① 海蟹怎麼做最好吃
問題一：海蟹怎麼做好吃啊？ 一、香辣蟹：
主料：肉蟹 (就是海蟹哦）
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
二、姜醋蒸蟹：
活蟹200克(2隻) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙
1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜颳去皮，切成細末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
三、姜蔥螃蟹：
原料：
螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用；
②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
問題二：螃蟹怎麼做最好吃？ 螃蟹的做法一：陸野 蒸螃蟹
做大閘蟹最好是清蒸。 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會。然後用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬別讓螃蟹咬了！准備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片乾的紫蘇葉，然後再把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鍾（可視螃蟹大小可延長蒸制時間）。 同時可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生薑，洗凈，切成細絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮江香醋，然後再放一小勺紅糖，拌勻，即可。 如果喜歡熱的沾料，可以把調好的姜醋，放進正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鍾，使薑汁充分溶入醋里，口感更香濃。 做好沾料後，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鍾，就可以據案大嚼了。
螃蟹的做法二、咖喱蟹
1、肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干澱粉拌勻，然後入七皮衫成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。 2、凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、薑片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調味，再蓋上鍋蓋 約2分鍾，待蟹塊入味後，用濕澱粉勾薄芡，最後淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。 肉蟹、花蟹價格適中，肉質軟滑，做咖喱蟹比較合適。
螃蟹的做法三、香辣蟹
主料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、燃悉腔干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 螃蟹的做法四、姜蔥螃蟹 材料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法： ①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用； ②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。 螃蟹的做法五、黑胡椒螃蟹 材料：螃蟹(2隻)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1隻，大的)，麵包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。 做法： 1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。 2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 3。加熱麵包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。 4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。 註： 1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。 2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。 螃蟹的做法六、姜醋蒸蟹 活蟹200克(2隻) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙 1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。 2.嫩姜颳去皮，切成細末備用。 3.取小碗放醬油，米醋，白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。 4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
問題三：螃蟹怎麼做最好吃？ 賞菊吃蟹－－雅
清蒸
問題四：海螃蟹怎麼做好吃 最簡單的還是用水煮
姜蔥螃蟹
原料：
螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用；
②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
沙鍋螃蟹
菜系: 家常菜
時間:
食材類型: 海鮮河鮮
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
