❶ 在「順德倫教」或者熟悉這個地方的人請進
本人對順德倫教和金泰德勝這個公司都比較熟悉!
好處:
1、此公司在順德倫教的雞洲村,交通還是比較方便的,轄區內有城巴線路1條(10號線),到大良(順德中心城區)還是非常方便的,過一個橋就到了!
2、商業氛圍就是屬於鄉鎮型的,雖然沒有什麼超級大型的商場(只有些中小型的超市),但是買東西也十分方便的,附近大概500米就是雞洲市場,還有一間小學,大排擋也很多(以夜宵和燒烤為主,味道還是不錯的),附近有一家網吧(規模環境還是不錯的,面積也很大,分為吸煙和非吸煙區域)
3、公司提供員工宿舍,你不習慣也可以到外面租房子,選擇還是挺多的,村民自己的房子出租給外人的居多,費用大概180-250元每月。
弊端:這里就不方便說了,見人見智吧,公司員工的流動性還是比較高的。
❷ 可不可以請大家介紹一些各個地方的小吃,要最正宗的,小吃街也可以,
西雙版納:傣味拼盤 北緯21度10分-22度40分,東經99度55分-101度50分,西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後,最應該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
中國105個城市的必吃菜1.台北:鴛鴦火鍋 很多香港藝人都為之瘋狂,據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底,有多少店就有多少種湯底,但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣,火鍋的麻辣程度是分等級的,鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣,任君選擇。有別於其它火鍋的是,材料里不可缺少的是鴨血,還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人,摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄:蚵仔煎 蚵仔是高雄特產,是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔,然後把雞蛋打散放油煎,讓雞蛋包著蚵仔,像雞蛋餅一樣。
3.台南:炒鱔魚 台南特產。佐料有糖、鹽,以及九王,雖然用炒的做法,但魚依然可以保持鮮美,還帶著淡淡的甜味。
4.香港:燒臘 燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般先用秘制的醬汁淹制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的"老字型大小"。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬,電影(視)開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡,鹵水鵝掌(翼)、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱:得莫利燉活魚 哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊,村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走,傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說:要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜,咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連:咸魚餅子 咸魚餅子從當地農村流入城市,現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長,放了姜蔥鹽腌,腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把鍋燒上水,餅子貼在鍋四周,想吃啊?等著熟吧!
7.梅州:客家釀豆腐 千年古城梅州,有"客都"之稱,中原人"衣冠南遷"到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡"釀"入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子,才創出如此美味。
8.齊齊哈爾:殺豬菜 過年了,村裡一戶人家殺了頭豬,這後腰腿的都是好東西,剩下的肥肉下水怎麼吃?這就有了殺豬菜了:自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩,要切成片放進過鍋里煮了過油,然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉,鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟,咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市,城裡飯店加多了工序,用足了料。
9.湛江:本地雞 湛江舊稱" 州灣",與茂名、陽江等地飲食習慣相通,湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製,原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞,是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞,這樣的雞肉質纖維結實,易積聚養份。做好的雞外表金黃油亮,入口皮爽肉滑,香味濃郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,"惹味"得很!
10.延安:羊腥湯 延安好吃的東西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅,最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉,羊雜加上作料熬的湯,原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起,手裡捧著冒著熱氣的羊湯,在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安,這個冬天不太冷。
11.西安:涼拌驢肉 驢肉具有補氣血,益臟腑等功能,有"天上龍肉,地上驢肉"民諺。陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉,古時驢肉只有生熟兩種吃法,現在又多了驢肉湯鍋和肉炒菜,加入了川菜和葯膳作法,肉美、味鮮。
12.湘潭:毛家紅燒肉 毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖,這里的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料,做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮,肥而不膩,十分的香潤可口。
13.廣州:老火靚湯 煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的,不管是家裡作的還是大小館子里賣的,廣州的老火靚湯不外乎一個目的--滋補!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗參煲雞祛寒。 如果你剛到廣州,上了計程車司機大佬會告訴你:這里的水很熱氣呀,臉上會長痘痘,要喝湯吃涼茶……
14.順德:菊花魚生 順德自古都是富庶之地,當地人勞作之餘,喜用本地物產精心烹調,互相品評,整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市,"食在順德,廚出鳳城"。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外,菊花魚生也更具是代表性風格。 還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉:狗肉火鍋 到了延邊朝鮮族自治州,不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋,朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底,燉的是狗肉,狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
16.長春:地三鮮 我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春,地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯:酸菜豬肉燉粉條 東北人愛吃燉菜,吃起來名堂也多,什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子,還都能顧名思義,也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮,出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子,可口的香氣繞屋脊!
