⑴ 咸魚餅干製作方法 咸魚小餅的做法
1、握戚食材：咸魚200g、調和油適量、麵粉適量、玉米面200g。
2、咸魚泡到水裡，泡軟後取出擦去水分。用剪刀剪段。
3、鍋里倒少許油，放入芹皮槐咸魚片。
4、煎至兩面金黃。
5、玉米面加少許麵粉拌勻，倒入熱水。
6、攪成面團。
7、待油熱時，用勺子挖入面團（最好用手拍成餅子--形狀好）。
8、用勺子背輕輕壓扁，煎至兩面金黃就嫌友可以吃了。
⑵ 能否指點下超簡單高鈣小魚餅干by零電視之家的做法
做法
將牛奶置於鍋中，煮至沸騰冒泡。瓦斯爐熄火。
趁牛奶還熱時，在鍋內加入麵粉以及帕梅善乳酪粉，以橡皮刮刀攪拌均勻。*因為各牌麵粉的吸水度不同，請依據情況來調整麵粉的比例。如果面團太黏手，請自行添加1～2大匙麵粉。
材料會變成一個柔軟而且不黏手的團狀，面團的柔軟度跟耳垂差不多。*牛奶要確實煮滾，趁熱加入麵粉，否則面團會超黏手唷！
將面團分成四等份。
把每一份面團擀平，厚度約0.2～0.3公分左右。*不要擀太薄唷！太薄的面團在烘烤時既不會膨脹，而且也容易烤焦。
用餅干模壓出自己喜歡的造型。*建議做成一口大小，比較方便孩子食用。
烤箱烘拍明焙法：一邊壓餅乾，一邊把烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度)。
把小魚餅干擺在烘焙紙或者烘焙墊上面，以180度(華氏350度)烘烤5～8分鍾左右。接著，將烤盤轉換方向，繼續烘烤5～8分鍾，或者直到材料變得金黃酥脆為止。*小魚餅干只有大拇指指甲那樣大小，很容易烤焦，所以烤好之後要趕快拿出烤箱，放在散熱架上面晾涼。
大同電鍋烘焙法：大同電鍋的外鍋「不加水」。在外鍋鋪上一張烘焙紙。在烘焙紙上面放小魚餅乾的生胚，蓋好鍋蓋，按下開關。當電鍋開關跳起時，讓它繼續悶15分鍾。
接著，打開鍋蓋，把小魚餅干全部翻面。蓋好鍋蓋，按下開關，再滑賀彎干蒸一次就可以了。*大同電鍋干蒸出來的小魚餅干比較不信悶會那麼蓬鬆，不過口感仍然是脆脆的唷！
平底鍋烘焙法：跪婦麻麻實驗過以平底鍋來煎熟小魚餅乾，成品口感跟用大同電鍋干蒸的類似。把一面煎至金黃色之後，翻面煎熟另一邊，直到餅干兩面都呈現金黃色澤即可。家裡沒有烤箱的人兒不妨試試看唷！
祝大家有個快樂的兒童節與復活節假期^_^
⑶ 魚松（肉鬆）餅干怎麼做
用料
無鹽黃油 60g
低粉 130g
肉鬆或者魚松 2大匙
糖粉 3大匙
鹽 1/8小匙
蛋白 1個
蘇打粉 1/16小匙
肉鬆餅乾的做法
黃油軟化，加入明悉糖粉，鹽混合均勻
蛋白分次加入混合均勻
加入過篩的粉類拌勻，再加入肉鬆混合成團
如果要做造型，就用保鮮膜將面團蓋住，壓扁擀薄至0.1~0.2cm厚，冷藏30分鍾變硬之後用模型壓出形狀狀，排入烤盤。（我沒有做造型就直接捏激悶乎圓做了小餅干）
烤箱預熱165度，罩圓中層上下火20分鍾左右
⑷ 魚餅干怎麼做好吃，魚餅乾的吃法
主料
香芹
150g
魚餅
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.馬鮫魚餅
2.香芹洗凈去葉子切段，魚餅切片，五花肉塊溥片(這個材料也可以省掉的，沒有一樣美味)。
3.熱油鍋後倒入五花肉炒至出少許油，微變色為此。
4.加入魚餅翻炒均勻用大火炒2分纖態亂鍾。
5.加入香芹。
6.翻炒均勻後加入適量的熱開水（淹沒至食物閉毀8成這樣吧）。再加入適量的鹽和醬油。蓋蓋子用中火燜5分鍾。再用大火收汁既可。
7.起鍋了，香毀檔芹真的好香呀！魚餅更香哦！
⑸ 小魚糖霜餅乾的做法，小魚糖霜餅干怎麼做好吃
食材
低筋麵粉
80g
黃油
35g
奶粉
5g
糖粉
20g
全蛋液
35g
雞蛋清（糖霜）
30g
糖粉（糖霜）
65g
色素
適量
製作時間：用餐人數：步驟
1