烹調類型: 燒煨
原料:
螃蟹一隻，蔥三根切段，紹酒25克白糖，味精，熟豬油，蒜、姜、鮮湯各適量。
做法:
1 炒鍋上旺火，用油渭鍋，將螃蟹下鍋稍煎，烹入紹酒和薑汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯l000克，加蓋再燜；
2 蟹至八成熟，放味精，燒沸後，倒人大砂鍋內，放在微火上煨5分鍾再移入中火燒約 二、三分鍾，撇去浮沫，加味精，蔥淋入熟豬油，原鍋上桌即可。
胡椒螃蟹
材料：螃蟹(2隻)，蒜頭(2湯匙)，姜(2湯匙)，洋蔥(1隻，大的)，麵包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，鹽。
做法：
1。螃蟹洗凈，打開蓋，去鰓，切成2塊或4塊視螃蟹的大小。
2。蒜頭，姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加熱麵包油(butter)或清油，加入2項內之調味品，爆香，再加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。
4。加水少許，蓋著，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
註：
1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜歡的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根據自己的口味而增減。
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香辣蟹
主料：肉蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
特點：麻、香、鮮。
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牛油蒜蓉蟹
材料：
蟹(兩只)、蒜蓉(1/3杯)、蔥蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一湯匙)
芡汁：
水(1/4杯)、鹽(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)
做法：
(一)蟹處好，沖凈，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻。
(二)蒜頭剁碎，蔥切碎。
(三)燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。
(四)將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。
(五)灑下蔥蓉即可上碟。
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姜醋蒸蟹
活蟹200克(2隻)子姜15克香菜5克醬油半湯匙米醋1湯匙白糖1湯匙
1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。2.嫩姜颳去皮，切成細末備用。3.取小碗放醬油，米醋，白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。
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問題五：螃蟹怎麼做最好吃 1. 所有的材料
2. 螃蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬
3. 碗里放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上澱粉
4. 抖去多餘的澱粉，放一旁備用
5. 鍋里放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型
6. 把炸好螃蟹撈出瀝油
7. 鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香
8. 然後下炸好的螃蟹炒一會兒
9. 接著放入適量鹽和料酒炒均
10. 最後放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可
姜蔥炒螃蟹做法小貼士
螃蟹粘澱粉是為讓蟹肉在炸的時候防止將表面炸糊且肉汁流失過多
炸螃蟹的時候不要炸過頭，過一下油讓螃蟹定型
最後一個步驟只需加少量水，不可多加
問題六：小海蟹怎麼做好吃，小海蟹的吃法 原料：
小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許
做法：
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗干凈；
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用；
3、青椒滾刀切塊；
4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾左右；
5、十分鍾後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。
問題七：螃蟹一般怎麼做來吃？ 新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之後，鮮味就沒有了，人們吃了以後，還可發生中毒症狀。那麼，是什麼原因呢？
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
如果有上述情況發生，應立即送到醫院，給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓葯物及其他對症處理。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。螃蟹上桌百味淡
繆士毅
「秋風響，蟹腳癢」、「螃蟹上桌百味淡」。
