❶ 雞冠子怎樣做好吃
主料雞冠子350g
輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量樹椒4個姜適量蒜適量蔥適量
步驟
爆炒雞冠子的做法步驟11.將買回的雞冠收拾干凈，洗一下
爆炒雞喊局冠子鄭螞讓的做法步驟22.准備蔥、姜
爆炒雞冠子的做法步驟33.薑片、蒜末
爆炒雞冠子的做法步驟44.樹椒、蒜
爆炒雞冠子的做法步驟55.鍋中燒水
爆炒雞冠子的做法步驟66.將洗好的雞冠放入鍋中焯一下
爆炒雞冠子的做法步驟77.撈出備用
爆炒雞冠子的做法步驟88.鍋中放水
爆炒雞冠子的做法步驟99.冷水下入焯好的雞冠
爆炒雞冠子的做法步驟1010.放入蔥、姜段
爆炒雞冠子的做法步驟1111.一小勺鹽
爆炒雞冠子的做法步驟1212.適量料酒，大概煮20分鍾左物灶右
爆炒雞冠子的做法步驟1313.撈出備用
爆炒雞冠子的做法步驟1414.鍋中放少許油，放入薑片
爆炒雞冠子的做法步驟1515.樹椒
爆炒雞冠子的做法步驟1616.蒜末
爆炒雞冠子的做法步驟1717.倒入少許醬油
爆炒雞冠子的做法步驟1818.一小勺鹽
爆炒雞冠子的做法步驟1919.將雞冠倒入鍋中翻炒
爆炒雞冠子的做法步驟2020.最後倒少許香油，即可
爆炒雞冠子的做法步驟2121.出鍋！
小貼士
喜歡吃軟一點的朋友可以在12步驟是多焯一會！
❷ 雞冠食用方法 雞冠怎麼做好吃
1、材料：雞冠若干，黃蔥，泡椒，泡尺蘆姜，花椒粒，豆瓣醬，鹽，雞粉。
2、雞冠洗白白。
3、黃蔥洗凈陵櫻帶斜切段，泡椒泡姜切小粒備用。
4、雞冠切厚片氽水後撈起備用。
5、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻頌簡炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻。
6、加入適量豆瓣醬炒勻。
7、加入黃蔥段、少許鹽、雞粉調味後，雞冠起鍋裝盤。
❸ 雞頭怎麼燒好吃
雞是我們生活中常見的一種家禽了，雞肉不僅鮮嫩美味，而且營養價值也高。另外，雞蛋的營養價值也是及高的，它對我們身體有許多的好處，所以很多人喜歡每天都吃一個雞蛋。不過，雞頭卻成了大家的煩惱，要怎麼做雞頭才會好吃呢？今天小編就簡單給大家介紹幾種雞頭的做法哦！
一、雞頭怎麼做好吃
1、紅燒雞頭
(1)准備食材：雞頭600克，適量的油、鹽、白糖、味精、了解、醬油、蔥、姜。
(2)洗凈雞頭、蔥姜。
(3)雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鍾撈出。
(4)將飛水的雞頭沖洗干凈。
(5)起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
(6)放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，炒至均勻上色。
(7)加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒制10分鍾左右。
(8)加味精提鮮，旺火收汁。
(9)出鍋裝盤。
2、醬雞頭
(1)准備食材：雞頭10個，適量蔥、姜、蒜、大料。
(2)雞頭洗凈，瀝干水分(以防下鍋時油崩)
(3)准備蔥、姜、蒜、大料備用。
(4)鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，在放入一湯匙的白糖。
(5)小火把糖熬到變紅起泡泡，注:要不停的攪動鏟子，以防把糖熬糊了。
(6)倒入雞頭，翻炒上色。
(7)放入蔥花，繼續翻炒，鍋中加水，放入薑片和大料。
(8)放入料酒、醬油、鹽、雞精、十三香(醬油少放一點，因為雞頭已經有糖色了，醬油放多了會影響菜的顏色)。
(9)蓋上蓋子大火燒開，小火收汁。
(10)等湯汁收好了，放入蒜末。
(11)好了，裝盤開吃!
