① 怎樣腌辣白菜好吃
怎麼腌辣白菜好吃？你干凈，然後晾乾水分，放在那個罐子里加些辣椒，放些鹽腌制就可以。
② 辣白菜如何腌制
辣白菜的腌制方法
1、食材：大白菜、蘋果、梨、鹽、姜蒜、糯米粉、辣椒面
2、做法：將准備好的大白菜置於清水中清洗干凈之後去除多餘的菜葉子，將其切成兩半之後將其置於備好的干凈的盆中在加入適量的食用鹽，鹽的含量的話根據自己需要進行腌制的白菜的量來定，將食用鹽均勻的塗抹在白菜上之後將其置於一旁腌制一段時間，再將准備好的蘋果置於清水中清洗干凈之後去除蘋果皮和蘋果核將其切成小塊，梨子也是同樣的處理方法，准備好之後將其置於榨汁機中進行榨汁，准備好之後將其倒出，將備好的大蒜和姜洗凈之後將其切成碎末狀備用，鍋中加入適量的糯米粉進行加熱處理再將備好的蘋果汁和梨子汁一起置於鍋中進行煎熬，等到糯米粉逐漸變粘稠之後即可關火晾涼之後加入准備好的辣椒面和沖旦蔥薑末，等攪拌均勻之後備用，將已經腌制了一段時間的大白菜瀝干凈水分之後將准備好的糯米粉塗抹在白菜上，要塗抹均勻，這樣在腌制的過程中才會將其腌制入味，處理好之後即可將備好的白菜置於腌菜壇中進行密封，置於陰涼處保存一段時間之後即可食用。
吃辣白菜的好處
辣白菜其實是朝鮮族人們世代相傳的一種佐餐食物，現在已經在全國各地都有見到，而且很多人非常喜歡吃辣白菜，辣白菜用新鮮的大白菜腌制出來，然後不管是作為下酒菜，還是佐餐，都是非常美味的。辣白菜的營養價值辣白菜中含有鈣、銅拍判轎、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。辣白菜的食用效果泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。
辣白菜的營養價值
1、B族維生素：辣白菜裡面含有豐富的B族維生素，大白菜經過發酵以後本身的維生素含量會有所增加，尤其是B族維生素，B族維生素對我們人體有很大的作用，可以說幾乎三大產能營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的代謝都需要B族維生素的參與。
2、乳酸菌：腌制辣白菜的時候，會產生乳酸菌，隨著發酵的時間延長到最佳狀態，其中有益人體健康的乳酸菌會增加，它是一種益生菌，對我們人體有很多的保健作用，尤其是維持腸道的健康，它不僅僅可以增加腸道益生菌群的數量，還可以抑制有害菌的生長繁殖。人體腸道健康可以預防襲肆多種疾病的發生。
3、亞硝酸鹽：很多人會擔心泡菜會產生亞硝酸鹽，那麼我告訴大家，這一點大可不必過於擔心，發酵好的泡菜亞硝酸鹽含量是下降的，怕的是心急沒等發酵好就吃了下去。
③ 辣白菜的腌制方法，怎麼腌制辣白菜才好吃
食材
主料
大白菜
6棵
韓式辣醬
850克
輔料
泡菜鹽
650克
開水
適量
步驟
1.准備好大白毀掘含菜
2.將大白菜，掰去最外的老邊
3.一切四半（不要水洗，直接干切）
4.同時准備好泡菜鹽
5.將泡菜鹽一層一層地均勻抹在白菜上
6.依次全部抹完食鹽，放至面盆中，腌制12小時以上（我腌了24小時），另外中途需上下翻身多次
7.這是腌制了24小後的大白菜，腌出了好多鹽水
8.燒開一大鍋開水
9.雙手抓住白菜，輕輕擠去鹽水
10.放入開水鍋中，焯散歲水過生的同時，可以焯去部分鹽份（不要關火，保持溫度）
11.看到白菜變軟，且顏色略變深後，立即撈出
12.放入藍中瀝水，待涼備用
13.將事先熬好韓式辣醬，倒入盆中，取適量塗抹在白菜上
14.如圖，將韓式辣醬均勻塗滿白菜上下
15.將抹好辣醬的白菜，放在無油無水的干凈容器中，合上蓋上，存放冰箱，腌制一周後再食用，效果最棒
小貼士
1、選擇新鮮且堅實的大白菜：不用清洗，去掉老這後，直接切開腌制
2、腌制時間：最好在10小時以上，看到白菜變軟了且出鹽水才算腌好，我腌了24小時
3、纖笑腌好的白菜：最好用開水焯掉鹽水，比用冷水沖洗更衛生、更科學，且腌制好的泡菜，在儲存的過程中不易變質或
發黑
4、腌制的辣醬：可以提前熬好，圖省事的，也可以從網上購買現在的辣醬
5、腌制好的泡菜：需裝入無油、無水的密封容器中，入冰箱冷藏儲存，吃時用干凈無水的筷子揀出，吃多少取多少
6、最好腌制一周後食用，效果最佳(收起)
④ 怎麼腌制辣白菜最好吃
腌制韓國辣白菜
主料
大白菜5棵 生薑2塊 大蒜6個 洋蔥1個 韭菜一點 梨2個
輔料
辣椒面1斤半左右 鮮蝦醬 液態汁1瓶 糯米1元錢的 粗鹽2包
腌制韓國辣白菜的做法步驟
1.大白菜切2半'洗干凈'''撒鹽'''鹽顫祥型要均勻的灑在每個葉子裡面''然後倒水'沫過白菜
2.盆中倒水壓到白菜是''腌制6個小時左右'''
3.韭菜切好備用
4.梨宴碰''蒜'姜'洋蔥料理機打好''或者菜刀剁'要弄成特細'''
5.糯米熬粥''多放水
6.放3勺''味道比較難聞'而且是鹹的'要少放
7.到6大勺
8.背面'''韓國超市賣
9.所以調料放好'糯米粥一點點倒里''攪拌'在倒
10.拌好的是這樣'然後放韭菜'在攪拌均勻即可
11.一顆顆每個葉子都抹均勻調茄猜好的料即可''放入冰箱'一般腌制10天左右味道很好''''
小貼士
不能吃辣的人可以少抹點辣椒面
⑤ 辣白菜怎麼做最好吃
辣白菜的做法如下：
主料：大白菜1棵、洋蔥半個、梨1個、大蒜40克、青蘿卜半個。
輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺、姜5片、鹽2大勺。
步驟：
1、准備食材。
⑥ 辣白菜怎麼腌制好吃 辣白菜的腌制方法
1、大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。
2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽（在市場雜貨店有）。把每一塵塌汪層葉子都抹上，腌8—10小時後洗凈鹽抓干水。
3、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個衫察切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
4、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌派仔勻（這個咸辣度自己掌握）
5、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
6、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。