蟹是一種頗具個性的動物，腿多名也多，蘇東坡稱之為「尖團」，詩曰:「堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」曾幾稱它為「內黃侯」，詩雲:「從來嘆賞內黃侯，風味樽前第一流。」唐彥謙給蟹冠以「蝤蛑」之名:「漫誇豐味過蝤蛑，尖團猶勝團臍好。」而林逋則別出心裁，稱蟹為「郭索」:「草泥行郭索，雲木叫鉤(車舟)。」蟹的特點十分顯著，唐代皮日休的「未游滄海早知名，有骨還用肉中生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行。」全詩不提一個蟹字，卻對蟹之形態勾勒得惟妙惟肖。
食蟹在我國歷史悠久，據《汲冢周書》載:周成王時，海陽獻蟹入貢，說明那時國王已將蟹列為御膳了。《周禮》中有「蟹胥」的記載，據說這是一種蟹醬。北魏賈思勰的《齊民要術》，除了蒸、炸、面拖、酒醉外，對腌制蟹也有詳細介紹。宋朝傅肱在《蟹經》一書中，匯集了各種食蟹之法。宋人高似孫以《蟹經》為基礎，寫了《蟹略》一書，對蟹品、蟹饌等作了詳細介紹。宋代《中饋錄》有吃生蟹的記錄。元代倪瓚著《雲桂堂飲食制度集》載有蟹的烹制方法。明代有了「瑪瑙蟹」，清代出現了「蟹黃兜子」、「螃蟹羔」等蟹餚。
我國歷史上有不少啖蟹名家。如明代文學家張岱就是位食蟹名家，他與他的文友，每年一到十月便立蟹會，相約在午後會齊，煮蟹食之，每人六隻，並在《陶庵夢憶》中專門寫了一篇《蟹會》。清代戲曲理論家李漁，嗜食螃蟹，人稱「蟹仙」。每年，當螃蟹未出時，李漁就將錢儲存起來，等待螃蟹上市。家人見了，都笑他「以蟹為命」，李漁也自稱購蟹之錢為「買命錢」，並自言:「螃蟹終身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之。」清末民初著名畫家李瑞清因無錢買蟹，便畫了一百幅蟹圖，聊以解饞，人稱「李百蟹」。在文學著作《金瓶梅》、《明宮史》、《紅樓夢》中亦有蟹宴的描述，尤其是清代文學家曹雪芹在《紅樓夢》第三十八回中，把大觀園中的螃蟹宴和人們啖蟹的形態描繪得惟妙惟肖。
蟹，品種紛呈。清厲鶚的「湖蟹年年出葑田，吳閭八跪進尤鮮」，寫的是湖蟹；宋梅堯的「年年收稻賣江蟹，二月得從何處來」，描繪的為江蟹；唐皮日休的「紺甘青筐染苔衣，烏夷初寄北人時。離居定有石帆覺，失伴唯應海月知」，則吟詠了海蟹。我國各地有不少名蟹，出名的如天津紫蟹、遼寧興城梭子蟹、蘇州陽澄河大閘蟹、溫州平陽炎亭江蟹、山東萊州大蟹、廣東吳川芷寮蟹、潮汕赤蟹，等等。
蟹，橙紅色的卵塊，白璧似的脂膏，軟玉般的蟹肉，可謂「一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。」難怪唐人盧純說:「四方之味，當許含黃......>>
問題八：怎麼做螃蟹好吃? 第一用刷子洗干凈 2、准備好蔥段、姜塊、花椒、鹽、黃酒這些佐料3、准備一個帶蒸籠的高壓鍋（實在沒有帶蒸籠的電飯煲也湊合）4礎鍋內放上清水 裡面倒點黃酒（提味）放鹽.5螃蟹上蒸籠 上面灑上蔥段、姜塊、花椒粒.開大火你就蒸吧 高壓鍋蒸一會就得放氣 免得水進螃蟹裡面影響鮮味。蟹殼發紅 一會就可以，你實在掌握不住火候就多蒸一會。 最後准備好佐料：醬油少許，醋、雞精（或味精）、鹽。千萬不要放香油，影響味道！
問題九：冷凍的海蟹怎麼做才好吃 1. 將蟹剖開清洗干凈剁成六塊；
2. 獨蒜用一半切片其餘用整個；
3. 猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，後落蟹身，油泡後取出去油；
4. 獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節與蟹同炒；
5. 加少量鮮湯、鹽、味精、香油、濕澱粉，裝盤擺成頂蟹鉗形狀即可
② 海螃蟹怎麼做好吃又簡單
第一步：刷子刷凈螃蟹，支解，肺葉、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬殼用刀背拍一拍，以便容易入味。背殼里的黃，集中在兩側的尖殼里
③ 海螃蟹怎麼吃好吃
吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的。《世說新語.任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說：「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。下面是海螃蟹怎麼吃好吃，請參考！
海陵型螃蟹怎麼吃握汪雹好吃
用牙刷把螃蟹的邊邊縫縫刷一下~放入蒸鍋內，倒入適量的'水，放入螃蟹~ 然後大火燒開段帆後，小火轉48分鍾，螃蟹蒸煮的同時，把姜切細末，放入適量食用醋或者果醋~完成以後，擺入盤中~
用小碟裝醋跟姜~就完成了~開動吧~
小貼士
醋最好是食用醋，因為國外木有像國內一樣正常的食用醋，只能用果醋代替~如果條件允許，食用醋最贊哦~
④ 如何做海螃蟹才好吃
1、先去買了6隻大螃蟹，挑大的來
2、把螃蟹殼都卸了，一個螃蟹剁兩刀，一個螃蟹切四塊。螃蟹蓋兒一定要完整留好
3、開始操作。先把螃蟹過一下油
4、把花生米擀碎。。。
5、文字介紹一下吧：
a、鍋里稍微多放一點油，油熱以後，下大量辣椒、花椒（依據個人口味決定）。
b、花椒、辣椒炒出香味以後，放蔥段、蒜，然後放入花生米，最後放入非常重要的調料－－海鮮醬。
c、調料炒好後放入炸好瀝干油的螃蟹，在鍋里翻炒一下，讓醬料都裹在螃蟹上，就可以出鍋了。。。
6、螃蟹肉都放在下面，螃蟹殼扣在最上面（一是為了使螃蟹肉能夠盡量入味，二是能夠使得整個菜漂亮有食慾）
7、出鍋後別忘記在螃蟹上放幾根香菜點綴。
⑤ 海蟹怎麼做最好吃
先將螃蟹的臍掰下來。
⑥ 海蟹怎麼做最好吃
海蟹的吃法非常多，家常做法就是清蒸，但是每個人清蒸海蟹的味道都不一樣，怎麼能夠做出飯店才有的清蒸海蟹的味道呢?想要知道海蟹的做法怎麼蒸熟一定要掐好時間，通常海蟹清蒸的話15分鍾就能夠全熟了。吃海蟹的時候可以准備一些蘸料，例如蔥姜醋等，一起來了解下吧。
一、蒸海蟹的做法
因為蒸的口味比較清淡，比較容易保留海蟹的原味，所以，這樣做的海蟹是比較受歡迎的，比較留有海鮮的味道，也是營養保存比較全的哦!而且，它的做法也不難，趕緊學起來吧，下一代廚神就是你!
