⑴ 生蚝干怎麼做好吃
生蚝干這樣做好吃蚝干排骨湯、蚝干燜冬菇、香菇蚝干飯。
1、蚝干排骨湯
材料：豬骨，蚝干，豆腐，蜜棗，生薑，鹽。豬骨汆燙，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小時。將蜜棗、蚝乾和豬骨一起放入砂鍋中，放入生薑，大火燒滾後轉小火，煲1個小時。再放入豆腐，繼續小火煲半個小時。最後加鹽調味即可。
生蚝干
如果不是住在海邊地區，可能很少機會吃到蚝干，其實蚝干是由新鮮的生蚝曬制而成的，蚝干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳餚來，它不但可以用來炒菜而且還能用來燉湯，還能製作成美味的蚝干粥。
⑵ 干生蚝怎麼做好吃
干生蚝可以做油燜干生蚝、紅燒干生蚝、清蒸干生蚝等，以油燜干生蚝為例，共分為5個步驟，以下是做油燜干生蚝的詳細操作：操作/步驟
1
處理食材
完成。
END
總結：以上就是關於干生蚝怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
⑶ 牡蠣干怎麼做好吃又簡單方便
用料：生蚝干25隻、蔥姜蒜適量、花椒20粒、白鬍椒粉1勺、黃酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2個
清炒生蚝干牡蠣乾的做法：
1、將牡蠣干用生薑片，料酒，清水泡24-48小時。
⑷ 曬乾的生蚝怎麼做好吃
曬乾的生蚝肉的做法
干生蚝排骨湯
准備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水裡面浸泡30分鍾，清洗干凈以後和干生蚝，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生薑，燒開以後再用小火煮上60分鍾左右，把豆腐放進去繼續煮30分鍾，加入適量的鹽調味就可以吃了。
生蚝蝦仁干貝粥
先把大米清洗一下，放到水裡面浸泡30分鍾，乾的生蚝也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加入適量的食用油，鹽以及白鬍椒抓均勻，等到米泡好後，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然後再改成小火慢慢的煮到粥黏稠以後，就加入干貝以及乾的生蚝，再繼續煮，煮到米粒非常黏稠的時候，就把生薑，蝦仁，白鬍椒，鹽放進去煮上幾分鍾，蝦仁煮好以後添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了。
生蚝煎蛋
把生蚝肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗干凈，需要反復多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及生蚝攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。
蔥姜生蚝
把生蚝肉取出來反復清洗干凈，放到鍋中焯燙一下，不要煮得太久，然後就可以把水分完全的處理干凈，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，生蚝放進去繼續翻炒，加入適量的水，蚝油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
⑸ 干生蚝怎麼做好吃又簡單方便
干生蚝怎麼做好吃又簡單方便
1、生蚝湯
干生蚝的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。生蚝湯做法簡單，將買來的生蚝干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以後，將生蚝放進去煮，生蚝干很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與生蚝干一起下鍋。
2、生蚝干煎蛋。
准備適量的雞蛋和生蚝干，最好也加一些韭菜；生蚝干先用開水泡開，將雞蛋打開，與生蚝干放在一起，加入切好的韭菜，加入調料，拌勻；然後在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、生蚝粥
可以用生蚝乾和米一起煮，做成生蚝粥。生蚝粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，生蚝干多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為生蚝干比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候，再把生蚝干以及相關的調料放到鍋內一起煮。
⑹ 干生蚝怎麼做好吃
干生蚝怎麼做好吃呢？其實干生蚝即可以生吃，也可以做飯吃，每種種吃法都有自己的特色。干生蚝不僅吃法多樣，就連營養都及其豐富，功效也是及其強大的，下面我們就來具體介紹一下干生蚝怎麼做好吃、干生蚝如何清洗、干生蚝的營養價值、干生蚝的功效和作用、干生蚝的挑選方法、干生蚝的保存方法等具體內容。
干生蚝怎麼做好吃
干生蚝怎麼吃呢？每個人的口味不同，愛吃的吃法也不同。但干生蚝可以做湯吃，也可以炒菜吃。總之，干生蚝的做法很多，不同的作法，其口味也不一樣。下面我們就來介紹干生蚝的一種作法。
材料：
菜乾，蚝豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法：
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗凈（一定要好仔細地洗，因為里頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗凈放保鮮盒裡均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了咸豬骨了（這個家裡是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蚝豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除里頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗凈浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲里，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
