❶ 哪家燒烤最好吃
全國燒烤哪家強?近些年,國內餐飲業一直保持著良好的勢頭,收入規模也持續增長。燒烤作為全國的第二大餐飲品類,占據了整個市場30%左右的份額,市場規模接近2000億人民幣。據悉全國有是十萬多家燒烤店,無論是連鎖大店還是街邊小攤,都有各自的特色,而且從南到北,口味食材的差異也大不同,下面小小就跟大家盤點下全國最好吃的7大燒烤,看看有沒有你的家鄉吧。
01、廣東燒烤
廣式燒烤,講究的是碳烤,同時用食材詮釋出一個「鮮」字,其中最具代表的單品就是碳烤生蚝,蚝肉帶殼一起烤制,蚝肉上的蒜蓉一定要放足,這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外,一些肉類的燒烤也很出彩,廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味,所以會選用厚一點的食材,在烤制的途中也會刷很多醬汁,但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖,烤制時也要注意保持食材自身的水分,調料也不能太多去搶了原食材的滋味,這樣吃起來才肉汁豐富,原滋原味。
02、雲南燒烤
雲南燒烤,最大的特色就是食材豐富,隨便的一家燒烤店,食材的種類可以在30-40多種,比較出名的有包漿豆腐,鳳爪,肥腸等等,除了食材豐富,雲南燒烤的蘸水也是一絕,大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉,而雲南的蘸水是一種濕料,不同的門店製作的方卜做法也不同,但都有提鮮提香的作用。
03、四川燒烤(宜賓)型畢衡
四川燒烤中,比較出名的就是宜賓的特色把把燒,就是一大把串,而不是一串串,串的分量都不大,基本就是一口一串,烤之前食材不經過任何調味的處理,烤制方法也比較獨特,先將串兒烤至半熟,然後均勻地給肉串塗上醬汁,再上架快火烤制,好吃的關鍵在於醬料的味道,蘸料則有干辣椒粉,花生黃豆面和醋碟三種,口味咸重辣香,用來下酒再好不過了。
04、新疆燒烤
在新疆人的餐桌上,羊肉往往超過了米面等主食。天然的牧場,清冽的天山水,造就了當地羊肉鮮嫩可口的優勢,新疆人也以會吃羊肉而聞名。我們對新疆燒烤的刻板印象還停留在「羊肉串羊肉串」的叫賣聲中,但新疆本地人吃燒烤只會說去吃烤肉。
新疆燒烤的特點就是肉粒大,沒膻味,爐子長,最關鍵的是食材必須是本地羊,足夠的新鮮,調料的食材也只有食鹽,孜然和辣椒面,不存在其他醬料。正宗的新疆燒烤只用這兩種烤肉工具,鐵簽子和紅柳枝子,其中鐵簽子耐高溫,肉串從里到外烤熟烤香。肉香和調料香撲面而來,肉串色澤油亮,吃到嘴裡肥香熱辣,回味無窮。
05、寧夏燒烤(銀川)
寧夏燒烤,一個被忽略的吃羊大省。寧夏的鹽池灘羊,不放佐料,直接清水燉煮,絲毫不腥不膻,味道鮮美。當地的燒烤,羊肉串是必點單品,肉串也有講究,其中一串里四塊肉,三瘦一肥,料足味重,吃起來很香。牙口好的可以選烤筋,餓了的可以選烤羊蹄,大口吃著更滿足。
06、山東燒烤(淄博)
山東燒烤最出名的就在淄博。放眼全國,貌似只有淄博有這種「小餅卷一切」的吃法。一張燒烤小餅,兩串烤肉放在小餅中一擼,再加上幾根小香蔥,捲起來開吃,美味無比。正宗的淄博燒烤每個桌子都會有一個小烤爐,店主會把肉串烤到半成熟的狀態,上桌後自己在烤爐上重新加熱一番烤製成熟,燒烤的蘸料也很獨特,有芝麻鹽,花生碎,辣椒面等,總之,一口下去特別過癮。
07、遼寧燒烤(錦州)
全國燒烤看東北,東北燒烤看錦州。東北燒烤味重,數搏彷彿隔著幾條街都能聞到飄來的烤肉香。錦州燒烤可謂是「萬物皆可烤」,而且東北的燒烤對調味和食材並沒有南方那麼講究,最講究的是吃燒烤的氛圍。在肉串的處理上,腌制的肉串比較少,大多都是在烤制過程中加入大量的孜然和辣椒粉調味,特別香。錦州燒烤是小鐵簽小肉串,每個桌上都有辣椒面,孜然粉,食鹽,白面和蒜蓉辣椒這5種調料,可謂「萬物皆可入味,口味隨眾可調「。
小小說——
除了上面的7類燒烤,還有齊齊哈爾的BBQ,延吉的燒烤,徐州的燒烤,重慶的燒烤都不錯,小小在這里主推東北燒烤和新疆燒烤,不知道大家還知道哪些地方特色的燒烤,歡迎留言分享。
❷ 樂昌市坪石鎮燒烤哪家最好吃的
樂昌市坪石鎮燒烤王老三燒烤最好吃,王老三燒烤是最好吃的,王老三燒烤的話已經幹了30多年了,而且它的用量特別的充足,質量也是非常好的,口感也好。
❸ 安寧最好吃的燒烤
安寧最好吃的燒烤還數玉婷燒烤,10年前我就在他家吃燒烤了,當時才一小個店,好像是4張桌子,老闆比較努力,10年後的今天有幾十張桌子了,包間都有了,應該是他家比較注敏銀重口味吧,新品多,更新橋物宴快,味道好!另外有幾家口味也還可以,不過安寧夜市現在亂套了,都找不到好吃的了,你上面提到的安寧市玉婷燒烤店應該算是安寧最好吃的了螞鏈!
