵疙瘩。
4、我們在腌制蝦的時候一定要將鍋里的油加熱，要找一個比較大的果醬，可以放多一些油，我們也可以先放一個蝦米試驗一下，等到蝦米可以迅速的漂浮，就說明我們准備的火已經非常好了。
5、調整好火候之後再將我們准備的蝦放進去，要用筷子小心的將蝦打傘，否則蝦就會抱團，等到中小火炸到小霞已經變紅了，這樣我們就可以撈出來，然後控油。
6、在吃之前我們要注意的是將火轉成最大的時候，把鍋稍微燒熱了之後就會有輕微的煙，這是我們在把小米全部倒進去復炸一遍，這樣就可以吃了。
③ 蝦怎麼做好吃又簡單的做法
蝦的烹飪方法很多，但我認為白灼的方法營養的損失是最小的，而且白灼蝦是最簡單不過的，零廚藝都能做得很好，調的汁根據自己的口味來調即可。
一、買活蝦煮出來肉質更嫩；
二、蝦要仔細清理干凈，煮的時間不要太長，但一定要煮熟。
1、准備好原材料
2、蝦清理干凈，挑去蝦線
3、生薑、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲
4、涼白開、蒸魚豉油、蚝油，調成汁
超好吃的蝦超簡單地做
5、鍋里加入少許香油和植物油，燒到九成熱關火
6、加入姜蒜絲燙一下
7、將姜蒜絲及油倒入調好的汁里，攪拌均勻
8、鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開後再煮兩三分鍾
9、加入蝦煮熟
10、出鍋，蘸著調料吃，很美味
④ 怎樣做小蝦好吃又簡單
小蝦怎麼做好吃又簡單
小蝦因為夠家常夠接地氣，所以它的做法也是十分的多。不少廣東人對於蝦都喜歡用「白灼」這種烹調方式，不僅能夠保留蝦的原滋原味還可以不破壞裡面的營養。做法也是十分簡單。
一、白灼小蝦
1.將小蔥和姜切成絲，放入清水之中。
2.用大火將水煮開，待至水煮制沸騰往裡加入一小勺食用鹽和料酒，喜歡吃辣的朋友也可以放入兩顆小辣椒調味。
3.將小蝦倒入開水鍋中，轉大火煮開。
4.待到蝦煮開後漂浮起來就可以關火出鍋了，直接吃或者蘸醬吃都行。
二、酥炸小蝦
1.用清水將小蝦沖洗干凈，將蝦須剪掉，瀝干水分備用。
2.將小蝦放入盆中，加入料酒，鹽，胡椒粉進行腌制。
3.腌制十分鍾過後，撒上麵粉和澱粉，輕輕攪拌，保證每隻蝦都能沾上粉。
4.鍋中加入油燒至七成熱，把蝦逐一放入，一次性放入多隻容易粘連。先用中火炸至變色撈出。
5.第二遍開大火復炸，炸到金黃色就可以撈出控油裝盤。
這就是小蝦怎麼做好吃又簡單的方法了，能夠讓小小的蝦里爆出巨大的美味。當然能夠讓小蝦好吃的做法也不止上述的兩種。雖然小蝦和海鮮里的蝦有所差距，但是依舊是營養價值十分高的家常食材。定期食用蝦，能夠增強免疫力
⑤ 小蝦怎麼炸好吃酥脆
油炸小蝦真的很適合解饞，不過炸的時候還是掌握一下方法，這樣不影響口感
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗干凈。
2、把洗干凈的小蝦瀝干水分後放在一個盤子里，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋里放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加麵粉
1、小蝦洗凈控水，水控得越干越好，漏盆控了一會水後我又用廚房紙巾吸了吸水。
2、先加鹽攪拌均勻，再加麵粉均勻攪拌
3、油溫約七八十度加入小蝦，根據自己倒的油量多少放入蝦，500g蝦我用了約200ml油分了兩次炸。
4、中大火炸，中間用筷子攪拌一下，炸七八分鍾就好了。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鍾入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
小河裡的蝦是最為有營養的，小河蝦外殼薄且軟，它的蝦皮補鈣效果也是非常好的。別看小河蝦個頭嬌小，但裡面的蛋白含量不遜色低於海蝦，鈣質含量還是很高的，小河蝦鈣質含量高。
因為小河蝦鈣含量最高的要屬蝦皮，帶皮吃小河蝦是補鈣的上品。小河蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等等多種礦物質。要比其他肉類纖維細，水分多。做出來的口感細嫩。非常容易消化吸收，特別適合老人和孩子吃。
⑥ 小海蝦怎麼做好吃又簡單
小時候是物質匱乏的時代，記憶中只有過年會有魚有肉吃，這道小海蝦是老媽最愛做的一道菜，炸的金黃，酥脆，招待客人還簡單，一起試一下吧。。。。。。
材料。
小海蝦400克，麵粉少許，雞蛋1個，鹽適量。
做法。
1，小海蝦洗凈。
2，,加入鹽，麵粉，雞蛋。
3，,用筷子拌勻。
4，鍋里加入花生油。
5，燒到七成熱，放入小蝦，要幾個幾個的往鍋里放，一次放多了會炸不透。
6，炸到金黃，即可撈出控油。
酥脆的金黃小炸蝦。。
1，炸酥就要小火慢炸，才會酥脆好吃。
2，這道菜用料特別簡單，吃的就是原味。