18.沈陽:四川火鍋 就像在其它城市,四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和 東北菜的濃烈粗獷相似,也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣,東北人也是佼佼者,其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方,沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特:蒙古烤肉 馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包,喝過了奶茶,雙手過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達!等你圍著熊熊篝火,享受著草原徐徐微風送來的烤肉香,你肯定會想起"風吹草底見牛羊"。
20.北京:水煮魚 '麻上頭,辣過癮",本是重慶的名菜,如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單:將新鮮的魚切成薄片,用鹽稍稍腌漬一下,再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林:狗肉湯 在吉林的朝鮮飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉,一碗狗肉湯可少不了,這一碗湯入口,回味一下,覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳:重慶老火鍋 深圳好像是一個很容易登陸的城市,什麼格的飲食都能找到一席之地,當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了"火鍋"的飲食專題。重慶火鍋、(火加巴)子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、"譚魚頭"火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼! 重慶火鍋以麻辣為主,咸鮮、酸辣味兼有,分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長,具有原料多樣,葷素皆可,適應廣泛,風格獨特,場面熱烈等特色,因而最熱辣鵬城。
23.珠海:黃骨魚 四川人吃的黃辣丁,南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市,又多移民,沒有什麼自己的菜系,只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚,就是湘菜出品。
24.廈門:水煮活魚 這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同,很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年,門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。 但水煮活魚的味道也的確不錯,雖用料簡單且大眾(草魚),烹 制方法也未必奇特(水煮),但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人 對魚類海鮮持久不易的好味,同時也是其傳統"沙茶情結"在整個川 菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩:酒醉河田雞 這稱得上是一道客家經典菜了,前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)流行,但是在龍岩,即便現在川、湘菜已席捲全國,這道酒醉河田雞仍然可稱上是常盛不衰。 出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一,據說以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩翅、內側、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱,但這道菜最絕的卻是在酒上,只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都:泡椒墨魚仔 一個叫"毛了"的作者是這樣寫川味海鮮的:自海鮮變節從了川菜以後,它彷彿煥發了它的第二春!鐵例之一便是泡椒墨魚仔。 這菜全靠四川的泡海椒(子彈椒),要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒,泡的也需恰到好處。成菜紅白分明,賞心悅目!泡椒的味全在墨魚仔裡面,還帶點回甜的味道。
27.宜賓:黃辣丁魚火鍋 長江邊上的黃辣丁,是"巴實黃辣丁"。啥叫"巴實"?這是四川話,就是好得不能再好的意思。 在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸,而多是川菜的吃法,黃辣丁魚火鍋,肉質鮮嫩,無比。
28.長沙:干窩帶皮蛇 2000年口味蝦在全長沙市狂熱,家家餐館、排檔無一不做口味蝦,而隨著近期草龍蝦的斷檔,與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙,把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒,蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中,肥肥的蛇段已被浸通體紅亮,蛇肉緊實,絲絲泛著透明的油光,順著肌理一咬,彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣,那種隨後覺出的辣,辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口:砂窩文昌雞 號稱海南"四大名菜"之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名,重約1.5千克左右,傳統吃法是白斬,最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯,俗稱"雞飯"。海南人稱"吃雞飯"即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下,海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞:紅咖哩金瓜加積鴨 加積鴨,俗稱"番鴨",是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,其養鴨方法特別講究:先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂,約二個月後,小鴨羽毛初上時,再以小圈圈養,縮小其活動范圍,並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂,20天後便長成肉鴨。其特點是,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,特別甘美。再以紅咖哩與金瓜,更顯活色生香。
31.南昌:藜蒿炒臘肉 鄱陽湖的草,南昌人的寶--說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴,卻是江西人的愛物,一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草,中醫認為其味甘、性平、微毒,可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒,加些韭菜才能"襯"出藜蒿的"原香"。結局是臘肉咸香柔軟,藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜,但是取藜蒿根炒,且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州:贛南小炒魚 很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚,大謬。"魚餅"、"魚餃"和"小炒魚"合稱贛州"三魚"。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜,吃到今天還流行。因為是小酒(贛州習慣稱醋為小酒)炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚,去掉魚頭魚尾,批成塊狀,加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒(醋)、醬油、水酒等作料烹而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉:辣子炒薰肉 "江西人辣不怕",辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系,萍鄉人在吃辣上煞是生猛,據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜,但辣味補給到了薰肉身上,使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安:井岡山煙筍燒肉 八百里井岡是竹的海洋,不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾,因為呈黑褐色,叫烏煙筍。以其燒肉,肉味甘美,而筍味綿長。
35.安順:炒餌塊 餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,炒餌塊最顯餌塊的豐采。把餌塊切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制,澆以甜、咸醬油,拌以少許油辣椒,吃起來香甜濃厚,咸辣醇正,色彩豐富,濃烈如油畫。
36.銀川:雪花羊肉 雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸,入小籠屜蒸透後撒上了百合粉,復雜的工序至此還遠未結束,將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火,再層層加料、勾芡,最後淋入雞(鴨)油,一道造型爽亮,入口松軟鮮嫩,如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州:螺絲雞 能進晉式滿漢全席的二十四座底,成為席面24道菜中的一味,螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州:魚頭火鍋 四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州,這里的火鍋業興旺,造就了許多品牌的火鍋店。魚火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚,家常麻辣,鮮美而不燥火,川南風味突出。
39.敦煌:雙塔魚 敦煌食風受草原游牧民族的影響較大,"烤全羊"是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但"安西三絕"--飲鎖陽酒,品瓜州瓜,食雙塔魚,是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜;雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口,為今日敦煌"大漢雄風"、"盛唐氣象"、"敦煌新景"、"市井百吃"四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州:薑母鴨 泉州人嘴饞,古城美食街上,**薑母鴨大受歡迎。泉州人"補冬"買雞鴨蝦蟹,圖方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來,是閩菜烹飪一絕。 薑母鴨有咸、淡、辣三種口味製作,做法是猛火開、溫火燉、補 葯下鍋翻三翻,起鍋油而不膩,口味特,流香溢彩。
41.彭州:九尺板鴨 彭州的鵝鴨脖子都特別長,伸遍川西,整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市,九尺鎮是彭州的小家禽集散地,農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車,運往成都,成都人吃"九尺鮮鵝腸火鍋"正上癮。 最"常青樹"的還屬九尺板鴨,它已是四川名"鴨"級的美食了。
42.南陽:鎮平道口燒雞 一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道,南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎?從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方,成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽:爆炒豬血丸子 邵陽人會做生意,湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子,亦稱血粑,是邵陽的傳統食品,主要原料是豆腐,先用紗布將豆腐中的水分濾干,然後將豆腐捏碎,再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀,以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料,攪拌勻後,做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,放在太陽下曬幾天,再掛在柴火灶上讓煙火熏干,煙熏的時間越長,臘香味越濃。也有做一鐵架,架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤,此種熏法特別講究火候,不能過急過猛,否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
45.天水:天水雜燴 天水被譽為"隴上小江南"。報人范長江先生《中國西北角》寫道:"甘肅人說到天水,就等於江浙人說道蘇杭一樣,認為是風景優美,物產富裕,人物秀美的地方"。 在天水呱呱、水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外,還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻,攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎,放入鹽、粉面、花椒後拌勻,加在兩層薄蛋餅中間壓平,上籠蒸熟,切成條形,便做成夾板肉。以夾板肉為主,配以響皮條、丸子,澆上雞湯,撒上蔥花、香菜、木耳等,盛入湯盆,量足湯多,葷素搭配,邊喝邊吃,不油不膩,味道鮮美。
46.周庄:萬三蹄 萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧,萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以"萬三蹄"為最,相傳江南巨富沈萬三"家有筵席,必有酥蹄"。萬三蹄以豬腿為原料,佐以調料,用旺火燒煮,經過蒸燜,皮潤肉酥,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜適中,肉質酥爛,入口即化。它的吃法更是特別,在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中,將一細骨輕抽而出,蹄形紋絲不動。以骨為刀,蹄膀被順順當當地剖開,讓人們分而食之。 萬三蹄已經成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主,意為團圓,遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
47.烏魯木齊:手抓羊肉 手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為"用手抓",而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟,放大鍋中,以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中,或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴,便可大快耳朵!
