冰箱里剩下的幾塊排骨，怎麼辦？乾脆燉豆腐吧，那麼排骨燒豆腐怎麼做好吃？看看下面吧！
排骨燒豆腐怎麼做好吃
1.豆腐洗凈切厚塊，控干水分；
2.排骨洗凈；
3.不粘鍋加油，豆腐塊煎至金黃；
4.另起炒鍋，加油，放入排骨炒；
5.加入蔥姜炒；
6.加料酒，老抽，鹽，清水燉開，小火燉至排骨軟爛；
燉至過程中出現浮沫，漂清；
7.加入豆腐接著燉；
8.燉一會即可；
9.味道不錯，排骨燉豆腐。
小貼士
排骨可先焯水再炒；
直接抄的'話，燉的時候出現浮沫要及時漂清。
『貳』 排骨燉豆腐怎麼做
1、食材用料：豬肋骨一根、豆腐一塊、渣槐胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。
2、將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。
3、將排骨放入鄭告砂鍋中放適量清水，生薑、料酒、蔥段大火燉十分鍾。
4、將豆腐切塊，胡蘿卜切菱形塊。
5、十分鍾後將豆腐塊也放入砂鍋中，繼續燉十分鍾。
6、直至豆腐塊有許多的小孔加入胡蘿卜，加如叢友鹽和雞精調味。
7、最後撒上蔥段即可。
『叄』 排骨燒豆腐怎麼做好吃，排骨燒豆腐的家常做法
主料
排骨
300克
豆腐
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醋
適量
醬油
適量
生薑
適量
小蔥
適量
步驟
12.裝盤，撒些小蔥，澆上汁即可。
『肆』 排骨燒豆腐怎麼做好吃 製作排骨燒豆腐的方法
1、准備原料：豬大排500g、毛豆腐4塊、食鹽適量、雞精適量。
2、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鍾撈出，用清水沖洗干凈。
3、洗干凈的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白鬍椒粉，鹽，蔥，姜攪拌均勻，腌制15分鍾。
4、腌排骨時間將豆腐切塊備用。
5、砂鍋底部鋪一層圓蔥和薑片，上面放上豆腐塊。
6、放上腌好的排骨，連同湯汁一起倒入。
7、另起鍋炒糖色加水煮開後倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，香葉，干辣椒，蓋蓋小火燉一個小時。
『伍』 豆腐排骨怎麼做好吃
排骨豆腐是一道美食，老少皆宜。
主料：嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
做法如下：
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30分鍾，最後加入豆腐煮10分鍾，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。
排骨的處理：
把剁成小塊的排骨冷水入鍋煮出血沫，撈出用熱水沖洗干凈待用。
豆腐的處理：
趁著焯排骨的熱水把豆腐也切塊焯一下，能防止煮的時候豆腐碎掉，同時也能去掉豆腐的豆腥味道。
排骨燉豆腐的做法一
原料：排骨1斤，豆腐一塊，鹽、香菜、生抽、香油、胡椒粉各適量。
准備：排骨和豆腐按上述方法處理好，香菜洗凈切段待用。
做法：把排骨和豆腐放到砂鍋里加適量水，放生抽大火燒開，轉小火煮至排骨肉爛時加鹽調味，繼續煮至豆腐入味時關火，放胡椒粉、香菜段、幾滴香油即可出鍋。
排骨燉豆腐的做法二
原料：豬排骨300克，豆腐100克，大白菜少許，香菜、鹽、味精、花椒粒、蔥段、薑片、豬油各適量。