❹ 燒烤雞頭怎麼烤
烤雞頭分生烤和熟烤。
生烤需要提前用調料腌制，一般用鹽、少量的糖、味精、雞粉、蔥姜花椒大料水、料酒等調料腌制，然後在雞嘴的地方用刀切一下但是不要切斷，接著用簽子穿上，一般6個雞頭可以串成一排。還有直接切兩半烤的。放在炭火上慢烤，一邊烤一邊注意刷豆油或者色拉油，防止靠糊和加快成熟。生烤雞頭主要以咸鮮味為主不用特別刷甜醬，有的地方刷醬油也別有風味。生烤雞頭的要點在於火候的把握。口味上帶點野味的感覺。
熟烤雞頭需要提前用花椒大料蔥姜水把雞頭煮到8分熟，煮雞頭的時候注意不要讓水開鍋，翻開的水煮出來的雞頭表皮容易破裂不完整。燃火穿上就可以烤了，同樣需要刷油防止烤糊，烤好後刷上醬料在放些孜然辣椒面和芝麻就可以了。熟烤雞頭的要點在提前煮的過程，這個過程需要把雞頭的腥味去掉。熟烤雞頭的優勢在於成熟的塊。
不管生烤還是熟烤雞頭，必須把毛弄乾凈，千萬不要以為用火可以烤掉，炭火是烤不掉雞頭上細毛的。還需要注意的是，眼睛必須提前扎漏，要不然容易崩開傷人並且眼睛裡的黑水沾到衣服上洗不掉。
❺ 雞冠怎麼燒好吃
爆炒雞冠 的做法 Tag：湘菜 做法： ·原 料: 保鮮雞冠400克。尖紅椒150克，大蒜頭50克。 植物油50克，精鹽8克，味精6克，醬油10克，料酒25克八角、桂皮各3克，整干椒20克，姜15克，香凱謹仿蔥10克，香油5克，濕澱粉25克，鮮湯1000克。 ·特 色:香辣脆爽，下飯佐酒皆宜。 ·操 作: 1、將雞冠清洗干凈，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分，再放入鍋內，加精鹽、味精、料酒、醬油、八角、桂皮、整干椒、香蔥晌唯、姜、鮮湯，煨至雞冠八成爛時，選出雞冠待用。 2、尖紅椒切斜圈，大蒜頭切斜段。 3、鍋內放底油，燒至六成熱時，下薑片煸香，再下尖椒、大蒜，加精鹽、味精炒至斷生，倒入雞冠翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盯纖盤即可。 ·營養價值: 雞肉 - 雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食... ·所屬菜系: 湘菜 - 瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充...
❻ 雞關子怎麼做好吃 雞關子的烹飪方法
1、主料：雞冠子10個。輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜桐弊。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。
2、雞冠子洗凈後用料酒、醬油腌制。
3、蔥姜切末備用。
4、紅椒、尖椒切片備用。
5、腌好的雞冠子過油炸至斷生後撈出。
6、鍋中世差做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入雞冠子大火煸炒幾下後烹料酒。
8、加鹽、味精、糖調味後下入紅椒、尖椒炒勻。
9、入水澱粉勾芡即成搜輪皮。
❼ 北方最火的幾種燒烤，你知道是如何做的嗎
烤韭菜是北方人很喜歡的一種燒烤，尤其是喜歡用鐵板自己進行燒烤，在燒烤的時候，撒上很多的香料，但是沒有多少辣椒，北方的燒烤主要就在於分量很足，肉也更足，但其實味道可能相對比較清淡，不夠辣，南方人吃韭菜的時候都會加上雞蛋和一些辣椒
❽ 燒烤雞冠子怎麼製作
1.酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鍾,待冷用.可用於腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鍾,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.
❾ 雞冠子怎樣做好吃
我是一名廚師
這個行業混了10多年還真沒單獨做過雞冠
我幫你想個做法吧雞冠的肉很嫩不能燉的
我想還是用蘑菇炒好
先把雞冠焯水水開5分鍾撈出
在用水透涼 那樣的雞冠是脆的
在把准備好的蘑菇焯水（要鮮菇不要干或罐頭）
把水瀝凈
然後就要熗鍋了 用蔥熗出香味 (能吃辣放點紅干椒)加少量的13香
現在就要加入雞冠了 大火爆炒 在加入蘑菇翻炒
填入少量的高湯 鹽味精按自己的口味適當放
最後勾芡 放點蔥花蒜末香菜 出鍋即可
我這面沒有雞冠賣
真想整點嘗嘗
照我的方法做不會錯的
做的好吃要加分哦哦