❶ 栗子雞塊的做法大全
板栗燒雞：
主料：板栗，雞肉
配料：姜，蒜，香蔥，八角紅辣椒，香葉，醬油，蚝油
第一步：把板栗去殼，因為板栗上面還有一層毛，先要把板栗洗干凈，用刀在中間切個小口子，然後再把板栗放到鹽水中，然後再放到爐子上煮，煮後五分鍾，將板栗撈出，趁著板擾歲栗熱的時候將板栗的殼去掉，這個時候上面的毛會隨著板栗殼一起脫落，這樣板栗味道更美味，衡李叢將雞肉切好，放到碗裡面，分別加入食鹽和料酒進行腌制八分鍾，去除腥味。
第二步：將鍋內放油，等待油溫熱後將腌制好的雞肉放入鍋內進行翻炒，等待雞肉變色後，隨後放入姜蒜進行翻炒，再加入蔥和芭蕉把雞咐櫻肉炒制淡黃色，隨後加入板栗，蓋上鍋蓋大火煮15分鍾。
第三步：大火煮好之後再用小火煮十分鍾，最後加入蔥花即可出鍋，一道色香味俱全的板栗燒雞就完成了，並且板栗香甜，雞肉鮮美。
❷ 栗子雞的製作步驟
栗子雞的做法
做法一：
材料：雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，
調料：食用油30克，醬油1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，
做法：
1、我們先將栗子放入到水裡面浸泡2個小時，然後撈出瀝干水。
2、將雞腿洗干凈了，然後切成塊。
3、將蔥洗干凈了，切成段，將姜起皮，然後切成片。
4、將雞塊放入到碗裡面，加入適量的鹽和水進行腌制，然後就是再放入到蒸鍋裡面進行蒸煮，蒸熟了取出雞塊，然後將雞汁留著備用。
5、在鍋裡面倒入油，加熱了，然後放入雞塊，快數的炒幾下，然後就是加入栗子和雞汁，然後就是加入醬油、糖，然後蓋上鍋蓋，用小火燜一個半小時就可以了。最後就是加入水澱粉進行勾芡。
做法二：
主料：雞胸肉250克，生栗子300克。
輔料：油適量，鹽1小勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，蔥1段，姜1塊，胡蘿卜1小根，蚝油半湯勺。
做法：
1、我們首先先將栗子處理一下，因為生栗子是比較難去皮的，尤其是栗子皮的一層層的毛毛。我們首先將生栗子洗干凈了，然後每個用剪刀劃上一個小口。
2、將水燒開了，然後將栗子放進去煮大約3分鍾，取出來放涼了剝皮是會更好剝一些。這樣就是會很容易去皮。
3、我們將雞胸肉和處理好的栗子准備好。將蔥姜切好了。
4、將雞胸肉洗干凈了，切成和栗子大小差不多的丁，然後就是用生抽、料酒，將雞胸肉腌制大約20分鍾，然後就是放入澱粉抓均勻了。
5、起油鍋，然後是多加入一些油，然後就是放入一些栗子仁，炒到微微變色，盛出來。
6、我們將蔥姜放入到鍋裡面，然後就是煸香了。
7、將腌制好的雞胸肉放入到鍋裡面炒，加入一些蚝油和醬油進行炒，炒到雞肉的外皮微微發硬就是可以了。然後加入栗子。
8、加入水，將水和食材一平，然後就是再加入鹽，蓋上鍋蓋，燒開了，用中火燜，這個期間是要翻幾次。
9、將胡蘿卜切成三瓣花狀，或者是切片也是一樣的。
10、最後就是剩一些湯汁，然後就是放入胡蘿卜，撒上一些蔥花，收汁，然後炒均勻了翻盤就是可以了。
❸ 燒板栗雞怎麼做
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
板栗燒雞的竅門
板栗燒雞其實和我們平常做雞的步驟差不多，也沒有什麼竅門，唯一的竅門就是我們在燒栗子之前要先將它用水煮個三十三四分鍾煮好之後再油炸，就特別容易燒透，而且特別容易入味，如果我們自己家中想要做板栗燒雞的話，可以這樣嘗試一下。
板栗燒雞用什麼雞
板栗燒雞具體要用什麼雞?其實在人們的日常生活中，一般就是普通的雞使用的頻率是比較高的，除此之外我們還可以直接用雞的大腿或者是整雞中的雞肉，都是可以的，都非常適合做板栗燒雞的原料。
❹ 如何做好板栗燒雞
板栗燒雞怎麼做好吃？
1.備好食材：雞肉，板栗，薑片，蔥段，蒜粒，紅燒醬油；
2.板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裡面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鍾左右；
3.煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣；
4.雞肉洗凈後，放入清水裡，調入適量料酒，煮沸；
5.焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗干凈，
6.鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱；
7.放入雞肉翻炒變色；
8.放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香；
9.調入適量紅燒醬油，蚝油；
10.調入適量清水，放入板栗；
11.大火燒開後，轉小火煮20分鍾左右，收汁；
12.放入蔥綠，關火，起鍋。
❺ 板栗燒雞怎麼做才好吃雞肉需要焯水嗎
板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑，看起來還美觀大方，非常有食慾。不用再去下館子了，自己動手豐衣足食，大家快來學習這道色香味俱全的佳餚吧。
用料 板栗200g公雞1隻青椒20g八角2個姜10g蔥白10g胡椒粉1g料酒10g雞精2g蚝油8g食鹽2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g醬油8g板栗燒雞的做法- 准備原料
1、給雞塊焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣可以有效地去除血沫
2、雞塊焯水，水燒開後要把上面的浮沫給去除，之後倒出
3、雞塊燒制時間長一些口感更軟爛、入味更透徹