❹ 甘肅燒烤哪裡好吃
我覺的甘肅燒烤最好吃,甘肅人人們對吃究竟有多講究?
牛肉面、甜胚子、手抓羊肉、炒撥拉、夾沙肉……品類繁多,琳琅多元的食物,組成了「十八般武藝」樣樣齊活的美食江湖,面面面、肉肉肉各佔一席之地,「實力」不相上下。
但論起舌尖解饞,吃肉還是在廣大甘肅人心中更勝一籌,論起吃肉,在甘肅人的美食清單中,「烤肉」一定排在第一位。
左手燒烤 右手啤酒
吃的就是 江湖豪氣
「一肉二碳三辣椒,孜然井鹽紅柳釺」,是大西北燒烤的精髓,也是不少人對於燒烤味道的最初記憶。
甘肅這塊廣闊土地滋養了眾多愛食烤物的靈魂,蘸、刷、撒、烤、翻、壓,一把熱串兒烤出了人生百態,作為一名地道的甘肅人,愛吃燒烤是融在血液里的。
在甘肅,沒有一頓烤肉不能解決的事兒,如果有,那就多來幾頓。
甘肅的烤肉「扎實的很」
甘肅燒烤,按把計算,吃得就是江湖豪氣。燒烤上桌,扎扎實實的羊、牛肉串,是當之無愧的葷菜之王,來自甘肅本土香而不膻的羊肉串、烤羊腰,和緊實筋道、孜然調香的牛肉串、烤板筋,以及隴原大地塑造的五穀產物:土豆片、烤餅、麵筋等麵食,構成了人們對燒烤最扎實、最難忘的
而追溯起甘肅烤肉的歷史,更加「扎實」。在甘肅嘉峪關,烤肉擁有著悠久的歷史,早在西漢便已經出現,考古專家在嘉峪關市新城鎮境內的「新城魏晉墓群」中,均發現了繪有烤肉串的畫像磚。畫像磚上的人物用兩個叉狀的工具握悶橘穿肉,並放在鼎上燒烤。從這些磚畫可以看出,烤肉在魏晉時期甚為使用。
嘉峪關人有多會吃肉?