48.伊犁:馬肉 伊犁馬聞名天下,伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後,大刀片之,碼於盤中,立時可食,其肉質貴在香而不膩,經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於"昂貴"食品,即便是在伊犁,吃馬肉也只能是偶一為之的"大餐"。
49.喀什:饢坑肉 "不到喀什不算到新疆",到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑,一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑內,暗火慢烤。烤到一定時辰,打開饢坑香氣四溢,用"十里"形容不為誇張。
50.鄭州:鯉魚三吃 鄭州也喊振興豫菜,但又自嘲:凡是需要振興的東西,離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜,從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池裡面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封:芝麻翅中翅 到開封你要吃正宗的豫菜--這里可是千年開封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽:連湯肉片 洛陽喜歡吃水席,幾十道菜,湯湯水水下來,吃得人連呼過癮。湯肉片是水席中不可缺少的名菜,又以主營豫菜的老店"真不同"所做為最佳,它以精瘦肉為主料,木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製做而成,肉片滑嫩,微酸利口。
53.安陽:扣碗酥肉 中原地帶安陽,口味偏淡,但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入,到飯館吃飯,安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎,紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論,扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊:抓炒全魚 從傳統菜的角度看,石家莊太年輕了,年輕得沒有自己的特色,所謂的石家莊菜,其實就是吸收了京、魯等地菜系特點,再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種"胸襟"。抓炒全魚用的是大鯉魚,精彩之處在於刀功。端盤上桌,一盤菜就佔去三分之一桌面,好吃又有氣氛。
55.大同:燴菜 br>大同人口味雜,不講究,各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子的,實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點 東北菜的味道,土豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮,大魚、大蝦也不吝下鍋,暖胃。
56.秦皇島:清蒸海鮮 到秦皇島去自然要大啖海鮮,當地人喜歡清蒸海鮮,不管是螃蟹、蝦還是蛤,放上水,清蒸,吃的時候蘸點姜醋汁,那個鮮!吃海鮮是有季節的,螃蟹一年兩季,四月底開始吃皮皮蝦,當然也可以不論季,吃養殖的,在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行,有一種小雜魚叫青皮子,細長,脊背那兒有點青,不能炒著吃,只能烤著吃,有味道而且特便宜,當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原:過油肉 太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了,本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思,不過它正兒經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。選用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡,在油里氽一下,撈出來,煸炒,隨便哪家飯館都會做,做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心,味道卻是香而不膩,值得一試。
58.南京:蘆蒿炒香乾 鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京,慕名要吃的是蘆蒿炒香乾,南京人也以"桐蒿只有南京才有"而自居。其實產桐蒿的地方多了去,但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8兩,單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香乾也是"素"炒,除了一點油、鹽,幾乎不加別的佐料,要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相混的那份自然清香,食後唇頰格外清爽。
59.蘇州:蔥烤鯽魚 蘇州人愛吃魚,不過挑嘴,有人不吃鯉魚,有人不吃鰱魚,唯有鯽魚,從不曾聽說有人忌口- 蘇州小孩學會說"鮮得來"這句話,準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上,放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什麼這樣就是"蔥烤"了,但這兒總是人最先下箸的地方。
60.無錫:肉骨頭 無錫叫化雞現在是沒人吃了,肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西,肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨,但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度,連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝,火車站常見人八盒、十盒地往車上提。
61.揚州:清燉蟹粉獅子頭 揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際,揚州人也吃早茶,但從點心到吃法都是地道的維揚式,邊吃邊加上評論:"我們揚州老早就有早茶了。"清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了,到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭",用揚州話說是大?肉,普通話就是大肉子,但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料,下面再墊上青菜心,上籠燜。用揚州人的話說:"豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛,須用調羹舀食,食後清香滿口,齒頰留芳,令人久久不能忘懷。"