干生蚝如何清洗
生蚝不是每個季節人們都可以吃到的食物，但許多時候人們想吃生蚝怎麼辦？我們可以購買來干生蚝，干生蚝是經過特殊加工將所有水分排干，而且吃干生蚝時只需要用清水將生蚝泡起來就可以了呢。但 很多朋友買了干生蚝卻不知道怎麼清洗，下面我們就來介紹一下干生蚝如何清洗。
1、先准備一盆熱水，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉，然後把干生蚝放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣乾的異味。
2、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣也可以去腥，但是水要涼水哦。
3、 生蚝的種類很多。一般我們吃到的干生蚝是需要注意清洗干凈的。洗好後用清水漂洗干凈就可以了。另外生蚝泡發的話建議時間長一點，經過這樣加工的牡蠣干無論怎麼做都會很好吃啦。
干生蚝的營養價值
干生蚝含有多種對人體有益的多種營養成分，其中包括牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。干生蚝正是由於營養價值及其豐富飽受大眾喜愛，下面我們就具體來介紹一下干生蚝的營養價值。
1、干生蚝富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良葯。
2、干生蚝富含鋅，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、干生蚝中含有鈣、磷等。生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、干生蚝含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、干生蚝含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的.體力恢復均有好處。
6、干生蚝提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。
7、干生蚝含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蚝又具有活躍造血功能的作用。
干生蚝的功效和作用
其實說到干生蚝的功效與作用，大部分人都知道干生蚝具有好的滋容養顏作用，但是生蚝的作用並不僅限於此。下面我們就來具體了解一下干生蚝的功效和作用。
1、干生蚝可以滋容養顏。干生蚝因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。干生蚝中含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛，因此食用干生蚝可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
2、干生蚝可以補充人體所需的多種元素。干生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；干生蚝能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蚝含鋅最高；
3、干生蚝具有益智健腦的作用。干生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。干生蚝的挑選方法。
干生蚝挑選方法
干生蚝雖好吃，但是如何才能選到好吃的呢？由於干生蚝是生蚝失去水分後加工而成，雖然不像生蚝那麼新鮮，但同樣也是海洋生物，所以起碼也是有一定鮮度的，另外我們購買的時候也要注意干生蚝的真假，下面我們就來具體介紹一下干生蚝的挑選方法。
一、買新鮮生蚝製作干生蚝時的挑選方法。
1、在挑選生蚝的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蚝中是否有一些微微張口的，活的生蚝是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蚝；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
2、挑選生蚝一定要注意是否是假的生蚝。在挑選生蚝的時候，用筷子撥一下生蚝肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是「組裝生蚝」，如果肉和殼是分開的就要注意了。
二、直接買干生蚝的挑選方法。
1、挑選干生蚝時一定要去正規商場或者商店買，不要為了圖便宜去不正規的地方買到假的干生蚝。
2、在商場挑選干生蚝時，一定要看仔細保質期，過期的不要買。
干生蚝的保存方法
中國人對於吃是非常講究的，所以非常注重食物的保存，既想時刻吃到新鮮美味的食物又不想浪費，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蚝這種海鮮食物，一不小心食物就會壞掉，所以下面我們就來具體介紹一下干生蚝的保存方法。
1、可以將干生蚝密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓其與空氣和水分接觸。然後將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時候拿出來，吃完後注意干生蚝的密封保存。
2、可以將干生蚝密封好放米缸，也是個好方法，米缸是很乾燥的，防潮。如果幹生蚝如果遇到水或者接觸了空氣，就會加快變質時間。為了吃到好吃的干生蚝，大家一定要注意嘍。