黃油室溫軟化後加入糖粉，用手抽把黃油與糖粉打發至蓬鬆發白狀態；
2
加入雞蛋液，攪拌至黃油與雞蛋液充分融合後，將低粉與奶粉混合過篩倒入蛋糊中；
3
用攪拌刀把麵粉翻拌成面團；
4
用擀麵杖把面團擀成麵皮，然後用小魚餅干模刻出餅干胚；
5
把刻好的小魚餅干胚擺入鋪了油紙的烤盤中，放入預則森熱好的烤箱中層170度烤15分鍾左右即可；
6
蛋清裝入陶瓷杯，電動打蛋器只裝一頭，（蛋清量少時這樣更容易打發）糖粉分三次加入蛋清中，打發到濃稠細膩出現紋路狀態為止；
7
打好的糖霜分出三份，分別調入你喜歡的色素，（記得要預留一點野盯鋒白色糖霜，頌晌後面要用哦）我這里以藍色為例哈，其它顏色一樣的做法；
8
調好色的糖霜分別裝入裱花袋，然後在晾涼的小魚餅幹上如圖先描邊，描好邊後再用糖霜填滿整個魚身，最後要放置晾乾至不粘手狀態；（少拍了一個步驟圖，也好理解的哈）
9
晾乾的小魚餅干，先用白色糖霜隨意鉤畫出魚鱗花紋，最後再融點巧克力，用牙簽點上小魚的眼睛就OK啦！
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成品圖！可愛清新的小魚餅干！
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成品圖！小魚糖霜餅干送小朋友最合適啦！
⑹ 魚餅干怎麼做
用料
三文魚 大約150克
低粉 至少100克
雞蛋 1個
水 可以不加
餅干模具 可以沒有
狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法
三文魚去皮洗干凈狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟1
切小塊，攪拌機打成三文畝亂畝魚泥狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的迅森做法 步驟2
越細越有粘性 做餅乾的時候比較能成型狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟3
先准備100克低粉 等後面不夠時還可以慢慢添加 打入一顆雞蛋狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟4
加入三文魚泥 攪拌均勻 揉成面團 注意揉得時間越長做成的餅干陪腔越硬 所以自己考慮時間。我想這幾步北方人一定比我有經驗。狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟5
揉好的面團擀成面片，厚度大約是1厘米不到狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟6
如果有餅干模具的 就可以做成各種形狀狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟7
或者就像我這樣 切成小塊 方便快捷（我這是為了訓練時獎勵才做成的小塊）狗狗磨牙零食之三文魚餅乾的做法 步驟8
烤盤上鋪上油紙，烤箱預熱，中層用上下火200度烤35分鍾（具體時間按自己家的烤箱）烤到最後幾分鍾時查看烤箱 注意別烤焦了，此圖……密集恐懼症的朋友對不起了- -
⑺ 怎麼做魚肉餅干
1、准備耐瞎睜25克黑巧克力隔水融化。
2、50克黃油和56克奶油乳酪軟化後，加入幾滴香草精和45克細砂糖。打發至顏色略微變淡。
3、加入15克雞蛋液攪拌勻，再加入之前融化的巧克力拌勻。
4、過篩加入113克低粉拌勻到沒有乾粉。
5、蓋保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛神租30分鍾。