62.南通:天下第一鮮 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里的是"天下第一鮮"。菜花黃的時候,是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩,那蛤憋不住氣露了頭,帶回家養兩天,或煮或燒,奇鮮無比。南通的蛤是文蛤,這一帶海灘獨有,一隻可重達半公斤以上,如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕,小販已經來到海灘與你商談價錢問題,而在遠處的公海上,日本、韓國的船早已停在那裡,在等小販的船送貨上門了。想吃?只有自己去踩了。
63.徐州:sha湯 徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲筍絲做成的湯,味道極鮮,每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團,以至於湯成了名副其實的粥。sha湯,其實就是一個疑問句--"啥湯?"因為中吃不中看,至今走不出徐州。
64.高郵:香酥麻鴨 高郵咸鴨蛋已經成了發遍全國的年終福利了,由此可揣想高郵究竟有多少萬只鴨,由此再揣想高郵人深以為傲的全鴨宴,相信沒人懷疑高郵人對於鴨的每一個部位的完美利用能力。全鴨宴的陣勢現在不太端出,但全鴨宴上的一道名菜香酥麻鴨,還經常會以"壓軸戲"的角色出現在維揚地區的宴席上。所以當地人赴重要宴會,兜里會自帶一塑料袋,待酒足飯飽,香酥麻鴨上桌,打包回府。
65.上海:炒鱔糊 外地人到上海,驚羨的是上海的西餐,上海人也樂於變著花樣以各國"正宗"的西餐待客。濃油赤醬的上海本幫菜漸漸失去了擁躉,唯有幾道名菜還讓有著懷舊情結的人牽掛,比如炒鱔糊。梁實秋曾在一篇專論吃鱔的章里,說炒鱔糊是因為鱔不夠大做不成鱔絲的等而下之策。但能把"下腳料"做的這樣咸中帶甜,油而不膩,也足見上海人的精明能耐了。
66.杭州:老鴨煲 到杭州去,杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計老鴨煲。據說張生記一天賣出600多隻鴨子,等位子的時候,服務員會特地過來提醒你:今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發了,上海衡山路上開了一家分店,弄得上海也流行起老鴨煲。
67.紹興:霉乾菜燒肉 一般人去紹興,第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味,一是霉,二是糟。糟的東西,糟雞,糟蝦,外地人吃不慣,就像臭豆腐。能夠品出妙處的,還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉,外地人學不來的。霉乾菜燒肉,香,爽,還有獨特的咀嚼感。
❸ 請問順德大良那裡有好吃的宵夜大排檔
大良黃金商業廣場後面大把宵夜大排檔,基本大良好吃的順德菜,潮汕菜,小龍蝦等等都在那裡
❹ 2022順德夜市小吃街在哪裡順德美食街推薦
夏天到了,而今年盛夏也是非常的炎熱,很多愛美食的小夥伴們都會選擇在晚上出去吃鬧老東西,那麼在佛山順德都有哪些夜市美食街呢,關於順德美食街推薦,一起來看看都有哪些吧。
一、華僑城歡樂海岸PLUS
大良尋味順德特色小鎮核心區順德歡樂海岸PLUS,作為粵港澳大灣區最大的都市文化旅遊綜合體,被評為廣東省夜間文化和旅遊消費集聚區以及佛山十大夜遊地之一。
無論是「順德眼」摩天輪的火爆,「尋味順德」美食雲集的實力,抑或岩基每年舉辦超千場的「逢節必爆」??順德歡樂海岸PLUS「流量」持續領跑全市,「明星」景區,當紅不讓。夜幕降臨,「上帝」視覺下的華僑城變成燈的海洋,光的世界,走在園區的大道,熙熙攘攘的人群增添了不少煙火氣息。歡樂海岸PLUS全園區擁有超100家餐飲商家,是遊客尋味順德的最佳選擇,在這里能吃到火爆全網的紀錄片《尋味順德》九成以上的明星美食。
推薦美食:豬肉婆私房菜、順德漁村、僑城人家·順德菜、毋米粥、歡姐倫教糕、亞洲第一煲、仁信雙皮奶、峰味館(順峰山莊)等。
地址:順德區大良街道歡樂大道1號
二、漁人碼頭
容桂漁人碼頭是國家AAA級旅遊景區,也是佛山十大夜遊地之一,該片區曾是順德的糧食集散地和商貿中心,滿載容桂人的集體記憶。通過改造,漁人碼頭成為市民懷古尋味、休閑娛樂的新商業地標。華燈初上,夜色讓漁人碼頭更加浪漫迷人。漫步德勝河畔,享受徐徐拂來的晚風。周邊佇立著別具特色的風味餐廳、咖啡廳和酒廊,既有經典傳統味,也有特色異國風味,新派新滋味??讓人忍不住想要領略美食對舌尖的沖擊。
美食推薦:珍之寶御品(容桂店),賞當年民國主題餐館(容桂店),星洲妹新加坡餐室、照_·明益你、JANICEWONGcoffee等等。
地址:順德區容桂街道東堤路16號
三、鳳城食都
鳳城食都是一條集餐飲、文化二者為一身的主題美食街,在建設中,既保留了嶺南水鄉建築特色,又以現代建築美學加以提煉,是順德美食新地標、嶺南風情美食殿堂。組隊逛街、行夜市、賞河景??順德鳳城食都到了夜晚則變得更千人千面。過百款美食、全新文創休閑、游戲互動攤位、夜光龍巡遊、雜耍表演、樂隊駐唱等液棗升豐富多彩的夜生活陪你。
如果說早餐是一座城市的希望之源,那麼宵夜就是一座城市的靈魂之光。鳳城食都有各種地道菜餚、燒烤、蛋糕、甜點小吃等美食,一次過可以打卡多家店鋪,品嘗到不一樣的風味。
推薦美食:會新五洞牛肉、鳳城酒家、味·空間、大地醉鵝、大良炙造新派古法燒烤、魚膳坊、蚝德喜·姜太公釣蝦館等。
地址:順德區大良街道南區濱河路1號
四、陳村千禧坊
千禧坊由陳村舊紙坊改造而成,自帶的復古風你一定不能錯過,大煙囪、紅磚牆、鏡面涼亭、長了些許青苔的水管,每一處都充滿了年代感。千禧坊遍布美食,清蒸雞、清蒸魚、順德腸粉、順德魚生、椒鹽骨......超多美食數都數不過來!
推薦美食:沐本派、盒子外帶咖啡、theHOME、富士燒肉
地址:順德區陳村鎮新欄路千禧坊
五、順德金榜上街
金榜上街是一條90年代老香港風格的街頭,這里的雙皮奶,水牛乳、魚餅、魚皮、奶卷和奶凍等美食應有盡有。雙皮奶奶味醇厚、口感順滑,非常好吃,值得打卡!遊玩的過程中,還可以親自體驗製作水牛乳的樂趣。
推薦美食店:歡記牛乳牛奶、霞姐雙皮奶、定文奶鳳、均安魚餅、火山泡芙、梯底牛乳鋪、碳妃瓦煲奶茶店等。
地址:廣東省佛山市順德區金榜上街
六、華蓋路步行街
華蓋路步行街是一條有嶺南特色的商業步行街,街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建築,主色調為粉黃、粉綠、粉藍。近年來,經過數次改造,鳳城老街歷史風貌更加凸顯,而除了服飾,華蓋路步行街最為吸引人的當屬順德特色美食。彩色的騎樓、琳琅滿目的商鋪、絡繹不絕的人流,在順德華蓋路步行街,雙皮奶、姜撞奶、倫教糕、炸牛奶、均安魚餅等傳統美食依然熱度不減,不少遊客前來打卡品嘗。
推薦美食店:老字型大小民信、仁信雙皮奶,歡姐倫教糕
地址:佛山市順德區大良街道華蓋路步行街100號
❺ 德州慶雲那個燒烤店最便宜
德州慶雲有三家燒烤店較便宜:
1、順德園燒烤,地址:德州市慶雲縣渤海路。
2、大慶雲燒烤涮,地址:德州市慶雲縣安康路。
3、鑫鑫燒烤,地址:德州市慶雲縣文化路與青年街交匯處附近。
❻ 順德龍江有什麼好玩和好吃的
順德地勢西北略高,東南稍低。順德自古經濟發達,商業繁榮,文教鼎盛。順德與東莞、中山、南海並稱「廣東四小虎」,是「世界美食之都」。那麼順德龍江有什麼好玩和好吃的?