嘉峪關作為甘肅烤肉界知名城市,城裡的每個人都是燒烤高手。烤羊肚、烤羊罩友皮、烤羊肉似乎已經不能展現他們高超的技藝,於是連羊骨髓也一並挖出來烤掉。在嘉峪關,沒有一隻羊可以逃過烤肉師傅的手。
嘉峪關烤肉雖源自於新疆,卻又自成一派。烤肉講究現切、現穿、現烤、現吃,直接以新鮮羊肉切小塊烤成,吃起來更加精緻鮮美。同時在選料時也格外講究,羊肉必須是一年內的羊羔肉,切成拇指大的薄片穿在長約45厘米鐵扦子上,然後疏密均勻排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上。
在烤肉時講求精準把控,一邊用煤火焙烤,邊烤邊撒鹽、孜然和辣椒面,烤到表面脆黃、肉質熟透、香味濃烈時即可食用。烤熟後羊肉色澤醬紅、麻辣鮮香油亮、不膩不膻、外酥里嫩、肉質鮮美、別具風味。
不管是在古代還是當下,擼串,永遠是嘉峪關人最大的快樂。由於烤的太好,太講究,嘉峪關烤羊肉串已被確定為市級非物質文化遺產保護項目。
甘肅人的烤肉「在攤攤子上」
在甘肅,烤肉的精髓不在酒樓飯店裡,街頭巷尾的「攤攤子」烤肉才是靈魂所在。
在甘肅吃貨江湖裡,燒烤攤從來都是少不了的風景,尤其是在夏天的夜晚,路邊隨意支起的小桌子,幾個塑料小板凳外一瓶啤酒,就織起了喧鬧充滿煙火氣的食客時間。
燒烤作為路邊攤美食,自帶一種煙火氣的氛圍感。
當燈火通明,食肆煙火蒸騰,人們隨意出門覓食,聞著肉串香就能不自覺停在烤肉攤前,沒有精緻的擺盤餐具,一桌桌大排檔,幾排塑料小板凳,就是疲憊靈魂的棲息之所、飢餓軀殼的深夜食堂。
蘭州的烤肉攤能有多香?
如果說蘭州人一天的生活,是從一碗牛肉麵開始,那麼也可以說段團,一把熱氣騰騰的烤肉,給了這一天溫暖的結尾。
夜幕降臨時,一排排烤肉攤像變戲法似的,齊刷刷擺了出來,椅子早就圍在桌周圍,燒烤攤散發出一種誘人的香味。在這里,每天晚上大街小巷經常見到的情景是:三五好友吃著烤串、喝啤酒,談著當下與遠方,還有那詩情與未來。
蘭州的燒烤獨具地方特色,降低了麻味,升華了辣椒和五香的香味。再加上甘肅聞名天下的羊肉,讓蘭州燒烤有了自己的特色。因為各家調料配比不同,也展現了各家都有的味道。而在盛夏的正寧路夜市、酒泉路南關夜市上,烤肉絕對是「扛把子」。
在這里吃烤肉,就是要一把一把吃,才能顯出西北人的「干散」(精幹)。蘭州烤肉一般是兩瘦夾一肥,油脂讓羊肉綻放光彩,紅通通的辣子點綴在上面,一口下去,滿福(滿足)!
蘭州廟灘子尕蛋傳統烤肉
吃一口滋滋冒油的烤肉,再配上一口清爽的黃河扎啤,是蘭州人最大的美味享受,不過這種快樂,一定要嘗過才會懂。
在甘肅,吃烤肉也要講「交情」
燒烤,是人生也是江湖,深夜燒烤攤上,每個人都是生活的藝術家。
燒烤攤上舉杯交盞,把輕松氛圍拉到最高,可以經常約著一起吃燒烤的人,也自然是交情頗深的存在,有肉有酒,左手肉串收入胃囊,右手舉杯以敬友情,這便是另一番人生快意。
在熱氣騰騰的喧囂中,在煙火味濃的烤爐方寸間,在撲朔而上的炭火明暗裡,歡聲笑語中,食客們聊著那些家長里短,柴米油鹽。在觥籌交錯中,大快朵頤品味著人間,每個人都是最真實的自己,都在詮釋這平凡熱辣的人生。
就像電影《人生一串》中說的,能一起吃飯的人多了,但是必須得一起擼過串,才叫交情,一般晚上去燒烤,那必定是不談工作,只談交情。
在甘肅的燒烤攤上,一場燒烤,可以讓一群初識的人們談天說地,交情過硬,也可以在吃串碰杯中讓真摯的朋友愈發默契。能吃到一起的,都是難得的緣分,能在燒烤攤說到一起的,都是命中註定的交情,大家一起,擼著串,喝著酒,吐著槽,一百個生活中的難關也都跨得過去。
在人們關於燒烤的故事中,總是氤氳著溫情、幸福和快樂的記憶。
不論甘肅人走到哪裡,或許都會時不時的在某個煩悶迷茫的深夜,突然懷念起從前在路邊攤上,操著各色方言、烤著各種食材的攤主老闆,以及那串膻入靈魂的羊腰子串兒,還有那說再多無聊話也不會嫌煩的朋友們,感慨記憶中的那份獨家美味。
比燒烤更有名的菜系還有很多,比肉串土豆片更名貴的食材也有很多。但一起烤過的肉,一起吃燒烤的人,獨一無二,永遠難忘。
還有新疆燒烤,新疆美食薈萃、獨樹一幟,是世界公認的「美食家樂園」!在新疆上千種特色美食中,烤羊肉串更是馳名中外,來到大美新疆是必須要吃的,否則就等於沒有來過新疆。
1.新疆烤羊肉串為什麼聞名世界、獨佔新疆美食鰲頭呢?
