❶ 洋姜怎樣腌好吃
洋姜的腌制方法
醬洋姜
1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過洋姜，然後密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干凈以後放在陽光下晾到七成干時，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋薑片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡製六小時以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開，再把泡好洋薑片撈出，晾乾，重新放入乾燥的壇子裡面，再把煮好的料汁加入進去，四五天以後自製的糖醋洋姜就能上桌食用了。
洋姜鹹菜的腌制方法
洋姜雖然外形和姜很像，但是並不會像姜那樣熱性，吃多會上火。反倒，洋姜可以幫助人體起到清熱解毒的效果。怎樣吃楊絳最好？教你做腌制的洋姜鹹菜！
洋姜鹹菜的腌制方法
主料：洋姜1500克
調料：香油適量，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
做法：
1、買回來的洋姜帶泥放在通風的地方任由它被風干，直到皮發皺。
2、等到洋姜被風幹得差不多之後，就將洋姜洗干凈後晾乾水分，切成差不多厚的片狀備用。
3、准備一個密封盒，必須沒有水，沒有油，往裡面加入剁椒醬和白砂糖，用干凈的（無水無油，否則容易壞）的筷子或勺子攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜在口上，蓋上蓋子，放入冰箱進行冷藏，時間為3天，之後就可以拿出來吃了。
❷ 洋姜怎麼做好吃又簡單
做法1：腌糖醋洋姜
准備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克
具體做法如下：洋姜洗凈，放入網篩中晾2-3天，脫去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻後的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁里，加蓋，密封存放10天左右，吃的時候加入少許味精和香油拌勻食用！
做法2：泡洋姜
准備食材如下：洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克
具體做法如下：將洋姜清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，清早核孝洗干凈，然後在淡鹽水中泡15分鍾，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)，將薑片放入干凈的瓶中，沖入提前准備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
准備食材如下：洋姜500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，八角2個，花椒20個，蚝油1湯匙，甜面醬1小包，白糖3勺，白酒3勺
具體做法如下：將洋姜洗凈晾乾，將其放在通風陰涼處風干2天左右的時間，表面看陸稿起來皺皺巴巴的樣子就可以了，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中，花椒和大料加水煮開後晾涼備用，洋姜中倒入甜面醬、醬油、糖、蚝油、白酒、鹽拌勻，將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過洋姜，蓋蓋腌制氏困10天左右即可食用，時間越長味道越好！
做法4：麻辣洋姜
准備食材如下：洋姜300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，小米椒5個，生抽1湯匙，白糖1茶匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙
具體做法如下：洋姜刷洗干凈，切片，用鹽腌半小時，瀝干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌勻即可！
