㈠ 燒雞怎麼做好吃
燒雞作為中華傳統的美食，有著悠久的歷史，非常受大家的喜愛。不同地方的燒雞有不同的製作方法和不同的口味，燒雞的製作方法有很多，接下來由說說燒雞的製作方法以及燒雞都有什麼功效和作用。
燒雞的由來
燒雞，又叫做熏雞，是中華傳統美食。燒雞距今有300餘年的歷史，始於清順治十八年(1661年)。據《滑縣志》載，始創100多年。上好的燒雞有肉鮮味美、肥而不膩和爛卻不散的特點。
燒雞的製作方法
一：道口燒雞
主料：一隻童子雞
輔料：肉桂10克、陳皮15克、豆蔻15克、丁香4克、蘋果10克、砂仁15克。
調料：食鹽20克、水適量、蜂蜜20克、高良姜90克。
製作方法：
1、把童子雞宰殺，血放凈。趁著雞身還是溫的時候，把雞放入60～70℃的熱水內燙5 —10分鍾左右，取出將毛煺盡，使雞潔凈白亮，美觀;
2、接著斬去雞爪，在雞脖子的上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，再在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物;
3、把清洗好的雞放在案板上，腹部朝上，用刀把肋骨和脊椎中間切斷，並用手壓折;
4、用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分;
5、將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開;
6、再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋;
7、撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求。
二：香菇燒雞
主料：一隻雞
材料：香菇、老抽、蔥、姜、蒜、料酒、醋。
1、先將鍋燒熱，接著往鍋內加入少許油，放姜、蔥煸香;
2、再加入切好的雞塊煸炒直至煸透出油，加入料酒、老抽及糖和醋少許，加水過主料。
3、用大火煮約5-6分鍾後，小火燉雞肉酥後收汁。
三：符離集燒雞
主料：一隻雞
材料：鹽、姜、蔥、八角、桂皮、花膠、料酒、老抽、植物油、陳皮、麥芽糖、豬油、豆蔻、丁香、蘋果、砂仁、白芷、茴香籽。
製作方法：
1、將雞宰殺放血，過水祛毛洗凈，腹腔剖開清除內臟備用;
2、敲斷大腿骨，兩只腿塞入雞腹內;
3、雞的左右肋下各刺一個開口;
4、將雞置於通風處陰干4小時，排酸;
5、將陰乾的雞表面均勻的刷上糖飴;
6、倒油大火燒熱，再改小火，放雞，炸制通體金黃;
7、雞撈出濾干油備用;
8、調料混合放入碗中，用紗布包好;
9、鍋內加水放入料包;
10、放炸好的雞;
11、燜煮至熟透即食用。
燒雞的營養價值
雞肉內含有豐富的營養價值，有維生素c和維生素e，蛋白質的含量較高。並且雞肉消化率高，很容易被人體吸收，雞肉的營養可以增強體魄，強壯身體，還含有磷脂類營養成分，這些磷脂類營養成分對人體的生長發育有重要作用。
燒雞的功效和作用
雞肉對於營養不良、乏力疲勞、貧血、月經不調等有不錯的食療效果。醫學認為，雞肉能起到補腎填精、健脾胃、溫中益氣、強筋骨、活血脈的功效。
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
燒雞怎麼做好吃
燒雞有很多種做法，怎麼做好吃要根據個人口味決定。做的比較好吃的燒雞有：東北曹家燒雞、開封燒雞、齊家燒雞、郭家燒雞、符離集燒雞、栗子燒雞、熊師傅燒雞等等。
隔夜燒雞能吃嗎
隔夜燒雞在沒變質的情況下是可以吃的。有時候由於餐桌上的菜品多，而燒雞沒有吃完，這時候倒掉又可惜，就想著等第二天再吃。前提是需要把沒有吃完的燒雞用保鮮膜包好，放入冰箱里儲存，放進冰箱里，肌肉不容易變質，到了第二天，加熱一下，就可以吃了。
燒雞和烤雞的區別
燒雞是先經過油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。烤雞是將雞放在火上直接接觸火，用火烤熟而成。在口味上和形態上都有所不同。烤雞在燒烤時容易受熱不均勻，燒雞因受到五香五味的熏陶，又受熱均勻，保證雞肉原生態的味道不被破壞，還保存了完整性，具有藝術性，受到食客的喜愛。
燒雞有豐富的營養價值，也有香人的味道。燒雞既能給人填飽肚子，又能補充營養，強身健體，在享受燒雞帶來好處的同時，也享受生活。
㈡ 燒烤雞翅怎麼烤
燒烤雞翅怎麼烤
燒烤雞翅怎麼烤，烤雞翅的調味料其實很簡單，根據自己口味來調即可，外面賣的燒烤醬不是每個人都喜歡的味道，自己靠就可以根據自己的喜好來，以下燒烤雞翅怎麼烤。
燒烤雞翅怎麼烤1
食材
雞翅 1包
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 少許
椒鹽 少許
料酒 少許
孜然粉 少許
辣椒粉 少許
生薑 10克
方法/步驟
我們買回來的雞翅一般要麼是冰凍要麼是新鮮雞翅，冰棟雞翅是事先腌制好，拿出來就可以食用的，為了健康著想，我們最好選用新鮮雞翅，自已來腌制。
腌制雞翅
用刀子將新鮮雞翅先斜劃幾刀，以便能更好入味
在盆中倒入生抽、老抽、白鬍椒粉、生薑粒、料酒、椒鹽等調味料，腌制半個小時
烤雞翅
將腌制好的雞翅放在炭火上烤，炭火不能太大，穩火來烤最好
