1. 清蒸筍的做法
[原料/調料]
竹筍2個﹐雞肉100g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐生薑1塊﹐鹽1小勺﹐香油2小勺﹐醬油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐雞蛋1個
[製作流程]
(1)在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐並在平鍋里橘纖燃倒足夠的淘米水煮40～-60分鍾。去掉煮好的竹筍之皮﹐洗凈並切半。
(2) 把雞肉除去骨頭切碎﹐把蔥﹑蒜﹑生薑也搗好﹐並以香油﹑鹽﹑胡椒面調味。雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
(3)在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
(4)把竹筍放在平鍋里﹐加2杯水並以清醬調味後熬。
(5)熬至竹筍中浸透調料為止﹐湯快熬完時盛在碗里並圓虛把雞蛋以調料放在上面。豎坦
2. 清蒸竹筍的家常做法大全怎麼做好吃視頻
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蒸竹筍葉的做法
1.荷葉、香此吵菇、米用水泡一夜，豬肉切丁加蔥薑末、花椒水、醬油漿1小時，竹筍切丁用森敗侍開水煮一會，香菇切丁
2.所有餡料加鹽、色拉油拌勻
3.泡好的荷葉鋪籠屜上，鋪枯旅一層米放餡料
4.再鋪上米，上面鋪上荷葉大火蒸一小時
3. 清蒸午筍的做法，清蒸午筍怎麼做好吃，清蒸午筍的家常
主料午筍魚1條咸梅2粒輔料食用油1湯匙芹菜1根
步驟
清蒸午筍的做法步驟11.午筍魚處理干凈，將其片開但保持魚身相連。
清蒸午筍的做法步驟22.魚背上打花，將其放入盤中。
清蒸午筍的做法步驟33.芹菜洗凈，切段。
清蒸午筍的做法步驟44.准備好咸梅。
清蒸午筍的做法步模腔鬧驟55.將咸梅搗碎，去除梅核，加食用油拌勻。
清蒸午筍的做法步驟66.將做好的梅圓罩醬均勻地塗抹在魚上。
清蒸午筍的做法步驟旦罩77.煮開水，將魚放入，隔水大火蒸8分鍾左右。
清蒸午筍的做法步驟88.將芹菜放入，再蒸1分鍾。
清蒸午筍的做法步驟99.熄火，取出即可食用。
4. 香腸臘肉蒸春筍片的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
臘肉臘腸8兩 春筍5支
輔料
高湯 薑末 蔥 料酒 鹽適量
香腸臘肉蒸春筍片的做法步告伍驟
1. 春筍去殼去老根
2. 將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝干
3. 洗凈的臘肉臘腸切片
4. 氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤
5. 然後將臘肉臘腸擺放在春筍上
6. 撒上薑末，淋上襪者或料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鍾
7. 出鍋撒上蔥末就OK了~香嫌拆氣逼人的臘肉蒸春筍就可以開吃啦~
5. 清蒸竹筍怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
輔料
具體步驟
第一步
1. )在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右?在一邊皮山虧的上面劃出刀紋?並在平鍋里倒足絕唯滾夠的淘米水煮40～-60分鍾。去掉煮好的竹筍之皮?洗凈並切半。
第二步
2. ?把雞肉除去骨頭切碎?把蔥?蒜?生薑也搗好?並以香油?鹽?胡椒面調味。雞蛋煎成黃?白雞蛋切成絲。
第三步
3. 在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
第四步
4. 把竹筍放在平鍋里?加2杯水並以清醬調並餘味後熬。
第五步
5. 熬至竹筍中浸透調料為止?湯快熬完時盛在碗里並把雞蛋以調料放在上面。
6. 筍怎麼做好吃
1、清水浸泡：去除竹筍的苦澀味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，這種方法特別適用於干春筍。浸泡的過程中，需要經常換水，最好每隔兩小時換水一次，浸泡時間不能少於二十四小時，這樣既能把干春筍泡發，也能把它的苦味和澀味去掉。2、開水煮制：去掉竹筍的苦味和雀和虧澀味用棚段沸水煮制也可以。先在鍋中加清水煮開，然後放入竹筍，煮一到兩個小時，頃神再取出放到清水中浸泡，這樣得到的春筍口感鮮嫩，而且苦味和澀味都特別淡。
3、高溫蒸制：把竹筍放在鍋中用高溫蒸制也能去除苦味和澀味。蒸制以後要把筍的外殼去掉，用清水洗凈，然後再入鍋隔不蒸制，蒸好以後取出用清水洗一下，這樣得到的筍不但味道不苦不澀，還會具有獨特的鮮甜味。
4、用鹽腌制：食用鹽也能去除筍的苦味和澀味。把竹筍去掉筍殼以後放在盆中加入食用鹽調勻以後腌制五六個小時，腌好以後取出再用清水洗凈，然後用清水浸泡二十四小時，中間換水三到四次，這樣也能把春筍的苦味和澀味去掉。
7. 蒸小筍子怎麼做
蒸小筍子
用料
小筍子 500g 猜彎腔
辣椒 若干
豆鼓 若干
豬油 若干
蒸小筍子的做法
去殼'穗衫
切成薄片（小圓圈）
把切好的小筍子放到碗里，加辣椒，加豆鼓，加豬油，放進高壓鍋蒸12分鍾即成鬧亂