1、鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鍾，熟透後取出;
2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內;
3、扣上海蟹的原殼;
4、姜去皮洗凈切細末，盛入小碟中;
5、醋盛入小碟中，淋上麻油;
6、海蟹、薑末、醋一起上桌，吃時蘸薑末、醋。
二、蒸海蟹要多久
至於海蟹，它的味道是不錯的，但是我們在做的過程中要注意哦，因為海鮮重要的是它的鮮美和新鮮度，蒸海蟹的話，蒸的時間可是關鍵呢。時間把握好了，你就是吃一盤美味的海蟹;時間把握一不小心，海蟹就會失去口感，吃了等於白吃。
所以，海蟹蒸的時間一般15分鍾就可以了，這樣的時間是可以讓海蟹斷生了，也不至於煮得很久。除了上面介紹的方法之外，還有其他的製作方法，比如姜蔥炒海蟹、水煮海蟹等，可以根據海蟹的數量去判斷一下時間。海蟹的功效和營養價值可是不容忽視的，我們在日常生活中食用還是不錯的哦。不過螃蟹寒涼，吃的時候還是要加些黃酒、薑末來祛寒殺菌哦。
三、蒸海蟹有哪些營養
我們都知道蒸海蟹的美味，但是我們知道它的營養價值嗎?而且蒸的海蟹，雖說清淡，但絕對是對它的營養保存得最完整的。海蟹的營養價值是很高的，可以為人體補充所需的營養。
每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
⑦ 海蟹怎麼吃
在現代生活中，大家越來越注重對飲食的要求，各種海鮮產品的營養價值受到了大家的廣泛關注，海蟹成為了一種大家喜愛的海產品，那麼海蟹怎麼吃，海蟹的營養價值是什麼，吃海蟹可以減肥嗎，吃海蟹是否可以吃，那些人不能吃海蟹，吃海蟹過敏會有什麼症狀，海蟹什麼時候吃最好?
海蟹怎麼吃
1、雞蛋炒海蟹
將雞蛋打碎在碗里，用攪拌器攪勻，然後在鍋中煸炒幾下。炒到金黃色就可以了，然後將海鮮清洗干凈，把蟹肉都取出來，最後將鍋擦乾凈以後放入油預熱，把蔥姜蒜放進去煸炒，最後將海鮮和雞蛋一起放入油鍋中，用大火炒1到2分鍾就可以了，最後放入蔥和雞精，根據自己的口味放一些鹽。
2、炒海蟹
將清洗干凈的海蟹，去除尾部等部位，然後用刀將海蟹分成六塊，將蔥姜蒜切成絲，放在一邊備用，取適量生粉放在碗中，將蟹肉均勻的在生粉中攪拌均勻。在鍋中放入一些油預熱，然後放入蔥姜蒜，接著放入蟹肉，用大火爆炒到，蟹殼的顏色，變成紅色，最後放一些黃酒，白糖，醬油，也可以根據自己的口味再加入一些鹽。
3、水煮海蟹
將洗干凈的海蟹，放入燒開的水。大約10到15分鍾左右，等螃蟹浮起來以後，再煮2到3分鍾。最後把螃蟹取出來就可以吃了。當然，大家可以根據自己口味的喜好，用一些蘸料，會更美味。
海蟹的營養價值
海蟹中含有豐富的維生素，尤其是維生素a，維生素b2。而且海蟹殼中含有豐富的鈣質，能夠補充人體骨骼發育所需要的鈣質，促進骨骼生長發育，特別適合青少年和中衡虧老年人笑橡使用，能夠有效的預防骨質疏鬆等症狀，而且，海蟹殼中含有豐富的蟹紅素，蟹黃素等。海蟹殼中所含有的一種叫甲殼質的化學成分，能夠有效的預防癌症。海鮮中含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠提高人體的免疫力，還能夠預防結核。海蟹中含有較低的熱量。
吃海蟹可以減肥嗎
吃海蟹是可以減肥的，因為蟹肉中含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠補充人體生長發育所需要的營養物質，促進人的生長發育，而且它的熱量很低，特別適合在減肥的時候使用。所以特別適合愛美的女性，在日常生活中經常食用海蟹，來達到減肥瘦身的目的。
死海蟹能吃嗎