准備：排骨和豆腐按上述方法處理好，白菜和香菜洗凈切一下待用。
做法：炒鍋放豬油燒熱後爆香蔥段、薑片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒幾下加水，放豆腐燒開後小火燉至肉爛，加鹽和味精調味後再煮一會關火，撒香。
『陸』 排骨+豆腐，要怎麼做鮮香嫩滑，醬香味十足，好吃停不下來
說到蒸排骨，我們才吃到最多的應該就是粉蒸排骨了，排骨與米粉和各種調料充分混合，下面再墊上土豆或紅薯，上籠蒸制而成。那大家有吃過不要米粉，下面墊豆腐的蒸排骨嗎？相信大多數人是沒吃過，外面飯館也很少有這么做的。
為了滿足各位客官挑剔的胃口，秉承積極創新，不斷前進的精神，就用排骨+豆腐，來試一試這道蒸排骨。
3、准備一個干凈的盤子和一塊嫩豆腐（老豆腐不行），將豆腐沖洗干凈之後，切成1公分厚的片狀，然後均勻地平鋪在盤子上，往豆腐上撒上少量的食鹽，塗抹均勻，這樣豆腐不容易破。
4、將腌制入味的排骨用筷子均勻地擺放在豆腐上。
5、起鍋加水，大火將水燒開之後，排骨和豆腐上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸制15分鍾，咱們的排骨就已經蒸熟，可以關火出鍋了，再撒上少許蔥花，就可以開吃啦。
這樣做出來的排骨鮮香脆嫩，醬香味十足，十分的嫩滑，吃上一口就停不下來。
廚房小貼士：
大家在家時，少不了吃些豬肉、排骨，當然也少不了清洗、處理。今天就教大家輕輕鬆鬆清洗豬肉和排骨的方法，省事省力又干凈。那就是用淘米水清洗。
把豬肉放到淘米水裡浸泡五分鍾，這時你會發現淘米水表面浮起許多臟東西，再用手來回搓揉清洗幾下，咱們的豬肉和排骨就已經很乾凈了。
因為淘米水中有很多澱粉，澱粉本身疏鬆多孔，可以吸附細小的垃圾，也可以溶解。當然大家也可以直接用澱粉清洗。
『柒』 排骨燉豆腐怎麼做如何做好吃
排骨燉豆腐的做法步驟：
豆腐洗凈切厚塊，控干水分
排骨洗凈
不粘鍋加油，豆腐塊煎至金黃
另起炒鍋，加油，放入排骨炒；
加入蔥姜炒；
加料酒，老抽，鹽，清水燉開，小火燉至排骨軟爛；
燉至過程中出現浮沫，漂清；
加入豆腐接著燉
燉一會即可
小貼士
排骨可先焯水再炒；
直接抄的話，燉的時候出現浮沫要及時漂清。
『捌』 豆腐燉排骨怎麼做好吃，豆腐燉排骨的吃法
排骨燉豆腐
主料
豆腐6塊 排骨1條 姜絲適中 蒜末適中 蔥花適量 蚝油2調羹 醬油5調羹 胡椒粉少量 生粉2調羹 鹽2調羹 油3調羹
排骨燉豆腐的做法步驟
1.准備好材料
2.將排骨先用醬油，胡椒粉，生粉釀制一下，裝好放在一邊
3.鍋里放油，小火偏大，放入姜絲蒜末
4.待姜絲蒜末香味出來後，倒入三碗水，轉大火，水開後倒入豆腐，轉中火，蓋起鍋蓋燉5分鍾
5.放入排骨，再蓋起鍋蓋燉3分鍾
6.蹲完後，放鹽攪拌一下就可以裝盤了，撒上蔥花，把剩餘的湯汁澆上即可
小貼士
為了入味，可以在豆腐身上劃幾刀；如果豆腐大，買2塊切成6小塊就可以了
『玖』 豆腐排骨的正確方法 豆腐燒排骨的做法
1、食材：排骨1000g、豆腐400g、大蒜10g、適量食鹽、適量雞精。
2、將豆腐適量放在盤中備用；
3、將大蒜去皮切好備用；
4、將排骨放入鍋中炒至六成熟後盛起來備用；
5、在鍋中放入適量油；
6、將豆腐切成小塊放入鍋中；
7、兩面煎至黃；
8、加入切好的大蒜；
9、加入適量食鹽；
10、加入適量水後，放入備好的排骨；
11、多煮一會，煮至豆腐入味；
12、加入適量雞精；
13、起鍋，美味的豆腐燒排骨就做好了。