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五香鵪鶉蛋怎麼做好吃

發布時間: 2023-05-14 05:59:12

『壹』 煮五香鵪鶉蛋做法

五香鵪鶉蛋,十分入味,一口一個

第7步、來一個美美的成品圖。

小貼士:

每個人口感不同,根據自己的喜好適當增加或者減少佐料。

『貳』 五香鵪鶉蛋的簡單做法是什麼

五香鵪鶉蛋坐騎來很簡單,具體方法鎮鏈如下1.准備的材料
2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一點點鹽,可以防止蛋清在煮的過程中外溢,影響成品的美觀和口感)
3.將煮熟的蛋,捏出裂痕;(因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆喊旅輪,一捏就會碎了)
4.放入清水,然後將准備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中,再放入蛋,用鏟鄭信子鏟一下
5.中途在燒的過程中一定要來看看,鏟一下蛋,這樣就會更均勻的入味了。
小訣竅
特別提示:用小火燉,這樣能讓味道很好的跑進蛋中,吃起來更香、更有味!

『叄』 五香蛋的做法及配料竅門

1、五香茶葉蛋的用料

五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干,具體根據所吃的人數來定,如果吃的人多的話,那麼就多准備一些,還需要准備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽,以及二十克八角和二十克花椒,這些材料是不可缺少的,因為要做出正宗的五香茶葉蛋,就必須要准備充足的用料。

2、五香茶葉蛋的做法

首先要把准備的新鮮雞蛋在清水中清洗干凈,然後放入鍋中,加入清水進行煮制,煮的時間要控制好,將蛋殼和蛋白分離即可,然後再把雞蛋撈出來冷卻,然後再將雞蛋殼擊破,盡量讓其蛋殼表面布滿裂紋,然後再將其放到鍋中,加入水和准備的所有調味料,用大火煮一個小時後再改用小火慢煮,大概三四個小時即可。

3、五香茶葉蛋的特點

做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香,而且色澤非常的漂亮,看起來就覺得非常的有食慾,品嘗五香茶葉蛋可以起到提升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力,因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素,能夠讓體質增強,免疫力提

『肆』 五香鵪鶉蛋

五香鵪鶉蛋

准備凳冊李食材:

鵪鶉蛋 香葉八角花椒桂皮蔥

步驟:

1.鵪鶉蛋洗干凈,放入香葉八角花椒桂皮,1勺鹽半勺五香粉,4勺生抽1勺老抽,小蔥兩顆,加清水沒過鵪鶉蛋

2.水開姿知後煮五分鍾,撈出過涼水

3.剝皮,再放入鹵水泡3小時(或者不剝皮,用勺子把表皮敲碎泡一晚)

3.到時間棗遲後撈出裝入保鮮盒,放進冰箱,實現鵪鶉蛋自由啦

『伍』 五香鵪鶉蛋的做法

五香鵪鶉蛋的做法如下:

工具/原料:鵪鶉蛋、花椒、大茴、桂皮、白芷、香葉、老抽、五香粉、鹽、鍋、盆、砸蒜錘、水。譽歲耐

1、鵪鶉蛋用水洗凈。

『陸』 五香鵪鶉蛋怎麼製作

今天教大家做一道五香鵪鶉蛋,口感酥脆,回味無窮,家裡小朋友的最愛。

主要食材有:鵪鶉蛋、生薑、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香蔥、桂皮、火鍋底料。鵪鶉蛋已經提前煮好了,煮的時候一定注意用小火哦,因為大夥煮的鵪鶉蛋容易爛;香蔥打成蔥結,生薑拍碎即可。

鵪鶉蛋要先炸一下,所以先在鍋中倒入花生油,油要適量多一些,以免炸鵪鶉蛋的時候粘連。

油溫燒至5成熟時,即可放入鵪鶉蛋,用大火炸,油溫控制在5-6成,炸過的鵪鶉蛋,口感更加酥脆哦。

鵪鶉蛋炸至兩面起金皮時,即可用漏勺撈出瀝干備用。

鍋中留點底油,放入生薑、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒,開小火先將香料炒香,這一步至關重要,直接決定最後鵪鶉蛋的香味兒足不足。