1、 龍江有美麗的錦屏山,在錦屏山頂有觀音閣,香火鼎盛,並且能鳥瞰龍江全景,看到一河兩岸的美麗景色。紫雲閣位於龍江錦屏山金盤嶺山腰之上,這里岩石嶙峋、石筍倒垂,岩上水滴石杯,連綿不竭。鄉志載,紫雲閣上有洞天福地,「見名於漢晉年間」。由此推算,已逾千年歷史。
2、 旁邊有專門吃齋的店鋪和順德特產店。食在鳳城,更食在龍江,龍江的美食在全順德首屈一指。左灘的海鮮非常出名,整整一條食街。
3、 另外一個景點就是左灘的西江,看日落很漂亮。附近還有新世紀農業園,可以燒烤、游水。景色空氣好得不得了。左灘的吳氏大宗祠也建得很有味道哦。還有一個馬祖崗化石博物館。
4、 美食推薦:李禧記蹦砂、大良雙皮奶、順德魚頭、鳳城魚皮角、陳村粉、倫教糕、均安魚餅、薯莨布、金榜牛乳、大良野雞卷、大良炒牛奶、煎釀鯪魚、順德菊花魚生、中心溝鯇魚、香雲紗、龍江煎堆。
以上就是關於順德龍江有什麼好玩和好吃的內容介紹。
❼ 豐南什麼飯店好吃不貴還實惠
唐山吃喝大全 1 老邊餃子館 (天元,賓館附近各一家) 2 富貴貓 (有幾家店,大昭公園西側,國防道南有一家) 3 老呔 (開灤醫院後面) 4 鳳凰園 (西山道,大里路,海關,輕工大廈各一,口味一般,價格便宜,量大,實惠) 5、蜀都小吃---華岩路上長寧道南,西山道各一(各式小吃,非常便宜)開發區火炬路(大餐,有點貴,水煮魚不錯) 6、新華副道(新華電影院對過)有一家叫川菜樓,它家的毛血旺、明爐鮮兔、泡菜、宮爆雞丁……總之是全部都超級棒!只是環境不太幽雅~~ 7、南海漁家---建設路(黨校附近) 8、草魚王---龍澤路北端(好吃不貴~) 9、七星椒火鍋---建設路南端(感覺這是最好吃的火鍋) 10、鴻嘉老字型大小餃子--北新道、大里路?(特別愛吃) 11、香香豆花-龍澤路上,一聽名字就是川菜,環境不錯。百順德粥屋:除了粥,別的都不太好吃。 12、小肥羊: 現在開得太多,感覺就是便宜,有一家在一個大院子里好像是最早的那家味道不錯,在新華道和西山道中間,忘了是大里路還是學院路了。 13、韓式燒烤一條街:也在上面那條路上,靠近新華道路西,在學院路上,新華道以北。 14、復興路橋南面,萬里香對面有家挺有名的,挺俗一名字,家常菜做得很不錯,忘了叫啥了 15、大陸海鮮城-建設路北口再往北,好吃,干凈,地方巨大,環境好,服務員穿輪滑送餐。適合請人吃飯或全家聚餐。推薦...就是有點貴 16、鴻宴飯庄-老字型大小,沒說的,京東特色,有外地來唐的人可以帶去,不過不好訂座。記得一定要肘子。 17、薩拉伯爾-韓式,太貴,不過有面子。在遠洋城一層 18、金諾亞-烤肉,在老二院附近,建設路上。 19、順著龍澤路一直走,走過龍王廟,快到交警五支隊了,有個叫聚雅軒的,味道好!價錢低,就是遠了點。估計你們沒人去過。 20、在翔雲飯店對面,過了鐵道往西,海鮮市場邊上有個金頂鶴,味道不錯,貴得吃不起,最好吃的是,蟹子燒魷魚,勝過長江美食城的, 21、喜歡吃辣的,在南新道上,學院路南頭,胡老大牛骨頭,湖北風味,牛腳筋,牛彎彎,香!辣!過癮! 22、早上,羊湯,燒餅,文化路上的穆斯林餐廳,早上人山人海。原來在文化宮南門還有一家,可惜,創衛給拆了,不知搬到哪裡去了。 23、新華副道上,從一簾幽夢對著的那個路口進去往東走大概30米左右,路南就是了,餐館的名字就叫「川菜樓」,恨不得能天天吃到! 24、「張師父餃子館」!一個不大的餃子館!那裡的餃子餡大量足味道好,而且價格實惠,我很回味!有興趣的朋友可以來嘗嘗!地址:路北區-五號小區市場邊上! 25、是在啟新大橋下面的一家很小很小的燒烤店,店名叫「孔府」,它家的板筋超好吃,只是偶牙口不好,吃不了太多,還有烤魚(好象是刀魚吧),也很不錯,就是刺兒太多了,不過還是很好吃的。缺點:環境太差!優點:味道超棒! 26、南新道上的川王府吃的水煮魚不錯.便宜水煮魚里算是做的好吃的了 27、明星火鍋城的重慶水煮魚是我的最愛啊!那裡還有重慶特色的小點心也不錯!紫薇星的松子芋泥 28、江南春的米飯-江南春現在挺讓人滿意的,菜好吃,價格適中 29、長江的酸辣粉絲 30、九美齋的棋子燒餅 31、東來順的涮羊肉(紅燒牛尾也好吃) 32、南富庄涮羊肉的燒餅(每次吃一個,帶幾個) 33、黃鶴樓的那個什麼什麼藕 34、開心湯母的叉燒飯 35、成都大融合,幾道主打菜還可以,其餘的比成都的差太多了,但是還是可以切試下子 36、西北井家樂對面往南,有一家「草包餐廳」實惠,菜也可以,尤其是紅燒草包,味道好極了。大眾餐廳,沒有包間。 37、一品魚翅 味道一般,價錢不詳。不過它的魚翅還是不錯的,只是貴了點~~ 38、龍澤北路 田源雞 劇火暴 沙鍋揭蓋白白的湯 第一碗 直接喝 原味 第2碗 加香菜 清香 第3碗 加胡椒粉 開胃 原產湖南的田源雞生著下鍋里5分鍾即熟 忒嫩!最主要好吃不貴 3個人80多元 地址在香香豆花對面 門口停劇多車的就是了 要提前去的 否則沒位子 39、麥當勞-百貨大樓,遠洋城,豐潤店 40、肯德基-百貨大樓,華聯,遠洋城,八方總店,唐人街,豐南店,豐潤店,文化路,遷安店 41、好倫哥比薩-西山道 42、馬可波羅-意式餐廳,義大利人主廚,鳳凰山公園正門,一中的學生應該不會陌生 43、大鍋燉魚,建設路出了北口1公里左右路西有一家叫 廣福 的飯店,大鍋魚超好吃,還