死海蟹是可以吃的，如果死海蟹沒有異味或者死的時間不長的話，是可以正常使用的，不過要在煮的時候多煮些時間，殺菌效果會更好。海蟹殼中含有豐富的鈣質，能夠補充人體骨骼發育所需要的鈣質，促進骨骼生長發育，特別適合青少年和中老年人使用，能夠有效的預防骨質疏鬆等症狀。
哪些人不能吃海蟹
1、肝炎患者。因為海鮮中含有豐富的蛋白質和營養物質，對於肝炎患者來說，他們的腸胃功能比較弱，所以不容易消化，會容易造成消化不良和便秘。不利於腸胃的正常蠕動。
2、心腦血管病人。對於患有心腦血管的病人來講，經常食用蟹肉會增加血液中膽固醇的含量，不利於身體的健康，會加重病情，不利於病情的恢復。
3、患有傷風感冒，發熱的人。蟹肉中含有豐富的蛋白質和脂肪，對於身體比較虛弱的，傷風感冒發熱的人來說，不容易消化和吸收，會使感冒發熱的症狀加劇，不利於病情的恢復。
4、脾胃虛寒的人。海蟹性寒，對於一些，脾胃虛寒的人來說，吃蟹肉會引起消化不良，腹痛腹瀉等症狀。也會使病情加重，不利於病情的恢復和身體健康。
5、患有膽道疾病的人。蟹肉中含有豐富的蛋白質和營養物質，如果，患有膽道疾病的人經常食用蟹肉的話，會使血液中膽固醇含量增加，從而有可能會形成膽結石和膽囊炎，加重了他們的病情，不利於病情的恢復。
6、孕婦。海蟹性寒。而且海蟹具有著活血化瘀的功效，對孕婦來說，經常食用海蟹可能會導致流產。不利於胎兒的身體健康和生長發育。
7、老年人。海蟹中具有的蛋白質和脂肪比較多，對於消化吸收能力比較差的老年人來說，會加重腸胃的負擔，不利於對營養物質的消化和吸收，有可能會導致便秘和消化不良的症狀。
8、孕婦能吃海蟹嗎孕婦不能吃海蟹。海蟹性寒。而且海蟹具有著活血化瘀的功效，對孕婦來說，經常食用海蟹可能會導致流產。不利於胎兒的身體健康和生長發育。
吃海蟹過碰攔旁敏有什麼症狀
吃海蟹過敏的話，一般會在2到4個小時之內出現紅腫，皮膚搔癢的症狀。嚴重的話會有惡心嘔吐的感覺。
海蟹與什麼食物相剋
海蟹+芹菜：海鮮和芹菜一起吃，會影響人體對蛋白質的吸收，也會降低它們兩者的營養價值，不利於人體的生長發育和新陳代謝，日常生活中應避免和芹菜一起吃。
海蟹什麼時候吃最好
每年的9、10月份是吃海蟹的最好的時候。海蟹殼中含有豐富的蟹紅素，蟹黃素等。海蟹殼中所含有的一種叫甲殼質的化學成分，能夠有效的預防癌症。海鮮中含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠提高人體的免疫力。
海蟹中含有豐富的維生素，尤其是維生素a，維生素b2。而且海蟹殼中含有豐富的鈣質，能夠補充人體骨骼發育所需要的鈣質，促進骨骼生長發育，特別適合青少年和中老年人使用，能夠有效的預防骨質疏鬆等症狀。了解了海蟹怎麼吃，海蟹的營養價值是什麼，吃海蟹可以減肥嗎，吃海蟹是否可以吃，那些人不能吃海蟹，吃海蟹過敏會有什麼症狀，海蟹什麼時候吃最好，能夠幫助我們科學的食用海蟹。
⑧ 如何吃海螃蟹
不知道您說的吃海螃蟹是指的做法還是吃法，中國文化的博大精深啊，哈哈哈，應該是問吃法吧?以下給你說一下吃螃蟹的方法
【吃海螃蟹正確方法 如何吃螃蟹】
1、羨廳緩剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、五、用勺柄將蟹身中間一個伏扒呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖兄模細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了;
10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
【吃完螃蟹吃什麼驅寒 】
姜湯生薑性大熱，在食用之後給人一種溫暖的感覺，有極好的驅寒暖胃的功效，在吃大閘蟹這種大寒性食物之後喝一碗老薑湯可有效的避免身體出現寒症。