香料炒至聞到香味兒後加入火鍋底料,繼續用小火將火鍋底料炒散即可。

最後再放入水,大火燒開。

放入炸好的香蔥結和剛剛炸好的鵪鶉蛋。

湯再次燒開時,放入適量鹽、十三香、生抽、耗油和醬油,醬油可以多一些,這樣好上色。先用大火煮,湯汁塊燒干再轉小火。

湯汁煮濃之後關火,先浸泡10分鍾甚至更久一點,等要吃的時候再夾入盤中。

這樣一道五香鵪鶉蛋就做好了,是不是很簡單呢,學會了自己在家做,吃得更健康哦!

為了好看,上面可以放一點香菜葉點綴一下。

剩下的湯汁大家可以循環利用,冷卻後用碗裝好放入冰箱中冷藏,下次可以鹵其他的食材哦,像雞翅,雞腿,蓮藕都可以

『柒』 五香鵪鶉蛋如何製作營養豐富又美味

用以下方法製作可以盡量保證鵪鶉蛋的埋孝營養和美味:

用料
鵪鶉蛋、冰糖、老抽、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、姜

『捌』 家常五香鵪鶉蛋的做法

雞蛋盡管並不是大家在日常飲食中不可或缺的一種食材,可是因為其營養成分較為高,且口感好,因而還是有許多人全是較為喜歡吃雞蛋的。雞蛋的食用方法及其做法有很多種多樣,例如許多人就較為喜歡吃五香鵪鶉蛋。那麼,純正的五香鵪鶉蛋的作法是什麼呢?下邊將對於此事開展詳細介紹!



一、五香鵪鶉蛋作法一

1、雞蛋洗干凈放進鍋中,鍋中倒進冷水。

2、燒開後,熄火。蓋上蓋子燜上十分鍾,那樣煮成的雞蛋不但好包皮過長並且省火。

3、十分鍾後開啟外蓋用湯勺在每一個雞蛋上壓兩下,讓他們的表皮出現縫隙。

4、再次開啟火,將八角茴香,麻椒,八角茴香,良姜,茴香,生薑片放進鍋中煮十分鍾。

5、倒進適當的米酒,生抽。

6、臨關火的情況下放進鹽。所有調好味後,熄火,蓋上蓋子燜至雞蛋和料汁變冷。



二、五香鵪鶉蛋作法二

主要材料:雞蛋

輔材:良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、蔥、姜

調味品:老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽

作法:

1、提前准備原材料。鍋中水燒開後,放進清洗的雞蛋煮3-4分鍾上下。

2、將煮好的雞蛋放進涼水中侵泡一下,用力將雞蛋殼當心的弄碎,留意別把雞蛋捏破了。

3、鍋中倒進一定量冷水,添加全部的調味品燒開。

4、放進雞蛋再度煮5分鍾上下。

5、熄火後侵泡2鍾頭以上就可以服用。



三、雞蛋和雞蛋的營養擂台賽

1、生雞蛋里維他命a的成分是雞蛋的4倍以上。

2、雞蛋中的b族維他命成分超過生雞蛋,非常是維他命b2的成分是生雞蛋的2倍,它是生物化學活動的輔助酶,能夠 推動發肓。

3、雞蛋中的膽固醇成分超過生雞蛋。

4、雞蛋中的不飽和脂肪酸成分高過生雞蛋。

生雞蛋、雞蛋中蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物的成分基本同樣。

6歲下列的兒童,能夠 挑選吃雞蛋,每日3—4個為宜(3-4個雞蛋等於一個雞蛋),由於一樣凈重的雞蛋中不飽和脂肪酸的成分高些,有利於小孩的腦部發育。

『玖』 怎麼煮五香鵪鶉蛋

問題一:如何煮五香鵪鶉蛋 1. 鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水.
2. 水煮開後,關火.蓋上鍋蓋燜上十分鍾,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火.
3. 十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫.
4. 重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鍾.
5. 倒入適量的料酒,醬油.
6. 臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼.