❽ 順德299燒烤店怎麼樣
非常好,很喜歡。
不得不說簡消這家燒烤店,自從吃過一次之後,好像著了魔一樣,很好吃的。
對了,我覺得大窯荔愛敲好喝陵巧的,但是大窯嘉賓,我就覺尺咐鍵得不好喝了,有一種葯水味的感覺(因人而異),生蚝我們點了一打,半打蒜蓉,半打清燒,九節蝦被我們一掃而空,它店鋪的汁都是甜甜的,但是蝦殼比較咸,但是味道還是可以😌
❾ 尋味順德:三天兩夜順德美食之旅,一起暢游世界美食之都
相信每一個看過《尋味 順德 》的人都會對 順德 的 美食 無限嚮往,我也是這樣,自從看來這部紀錄片,「去 順德搞吃吃吃」已經列入心願單很久了。與其對著電視流口水,不如說走就走來來一場 順德 美食 之旅。於是心血來潮選了一個周末,叫上了幾個好朋友,從 北京 打飛機去 順德 ,吃了整整三天兩夜夜。這三天真的太幸福了,每天睡醒了就是吃——早茶、火鍋、私房菜、雙皮奶、海鮮粥、燒烤、清水打邊爐,數不盡的 美食 讓人幸福到飄,所以一定要好好寫個攻略匯報一下。一、關於交通順德 是 佛山 的一個區,外地遊客到這里最便捷的方式是先坐飛機到 廣州 。然後再從 廣州 機場去 順德 ,直接有大巴到 順德 ,大概兩個小時;也可以打車,更加便捷,不堵車的話大概一個半小時,費用兩百多。我們是周五從 北京 飛,大概三個小時到 廣州 白雲機場,因為我們人多就提前在飛豬上預定了一個商務車接機,大概五百左右,下了飛機就直接坐上車往 順德 去了。二、 美食 攻略順德 好吃的實在太多了,誇張地講吃個一周也不為過,但大多數上班族並沒有時間,所以只能利用周末時間來。那肯定要在眾多的 美食 中挑選精華來吃,保證在周末的兩天時間里高效地品嘗 美食 。因為前期就做了很詳盡的攻略,所以這次 美食 之旅非常 成功 ,下面就一家一家分享出來。
豬肉婆私房菜
大名 鼎鼎的 順德 私房菜,《尋味 順德 》推薦過,大眾點評排名第一的 順德 美食 ,很多 美食 攻略都會推薦,是 順德 非常熱門的餐廳。一進門就感受到了這里的氣派,果然是當地知名大餐館。煎焗豬腸
豬肉婆私房菜
太好吃了。第一次吃到這種口感的食物,入口酥脆,味道也非常豐富,瞬間愛上。竹腸是豬肚出口的一小段,自從在這家吃了第一口,後兩天看到竹腸就點。鮮花椒蒸桂花鱸
豬肉婆私房菜
如果你也看過尋味 順德 ,那麼一定知道—— 順德 人對做魚類的菜式非常有一套。因為水系發達,魚類非常豐富,食材本身已經足夠新鮮,外加對於火候的把控,尤其是蒸魚,幾分幾秒都有嚴格的規定,要在最完美的時間出鍋,這時候魚的口感才是最好的,而且在 順德 幾天里,從來沒有吃過一條有腥味或者土味的魚,一個從小不愛吃魚的人表示之前吃的都是「假魚」吧。到了 順德 才知道,魚做好了原來這么好吃。椒鹽瀨尿蝦
豬肉婆私房菜
除了微貴沒別的缺點,總共點了四隻,大概八百多吧。不過真的太好吃了,每隻都比手掌還大,肉質非常鮮美,上了桌就被爭先恐後地瓜分了。
豬肉婆私房菜
迷你冬瓜盅
豬肉婆私房菜
把冬瓜掏空作為容器,放入海參食材燉湯,湯也滲入了冬瓜的清爽味道。魚餅
豬肉婆私房菜
魚肉做成泥狀入鍋炸的,勁道彈牙。菜心兒
豬肉婆私房菜
來個素菜搭配一下。鹽油飯
豬肉婆私房菜
不要小看了這碗米飯,這是當地特色的鹽油飯,小夥伴說有點像 海南 雞飯里的米飯,但味 道真 的和這個沒法比,還沒入口聞著就非常香。炸奶盒
豬肉婆私房菜
順德 的各種奶製品也非常棒。包括我們久聞 大名 的 順德 雙皮奶、新鮮的水牛奶、炒牛奶、各種奶製品也是 順德 人餐桌上的日常美味。這道炸奶盒味道香甜,作為飯後甜點非常不錯。基本就是這些菜了,幾個人吃得心滿意足回家了。其實但是像「豬肉婆」這種熱門餐廳也有一些缺點:譬如價格普遍偏貴,與本地其他餐廳相比,會有因為名氣更大而產生的溢價;排隊很久,所以一定記得要提前打電話預定,我是提前三天訂的;服務人手不足,基本要抓著服務員點菜;這些都是由於「名氣大」而產生的相應缺點,但並不影響菜的好吃,非常值得一試。2、 順德 必去的早茶酒樓—— 順德 人家食府
順德人家食府
寫之前要表白一下,我非常非常喜歡這家。同行的小夥伴也表示這家的早茶在這次行程里實屬驚艷,同樣的菜式這家都要更勝一籌,所以強烈推薦。一進入大廳完全被這陣勢嚇到,好像擺婚宴的感覺,諾大的廳坐滿了人,一邊閑聊一遍喝著早茶,好不愜意,可能這就是 廣東 人的一種休閑文化吧,我們也開心地加入了。這家早茶真的太好吃了,先說幾個一定要點的。蝦餃皇