⑦ 小蝦有哪些好吃的做法
蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，特別適宜於老年人和 兒童 食用。你想了解好吃的小蝦要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理的小蝦做法推薦，望你採納。
櫻花小蝦的好吃做法1櫻花小蝦所需的材料：
櫻花小蝦 200g
絞肉 50g
韭菜 100g
雞蛋 1個
高筋粉 250g
料酒，醬油，鹽，胡椒粉，耗油 適量
色拉油，香油，薑末 適量
櫻花小蝦的具體步驟：
1、麵皮：用開水把面湯一下，涼後，加涼水和好。
2、絞肉里加入料酒、薑末、醬油、蚝油、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。
3、櫻花小蝦和韭菜切成碎末，放入後，加色拉油和香油攪拌一下，最後調整一下鹽度。
4、鍋里放入色拉油，中火烙到兩面變成黃色為止。
小訣竅
1、櫻花小蝦可以換成蝦皮。
2、把肉換作炒雞蛋也可以。
3、烙的時候，有"吱吱”的聲音餡就熟了。
小蝦燉蘿卜的好吃做法2
小蝦燉蘿卜所需的材料 ：
新鮮的小蝦、綠蘿卜、姜、蔥、香菜。
小蝦燉蘿卜的具體步驟：
1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;
2、綠蘿卜切條，焯水備用;
3、起油鍋，爆香蔥姜;
4、下入蘿卜條大火翻炒至軟;
5、下入小蝦，加入沒過的熱水，大火煮開;
6、調入適量的鹽和味精(可以省略)，起鍋前撒上蔥花香菜即可。
面拖蝦的好吃做法3面拖蝦所需的材料：
小蝦1斤、麵粉適量、蛋1個、蔥、姜、料酒、鹽、味精
面拖蝦的具體步驟：
1、把小蝦頭掐掉，洗凈待用。
2、把蔥姜剁未，再把小蝦和麵粉、蛋、蔥姜未、料酒、鹽、味精加水和稀。
3、起油鍋加熱至八成熱，把適量的蝦糊下油鍋汆至浮起，起鍋裝盆(我是分五次下油鍋 )
烤全蝦的好吃做法4烤全蝦所需的材料：
蝦10隻，酷克100檸檬香草口味，燒烤簽10個
烤全蝦的具體步驟：
1.蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用
2.我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味
3.把處理好的蝦倒入一個人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標准比例使用，而是自己估計差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時左右
4.烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉
5.烤盤上鋪好錫紙，啞光的一面朝上
⑧ 小蝦怎樣做好吃
用料：鮮小蝦220克，姜三片，料酒10毫升，麵粉20克，花椒1小把，雞精少許，紅辣椒1個，鹽少許，五香粉少許。
1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉；加少許雞精。
營養價值：
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
⑨ 小蝦怎麼做好吃
河蝦的常見吃法就是白灼蝦、鹽水蝦、燜大蝦、油炸大蝦這幾種常見吃法，不適合拿來煲湯，或者說即便用蝦煲湯那也不是將蝦作為主要材料。大蝦最美味最簡單的吃法就是白灼蝦。
白灼這個概念，並不是簡單的開水燙一下。白灼是廣東粵菜的一種烹飪技巧，其特點是，在不破壞食材本來味道的前提下，將其烹制。多用於海鮮，時蔬的烹飪，因為這類的食材本身味道很有特點。白灼的燒水，並不是開水那麼簡單，也是要經過一些加工的。就那白灼蝦這道菜來說吧，在燒水之前，首先要用蔥白和薑片下鍋，加少許的白酒，炒一下，然後才加入水。這道工序的作用不在於調味，而是要給蝦去腥，專業的廚師都會在這一個步驟上下功夫，這道工序里蔥和姜的比例至關重要，因為會直接影響到蝦肉的口感，很多老廚師看似輕描淡寫地燒了一鍋水，但是實際上已經在細節上領先了。一般情況下，我們會使用料酒腌制的方法，給蝦去腥，但這種方法同時也會破壞蝦本身口感，而白灼的方法，可以在保證蝦肉熟透的前提下去除腥味。
⑩ 新鮮小蝦怎麼做好吃法
做法一:主料
新鮮小海蝦350g 蔥1顆
雞蛋3個 油適量
鹽適量 白鬍椒適量
新鮮小蝦炒蛋的做法步驟
1. 准備材料，蝦洗凈，蔥，雞蛋
2. 蔥切碎，雞蛋打入蝦碗里，放入鹽，白鬍椒
3. 攪拌均勻
4. 熱油
5. 倒入攪拌好的蝦蛋液
6. 就和平時炒雞蛋一樣，一會就好了
7. 出鍋啦，很美味，配上小米粥，想想就流口水了，開動了
做法二:油悶辣味蝦
用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可