先將雞翅的水烤乾，注意兩面烤均勻，邊烤邊在雞翅上刷上一層油和燒烤醬，以免烤焦
待兩面烤至焦黃，裡面開始冒油，再加入孜然粉並灑下辣椒粉，再繼續20秒左右就可以食用
這樣烤出來的雞翅又入味又不會夾生
注意事項
燒烤再好吃，也不要多吃，一方面上火，另外烤的技術不過關，吃多容易鬧肚子
燒烤雞翅怎麼烤2
秘制烤雞翅
原材料：
【主料】：雞翅8個
【調料】：辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生薑一塊、蔥適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒酒適量
製作步驟：
1、將雞翅清洗干凈；
2、在雞翅兩面都斜著切兩道口子，便於入味；
3、生薑切成薄片、大蔥切成小段備用；
4、雞翅里加入適量生抽、幾滴老抽、適量花雕酒，少許黑胡椒粉和芝麻香油，為了更加入味，建議加幾滴辣椒油和花椒油，然後將蔥姜擠一擠，擠出汁液，再加入少許辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一會。
葉子家喜歡用花雕酒做菜，不喜歡料酒的味道，花雕酒腌制雞翅比料酒味道好很多，經常做菜建議家裡備上花雕酒。
加幾滴老抽是為了上色，但一定不要加多了，喜歡微甜的可以加一丁點蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一點甜，這個屬於麻辣味道，有微微一絲甜來提鮮即可。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時來腌制入味，這樣入味更好，如果時間來不及，也可反復抓一抓後直接 烤；
6、放入烤箱中層，上下火，200度，烤10分鍾。
我放到烤架上烤的，這樣烤出來的更加均勻，底部有個接油盤來接油，建議在接油盤里放入錫紙，便於清理。
7、取出刷上腌制的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鍾左右即可。
8、成品。
小貼士：
腌制的調味料看上去有點多，可以根據家裡實際情況來增減，花椒油和花椒粉、辣椒油和辣椒粉，這樣混合使用，有著不同層次的麻辣口感，口味非常棒的。
燒烤雞翅怎麼烤3
烤箱烤雞翅溫度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同，但溫度一般都是200攝氏度左右，烤之前先將烤箱180度預熱10分鍾，可以讓雞翅烤的時候受熱均勻，然後把雞翅放進烤箱，上下火200度，烤20分鍾，然後將雞翅取出翻個面，刷上醬汁，在放進去烘烤10分鍾。
烤雞翅詳細教程
1、雞翅清洗干凈瀝干水分，兩面都用刀斜著切兩道口子，方便入味。
2、碗中放薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧雞翅放進去攪拌均勻，用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏2個小時。
3、烤箱烤雞翅推薦大家用烤網，這樣受熱更加均勻，然後將雞翅整齊的擺放在烤網上，在烤網的'下方放烤盤，然後鋪一層錫紙，避免一會油滴下來不好清洗。
4、烤箱180度預熱10分鍾，然後放雞翅，上下火200度，烤20分鍾，把雞翅取出來刷上之前腌制的醬汁，在翻個面烤10分鍾即可。
烤雞翅小竅門
1、想要雞翅更加入味，就一定要把雞翅提前腌制一段時間，在刷醬汁的時候也可以多刷幾層。
2、雞翅可以直接放在烤網上，不用包錫紙，這樣烤出來的雞翅金黃酥脆。
3、不好把握烤箱時間的朋友，烤制的時候隨時看看，這樣可以及時調整烤制的時間。
㈢ 用燒烤料怎麼做雞翅
在烤雞翅前，需要先將雞翅進行腌制，將各種調味充分入味，燒烤起來才更好吃。
1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻
2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上(不要放入盤中，以免燒烤時盤內存油)
3、用燒烤檔，烤23-24分鍾即可，中間每隔5-6分鍾將雞翅拿出塗上蜂蜜將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻。
配料比例大致是這樣的：
一般每次烤一盒雞翅，是22隻。放三根蔥，就是店裡最常見的那種，都切成蔥末，好入味。
糖放4 湯匙。醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油。
㈣ 烤雞翅怎樣做才好吃
1、雞翅去血水，用叉或牙簽在翅上多扎幾下，以便腌制入味。
㈤ 燒烤雞中翅怎麼做好吃
烤雞中翅的做法
1、雞中翅常溫下解凍，清洗干凈，並在其中的一面劃上刀口，目的是腌制的過程中很好的入味。
2、將雞中翅，孜然粉，食鹽，蔥姜蒜，放在一起腌制，腌制的用料我覺得個人可以根據喜好口味定。腌制的時間我個人一般根據情況而定，30分鍾到1小時之間。
3、將腌制好的雞翅瀝出水分，在烤盤中擺放好，有時是放在烤架上，我放在烤盤中主要是下面墊上土豆片，這樣烤出來的油跟土豆片很好的融合。
