Ⅰ 地瓜梗怎麼做好吃
引導語：地瓜梗怎麼做好吃？怎樣做一份地瓜梗？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
食材介紹
紅薯梗100克，火腿腸2根，長紅椒2個，紅干椒2個，黑木耳8克，長青椒1個
火腿紅薯梗的`做法步驟
1、先准備好食材
2、將紅薯梗每小節折斷一下即可將皮輕松撕去
3、火腿腸切片備用
4、紅椒和紅干椒都切好，不喜歡吃辣的，可以不放
5、鍋燒溫熱，放入所有辣椒翻炒一下
6、倒入紅薯梗，加入適量的鹽和雞精翻炒半分鍾
7、最後放入火腿腸片和木耳接著翻炒1分鍾，入味即可關火裝盤
做法二
材 料
地瓜梗500克，豬肉400克，豆瓣醬1勺，橄欖油1勺，白糖1茶匙，姜絲、蒜末、胡椒粉各適量。
做 法
1.將地瓜梗摘去葉子，沖洗干凈備用。地瓜梗切成小段，豬肉切絲。
2.冷鍋加入豆瓣醬和橄欖油，小火加熱。
3.炒香後，加入肉絲、姜絲，中火炒至七成熟，加入白糖。
4.加入地瓜梗，大火翻炒5分鍾。最後加蒜末、胡椒粉調味。
美食小貼士
地瓜梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了。
做法三
料：小鮐鮁魚、地瓜梗
輔料：青椒（紅辣椒或辣椒面）、蔥花
調料：食用油、醬油，胡椒，食鹽、味精
做法：
1、地瓜梗去葉後，洗凈，切成寸半段，先在鍋內用清水煮爛乎，撈出瀝干待用。（僅打焯不行，一定要煮爛乎，地瓜梗抗火。）
2、小鮐鮁魚因小，剖後洗凈，再輕刀切兩刀，燉時整條下鍋。
3、熗鍋後，將胡椒放入鍋中，稍微炸一下，炸出香味，再加入地瓜梗翻炒，入味兒後加入小鮐鮁魚，添加適量水，慢火燉，待魚湯焅到底層魚處在沒頂時，嘗湯。根據個人口感，添精鹽和胡椒面，再投入香菜段，稍悶片刻，便可起鍋。
小提示
此時節青椒應時，燉時多放點青椒，稍有辣味，特好吃。若紅辣椒，青色的地瓜梗有紅色點綴，感觀也美。
Ⅱ 地瓜梗怎麼做好吃
1、將紅薯梗清查干凈，紅薯葉我是沒要的，然後剝皮。皮沒剝干凈也沒事，洗凈切段，我一般都是切3CM長，將蒜，小尖椒切碎，鍋里下油，將切好的蒜和小尖椒放到鍋里爆炒，炒出香味下紅薯梗到鍋里一起炒。炒到七八分熟，放適量鹽，生抽，雞精，攪拌均勻即可。
4、紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
5、將紅薯的葉子摘掉，莖上的皮也盡量摘干凈，這樣吃起來口感更好，將蒜拍扁，紅椒切絲，鍋內倒油後將紅椒和蒜放入鍋內爆香，然後快速倒入紅薯梗翻炒，翻炒一兩分鍾後加一勺沙茶醬和少許食鹽出鍋即可。
6、抓一把乾的紅薯梗放入盆里，加入溫水泡發兩個小時，豬肉一小塊切長條，蔥花和姜切絲，泡發好的紅薯梗切段，熱鍋熱油下入蔥姜炒出香味，再下入豬肉片煸炒片刻，炒至豬肉變色加入兩勺花椒水去腥，加入紅薯梗翻炒，加入少許醬油，鍋中加入水開始燉制，燉半小時就可以了，出鍋前加入適量鹽和雞精即可。
7、將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。泡發好的菜豆切成適合的長度，牛肉切成1CM左右的丁，鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香，下入牛肉丁滑散。炒至牛肉變色，將花椒，大料，香葉，干辣椒倒入鍋中一起煸炒，倒入適量醬油，讓牛肉入味。切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中。將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。選擇豆類蹄筋檔位，壓制。壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取。
8、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用，地瓜梗切成小段、肉絲400克，冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱，炒香後，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖，加入地瓜梗，大火翻炒五分鍾，最後加蒜末，胡椒碎粉調味。
Ⅲ 地瓜梗怎麼炒好吃
首先你可以將地瓜梗去皮，然後放入辣椒，清炒出來的時候味道特別的美味，你可以嘗試一下哦。
Ⅳ 地瓜梗怎麼做好吃