6、昌歲分成20克一個滾圓放烤盤上壓扁，放上巧克力豆。
7、放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鍾。
8、出爐放涼即可。
⑻ 魚餅干怎麼做
關注
溫州魚餅味道鮮美，而且低脂肪，營養豐富。不僅可以享受到魚肉的鮮美，還可以省去剔骨的麻煩，而且特別適合老人和孩子食用。做魚餅可以選用鱈魚、鮸魚、鮁魚……多肉少刺的海魚來製作。以下附上食譜。
食材：鮸魚（取魚肉500克）
番薯澱粉100克
料酒、白糖、雞精、姜（少許）
蛋清2個（大雞蛋1個即可）
豬肥肉100克
做法：1．去除內臟，洗凈瀝干。從背部入刀，去除魚骨，頭部，用刀刮出魚肉，魚皮不要。
2．刮出的魚肉，將豬肥肉切丁，姜倒碎出汁待用，刮下的魚肉跟肥肉糜一起剁爛。剁到魚泥起筋，變的有黏性。
3．加入薑汁，黃酒，鹽，少許白糖，番薯澱粉，蛋清，把所有的材料反復抓捏，摔打，直到魚泥出現膠質。（20分鍾左右）
4．手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次，讓它變成光滑的橢圓形魚餅或長方形，隔水蒸15分鍾即可食用。
第1款米穀粉鮪魚蔬菜煎餅
【准備材料】
食材
米穀粉
100g
水
200cc
雞蛋
一顆
鮪魚罐頭
1/3罐
高麗菜
50g
洋蔥
50g
紅蘿卜
25g
青蔥
30g
鹽
2g
胡椒粉
適量
鰹魚粉
2g
大阪燒醬
適量
【做法步驟】
1.高麗菜、洋蔥、紅蘿卜切絲，青蔥切成蔥花備用
2.米穀粉+水+雞蛋攪拌均勻，拌勻後加入高麗菜絲、洋蔥絲、紅蘿卜絲與調味料，讓米穀漿與食材包覆在一起
3.平底鍋加入少許的油，把蔬菜粉漿倒入鍋內，這是就可以加上蔥花和鮪雀緩魚罐頭的鮪魚啰！
4.煎到微焦定型就可以翻面了，翻面後灑上乳酪絲
5.煎至兩面微微焦脆時就可以起鍋啰！呈盤後可以加入大阪燒醬
第2款泡菜吻仔魚玉米蛋蔥抓餅
、
【准備材料】
食材
義美蔥抓餅
一片
蛋
2顆
吻仔魚
適量
泡菜
適量
玉米
適量
【做法步驟】
1.吻仔魚、玉米與蛋攪拌均勻下平底鍋煎熟，並將義美蔥抓餅放入平底鍋煎熟抓松
2.將蛋放置於蔥抓餅上，再放上泡菜即可
第3款蓮藕煎魚餅
超香口又簡單的菜式，是每個晚晚煩惱煮飯的媽咪都想要！！這次教大家用兩款材料搞掂超香口蓮藕煎魚餅，吃一口就停不了，一口飯一口魚餅超滿足呀！
【准備材料】
食材
蓮藕1斤多
街桐旁市魚肉半斤
【做法步驟】
1先准備食材
2蓮藕先適中切一片片，准備粟粉，准備開始放魚肉，先放一塊蓮藕，之後手沾滿粟粉再放魚肉上去
3中火起鑊開始煎
4放蓮藕一面煎2分鍾就反一反
5魚肉面再煎大概2分半鍾就搞掂啦！
6搞掂啦！
【小貼士】
**兩塊蓮藕夾魚餅煎也是超好吃的！
**魚肉本身有少少鹹味，所以我沒再加調味
大家要先確認進食者對材料無敏感！
食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷呀！
第4款泰式煎魚餅
【准備材料】
食材
鮫魚魚肉300 克
青豆角[切幼粒]40 克
調味料
青檸檬葉(切碎)1 片
李錦記特鮮生抽1 湯匙
糖1 茶匙
指天椒碎 茶匙
青檸皮 茶匙
李錦記黑胡椒碎 茶匙
香茅碎1 茶匙
干蔥碎1 茶匙
李錦記蒜蓉 茶匙
蘸料醬
李錦記特鮮生抽2 湯匙
李錦記調味白醋1 湯匙
糖1 湯匙
烤花生碎2 湯匙
指天椒碎 茶匙
【做法步驟】
1剁碎魚肉，放入大碗內攪拌至起膠，加入豆角粒及調味料充分攪拌。
2將魚肉分成8至10份，調整成圓球，略為壓扁成餅狀。
3在平底鍋中燒熱油4湯匙，以中火半煎炸魚餅至兩面呈金黃色及熟透，與蘸點用料伴吃。
第5款脆炸豆腐鯪魚餅
每個都炸到金金黃黃,剛剛炸起熱辣辣最美味,外脆內軟,我唔客氣呢......