做法：老薑去皮，切絲，大蔥切段，大蒜切瓣，一起放入煲內，大火燒開，轉小火慢煮5分鍾，加適量食鹽調味即可飲用。
酒 酒精能量含很高，並且大多數也屬於熱性的，以其中的白酒、黃酒熱性最強，適合在吃螃蟹後飲用，可中和胃內螃蟹攜帶的寒氣，暖胃驅寒，促進消化。
⑨ 海里的蟹，怎麼做好吃
我覺得煮著吃就很好吃。
海蟹，調料包（因為國外都有很多很小的，和綠茶糕差不多大小的調料，中國沒有見過，沒有就算了吧）大蒜，姜，醬油
因為沒有那麼大的東西蒸，只好水煮了 最簡單不過了
做法
1. 買來洗干凈 （因為海蟹一般都是冰凍了來賣的，也沒有河蟹那麼多寄生物，所以比較干凈，水沖下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。
2. 燒開水
3. 等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鍾吧
4. 等螃蟹浮起來，在煮2-3分鍾
5. 然後取出來吧 等涼些就可以吃了
6. 吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸著
7. 湯也可以放進冰箱，以後煮麵吃
8. 如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱
⑩ 海蟹怎麼做比較好吃
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步驟：
把螃蟹清洗干凈，用少量的鹽腌制一下
鍋中加少量的啤酒或者料酒，生薑，把螃蟹翻面放入鍋中
中火蒸7-8分鍾
配料隨便調 醬油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步驟：
將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然後把它們的腿依次分開.
鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和干紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。
加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鍾，打開蓋，大火收汁即可。
裝盤點綴即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開.洗凈後,撒點鹽,腌一下
麵粉用料酒,胡椒粉,薑汁,加入適量的清水,攪拌一下調成稀糊
把螃蟹放在糊里滾一下,均勻的有一層即可
鍋中倒入比螃蟹多一倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出
再次小火,復炸一分鍾即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開，再一個腿一個腿的分開，洗凈後,撒點鹽,腌一下
把青菜洗凈，切三刀，控干水分
鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻後，加適量水，加入鹽
待鍋邊水滾動，加入螃蟹，煮一分半鍾，加入水澱粉勾芡
裝盤即可
粉絲炒螃蟹
五【粉絲炒螃蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開；粉絲用清水泡軟，剪斷；
將洗好的螃蟹用干生粉封下口
油燒熱，加比螃蟹多一倍的油量，燒七分熱，過油炸透，放入漏勺控油
鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。