第一、炒地瓜梗的做法
1.地瓜梗一把
2.撕去外皮，折成斷和紅椒洗凈
3.紅椒切絲，蒜切碎
4.鍋中放油，放入紅椒和蒜煸出香味
5.倒入地瓜梗，快速翻炒
6.炒至地瓜梗稍微發軟，放入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
第二、肉絲炒地瓜梗
1.裡脊肉切絲；
2.地瓜梗剝取外皮，切段。
3.鍋燒熱後放油然後再下入肉片翻炒，加入蔥花炒香；
4.隨後下入地瓜梗翻炒；
5.添加醬油上色提味
6.在放入鹽翻炒
7.加入味精繼續翻炒
8.大約炒五分鍾就差不多熟了。出鍋前加入蒜粒增香。
小貼士
1、地瓜梗的外皮有點老，剝去後就很嫩了，炒前稍加一點水，可以加速地瓜梗的成熟；
2、地瓜梗沒有什麼外味，吃起來很清淡的。
第三、紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法
1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻
第四、涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法
1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油製成調料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼
3.紅薯梗用調料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可。
Ⅳ 炒紅薯梗的做法
紅薯梗好吃的做法如下：遲神
用料：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣椒10g、花生油10ml、鹽1g。
步驟：
1、首先我們要准備好製作這道【熗炒紅薯梗】需要用到的所有食材：紅薯梗400g、姜10g、大蒜10g、小紅辣椒10g。先將紅薯梗摘去紅薯葉，然後剝去紅薯梗表皮的筋膜，這樣炒出來口感比較脆嫩。
Ⅵ 新鮮地瓜梗怎麼做好吃
問題一：地瓜梗怎麼做如何做好吃 用料
乾地瓜梗 100g
豬肉 200g
青椒 3個
干紅辣椒 兩個
草果 一個
大料 兩個
蔥段 適量
薑片 適量
王守義十三香 適量
蔥伴侶豆瓣醬 適量
白糖 適量
老抽 適量
鹽 稍多一些
地瓜梗鹹菜的做法
乾地瓜梗，在沈陽西塔那條有名的市場中隨處可見，因為地理原因韓國街的東西基本包括了所有韓國美食料理。那條街基本就是一個小韓國，可以讓你足不出戶感受到所有道地的韓國美食。韓國阿媽和韓國美女帥哥。
地瓜梗洗凈後，用溫水泡製一宿
准備豬梅肉，切塊
准備的芹菜葉，但最後怕搶位道就沒有放
鍋中放入大量油，之後放入蔥姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之後放入青椒，煎製成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣醬，鹽進行炒制。
上色後放入水，水要沒過地瓜梗，開蓋中火進行煮制四十五分鍾。待湯汁收干後放入水澱粉攪動。
上菜，特別下飯
成品圖，味道好極了。由於上網找沒找到一份怎麼製作的菜譜，便自己發揮了下，就是這個味道。我發現我有種技藝就是但凡吃過的味道，不用食譜都可以復制出來。很多時候家人朋友還說不但一模一樣，甚至有時候還優於留給我們深刻的味道，這也是門技術。哈哈哈，可以說是一名合格的吃貨。
問題二：紅薯梗怎麼做好吃，紅薯某苑 主料
紅薯葉梗
1把
輔料
干辣椒
2個
蒜末
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.紅薯梗剝皮折段
2.熱油鍋下入蒜末干辣椒煸香
3.倒入紅薯梗翻炒
4.炒熟後加入鹽雞精調味拌勻即可
5.裝盤
小貼士
家常菜
問題三：涼拌地瓜梗怎麼做好吃 涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油製成調料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼
3.紅薯梗用調料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來被很多人喜愛，超級綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；
