黃瓜怎麼炒好吃家常菜

在掌握炒黃瓜的方法之後，一定要記得與朋友分享，有時候朋友之間分享美食也是維持友誼的一種方式。這可以讓他們在下班的時候為自己做上一個美美的食物，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者把他們請到家裡來，親手給他們做上炒黃瓜這道菜，然後邊吃邊邊分享著一天發生的趣事，也是非常開心的，可以使自己的身心得到放鬆。

❹ 怎樣炒黃瓜好吃

原料：
黃瓜

做法：
放的調料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什麼，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。

1、黃瓜洗凈切片。

2、小蔥洗凈，切末。

3、鍋燒熱，入油，油熱後，爆香蔥花。

4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。

❺ 黃瓜的做法大全家常菜做法

黃瓜的做法大全家常菜做法有黃瓜炒雞蛋、青瓜拌豆乾、脆炒黃瓜條、黃瓜炒蝦仁、涼拌黃瓜、蓑 衣黃瓜、黃瓜炒肉片、花生米涼拌黃瓜、醬黃瓜、胡蘿卜黃瓜炒肉片、海蜇拌黃瓜。涼拌黃瓜鬧罩肉片，以下基彎困為涼拌黃瓜做法：

主料：黃瓜2根。

輔料：姜5克、蔥1根、蒜5克、食鹽1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。

步驟：

1、准備食材：黃瓜、姜蔥蒜。

❻ 清炒黃瓜怎麼炒好吃

清炒黃瓜屬於一道家常菜。這道菜是以黃瓜為主要食材製作而成的，味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。下面就簡單介紹一下製作方法。

• 清炒黃瓜的食材：黃瓜300克、色拉油25克、鹽10克、大蔥10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。

• 清炒黃瓜的做法：

1、黃瓜洗凈，切成薄片。

• 食用價值：

1、黃瓜中富含一種叫作葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。

2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

❼ 如何炒黃瓜片

很多人都喜歡把黃瓜炒著吃，下面我們就來了解一下炒黃瓜的做法。

1、清炒黃瓜

清炒黃瓜是最簡單的做法，只要准備適量的黃瓜清洗干凈後切成一片一片的，然後把它放入鍋中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的話會容易把黃瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黃瓜的口感非常的清香脆嫩吃起來讓人感覺非常美味，而且能夠讓自己的胃口變得更好一些，做法也相對來說比其他的更簡單一些。

2、香乾炒黃瓜

用香乾炒黃瓜也是非常值得推薦的一道菜，准備適量的新鮮黃瓜，把它清洗干凈後切成片狀，再准備適量的香菇在水中清洗干凈後撈出來把水分瀝干，鍋中放入適量的油，用中火燒熱以後，把香乾和黃瓜同時放進去翻炒，大概炒5分鍾左右後把調味品加入進去，放適量的鹽和適量的味精，香乾炒黃瓜就做好了，不僅營養很豐富，而且口味十分的清香。

3、炒黃瓜的特色

選擇把黃瓜炒著吃，絕對是大部分人都比較喜歡的，因為做法比較簡便，而且口感也非常的純正，是非常清淡的蔬菜類佳餚。黃瓜可以單獨的炒著吃，也可以配合其他的一些食材炒著吃，除了上述介紹的用香乾一起炒以外，還可以跟雞蛋一起炒，也是很好吃的，有興趣的朋友都可以嘗試一下。只要准備好原材料和調味品放入鍋中進行翻炒，就可以做出各種炒黃瓜的美味菜品，能夠讓人們享受美味的同時，更能體驗炒黃瓜的樂趣。

❽ 黃瓜怎麼炒才好吃

可以做一道黃瓜炒蛋，黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作黃瓜炒蛋才好吃。

• 黃瓜炒蛋的食材：雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜各適量。

• 黃瓜炒蛋的做法：

1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。

• 食用價值：

1、黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。

2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。

❾ 黃瓜怎麼炒爽脆不變黃

炒黃瓜是家常菜的一種，不過，很多人覺得把黃瓜炒熟了後就不脆了還變黃。其實，炒黃瓜是有技巧讓他爽脆又不變黃的。那麼黃瓜怎麼炒爽脆不變黃呢?下面我帶你一一了解!