順德人家食府
一定要點!晶瑩剔透,一口咬下去滿滿的幸福,非常美味。燒鵝
順德人家食府
燒鵝也一定要點啊!好好吃原諒我的詞窮,想不出更多的形容詞來形容燒鵝的美味, 只能想到「鮮嫩多汁」四個字,總之一定要點就是了。牛腩蒸陳村粉
順德人家食府
《尋味 順德 》也介紹了陳村粉,最出名的一家名字叫「黃但記」,但距離真的有點偏所以就點一個過過癮,別說做得還真不錯。小夥伴們也一致覺得這個粉做得很好吃,最好上桌之後立刻吃,口感是最好的時候;第二天吃了另一家的早茶,也點了陳村粉,但大家都覺得還是 順德 人家的好吃。綠茶紅豆薄撐
順德人家食府
我已經無法形容對這個點心有多喜歡了,請答應我一定要品嘗一下!我其實是一個不怎麼愛吃甜的人,點這個點心也沒有報什麼期待,就是想試一下,沒想到完全超出我的預期,一口咬下去口感真的很獨特,現實表皮有點酥脆的感覺,然後牙齒馬上接觸軟軟的糯米,然後是細膩的紅豆沙,整個人融化了,而且完全沒有那麼甜,特別適合我的口味。總之,一定要點這個,你會喜歡的。酥皮焗雙皮奶
順德人家食府
看圖片就很想吃有沒有!和普通的雙皮奶不同,這道雙皮奶外層是一層酥皮,然後包裹著雙皮奶,吃起來太幸福了(雙皮奶本身已經足夠好吃,搭配酥皮幸福double倫教糕
順德人家食府
是不是一眼看上去很像「 倫敦 糕」,哈哈錯了是「倫教糕」, 順德 特色的糕點,原料只有大米白糖,雖然食材簡單,卻非常美味。其實最火爆的倫教糕應該是「歡姐倫教糕」,但確實時間有限不能一一打卡,我後面也會把我沒時間吃的但非常出名的餐廳和吃的寫下來,給時間充裕的人去品嘗。不過 順德 人家的也很好吃,質量上乘,值得一試。黑椒蒸腸頭
順德人家食府
也是我非常喜歡的一道菜,腸頭的口感非常好,搭配黑胡椒十分入味兒。還有幾個我覺得也很好吃但沒有前幾個這個驚艷的,大家自己參考一下。艇仔粥
順德人家食府
撈面
順德人家食府
青椒煎釀
順德人家食府
炒牛奶
順德人家食府
炒牛奶也是 順德 非常有特色的一道菜,而且對火候的要求極高,製作起來不容易,所以點來試一試。但好像外地人不太能接受這個味道,因為牛奶變成鹹味的確實有點奇怪,不過當地人確實是這么吃的,可以點一個嘗試一下。大概就是這些了,我們幾個小夥伴吃到肚圓,心滿意足地離開了。牛雜老店——韋記牛雜湯
韋記牛雜湯
如果去搜大眾點評,還有各種攻略里牛雜的話大多數人會推薦「細妹」,但真實情況是「細妹」不僅要排很長的隊而且每份都要貴出二十塊。韋記牛雜湯是正宗的當地人喜歡吃的牛雜,也是老字型大小了,味道非常正宗,最大份也只要三十塊,可以帶走,也可以在店裡吃。
韋記牛雜湯
由於我們剛吃完早茶,所以就少點點大家一起品嘗一下。五香牛雜
韋記牛雜湯
好吃好吃好吃。請答應我一定要搭配桌上的剁椒調料好嗎?太好吃了啊,其實我也不知道哪塊具體是什麼部位,但就是哪塊都好吃,不同的部位不同的口感,非常入味,搭配店裡自製的剁椒辣醬,絕配了。牛雜湯
韋記牛雜湯
味道非常鮮美,完全沒有奇怪的味道,湯里還有白蘿卜,很好喝。我們就這樣一人一口很快就給吃完了,幸福。吃完牛雜繼續在華蓋路上覓食,又吃了很多小吃。街邊泡菜
現榨甘蔗汁
缽仔糕
邊溜達邊消化食兒,為接下來兩家雙皮奶做准備。順德 老字型大小雙皮奶——民信老鋪
民信老鋪
地址:大良華蓋路119號順德 雙皮奶的名氣不用再多說了,來 順德 不吃雙皮奶真的太遺憾,但好吃的雙皮奶又太多,吃一家也不滿足,精挑細選之後選了兩家,一家是老字型大小的民信老鋪,一家是巷子里的歡記,先來看一下民信吧。位於繁華的步行街上,店裡人頭攢動,一看就是很火爆的店鋪,各種味道的都點了一下,確實是非常好吃,不愧是知名的老字型大小。原味雙皮奶
民信老鋪
好吃好吃,香甜幼滑,奶香濃郁,比預想中甜了一點,但是不影響味道(只怕發胖雙皮奶冷熱均有,但我個人更偏向於熱的,很多港式的糖水或者甜品我覺得熱的更原汁原味,尤其是杏仁茶、芝麻糊等,雙皮奶也要喝熱的(但同行小夥伴也有更喜歡涼的,大家的偏好都不太一樣)。薑汁撞奶
民信老鋪
很多人不喜歡薑汁撞奶的辛辣味道,但我個人非常喜歡這道甜品。姜撞奶喝雙皮奶的製作方式很不一樣,先放薑汁,然後用熱奶沖入,薑汁里的某種元素遇到熱奶迅速凝固,就形成了這段香濃嫩滑的薑汁撞奶。椰子燉奶
民信老鋪
喜歡椰奶味道的小夥伴不要錯過這個,在雙皮奶的基礎上加入了椰汁,更加清甜好吃。因為這道甜品是第一個上桌的,我和小夥伴們在吃第一口的時候都發出了幸福的感嘆,太好吃了。還點了炸牛奶、蛋煎倫教糕、西瓜涼粉等
民信老鋪
民信老鋪
民信老鋪
總體來說還是非常滿意的,民信老鋪值得一去。當地人鍾愛的巷子深處的雙皮奶——歡記牛奶牛乳