3.調鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻
問題四：乾地瓜梗怎麼吃 開水焯一下，在扒皮會省勁些
新鮮的地瓜梗由於含有糅酸,要特別留意先在泡製前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然後有兩種吃法,份量少少的,可以煮後馬上冷水攤涼,現拌了糖\鹽\醬料生脆脆地來吃(如果和著辣椒絲,或者海蟄皮,ZE！ZE!美滴！)份量多時，煮好攤涼後曬干，就拿那中圓的瓦壇子（要能真空，土法炮製的真空瓦壇子會在頂蓋起一圈能盛水的圍，然後才加蓋＿這樣就可以隔開空氣，存放良久）一般在氣候10度左右存放二三周就可以吃出風味來了，存的好的，經年能吃到；當然，配料要按個人的喜好，可以一起腌下一些煙熏臘肉，也可以套制百菜（做法類上面，大部分菜蔬可以不煮直接曬干，抓透鹽巴和地瓜梗一起入瓦壇子），拿出口來吃時候，一般要煮時間長點，透味才好吃．
地瓜梗燉牛肉
主料：乾地瓜梗、牛後腿肉；
輔料：花椒、大料、鹽、糖、豆瓣醬、蔥、蒜、姜、料酒；
做法：
1、 提前用冷水將乾地瓜梗浸泡二小時，牛肉切塊用冷水泡半小時去血水。
2、將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鍾至軟爛；
3、熱鍋放油，油溫六七成熱時放入花椒粒及大料爆香，再想繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。炒香後加水；
4、水開後再相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時，出鍋前加鹽及雞精調味。
5、出鍋裝盤，吃大家都會了，哈，牛肉咸鮮帶辣，又軟嫩多汁，沒有柴的感覺，地瓜梗很有咬頭，又吸收了牛肉的香味，超級愛吃，而且我發現第二頓再吃的時候地瓜梗會更回入味，贊一個，能弄到材料的朋友試著做一下，真是好吃！
問題五：鮮地瓜梗腌制鹹菜的方法 這個我媽媽以前做過的
問題六：紅薯梗怎麼有幾種吃法？ 20分 涼拌紅薯梗
材料
紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油
做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油製成調料汁；辣椒切絲。
2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼
3.紅薯梗用調料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可琺
清炒手撕紅薯梗
紅薯，一直以來被很多人喜愛，超級綠色食物……
這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡單：
材料
紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽
做法1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；
2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；
3.調鹽味就OK了～
紅薯梗炒肉絲
材料
豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，澱粉，澱粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜
做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、澱粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲
2.肉絲放油鍋劃油
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生
4.放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻
5.ok
問題七：哪位知道地瓜梗怎樣做成乾菜？別的做法也可以！ 我家在農村。見過的，用開水燙下。只是燙下啊。然後拿出放在平板上讓太陽曬。隔天後用手揉搓。把裡面的水分揉搓干，撫然這不是一次性的。分次的。