❸ 洋姜怎樣腌制才好吃
1、洋荷姜腌的時候加入適量白醋和冰糖，再放入適量食用鹽一起腌才好吃，在腌以前要把准備好的新鮮洋荷姜，洗凈以後晾乾表面水分，再准備一個干凈的玻璃瓶，隨後准備100克冰糖和500克白醋以及50克食用鹽。
2、把准備好的冰糖和白醋以及食用鹽一起入鍋加熱煮開，把冰糖全部煮化以後關火，然後它自然降溫，然後放入到干凈的玻璃瓶中，再把洗好以後的洋荷姜也放進去調勻以後密封腌制，過十幾天裡面的洋荷姜就能腌好，而且特別好吃。
洋荷姜的腌制方法
1、洋荷姜在腌的時候還可以放入多種香料，像平時常用的花椒和大料以及小茴香還有香葉等，都要適量准備一些，然後再准備適量的純凈水和食用鹽，把准備好的香料和食用鹽以及純凈水一起入鍋煮開再煮半小時左右，煮好料汁以後讓它降溫。
2、把准備好的新鮮洋荷姜洗凈以後，晾乾表面的水分，再把它切成塊狀，直接放入的調好的料汁中讓料汁把洋荷姜完全淹沒，放在陰涼通風的地方腌制，大約十天左右就能入味，取出以後淋上適量麻油就能吃。
洋荷姜的腌制方法就為大家介紹這么多，相信大家看過以後都能了解洋荷姜的腌制方法和技巧，能知道它怎麼腌最好吃，如果大家喜歡吃腌好的洋荷姜就按上面的方法腌制一些吧，相信腌好以後的陽荷姜會特別好吃。
❹ 如何腌制好吃的洋姜
准備材料：新鮮洋姜400g、香菜2-3根、小米辣5個、蘋果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、 鹽2-3克
製作步驟：
1、新鮮洋姜，洗干凈，去皮。
❺ 洋姜的腌制方法怎樣腌制半干洋姜好吃
洋姜怎麼腌制好吃？
准備食材：洋姜2kg、醬油300g、食鹽適量、白沖則罩砂糖適量、食醋適量。
製作方法：
1、把買好的洋姜清洗干凈，然後在太陽底下曬半天，讓其水分半干，然後把洋姜切成散鬧片狀，放入瓶中腌制2天，然後把洋姜水分擠干盯亂即可。
2、把蒜頭切成片，放入到擠乾的洋姜中，攪拌均勻。
3、把食鹽、食醋、白糖、醬油放入在燒開的水中，煮開後放涼備用。
4、准備腌制洋姜的瓶子要干凈無油，把洋姜放入到瓶子裡面，然後把煮好的冷醬料放入到瓶中，醬汁一定要淹沒洋姜，把瓶口緊封，腌制一個星期即可食用。
❻ 洋姜怎麼做好吃
洋姜做泡洋姜比較好吃，方法如下：
1、洋姜去皮洗凈稍晾乾水份，然後加入鹽。
2、加入紅糖，充分拌勻。
3、加入白酒，轉入保鮮虛灶盒中，直接棚譽毀加入清水沒過洋姜。
4、蓋上鏈備保鮮盒放冰箱里冷藏。
5、一星期後即可食用，加入剁椒稍拌即可。
❼ 怎樣泡洋姜最好吃竅門
泡嫩姜嫩姜10000克，涼開水3000克，鹽2000克。將嫩姜去皮洗凈晾乾，裝入泡菜壇內;把涼開水和鹽化開加入壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天後即成。泡子姜新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。先將子姜喬掉粗皮，老莖，而後將姜洗凈，放在凈水中泡2-5天，作為預處理，撈起，放到陽光下晾乾附著的水分，待用;將老鹽水倒入壇中，先放入(10克)紅糖，同時放入鹽和白酒並攪勻，放入辣椒墊底，再加入子姜，待裝至一半時，再放入餘下的紅糖和香料包，繼續裝餘下的子姜，而後用竹片在姜上面卡住，使姜不會移動和漂浮。蓋上壇蓋，添足壇沿水，約泡1周即成。選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料;鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好;香料包用後，除白菌外其餘均不能再用;如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。此菜屬四川風味泡菜，色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。原泡子姜可貯2年時間。
❽ 泡椒洋姜的腌制方法
准備材料：洋姜1000克、紅尖椒、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克
一春蠢、洋姜削去雜質，洗凈控干水分。旅廳
❾ 怎樣腌制洋姜好吃呢
鬼子姜要怎樣腌制才好吃？
鬼子姜要怎麼腌制才好吃，想要腌制出來的鬼子姜好吃，一定要選擇新鮮的鬼子姜，鬼子姜洗干凈後一定要晾乾水分，腌制的料汁要沒過鬼子姜等，這樣腌制粗來的鬼子姜又脆又好吃，製作又非常的簡單。