4、刷上蜂蜜（不容易烤焦），搬出烤箱，180度，上下火烤。時間控制在30分鍾左右。我會根據雞翅的大小及烤的程度密切關注，一旦發現有烤焦等情況，馬上調火。
5、 取出來冷卻裝盤。吃辣同學們可以刷上薄薄的一層辣醬。
㈥ 怎樣製作傣味烤雞
傣味介紹：
特點：「酸、辣、香、脆」
米類：1、香竹飯；2、毫諾索；3、毫崩；4、毫棟貴；毫吉阿
肉類：從製作方法分為：烤、蒸、剁、腌、煮、炸六大類，120多種
其中，以豬肉為主料，採用「碎片烤、碎肉蒸、酸肉烤」方法烹制出來的菜餚，香甜鮮美，風味獨特；以牛肉為主料，採用「烤乾巴絲、剁肉花」的方法烹制出來的菜餚，別具一格；以雞肉為主料，採用「包蒸、涼拌、碎烤」的方法烹制出來的菜餚，味道鮮美；以魚為主料，採用「蒸魚片、烤魚片」的方法烹制出來的菜餚，肉質軟，得味濃，味道更美。(
傣味檸檬雞
基本材料 雞脯肉300克，麵粉100克，細干澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕澱粉、精煉油、化豬油各適量。
製作方法：
1、雞脯肉洗凈，切成長8厘米、橫截面伍頃拆0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個，放入麵粉、細干澱粉、川鹽、胡椒粉乎豎、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、用羅卜雕刻成一隻雄雞，作鳴叫狀；餘下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。
3、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。
4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用濕澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可
香茅草烤雞肉
把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟、捶碎，把預先切好、拌好的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大小，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤，再抹上豬油繼續拱烤幾分鍾，去掉香茅草就可以吃了。
香茅草燒雞 傣族的風味菜餚，其做法獨特。製作香茅草燒雞首先要選一隻子雞，宰殺冼凈，掏空內臟肚雜，然後用香氣芬芳的香茅草包裹，加入蔥、姜、精鹽等佐料，再用用獨特香氣的山草金介包紮後，軒於新鮮竹片上燒雞，燒烤時就有陣陣清香溢出，此菜餚雞肉鮮嫩，味道獨特，香氣馥郁，食後令人齒頰留香。
傣族烤魚 西雙版納的傣族生活在美麗的瀾滄江畔，不僅善於捕魚，而且善於烹調。當地傣族烹調魚的方法可謂多種多樣，除了的腌酸魚，酸辣魚外，最獨特的要算烤魚了製作方法是先將活魚去鱗、從背部剖開，取出內臟肚雜，把精鹽、干辣椒、苤菜根等佐料塞進魚腹，然後用兩塊竹片把魚夾在一起，放在火上烘烤。烤至腔棗魚黃出油時就可食用了。烤魚香嫩爽口，每逢節日、婚慶、招待賓客，傣族都要做烤魚款待親戚朋友。
㈦ 烤雞爪的做法，烤雞爪怎麼做好吃，烤雞爪的家常做法
燒烤檔烤雞爪做法
主料
雞爪
500g
輔料
鹽
1.5茶匙
糖
1湯匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
料酒
1湯匙
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
白芝麻
適量
八角
2個
桂皮
少許
姜
3片
老鹵
1份
步驟
1.雞爪子處理干凈。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋里還加入了之前鹵其他食材保留下來的老鹵湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老鹵的話，就需要把其他香料適量添加哦）
4.鹵好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鍾，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
㈧ 燒烤雞心怎麼做沒有腥味還好吃呢
燒烤雞心要想做的好吃還沒有腥味，最好的方法就是提前將食材腌制好，然後再進行烤制。
- 燒烤雞心的做法
燒烤雞心最好的做法就是再進行烤制前要將雞心清洗干凈，然後要注意將雞心提前腌制一下。具體做法是：先用刀將雞心對半切開，這里要注意一定不要切斷，然後將切開的雞心用水多次清洗，知道將雞心洗到沒有一絲血水為止，然後將機芯放置一邊瀝干水分，把雞心放入容器中待用；在准備一個碗，將雞心放置其中，加入孜然粉、料酒、辣椒粉、鹽，將雞心與調料充分攪拌均勻，然後腌制半小時；之後用燒烤專用簽字將機芯穿起來，再在雞心上面刷一層油，把燒烤爐打開預熱，在烤盤上刷一層油，以防雞心粘鍋，然後將雞心放在上面慢慢烤制，烤制過程中要注意不斷翻面，還有要不時刷油和烤肉醬，知道雞心徹底烤熟為止。