問題二:鵪鶉蛋怎麼煮好吃 八角煮鵪鶉蛋
材料鵪鶉蛋 8個 水 2/3杯 醬油 1/4杯
酒 1大匙 八角 1個 香菇根
3個
做法
1)將所有材料放入鍋中,煮開後轉小火煮7-8分鍾
2)煮好後放在湯汁中入味
香鵪鶉蛋
鵪鶉蛋洗凈,放進鍋里,加沒過鵪鶉蛋的冷水,加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角兩粒、胡椒少許、香葉兩片,大緩局火煮開,加鹽和白糖,再煮五分鍾,然後把蛋殼輕輕的均勻的敲碎,煮五分鍾,連湯盛出,馬上就吃也可,放在湯里浸著,過幾個小時或一晚上會更入味。
一開始煮不要用開水,會爆開,還有鹽一定多放點,這樣才有味道。
五香鵪鶉蛋
材料:
鵪鶉蛋,鹽,五香粉.
做法:先將鵪鶉蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.
把鵪鶉蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾,適當煮煮,煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋,煮滾一會就可以關火
(記住一會就行了,不然蛋會老掉).然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯里泡,泡得越久當然越入味啦~!
煮鵪鶉蛋
1。洗干凈要做的鵪鶉蛋。准備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2。涼水中放茶葉,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,醬油,鹽,料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋(3。大火幾分鍾後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂,這樣才能入味。
4。小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色,裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。

問題三:五香鵪鶉蛋的做法 1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水。2、水煮開後,關火。蓋上鍋蓋燜上十分鍾,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。3、十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫。4、重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鍾。5、倒入適量的料酒,醬油。6、臨關火的時候放入鹽。全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

問題四:的做法,五香鵪鶉蛋怎麼做好吃,五香鵪鶉蛋的家常做法 步驟
1.鵪鶉蛋洗凈;
2.准備好花椒、八角、桂皮、普洱茶;
3.鍋里添水,倒入上面香料;
4.放入鵪鶉蛋;
5.倒入醬油、料酒及適量鹽;
6.開鍋小火20分鍾,慢慢入味。

問題五:五香鵪鶉蛋的另一做法 主料:鵪鶉蛋輔料:香葉、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五敗塌香粉、蔥、姜調料:冰糖、生抽、香葉、食鹽做法:1、准備材料。鍋里水燒開後,放入洗凈的鵪鶉蛋煮3-4分鍾左右。2、將煮好的鵪鶉蛋放入冷水察哪圓中浸泡一下,用手將蛋殼小心的捏碎,注意別把鵪鶉蛋捏破了。3、鍋里倒入足量清水,加入所有的調料煮開。4、放入鵪鶉蛋再次煮5分鍾左右。5、關火後浸泡2小時以上即可食用。

問題六:五香鵪鶉蛋的做法 茶葉鵪鶉蛋的做法 五香鵪鶉蛋的做法如下:
主料:鵪鶉蛋
輔料:冰糖 老抽 鹽 八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 姜
1、 鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水.
2、水煮開後,關火.蓋上鍋蓋燜上十分鍾,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火.
3、十分鍾後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫.
4、 重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鍾.
5、 倒入適量的料酒,醬油.
6、臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼.
茶葉鵪鶉蛋的做法如下:
主料:鵪鶉蛋
輔料:茶葉 食鹽 老抽 八角 香葉 茴香籽 桂皮 草果
1.、先把鵪鶉蛋煮好,然後把鵪鶉蛋壓著滾一下,有裂紋就可以了。
2、然後再放進鍋里,加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香葉、砂仁、鹽,一起煮吧!
3、對了的了,忘了茶葉,我用的是鐵觀音的說,家裡沒別的紅茶了。煮個大約半個小時一個小時的,就關火,泡一晚上。
4、第二天吃超有味的,再也不用忍受外面那沒味道的茶葉蛋了。
5、順著這鍋湯,還又茶葉了幾個大雞蛋,嘿嘿!