鬼子姜又名菊芋，俗稱洋姜，外形很像生薑，鬼子姜營養豐富，口感脆嫩，很多人都喜歡在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，開胃下飯，又脆又好吃，我也很喜歡吃鬼子姜，每年都會腌制，很多人會說腌制出來的鬼子姜不脆嫩，還容易壞，那是沒有掌握好技巧，下面就來分享下鬼子姜要怎麼腌制才好吃。
一、先來了解什麼是鬼子姜
說鬼子姜，可能有很多人會不知道，鬼子姜又名菊芋，俗稱洋姜，估計一說洋姜，很多人都知道了吧，就是因為它們的形狀呈現不規則的狀態，形態又特別的醜陋，所以被稱之為鬼子姜，鬼子姜營養豐富，口感脆嫩，用來腌制好以後特別的脆嫩好吃。
二、製作步驟
1、食材：鬼子姜、鹽、八角、花椒、白糖、白酒、甜面醬、生薑。2、把買回來的鬼子姜用清水反復地搓洗，多搓洗幾遍，洗干凈撈出來，放在通風的地方，晾曬一個小時，晾乾水分。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水燒開後，放入八角、花椒，再放入幾片生薑片，煮幾分鍾，把香料中的香味煮出來，然後關火放涼透。
4、提前准備好腌制鬼子姜的容器，容器一定要無水無油，把晾乾水分的鬼子姜放進去，加入甜面醬，白糖，鹽，鹽可以多放點都沒事。
5、再倒入一點白酒，等到料汁徹底放涼後，把料汁倒進去，料汁要淹沒住鬼子姜，蓋上蓋子密封好，放在陰涼的地方，腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好後，用干凈的筷子夾出來幾塊，切成片或者切成絲，再放點香油拌一下，脆爽好吃，開胃下飯，配饅頭、面條都非常的好吃。
三、鬼子姜好吃小技巧和注意事項
1、想要鬼子姜腌制出來又脆又好吃，一定要選擇新鮮的鬼子姜，這樣腌制出來才會清脆爽口，鬼子姜洗干凈後，一定要晾乾水分，這樣腌制出來才會更脆，沒有晾乾水分，腌制的過程中容易壞掉。
2、腌制鬼子姜，調料可以根據自己的喜好口感來放，鹽可以多放點都沒事，熬好的料汁，一定要徹底放涼後再加入到鬼子姜裡面。
3、腌制鬼子姜的容器一定要無水無油，最好用開水燙一下晾乾再用，不然腌制的過程中容易變質，腌制的料汁一定要沒過鬼子姜，不然也容易壞掉。
4，一定要密封好，放在陰涼的地方，腌制好以後，吃的時候一定要用無水無油的筷子來夾，不然鬼子姜容易變質，出現腐爛、變味的情況。
總結：清甜脆爽，又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了，製作非常的簡單，腌制好的鬼子姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃，腌制鬼子姜一定要選擇新鮮的鬼子姜，鬼子姜洗干凈後一定要晾乾水分，腌制鬼子姜的容器一定要無水無油，料汁要放涼透再用，料汁要沒過鬼子姜，要密封好，這樣腌制出來的鬼子姜不僅脆嫩好吃，還不容易壞
❿ 怎樣泡洋姜好吃
洋姜，學名菊芋、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。富含多種營養成分，具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效，是一種易得而又方便製作的食材。
【泡洋姜】是最常見，最簡便的製作方式，今天，我們就來講講怎麼樣做出好吃的泡洋姜吧！
【原料】
洋姜3500g 白醋1500g 高度白酒100g 鹽400g 花椒100g 水1200g 老抽20g
生薑50g 大蒜3頭 檸檬1個 芹菜1000g 香菜100g 綠杭100g
紅杭椒100g
【製作方法】
1、全部蔬菜洗凈。
2、鍋中放水，撒入一把花椒。
3、開火燒水，燒開煮一會。
4、加入老抽燒開，晾涼。
5、大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，檸檬切片。
6、將以上切好的放置在一個大盆內，放入煮好的花椒水。
7、將洋姜切小片。
8、把切好的洋姜放入盆內拌勻。
9、裝入密封的容器里，蓋上蓋子密封放陰涼處，20天左右。
好了，好吃的泡洋姜就做好了，喜歡的朋友們可以點贊、轉發、評論、收藏，喜歡的可以關注小編，不定時的分享一些美食的做法哦！
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