做法
一、置一大鍋，放贆半鍋水，把白瓜切成扁柆形入鍋，加圓肉和白瓜干；
二、大火燒開水，改成小火，蓋蓋子，燒約1小時；
三、開蓋，慢火繼續燒，煮至白瓜變成透明和白瓜干能被基本煮開煮透；
四、煮好後晾涼可飲用，剩下的用容器裝好入冰箱，平時可當水喝來解渴。
❷ 白瓜怎麼炒好吃
白瓜適量、食用油適量、蚝油適量、鹽適量、和攔鉛魚茸（魚肉剁碎）適量喚好。衡凱
1、白瓜去囊，切片，加鹽，蒜粒腌出水分。
2、熱鍋下油，放入魚茸，把魚茸按壓平整。中慢火，煎至金黃，翻面。
3、煎好的魚餅放涼切成條狀。
4、白瓜沖洗一下，熱鍋下油，炒至斷生。
5、加入魚餅，少許蚝油翻炒幾下，水澱粉勾芡即可。
❸ 大白瓜怎麼做好吃
大白瓜做法一，牛肉炒白瓜
材料
主材：牛肉約75克，白瓜1條。
輔料：青椒1條，蒜瓣2粒。
腌肉調料：生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙，玉米澱粉1/2小匙，蛋液1/2大匙。
上鍋調料：精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙。
做法
一、牛肉切片後放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米澱粉1/2小匙，再抓均勻，然後加全蛋液約1/2大匙，抓均勻，靜置30-60分鍾；
二、滑炒牛肉至八成熟，盛起備用；
三、准備好白瓜切片，辣椒切圈和蒜瓣切片；
四、起鍋，鍋熱加油，倒入辣椒圈和蒜片，爆香；
五、倒入白瓜，爆炒片刻，點入精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，翻炒至七至八成熟；
六、倒入牛肉，鍋邊烹入料酒1大匙，淋上包尾油約1/2大匙，出鍋。
做法二，白瓜炒肉片
材料
白瓜1根，豬肉150克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.白皮去籽後洗凈切片；豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉片翻炒至變色後盛起備用。
3.原鍋加入蒜茸，爆香後加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒勻後加入適量鹽調味即可。
做法三，白瓜鹹蛋粉絲湯
材料
白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清熱化痰、利尿解毒，是炎熱季節的清涼蔬菜。用白瓜與鹹蛋、粉絲等一起滾湯，能清肺化痰、清熱祛濕，非常適合因身體燥熱茶水喝得過多、飲食無胃口或小便不順暢人士食用。3-4人份紫菜：10克鹹蛋：1個粉絲：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法
1. 將白瓜削皮洗凈，切片；
2. 鹹蛋洗凈，先煮熟後去殼切厚片；
3. 紫菜浸透洗凈；粉絲浸泡至軟；
4. 煮沸清水，放入白瓜、薑片煮5分鍾，再放入鹹蛋和粉絲略煮，最後放紫菜煮1分鍾，下鹽調味即可食用。
❹ 白瓜怎麼炒好吃家常菜 季白瓜炒肉片的做法
1、材料：豬肉300g，白瓜500g，蒜迅旁擾適量，生粉適量，醬油適量，鹽適量。
2、白瓜洗干凈，嫩白瓜可以不用削皮，對半切開，挖去籽，切薄片備用。
3、豬肉切片，選用五花腩最好，肥瘦適中，加入生粉，鹽，醬油腌3分鍾。
4、蒜拍扁備好。
5、鍋燒熱畝旦，放油，先放蒜炒香，再放入豬肉爆炒，灑一點水炒豬肉更嫩。
6、炒到7成熟，放入白瓜一起翻炒，放一點水，蓋上。
7、煮兩分啟兆鍾，加入適量鹽調味即可。
❺ 白瓜怎麼做才好吃
材料：白瓜500克、雞蛋4個、蒜頭2粒、干蔥頭2粒、薑片2片，高湯一碗（沒有高湯清水也可以 ），鹽適
量、糖少許、料酒適量，澱粉水；
先前准備：1.雞蛋打散加進少許鹽，打成蛋漿備用；
2.白瓜洗凈，切成均勻的薄片。
做法：
1.熱鍋中放油，倒入蛋漿快速返炒兩下，在雞蛋剛熟時用盤子裝起。
2.坐鍋熱油，依次放進干蔥頭、薑片、蒜頭爆香，放白瓜煸炒，接著往鍋中放鹽、糖之後加入料酒
快炒，往鍋中加入高湯後蓋蓋把瓜悶2分鍾至熟。
3.拿開蓋子，試味（根據個人口味決定是否需再加鹽），最後加入炒好的雞蛋翻勻，放澱粉水勾芡，
加上少許尾油，出鍋裝盤即可。