㈨ 烤盤烤雞翅怎麼做好吃
材料孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）
2、雞翅洗干凈後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌勻，腌1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去腌料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鍾，再用80的火力繼續打10分。
6、准備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。
材料：雞中翅8隻，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油
所需工具：光波爐，叉子，調料刷
做法製作過程：
1)雞翅膀洗干凈.那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.
2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便於入味
3)粉料用少許水調開，依次將每隻雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調料更迅速入味
4)雞翅靜置腌2個小時以上.如果腌的時間久，夏天太熱怕變質的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.
5)准備好一些蜂蜜，用少許食用油調稀.那隻小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的
6)把腌好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩
7)光波爐250度預熱10分鍾
8)把雞翅連低架一起放進去烤5分鍾
9)5分鍾後打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然後再烤3分鍾就可以了.
如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間.假如是腌制好後從速凍里直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鍾左右.
材料雞翅6隻，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克
做法1.雞翅6隻，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，腌制半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鍾，翻面，再澆醬汁，再重復3次即可。
小訣竅:2面插洞的時候也可以用牙簽，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡
做法1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鍾；
2、放入冰箱腌制兩個小時以上；
3、烤箱預熱二網路，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鍾；
4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鍾；
5、取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鍾即可。
烤雞翅的三個竅門：
1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；
2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鍾，可以更好地入味；
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
材料新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯腌料
做法1.腌肉：按照建議比例配製專用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），與雞翅充分混拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞翅上劃兩道然後多攪拌按摩。
2.烤肉：用烤爐或微波爐均可，把腌制好的雞翅放到燒烤支架上，調到烤爐或微波爐的燒烤檔，沒有燒烤檔的請調到中高火檔，烤制時間大約8-12分鍾左右。烤制時間根據肉量的多少做適當調整。
3.最後：出爐開始品嘗美味的普羅旺斯烤翅。
材料雞翅中500g，醬油1湯匙(15ml)，紅酒1湯匙(15ml)，姜粉少許，蒜粉少許，鹽1茶匙(5g)，五香粉適量，黑胡椒粉適量，蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時備用。