歡記牛乳牛奶
做攻略的時候看到這家,據說是很多當地人吃雙皮奶的地方,非常地道,而且地點也在老巷子里,非常有當地的生活氣息,所以就又把這家列入了行程中。因為是在巷子里,所以要走一會,從民信老鋪所在的步行街走過去大概二十分鍾,正好可以消化一下。非常推薦大家走過去,因為這條路會經過很多老巷子,非常有當地的生活氣息。跟著導航很好找,走了大概二十分鍾就看到了店面,果然是那種很古樸很當地的感覺。
歡記牛乳牛奶
點了雙皮奶、姜撞奶、還有水牛奶。
歡記牛乳牛奶
其實說實話,只從味道上來講,不覺得和民信有太大的差別,對於我們這種普通食客而言,都覺得好吃;在這里買了幾罐水牛奶,是真的好喝,奶香味非常濃郁,大家也可以買來試試;這里與民信最大的差別就是環境了,民信在熱鬧繁華的步行街上,多了幾分商業氣息,而還記在當地居民生活的老巷子里,更貼近生活,所以從環境上來講,我更喜歡歡記。吃到這里下午的行程就結束了,打車回民宿歇息一下,晚上去吃著名的清水打邊爐。清水打邊爐的極致——松記餐廳
如果來 順德 只能有時間吃一家清水打邊爐,那麼一定不要錯過松記。松記在當地也是 大名 鼎鼎,新鮮的食材、簡單的蘸料,很難想像可以用清水鍋涮出這種好味道。為了呈現每種食材最好的滋味,菜品下鍋和出鍋都由服務員來掌握,顧客不能自己動手,太喜歡這種苛刻的感覺了。重頭戲來了,以下介紹到的食材請各點一盤。竹腸
豬肉丸、墨魚丸
豬肝
牛展
牛舌
只是看圖片也能感受到這家有多好吃,食材和火候都准確拿捏。「食材刁鑽,爽脆味鮮」——這八個字是對松記最好的評價。一定要來。富華路最火爆的排檔——文華老友記
這家大排檔有多火呢?晚上十點開門,8點去排隊才能吃上。這家我們並沒有吃到,因為十點多才去,已經人山人海了,所以想吃這家的真的要付出很多時間耐心等待。這家之所以火爆也是因為《尋味 順德 》,老闆黃玉仙為了做出最新鮮的豬雜粥,六十歲學會了開車,因為要在晚上開檔前兩個小時開車去100公里以外的市場買最新鮮的豬雜,雖然晚上十點才開檔,提前幾個小時來等位的人不在少數,可謂是「一粥難求」。雖然沒吃上,但看到了老闆黃玉仙,果然是自己親自下廚,真的感覺很辛苦。
攤檔外面擺著老闆剛切好的最新鮮的豬雜。
吃著家無望,就去了這家對面的一家做 潮汕 砂鍋粥的店,好像叫陳記,吃了一些燒烤,點了一鍋海鮮粥,味道也相當不錯,而且價格也超級實惠,幾人份的粥才不到一百,而且裡面都是新鮮的蝦蟹。
烤生蚝
炒花甲
吃完大概已經一點了,吃飽喝足也該回家睡覺了,睡醒一覺可以繼續期待明天的早茶。對了,插播一個我們的民宿推薦,真的真的太超出預期了,因為訂了這個民宿被同行的小夥伴們接連表揚好幾天。因為我們人比較多,所以肯定是 airbnb 上的大房子首選,既能省錢,又能一堆人住在一起非常有氣氛,然後我挑選了這家,親們也可以在 airbnb 上收藏一下。
這是一棟 臨江 的別墅,總共有四個卧室,可以住8個人,每晚兩千多。設施和環境真的太好了,裝修豪華的大別墅,門口的花園里有錦鯉,客廳餐廳家庭影院應有盡有,還有阿姨來給做早餐,住進去感覺自己就是當地的大戶人家。人少的話就直接住酒店,費用非常合算,五星級的酒店也就才五六百,和其他城市比起來真的良心價格,住宿在這里是完全不用愁的。好的,繼續寫回好吃的。地道當地早茶酒樓——味可道 順德 私廚地址:容桂小黃圃聯群路34號做攻略的時候並沒有看到這家,是民宿老闆推薦給我們的,她說這家是她們當地人經常去吃早茶的地方,沒有 順德 人家名氣那麼大,但價格更實惠,味道也非常好。因為來的時候店裡在排隊,就選了有低消的包間,最少消費是500,所以只能使勁點了(好在我們小夥伴能吃雙皮奶蛋撻
卜卜白貝
什麼什麼蝦(我忘了)
功夫魚
豉油皇鳳爪
牛腩蒸陳村粉
紅豆什麼魚湯(不記得是什麼魚了,非常非常鮮美)
紅豆綠茶薄撐
流沙包
味可道順德私廚
大概就這些了,總體來說味道還是非常不錯的,強烈推薦,但和小夥伴討論,也一致覺得早茶的話, 順德 人家更勝一籌,當然也可能是因為 順德 人家是第一天吃,所以感官上更驚艷一些。 Anyway,這家也非常不錯,值得一來。吃完已經快一點了,我們也要去趕飛機了,因為到 廣州 機場還要兩個小時,所以時間還是挺緊張的,還有很多想去打卡品嘗的地方沒去到,貼上來給時間充裕的小夥伴們帶我去品嘗吧,如果你去吃了這幾家,別忘了告訴我味道怎麼樣。
寫到這里我們的 順德 三天兩夜 美食 之旅就結束了。每個人都帶著滿滿的不舍,因為這個周末實在是太幸福了。其實之所以能在 順德 吃得如此幸福,除了美味的食物之外,還有這里的人、文化,情懷。正如《尋味 順德 》結尾的那段話——「一方食味,帶著鄉土的記憶,代代相傳,生生不息」最後祝大家都能在 順德 吃出幸福。
註:本文轉自馬蜂窩博主——鹿女俠愛旅行