黃瓜怎麼炒爽脆不變黃

1、黃瓜切好以後不要直接下鍋，先用少許鹽把黃瓜腌制15分鍾到30分鍾，把黃瓜里多餘的水分殺出來，這是讓炒黃瓜清脆軟韌的關鍵。這個小秘訣其實也適用於涼拌黃瓜或暴腌黃瓜。稿春模

2、黃瓜下鍋後要大火快速地翻炒，從下鍋到出鍋森碧最好不要超過1分鍾，調味料什麼的要提前准備好放在手邊，需要用的時候才可以順手拈來，避免黃瓜受熱時間過長。

黃瓜怎麼炒好吃

一、雞腿菇炒黃瓜

材料：雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽、蒜末、雞精各適量。

做法：

1、雞腿菇洗凈切成斜段，放開水裡焯3分鍾撈出瀝水。黃瓜洗凈去皮後切滾刀塊。

2、起炒鍋把油燒至5成熱，放蒜末炒香後再放雞腿菇大火翻炒。

3、雞腿菇變軟後放生抽炒勻，再放黃瓜塊大火爆炒一會，放鹽和雞精炒勻出鍋。

二、皮蛋炒黃瓜

材料：黃瓜200克，皮蛋2個，約100克，紅辣椒2個，約100克。蔥末、薑末各適量，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少許。

做法：

1、黃瓜洗凈，切滾刀塊;皮蛋去皮，切成瓣;紅辣椒洗凈，切斜長片。

2、炒鍋倒油燒熱，炒香蔥末、薑末，然後放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和辣椒，並加入白糖翻炒，再加入鹽、味精，關火炒勻即可。

三、雞雜炒黃瓜

材料：雞肝、雞腰、雞心、雞脯肉各30克，黃瓜150克，青椒、紅椒各20克。鹽、雞精、植物油、生薑、大蔥、蒜、香菜、紹酒、老抽各適量。

做法：

1、黃瓜洗凈斜切片;青椒、紅椒去蒂和籽後洗凈切絲;蔥姜蒜分別切末;香菜切段。

2、將肉類洗凈後切成薄片，加入紹酒和老抽拌勻。

3、鍋置火上，倒入適量植物油，大火燒至四成熱，下入姜絲、蒜末、蔥末爆香，加入青椒絲、紅椒絲稍翻炒，再倒入雞肝、雞腰、雞脯肉滑散至變色。

4、加入黃瓜片，大火翻炒均至黃瓜八分熟，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

四、脆炒黃瓜

材料：黃瓜230克，鹽5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。

做法：

1、黃瓜切薄片，干辣椒切成小段。

2、撒入鹽和白糖，拌勻腌制一個半小時。

3、腌好的黃瓜倒去水分，用清水徹底沖洗干凈後再用手擠干。

4、鍋內燒熱油，小火爆香花椒和干辣椒。

5、倒入黃瓜，改大火，迅速翻炒均勻即可。

吃黃瓜要注意什麼

1、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食

因黃瓜中含有一鍵緩種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。

2、黃瓜最好不與花生搭配食用

因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

3、切黃瓜不用“切頭去尾”

黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

❿ 黃瓜炒什麼好吃又簡單又好吃

記得小時候吃的黃瓜，都是自己家種的有很濃厚的黃瓜清香 ，記得小時候暑假在外婆家，外婆因為牙不好喜歡挖上一坨豬油，黃瓜放油放鹽炒，在半生半熟的時候加水，灶間的活減小 將黃瓜燜熟，那樣炒出來的黃瓜香氣溢滿整個房子。那樣炒出來的黃瓜還有濃濃湯汁，每次都和表哥表妹搶黃瓜湯，每頓沒人只需兩勺黃瓜湯就可以吃上兩大碗大米飯。

關於黃瓜為什麼叫黃瓜是有一段歷史故事的，要感謝兩個人。黃瓜最開始不叫黃瓜叫胡瓜，早在張騫出使西方民族的時候帶回來的，後來慢慢發展成廣大民眾都很喜愛的一種果蔬。

公元319年羯族人石勒，殲滅群雄，佔領了中國北方，建立趙國，在現在被稱為邢台的襄國登基做皇帝，石勒要求百姓稱羯族人「國人」， 它認為胡人這個稱呼是對他們的尊重，但是很多百姓還是習慣稱他們「胡人」，於是他定了一條法令，無論說話，寫文章，嚴禁使用「胡」字，誰犯了這條禁忌，就要殺頭。

一次石勒召見一個叫樊坦的地方官員，指著胡瓜讓他辨認，樊坦經常食用胡瓜。機智的樊坦用一句話化解了殺頭之禍：紫案佳餚，銀杯香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜。石勒一聽十分高興，於是赦樊坦無罪。

現在的黃瓜大多都是雜交的，那種濃濃的黃瓜清香已經變淡了很多，而且很少有把黃瓜炒得很好吃了。最近吃到一家店的黃瓜炒肉片炒的很好吃，於是就想想學一下。

黃瓜炒肉片到底是怎麼做的呢？

製作方法

1.將黃瓜洗凈切片;

2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗凈切成段;

3.肉洗凈也切片;

4.將肉片用干澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用;

5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用;

6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。

烹飪技巧

1、炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩;

2、炒青瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可。