1. 清蒸蔥油魚怎樣做好吃
清蒸蔥油魚做法如下:
配料:
草魚、小蔥、香菜、料酒、食鹽、姜、色拉油、蒸魚豉油等。
步驟:
1、小蔥分別切細絲和小段，魚塊洗凈後用料酒和少許鹽腌制，放到大盤局陵內，加蔥段和薑片；
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6至8分鍾關火；
3、關橋臘模火後，利用鍋內余溫再蒸5分鍾後出鍋；
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲和香菜；敏緩
5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。
2. 清蒸魚蔥絲小技巧 清蒸魚蔥絲怎麼切
1、洗干凈香虛耐螞蔥，用刀（刀背也行）從頭到尾輕輕的壓一下，讓香蔥變軟（目的是為了易於折疊）；
2、取一支蔥葉子，從頭到尾的捲起來，前面壓過的現在卷就不會斷了；
3、把卷號的蔥壓在案板上；
4、用刀像平時切薄薄的肉片或者什麼土豆片一樣，挨著手指切盡可能薄的橫截面；
5、切好的蔥絲放入清水一泡就畝遲捲起來了，能拉出如果拉長的差埋話就是整一根香蔥的長度。
3. 蒸魚的蔥絲怎麼切
蔥分兩半，蔥白拍一刀，蔥葉用手破開，撕成絲狀，然後刀切。（蔥絲泡冷水會自然彎曲）
用料：魚一條；京蔥一段；小蔥一段；料酒適量；鹽3克；生薑一塊；玉米油（植物油均可）適量；蒸魚汁：如下；蒸魚豉油2勺；生抽2勺；清水四勺
清蒸魚的做法
1、魚兩面改刀
清蒸魚好吃的做法如下。
1、將部分蔥、姜切成絲，剩餘的蔥切段，姜切片，紅判肆辣椒切絲備用。
2、在處理好的魚身上謹睜打斜刀，放入蒸鍋中，魚身上放上蔥段和薑片，撒上少許白砂糖、料酒。
3、大火隔水蒸20分鍾後端出，將魚身上的蔥段和薑片換成姜絲和蔥絲，再放入辣椒絲和適量生抽。
4、鍋中燒油，油熱後淋在魚上，一盤美味營養的清蒸魚祥沖歲就做好了。