將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地塗抹上蜂蜜。
烤箱200℃預熱5分鍾，將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層，烤制20??25分鍾即可。
材料1，雞翅若干，要先解凍比較好。（我用的是costco的冷凍雞翅。）
2，香料，每個用量大約是1/4tsp---2tsp。這個要根據你的喜好，如果某個香料你特別喜歡，可以加量；如果某個香料你不是很熟悉的，建議先少量試試。我認為烤雞翅很出味的香料是cinnamon和cumin，喜歡辣的朋友，spicypepper也是不可少的。其他香料也是錦上添花的作用。
3，醬油約4tbsp。
4，鹽大約2tsp。
5，土豆2個，中等大小，去皮切塊；洋蔥半個，切塊。（可以不用）
做法1。雞翅解凍，洗凈，加入你有的香料和醬油以及少許鹽，（蜂蜜先別加。）拌勻。
2。烤箱375F，放入雞翅。大約每隔20分鍾，將雞翅用筷子翻面。這樣是為了雞翅入味和上色。
3。如果你喜歡加入土豆和洋蔥一起烤，在雞翅翻了兩次面的時候，加入少許切好的土豆和洋蔥，一起烤。
4。大約烤1小時後，在雞翅膀上用刷子刷蜂蜜，然後再如烤箱約十分鍾，看得雞翅上色就好。取出食用。
5。如果你要吃乾的烤雞翅，烤1小時後，要把雞翅膀取出，換一個烤盤/烤架更好，放上雞翅，兩面刷蜂蜜，各烤約十分鍾就好。整個過程我都沒用錫箔紙蓋烤盤。如果你的雞翅很乾，烤的前半小時要用錫箔紙蓋一下，防止水分丟失太快。
主材：，雞翅15隻，洗干凈，汁料：，卡夫(Kraft)BBQ醬(我用大蒜的BBQ，一樣的)500毫升，茄汁125毫升(其實很難說多少，我就是估計的，但茄汁分量是BBQ醬的1/4)，o急汁1湯匙，白糖2湯匙，辣椒醬1茶匙
做法1.將所有汁料倒入大碗攪勻(糖很難溶解。我個人覺得汁不夠稠，我覺得應該加入2-3湯匙生粉會好一點)
2.沒有那麼大一個碗，可以用大保鮮袋，一樣可以
3.拌好汁就加入雞翅(記得要先抹乾)，拌勻，冷藏一晚。
4.開爐，攝氏150度，烤1個小時。
5.我會建議用錫紙蓋在上面，這樣雞翅不會很快糊中途記得翻一翻。
材料雞翅15個，醬油15ml，蜂蜜15ml，鹽5G，姜粉少許，蒜末少許，黑胡椒粉少許
做法1.將雞翅用醬油、鹽、紅酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小時備用。如果擔心雞翅入味不充分，可以在腌制之前在雞翅上劃兩刀；
2.在腌制好的雞翅上表面均勻塗上蜂蜜；
3.烤箱200°c預熱5分鍾，將雞翅放入烤箱中間層，烤制20~25分鍾既可。
小訣竅:為了更好的入味，放了2個盤子分別腌制；
已經放進烤箱烤了10多分鍾後，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷兩遍，很方便。
底下墊個烤盤，上面鋪層油紙，不用刷盤子；
外焦里嫩呀，根據個人愛好，可以表面灑上孜然，黑胡椒或者辣椒都行的說。
材料雞翅12隻，醬油60毫升，老抽30毫升，芝麻油15毫升，蚝油8克，蒜粉4克，洋蔥粉1克，黑胡椒粉適量，干羅勒5克
做法1.將醬油、老抽、芝麻油、蚝油、蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒和羅勒干放到一個淺的玻璃碗里。混合均勻後加入雞翅，上蓋後放入冰箱過夜。第二天拿出來後再攪拌一下。
2.在烤架上刷上油，用高火預熱。
3.將雞翅取出，倒掉剩餘的調味料。然後把雞翅在烤架上每邊烤8-12分鍾或直到雞肉烤熟，汁液流清為止。
材料雞中翅500克、鹽3克、cook100蜜汁烤肉料30克、統一鮮橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鮮橙果醬2勺
做法1將雞中翅洗凈濾水，用刀在背面劃幾刀後放入盆里，加鹽拌勻；
2烤肉料加入等量橙汁調成腌汁；
3將調勻的腌汁倒入雞翅中充分攪拌均勻；
4將雞翅放入冰箱冷藏腌制24小時，中間可以攪拌幾次使其入味；
5烤盤鋪上錫紙，將腌好的雞翅從盆里取出排放在烤架上；
6將盆里剩餘的腌汁加上蜂蜜鮮橙果醬拌勻，在雞翅表面塗一遍；
7烤箱200度預熱後，將烤架放進烤箱中層上下火烤10分鍾，烤盤放在烤箱下層用於接汁；
810分鍾後將雞翅翻面，刷上蜂蜜繼續烤10分鍾，
9烤箱調至220度，雞翅翻面再烤5分鍾即可。
材料1，雞翅，2，紅綠辣椒，3，花椒和花椒油，4，料酒，醬油，鹽
做法
1、先把洗凈的雞翅去腥。用到料酒和醬油（一點點）還有鹽。放置10分鍾左右。
2、15分鍾後加入花椒粒和花椒油。使入味20分鍾。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鍾。腌漬雞翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌漬。等最後5分鍾時，連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可OK.