問題七:煮鵪鶉蛋放什麼佐料? 五香鵪鶉蛋
材料: 鵪鶉蛋,鹽,五香粉.
做法:先將鵪鶉蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.
把鵪鶉蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾,適當
煮煮,煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋,煮滾一會就可以關火 (記住一
會就行了,不然蛋會老掉).然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼
容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯里泡,泡得越久當然越入味啦~!
我喜歡等它泡到曖曖地時食就最岩了
香炸鵪鶉
菜系】
江蘇菜
【原料】
鵪鶉12隻,蝦片50克,酒1湯匙,姜1 椋?薪?個,辣醬油2湯匙,花椒、丁香、小茴香、五香粉各適量。
【做法】
①將花椒、丁香、小茴香、鹽、酒、姜塊(拍松)、蔥結放在鍋中加水6杯煮滾冷卻後,倒入碟內(即香鹵)。②將鵪鶉剖凈後,浸入放香鹵的盛器內浸泡3至4小時後,撈出放在深碟中備用。③在放鴨鵲的碟內,倒上一薄層鹵汁.然後隔水蒸1小時30分鍾後取出。④燒熱鍋,下油,至七成熟時,將蒸酥的鵪鶉分別用漏勺入鍋炸透,至金黃色撈起,灑上五香粉裝碟中。⑤將干蝦片放入油鍋中炸發後撈起圍在酥鵪鶉的周圍,用小碟盛的辣醬油作佐料即可。
西檸燒鵪鶉
菜 名: 西檸燒鵪鶉
主 料: 鵪鶉6隻,西檸2隻,蝦片8錢(約32克),生粉1湯匙。
配 料:
腌料:糖、生抽、老抽、鹽、檸檬汁、白酒各1茶匙,干蔥茸適量,薑汁、胡椒粉各少許。
做 法: 1、每隻鵪鶉斬開成兩邊,除去內臟,洗凈抹乾水分,用腌料腌約兩小時。
2、用鑊燒滾三杯油,將蝦片炸好撈起備用。
3、將鵪鶉拍上少許生粉,用滾油炸至微黃色撈起,伴上蝦片便成。 備 註: 心得:鵪鶉的眼睛要預先刺穿,否則放入滾油中眼睛爆裂,會使滾油四濺而傷及自己。

問題八:去殼五香鵪鶉蛋的做法 食材用料:
鵪鶉蛋相剋食物

桂皮
八角

花椒
冰糖相剋食物

姜相剋食物
干辣椒相剋食物

生抽
老抽


菜譜做法:
1.將生鵪鶉蛋洗凈
2.放入鍋中煮熟
3.鵪鶉蛋煮熟後在涼水中過涼
4.輕輕把殼捏碎,注意不要捏爛了
5.准備適量桂皮、花椒、八角
6.取適量冰糖、干辣椒,姜切片
7.把准備好的配料放進鍋中,加鹽、生抽、老抽大火煮開
8.將鵪鶉蛋放進去
9.煮40分鍾,想更入味的話可以煮熟後燜一晚上再吃

問題九:鵪鶉蛋怎麼煮出味道 鵪鶉蛋的味道是靠泡出來的
八角、花椒、桂皮薑片等大火煮開,也可以直接買煮茶蛋的料包,中小火煮20分鍾左右。
鵪鶉蛋涼水下鍋,煮開兩分鍾,關火燜十分鍾。
把鵪鶉蛋撈進煮好的湯里,加鹽,用大勺子把蛋皮輕輕敲破,注意不要力道過大把蛋都壓碎。晾涼後放在冰箱里泡1~2天,味道就進去了。
切勿長時間煮,雖然味道比較容易進蛋里,但是對身體不好。不喜歡香料可以煮好後敲破蛋皮再放鹽浸泡就可以了。