第一:原料好!新疆的羊野外放養,喝的是冰雪融化的礦泉水,吃的是營養豐富的植物中草葯,就連拉出來的都是營養豐富的六味地黃丸。
第二:烤具好!鐵制燒烤爐、紅柳簽子、梭梭柴等等,那是內地燒烤所不具備的。
第三:工藝好!新疆燒烤有1800多年的歷史,工藝精湛,有大批燒烤匠人、燒烤大師。
第四:佐料好!孜然粉、辣椒粉、精鹽等等,都是新疆地產的、原生態有營養。
第五:口味好!新疆烤羊肉串色澤醬黃油亮,肉質鮮嫩軟脆,味道麻辣醇香,不膩不膻,鮮嫩可口。
第六:遍地是!烤羊肉串,維吾爾語叫「喀瓦甫」。在新疆的城鄉、街頭和集市上隨處可見,飄著香味的烤肉攤也是一道獨特的「新疆旅遊味」風景!
2.新疆烤羊肉串六步曲,做起來很簡單!
第一步:選肉!最好挑選小羊羔的羊腿肉。
第二步:腌制!用洋蔥、蛋清,把肉腌6-8個小時。
第三步:切肉!把羊肉和羊油切成薄片。
第四步:串肉!肥瘦搭配地穿在細鐵釺上。
第五步:燒烤!把串好的肉放在烤羊肉串爐上烤,撒些孜然粉、辣椒粉、精鹽,大約5分鍾左右就熟了。
這里的燒烤文化、羊文化源遠流長、獨步天下,燒烤美食超級美味、又有營養!
1.燒烤之王-烤羊肉。在新疆的城市、街頭和集市上隨處可見!風靡全國、久盛不衰!色澤醬黃油亮,肉質鮮嫩軟脆,味道麻辣醇香,不膩不膻,鮮嫩可口。
2.宴席名饌-烤全羊。這可是招待尊貴客人最有檔次的豪華大餐!色澤黃亮,皮脆肉嫩,又酥又香,油而不膩。
3.人間美味-烤羊腿。新疆草原和中高檔餐廳、燒烤店都能吃到,是草原招待客人的美餚之一!顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。
4.肉香四溢-架子肉。來到新疆一定要吃架子肉,感受大口吃肉的豪情!色澤金黃,鮮嫩可口,肉香四溢,讓人垂涎欲滴。
5.烤肉巨無霸-饢坑肉。被譽為「男人的加油站,女人的美容院」。油亮生輝、外脆里嫩、香氣四溢、味美可口。
6.外酥里嫩-烤羊排。菜形美觀,顏色褐紅,肉質酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢。
新疆羊肉肉質細膩,鮮嫩無比。「吃的是中草葯,喝的是礦泉水
❺ 全國各地燒烤哪家好吃
全國各地的燒烤各有千秋,每個地方都有自己獨特的燒烤風味和特色。作為一個燒烤愛好者,我嘗試過很多地方的燒烤,但我認為四川的燒烤枯枯尺最有特色。
四川的燒烤以串串香和麻辣烤魚為代表,這兩種燒烤都有著濃郁的川味和獨特的口感。串串香是將各種食材串在竹簽上,涮在辣椒油和花椒粉的湯汁中,入口麻辣鮮香,回味無窮。麻辣烤魚則是將魚片和各種蔬菜放在烤盤上,撒上辣椒粉和花椒粉,烤熟後配以特製的醬料,鮮辣可口,讓人垂涎欲滴。除了串串香和麻辣烤魚,四川的沒高燒烤還有很多其他的特色。
比如烤鴨血、烤雞翅、烤雞爪等,這些食材都有著濃郁的川味和獨特的燒烤風味,讓人一口接一口,欲罷不能。
除了美食敗辯,四川的燒烤文化也有著獨特的氛圍和體驗。在四川,人們喜歡在夜晚來到燒烤攤,品嘗美食、喝啤酒、聊天兒,享受著夜晚的清涼和熱鬧。這種燒烤文化讓人感到親切和溫馨,讓人流連忘返。
總的來說,四川的燒烤最有特色。它不僅有著濃郁的川味和獨特的口感,還有著獨特的氛圍和體驗。如果你是一個燒烤愛好者,一定要來四川嘗試一下這里的燒烤,相信你一定會愛上它。