材料雞翅，醬油，咭汁，胡椒粉，料酒，孜然粉
做法1.將雞翅洗凈，加醬油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小時。
2.把浸好的雞翅放在鋪好的錫紙盤上，刷上一層薄薄的油。
3.烤箱預熱後，放入烤盤，烤到雞翅變成金黃。
4.撒入孜然粉，辣椒粉即可。
材料雞翅中20個，韓式烤肉汁適量
做法
雞翅中洗干凈，每個翅膀兩個骨頭間用筷子插兩個孔，方便入味；
將雞翅中平撲在盤中，倒入醬汁，醬汁需沒過翅膀；
蓋上保鮮膜放入冰箱腌一晚（12個小時以上，建議頭天晚上腌，第二天晚餐時烤）；
烤箱預熱350華氏度（180攝氏度），放入雞翅烘烤30~40分鍾，中途可拿出翻個（讓兩面都入味）。
最後開大火將表皮烤焦，也可按個人喜好選擇烘烤程度。
材料雞中翅8隻，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許
做法1.1.雞中翅洗干凈，加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放冰箱里腌制一個晚上；
2.2.預熱烤箱，再把腌制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱；
3.3.烤箱溫度180度，烤10分鍾，把雞翅拿出來，再抹一次醬汁，翻轉進烤箱繼續烤10分鍾；
4.4.在雞翅的表面塗上蜂蜜，放進烤箱繼續烤5分鍾，拿出後繼續塗一次蜂蜜，翻轉進箱最後烤5分鍾。（注意：這時候很容易烤焦，要時刻調整烤箱的溫度）可以出爐了。
小訣竅:1.腌制雞翅最好要腌一個晚上，不要照叉燒醬瓶上寫的時間，腌得不夠，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話，時間最好長些，好讓腌料的味道滲進肉里；
2.雞翅塗上蜂蜜後，這時候很容易烤焦，要時刻調整烤箱的溫度；
3.腌制雞翅時，我另外加了一點醬油和料酒，是為了放少一點叉燒醬。（呵呵，李錦記的叉燒醬價錢是最貴的）
4.試有過所有的叉燒醬，李錦記的是最好的，無論是味道還是賣相，最像酒樓的出品，特別是做叉燒；
5.由於各家的烤箱各有不同，第一次烤的時候，要時刻調整烤箱的溫度和時間，下一次就有經驗了。
㈩ 荷香烤雞的做法，荷香烤雞怎麼做好吃，荷香烤雞的家常
用料
雞(帶毛) 3斤 鹽 3-4g 醬油 10ml 荷葉搭散 直徑40cm兩張 錫紙 約70厘米 芹枝虛 黑胡椒 適量
荷香烤雞的做法
1、市場上挑一隻活雞，沒買到母雞所以用的公雞，店家宰殺拔毛，回家自己再用清水好好的洗幾次，洗掉所有黃皮。去掉頭和爪。
2、鹽分幾次倒在手上，用鹽給雞做spa，手感覺沒有鹽粒之後再加下一次鹽。
3、將醬油倒入裝雞的盆子中，用醬油給雞洗澡，里外都要洗。
4、根據自己的口味撒上黑胡椒碎。順著雞脊骨切成兩半。
5、裝入袋中放入冰箱腌制一晚上，第二天要用之前取出包上荷葉,錫紙。
6、燒烤的時候在地上挖一個坑，先用樹枝把燒烤炭燒透，取出炭之後放入包好的雞鋪上一層小石子，再在上面燒火。燒烤吃膩了烤雞也好了，大概兩小時。
小貼士
所有的食材都很簡單，難的是地理環境。我們這邊秋嫌燃天的時候溪里枯水了，溪底都是小鵝卵石，最適合烤雞烤紫薯。烤出來的雞很清淡，表面有點焦但是汁水十足，吃多了燒烤的大家直接上手撕，酥的連雞腿骨都能掉下來。