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。 其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。。。 燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，這樣會增加食物的香味，而且再入水燉煮的時候，很容易發揮栗子的味道，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～
❻ 栗子炒雞塊的家常做法
栗子炒雞塊的家常做法如下：
1、准備土公雞，板栗。
2、將雞洗凈，切塊備用。
3、板栗洗凈。
4、用切菜的刀在每顆板栗的一面劃開一個「十」字型的口，不用劃得太深（省力氣）只要劃到殼面即可。
5、所有的板栗劃好後用清水泡十分鍾或更長也可以，目的是讓清水通過「十」字口的縫隙使皮軟化脫離果肉。
6、泡好後，將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可，不可多煮，否則煮透了旅舉漏果肉容易散。
7、涼溫至不燙手後，趁熱將板栗剝開，一定要熱，冷了里層的皮又與果肉緊貼了，不好剝。為了保溫，你一次從熱水中拿3個出來，等3個剝好後再拿。
8、坐鍋點火，倒入適量油，將姜放入。再將雞塊倒入翻炒。雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鍾。倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒，再翻炒一會，上一下色。 一次性倒入適量熱拆爛水，約是沒過雞塊，中火燒至收汁關火即可，約20分鍾。
小竅門：
這道菜有個關鍵的注意事項，就是在雞肉焯熟後進過翻炒的階段，一定要將雞肉盡量翻炒至變干，這樣炒出的雞肉沒有腥味，並且口感也不錯。
而栗子和雞塊可以在一起煮，只不過由於栗子本身就特別容易碎答悔爛，所以才前後放入鍋中進行翻炒的。另外在炒雞肉時，為了防止粘鍋，可以稍微多放一些食用油。
❼ 板栗和雞怎麼做比較好吃呢
其實做法不難，和平時燒菜差不多，我們就一起來看看具體的做法吧。
【主要材料】:板栗、香菇、雞半隻
【輔助材料】:大蒜、生薑3到5片，小蔥或大蔥適量
【調味作料】:鹽、豆瓣醬
【具體做法】:
第七步：上桌就可以開吃了哦，雞肉是土雞，肉質特別的香再加上軟糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一個人一碗飯的量，沒想到這頓吃下來又是飯不夠吃，真的是太下飯，老公閑米煮的太少，不然多來一碗，最後湯水都喝乾凈了的，吃的爽！對我自己來說，相比和媽媽做的有一定距離，但是我的家人愛吃就證明已經不錯啦，也是給我的孩子們的回憶，也是媽媽的味道！
【小貼士】：
剝板栗小竅門：煮開一鍋水，然後關火，把板栗倒進去，經過高溫後，板栗用剪刀一剪，很容易剝開。若冷了就不好剝了，就再開火燒一會就是，注意目的是燙皮，不要開火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗進去，剝完了再燒水再倒進去。）
❽ 板栗燉雞怎麼做
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃
下面請看我們的操作：
准備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鍾左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。
准備雞腿3個，洗凈血水後斬成小塊，放入盆中；碧純青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。
大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角一個，桂皮滲歷一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用。
等食材准備好以後， 我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒叢慧搜入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鍾左右。
加入適量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鍾。
之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鍾。之後大火收汁2分鍾。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。
好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味極鮮
❾ 板栗雞塊怎麼燒好吃又簡單
板栗雞塊好吃又簡單做法：用料小公雞半隻、約500克板栗、200克胡蘿卜、1根大蔥、半根姜、4片花椒粒、1匙香葉、2片鹽、4克花生、油適量、熱水適量。
做弊返鍵租巧法步驟。
1、栗子去殼，去裡麵包裹的薄皮，用清水沖洗干凈，浸泡片刻約15分鍾左右，撈出瀝干水分備用。
2、小公雞半隻，切塊，用清水浸泡半小時左右沖洗干凈，冷水下鍋，加入適量的料酒，薑片去腥，燒開撇去血沫，撈出過涼水，瀝干水分。
3、另起鍋，鍋熱加入花生油，油熱加入雞塊煸炒至表面微黃，加入花椒粒，香世肢葉，切好的蔥，姜繼續翻炒出香味。
4、將栗子和滾刀切好的胡蘿卜塊一起倒入鍋，翻炒均勻，加入適量的熱水沒過裡面的食材，大火燒開轉中小火慢燉15分鍾左右，加入適量的鹽調味，最後大火收汁裝盤即可。
5、一道味道鮮美的《板栗燒雞塊》就做好了，板栗軟糯香甜，雞肉香而不膩，吃到最後連菜湯都不剩。
❿ 板栗燉雞怎麼燉好吃
板栗燉雞好吃的做法如下：
用料：土雞半隻、姬松茸5克、茶樹菇5克、玉竹3克、冬筍4個、紅蓮5克、百合5克、枸杞1克、蔥適量、姜5片、鹽適量、雞精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少許。
步驟：
1、首先把土雞洗凈後，用刀剁成小塊。