全國各地的燒烤各有千秋,每個地方都有自己獨特的燒烤風味和特色。作為一個燒烤愛好者,我曾經嘗試過很多地方的燒烤,但我認為四川的燒烤最有特色。
❻ 陽新哪裡適合野外燒烤
陽新是湖北省的一個縣級市,擁有著得天獨厚的自然風光和豐富的野生資源,所以非常適合野外燒烤。以下是一些適合野外燒烤的地點:
1. 陽新市長埠鎮西山:這里有茂密的森林和清澈的溪流,是一個非常適合野外燒烤的地方。同時這里還有一些公共設施,比如廁所和停車場,非常方便。
2. 神農架大峽谷:神農架大峽谷是一個美麗的自然保護區,擁有壯觀的山巒和清澈的河流。這里有許多石頭桌子和石頭椅子,非常適合野外燒烤。
3. 神農架老虎峽:老虎峽是一個非常著名的景點,擁有著清澈的溪流和茂密的虧簡森林。這里有很多野生動物,所以一定要注意安全。
4. 陽新市安樂鎮紅岩村:紅岩村是一個非常適合廳空耐野外燒烤的地方,這里有茂密的林木和清澈的溪流。同時這里還有一些民宿,可以讓你在野外燒烤之後舒適地休息。
總之,陽新擁有著非常適合野外燒烤的地扮春方,但是在野外燒烤之前一定要注意安全,不要破壞自然環境,保護好我們的環境。
❼ 長春哪家燒烤最好吃
長春最好吃的燒烤包括Carbon炻、整點錫紙燒、一頭牛炭火爐、大草原烤肉坊等等,有不同的風味,不僅好吃,也很有特色,去長春一定要嘗嘗。
長春哪家燒烤最好吃?
Carbon炻(一店)
這是一家裝修非常有特色的長春燒烤店,也是長春最好吃的燒烤店之一,簡單的歐式風格,干凈舒適。這家店的主食都是免費提供的,小食方面也很豐富,比較受歡迎的有芝士玉米,白薯泥,當然最重要的還是燒烤好吃,經典牛五花都是腌制過的,味道特備好,拌飯、冷麵、明太魚、各種小菜都有,價格實惠。
人均:97元
推薦菜:教皇肋條筋肉,壇制牛肋排,carbon經典純蝦方,芝士玉米
地址:百匯街與西康胡同交匯西北角(西康胡同口)
整點錫紙燒(總店)
長春哪家燒烤最好吃?整點錫紙燒這個店在長春還是非常有名的,有不少的分店,今天推薦的是總店,在網上評價相當好,位置很好找。店面雖然不算大,但是裡面干凈整潔,他家的很多菜品都是非常好吃的,比如錫紙小土豆,錫紙牛肋條等等,他家的菜很豐富,而且新鮮,絕對正宗。
人均:66元
推薦菜:整點拌板筋 , 雞脆,錫紙小土豆,筋皮子,牛肋條,金針菇
地址:臨河街與南三環交匯西南側(力旺地產廣告牌旁)
一頭牛炭火爐
一頭牛炭火爐是一家傳統燒烤店,地道炭火燒烤,偏韓式的風味,很多人來吃,算是人氣很高的一家店了。他家的肉都很不錯,新鮮而且分量很足。一頭牛炭火爐雖然環境不算最好,但是服務周到,這里不僅可以單點,還可以點套餐,很多菜品都不錯,比如一頭牛上腦,烤肉伴侶,酸梅湯,牛肋條等等。
人均:58元
推薦菜:芝士米腸,一頭牛上腦,石鍋營養飯,牛肋骨,煎打糕
地址:吉林大路與和順西街交匯萬龍名城a-6棟108號
大草原烤肉坊
大草原烤肉坊是一家蒙古大鍋蓋烤肉,也是當地的一大特色,在其他地方還不一定能吃到。一走進去就能看到蒙古元素的裝修風格,環境非常舒適,烤肉的過程中服務員會幫忙,完全不用自己動手,他家的特級肥牛肉很不錯,肉質鮮嫩,奶茶口感爽滑,是一家很有特色的長春最好吃的燒烤之一。
人均:102元
推薦菜:奶茶,五花肉酸菜,自製風干腸,特味肥牛,特級肥牛
地址:東盛大街與安樂路交匯南行50米,東盛大街2118號
長春哪家燒烤最好吃大家都知道了嗎?燒烤很多人都喜歡吃,長春燒烤頗具地方特色,也成為了很多人必吃的長春美食之一。