⑴ 冬瓜丸子湯怎麼做
冬瓜丸子湯怎麼做
食材
豬肉餡 200g
冬瓜 100g
香油 1勺
醬油 少許
料酒 1勺
味精 適量
鹽 適量
濕澱粉 適量
香菜 少許
糖 少許
冬瓜去皮去瓤後切片。
方法/步驟
⑵ 怎樣做冬瓜丸子湯好吃
先把肉用鹽，味精，醬油，還有13香什麼的，把它攪拌均勻，再用蔥姜攪教育，少放點鐵粉，把他教育把丸子擠到鍋里，丸子頭飄起來的時候放上冬瓜，最一段時間
⑶ 冬瓜汆丸子怎麼做好吃
今天小編就教大家來做這道簡單的冬瓜丸子湯，好吃又美味，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
冬瓜1小個、羊肉200克、蔥20克
配料
鹽10克、白鬍椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油適量
冬瓜丸子的做法
1、小冬瓜和羊肉餡准備好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，讓商家給絞的餡兒，如果你喜歡吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開；這鍋眼熟吧？最近出鏡率極高，九陽輕奢派炒鍋，煎炒燉炸都不錯；
3、趁著煮冬瓜的空兒趕緊把肉餡調一下：香蔥末、少許醬油、料酒、鹽、2勺澱粉、再來點兒白鬍椒粉；白鬍椒粉量隨口味調整，不放也成；醬油換成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因為顏色過量而讓湯失去鮮香的味道；
4、順時針攪拌，分次加入涼水，成稠糊糊狀即可；
5、冬瓜煮開後轉微火，保持湯微微冒泡狀；雙手蘸涼水，用勺子舀適量肉餡，肉餡在雙手間倒來倒去呈圓球狀；
6、將肉丸子一一製作完成，輕輕送入湯中；手貼進水面放丸子，不會濺起水花更不會燙到，如果高高地扔進去，不但會濺起水花，還會使丸子變形；
7、所有的丸子都入湯後轉中大火，用勺子將浮沫撇出來，這樣看著更清爽；湯一沸騰即可關火，這樣能保持所有的丸子都是一樣的口感；湯中放不放鹽隨口味，撒香菜段增色添香。還等什麼呀，開喝吧~~
小編貼士
1、攪拌肉餡的水要分多次攪拌，這樣才會更融合。
2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康。
⑷ 冬瓜丸子湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香。
做法步驟：
第11步、出鍋前加鹽就可以了，喜歡香菜胡椒粉的可以放點。
⑸ 冬瓜燉丸子怎麼做
我們中國人喜歡吃東瓜，無論是將東瓜簡易的削皮割開清燉，還是將東瓜放到豬排骨一起熬成冬瓜排骨湯，可以說許多 的酒席上面能夠見到東瓜的影子。實際上，東瓜不但能夠和豬排骨放到一起熬湯，還能夠和各種丸子放到一起煲湯。如今吃雞肉丸的人也許多 ，那東瓜雞肉丸子湯的作法是如何的呢？
東瓜能夠排脂，雞脯肉的脂肪率很低，紅蘿卜除開能補充胡羅卜素，對這家常小菜而言肯定是亮點！
難度系數：切墩(初中級) 時間：10-30分鍾
主要材料
雞脯肉東瓜
紅蘿卜
輔材
蔥鹽
醬油醋
東瓜雞脯肉丸子的做法流程
1. 東瓜和紅蘿卜切割成一樣尺寸的片，東瓜片要切薄些；雞脯肉清洗弄成茸（我是用剁的，那樣口感好）放鹽調料，拌和上勁頭。
2. 熱鍋涼油，先下立冬瓜片，再放入紅蘿卜片，略煸炒兩下，放水，能未過東瓜紅蘿卜就行，轉低火漸漸地煮沸。
3. 鍋內的湯煮沸後，添加生抽提提色，再天賦加點鹽調調料（不必咸了哦），維持文火沸騰的情況，隨後將雞脯肉茸揉成肉丸子，漸漸地放進鮮美的湯里一起。
4. 所有雞肉丸子入鍋後，轉中火烤到東瓜一整片變全透明，撒小香蔥（加香萊更優），淋點芝麻油，再添加少量少量的醋（能夠使香氣徹底釋放出），熄火，熱呼呼地盛出去，湯更強喝哦！
小提示
東瓜切的越厚，下雞肉丸子前燒的時間相對要更長些；
紅蘿卜能夠讓湯的味兒更為鮮美哦；
還可以用生豬肉或是牛羊肉做丸子，可是建議在打茸時天賦加點生薑沫進來，能夠除腥，另外加生薑水拌和上力；
最終放醋的量不可以過多，不然怪味就遮蓋了湯自身的鮮清甜味了。
東瓜關鍵遍布於亞洲地區別的亞熱帶、亞熱帶地區，中國各地地域均有種植。中國雲南南邊（雲南西雙版納）有天然的者，果遠較小。加拿大東部地區及巴布亞紐幾內亞也是有遍布。
東瓜始於中國和東印度，普遍遍布於亞洲地區的亞熱帶、亞熱帶氣候及暖溫帶地域。我國從西漢時的《神農本草經》就會有種植記述，公年3新世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也是有東瓜的記述。《齊民要術》中記敘了東瓜的種植及醬漬方式。16新世紀印尼有東瓜記述，截止到1988年已遍布全印尼。日本國在9新世紀現有紀錄。
⑹ 冬瓜丸子湯怎樣做才好吃
冬瓜丸子湯是一道簡單、快手、美味的家常湯品，有菜有肉，是菜是湯。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，還能滋潤腸胃。做法也非常簡單，肉丸也不限豬肉，可根據手上的食材做多種替換，這樣即使都是冬瓜丸子湯，卻也能帶來不一樣的口感及營養。冬瓜丸子湯做法：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。豬肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水裡之後，再開火燒。丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可出鍋。