【准備材料】
食材
板豆腐(硬豆腐)1磚
鯪魚肉$15
芫茜
雞蛋2隻
麵包糠
氣炸鍋(MF20B)
麵粉
胡椒粉
調味料
糖
生粉
生抽
少少水
【做法步驟】
1硬豆腐弄碎放入大碗內,加入鯪魚肉,鹽,胡椒粉及調味料拌勻
2用手將材料來回撻廿多下,蓋上保鮮紙放入雪櫃冷藏30分鍾
3期間將芫茜洗凈切碎
4豆腐鯪魚肉冷藏30分鍾後取出,加入芫茜碎拌勻
5雞蛋拌勻成蛋液
6用手唧出魚頃輪模球後,逐一沾上麵粉>>雞蛋液>>麵包糠,放上碟後再灑上少許麵包糠
7蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時, 1小時後取出靜待10分鍾
8放入AF炸籃內,用180C 12~15分鍾至金黃色即可(如沒有AF ,可放入油鑊內,用筷子拌勻防黏埋一團,先用慢火慢慢炸至浮面及微黃色,盛起靜待10分鍾, 10分鍾後將鯪魚球回鑊,轉中火慢慢炸至金黃色即可)
第6款脆脆芋頭煎魚肉餅
【准備材料】
食材
鯪魚肉半斤
芋頭1/2個
冬菇(預先浸軟)3隻
蝦干(預先浸軟)
雞蛋1隻
白芝麻
美的早餐機(MZ-DSY18A)
鹽
糖
胡椒粉
腌料
鹽
糖
生粉
麻油
胡椒粉
【做法步驟】
1鯪魚肉放入碗內,加入腌料拌勻先靜待30分鍾
2芋頭去皮一半切粒,一半切絲,冬菇切粒,蝦干切碎
3芋頭粒放入碗內,放入美的早餐機內蓋上蓋,時間調至20分鍾
4蒸熟後壓成蓉
5芋蓉加入鯪魚肉內拌勻
6再加入雞蛋,冬菇粒,蝦干及芋頭絲拌勻,蓋上保鮮紙入雪櫃靜待30分鍾
7 30分鍾後加入白芝麻拌勻靜待10分鍾
8適量的材料放入美的早餐機的煎pan內,按功能煎至兩面金黃色,或放入鑊中用慢火慢慢至兩面金黃色即可
⑼ 魚形餅乾的家常做法大全怎麼做好吃視頻
魚餅的做法
1.將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2.菠菜擇洗干凈，切段；
3.香菇去蒂洗凈，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5.和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6.鍋置顫念中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯改寬匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7.待魚茸浮於油麵時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8.炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9.將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鍾；
10.魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10 克、水發香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋茄殲困上香油即可。
⑽ 鱈魚餅怎麼做的做法
食材明細
鱈魚適量
麵包糠 適量
雞蛋適量
蔥適量
姜適量
澱粉適量
香油適量
鹽適量
胡椒 適量
雞精適量
咸鮮口味
炸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
8
炸至兩面金黃即可。
鱈魚哪絕山餅的做法步驟
小竅門
沾上番茄沙司，味更好。