❻ 炒白瓜的做法步驟圖，清炒白瓜怎麼做好吃
白瓜 1個
小番茄 4個
生薑 4片
番蔥 2片
花椒 6顆
食鹽 少許
醬油 小勺
雞精 小勺
味精 少許
食用油 中勺
清炒白瓜的做法
切片，隨便切
出鍋
❼ 白瓜怎麼做好吃
用料
白瓜 1個
小番茄 4個
生薑 4片
番蔥 2片
花椒 6顆
食鹽 少許
醬油 小勺
雞精 小勺
味精 少許
食用油 中勺
清炒白瓜的做法
切片，隨便切
小貼士
清炒就少鹽少油，醬油可以代替少許鹽，而且可以提味，何樂不為
白瓜炒肉的做法
用料
白瓜 一根
五花肉 適量
蒜、鹽、雞精 少許
白瓜炒肉的做法
白瓜洗凈切薄片用鹽腌十分鍾控干水分備用
肉燙皮肥肉瘦肉分開切薄片，瘦肉用鹽生粉腌十五分鍾、蒜切末
取鍋放少許油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒變色放入白瓜炒一分鍾放入雞精炒勻起鍋
❽ 白瓜湯的做法
夏天裡有一種瓜長得有很像黃瓜卻不是黃瓜。小藍的客家家鄉里的人都叫它為白瓜，也有人叫它為酥瓜。說真的，很多廣東人寧可吃它也不吃黃瓜，它是廣東人心中的正氣蔬菜，也就是全民通吃的意思。
其實，白瓜和黃瓜一樣，其性涼，有消暑利尿、清熱除煩的作用，都適合暑迅早燃熱的天熱食用。但白瓜在廣東人的心中比黃瓜更正氣，更適合大眾食用。夏天，很多廣東人都愛吃它，勝過吃黃瓜和肉。
如果你沒有吃過白瓜，試試這最簡單又開胃下飯的做法。白瓜按這個方法做，比黃瓜更好吃，我家小孩也特別喜歡吃，喜歡就試試吧！
准備食材:
白瓜、雞蛋、姜、蔥
第一步:
購買白瓜時，一般表皮太白太硬的都比較老，老的口感硬，可能還會有苦味；嫩綠色的會比較嫩，口感更軟嫩，味道更清甜好吃。先把買回來的白瓜削一下皮，其實也可以像黃瓜那樣不削皮也行。但自我感覺這種瓜的表皮有點毛毛感，口感不怎麼好，削干凈皮的口感更好，還不用擔心有農葯殘留。
第二步:
削皮洗凈後，對切成兩段，然後切開兩半，拿個小湯匙把裡面的瓜籽刮干凈。白瓜跟黃瓜最大的不同就是白瓜的瓜籽比較老硬，難嚼也不利於消化，最好把它刮掉。
第三步:
刮干凈後，再簡單切成薄瓜片。再准備少許姜、蔥，姜拍爛，蔥切成蔥花，備用！
第四步:
准備一個小碗，打入兩個雞蛋，打成雞蛋液。准備另一個小碗，加半勺生粉和3勺水，兌成生粉水，備用。
第五步:
起鍋燒油，油燒熱後，改為畝虛中小火，把雞蛋液倒入鍋里。等蛋液出現微微凝固時，用鍋鏟慢慢向內推動，炒至蛋液全部凝固就可以關火，弄成小塊，出鍋備用。
第六步:
再往鍋里加適量油睜廳，把瓜片和姜一起下入鍋翻炒，炒過程度中可以中和白瓜本身的寒性，還能增加一些香味。
第七步:
炒上1分鍾後，加少許水，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鍾。
第八步:
燜煮至瓜片變軟，把生粉水倒入鍋里。同時，倒入炒雞蛋和蔥花，再來適量鹽和少許蚝油增加鮮味，開大火翻炒均勻並收汁濃稠就可以關火，出鍋。
簡單的白瓜炒雞蛋就做好了！
色香味濃，鮮香味美還帶有濃濃的蔥香味，瓜片脆嫩爽口、雞蛋嫩滑，光看著就食慾滿滿，鮮美的濃汁拌飯也特開胃下飯，喜歡就試試吧！
小貼士:
1，白瓜的味道清甜鮮美，即便不用加蚝油，也特別好吃。
2，白瓜這樣做出來的湯汁特別營養又清甜，多留點湯，給小孩拌飯吃很不錯！
❾ 白瓜的做法怎麼做好吃
主料白瓜250g排骨250g輔料油適量鹽適量生薑適量
步驟
排骨燉白瓜的做法步驟11.准備食材
排骨燉白瓜的做法步驟22.大火燒開水
排骨燉白瓜的做法步驟33.排骨焯水，撇去浮沫
排骨燉白瓜的做法步驟44.撈出來瀝干
排骨燉白瓜的做法步驟55.白瓜去皮，切小塊
排骨燉白瓜的做法步驟66.熱油爆薑片
排骨燉白瓜中散握的做法步驟77.大火炒排骨
排骨燉白瓜的做法步驟88.放醬油調色，少量白糖入味
排骨燉白瓜的做法步驟99.放白瓜丁一起翻炒掘遲
排骨燉白瓜的做法步驟1010.炒至白瓜略軟，放水煮開
排骨燉白瓜的做法步驟1111.轉到砂鍋里，放鹽調味，蓋蓋中小火燉煮半小時
排骨燉白瓜的做法步驟1212.煮至湯汁稍干，白賣慶瓜變熟，撒上蔥花，雞精，出鍋
❿ 白瓜怎麼做好吃
白瓜可以做白瓜炒瘦肉、番茄白瓜蝦仁豆腐蝦米湯、白瓜白貝肉片湯。一、白瓜炒瘦肉：瘦肉、白瓜、白貝、姜適量、干貝適量。白貝加鹽泡水吐沙，洗刷干凈後，下鍋焯水開口後撈起，再用冷水沖洗一遍。白瓜去皮洗凈，切小塊，姜去皮切片，干貝洗凈備用。 