問題八：地瓜梗怎麼曬 地瓜梗在其他地方都是扔掉或者當飼料喂豬，但是用鮮嫩的地瓜梗拿來腌制鹹菜，卻也另有一番味道。
如果有乾的地瓜梗，放在里邊煮，那味道就更好吃了。最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃。一般燉2到3小時。
如有擔心盡少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃！
如果是地瓜梗燉土豆很好吃的.一般來說,含粗纖維多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜、薺菜和地瓜梗差不多！
地瓜梗的纖維素含量達到30-40%，最好少吃，多食不含粗纖維的蔬菜和水果，如嫩黃瓜、西紅柿因類物質能 *** 胃的腺體， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。當胃由於各種原因而受到損害，出現各種...並應養成細嚼慢咽的習慣！
問題九：地瓜梗鹹菜的做法大全 主料
乾地瓜梗200g
五花肉1塊
八角2個
桂皮1條
辣椒3個
姜2片
老抽1勺
雞精1勺
鹽適量
蔥1塊
地瓜梗鹹菜的做法步驟
1. 乾地瓜梗泡水，一夜最好
2. 備料
3. 砂鍋煮我覺得好，放地瓜梗，五花肉，多點水
4. 加入其他所有調料，煮到沒有水
來自好豆網
問題十：急切詢問東北的地瓜梗鹹菜怎麼做？ 先用鹽腌，然後再曬，這樣吃的時候再泡，然後涼攔，特有嚼勁，放點麻油，味道好極了。
Ⅶ 炒地瓜梗竅門
地瓜梗是可以吃的，能夠 做炒地瓜梗。地瓜梗帶有豐富多彩的蛋白、粗蛋白質和很多的膳食纖維，能提高胃腸功能，潤腸身體排毒有減肥瘦身的實際效果；還能增強免疫工作能力，保護眼睛，維持皮膚細致、防衰老。下邊就為大夥兒詳細介紹地瓜梗的幾類作法。
一、牛羊肉地瓜梗：1、牛羊肉切割成一小塊預留。2、蔥切割成絲，姜，小紅辣椒預留。3、乾地瓜梗提早用小水泡開預留。4、出鍋，加點油，進行爆香蔥絲。5、放進切完的牛羊肉丁煸炒。6、放進地瓜梗煸炒。7、添加適量的生抽。8、添加小辣椒和冷水，火災燉開後，低火燉半小時上下。
二、地瓜梗炒五花肉：1、提前准備一把地瓜梗。2、將地瓜梗上邊的那層薄皮用力揭掉。3、地瓜梗除掉皮後，洗干凈切割成6公分上下的段。4、提前准備五花肉一塊，洗干凈預留。5、將五花肉去皮切成條形預留。6、將尖椒切割成絲，蒜頭敲碎，姜切割成末預留。7、將切完的地瓜梗，在沸水裡過一下。8、將過好沸水的地瓜梗撈出來。9、開火災，鍋熱後加點油，油略微熱時放進五花肉條爆鍋，炒成五花肉的油來。10、放進米酒，姜和蒜頭，醬油，十三香然後煸炒，炒成香氣。11、隨後放進鹽,地瓜梗和尖椒一起煸炒，煸炒的時間不必過長。12、往鍋中添一點兒水，不必過多，讓鹽有一個溶化的全過程就可以了。13、美美噠的一盤地瓜梗炒五花肉搞好了。
三、拌冷盤地瓜梗：1、把地瓜梗自來水焯一下。2、切完的蒜泥放盆里。3、放進淋干說的地瓜梗。4、加一勺鹽。5、加少量雞精。6、加少量芝麻油。7、加一勺油辣子。8、把全部調味品攪拌均勻，擺盤就可以。
Ⅷ 紅薯梗的做法
1.牛羊肉紅薯梗:1。將牛羊肉切成小塊，備用。2.洋蔥切絲，姜絲，小紅椒絲備用。3.干紅薯梗提前用小水煮開備用。4.出鍋，加點油，爆香蔥。5.翻炒牛羊肉丁。6.炒紅薯梗。7.加入適量的悄宏御醬油。8.加入辣椒和冷水。大火燒開後，小火燉半小時。
二、紅薯梗炒五花肉:1。提前准備一個紅薯梗。2.剝去紅薯梗頂端的薄皮。3.紅薯梗去皮後洗凈，切成6厘米左右的段。4.提前准備一塊五花肉，洗凈備用。5.五花肉去皮，切成條狀備用。6.辣椒切絕簡絲，大蒜搗碎，生薑切段。7.將切好的紅薯梗放入沸水中焯一下。8.把水煮過的紅薯梗撈出來。9.起火，鍋熱後加點油，油微熱時放入五花肉的鍋里，煎成五花肉油。10.放入米酒、姜蒜、醬油、十三香炒香。11.然後放入鹽，紅薯梗和辣椒一起翻炒，小火翻炒。12.鍋里加一點水，不要太多，讓鹽有一個融化的全過程就可啟岩以了。13.一盤好吃的紅薯梗炒五花肉做的不錯。
三、紅薯梗拌冷盤:1。用自來水焯一下紅薯梗。2.將切碎的蒜泥放入盆中。3.放入干紅薯梗。4.加入一勺鹽。5.加入少量雞精。6.加入少量香油。7.加入一勺油辣椒。8.將所有調味品攪拌均勻，裝盤。
Ⅸ 紅薯葉梗怎麼做好吃
紅薯是我們平時經常吃的東西，營養物質是很豐富的，很多人平時都喜歡吃紅薯，其實紅薯渾身都是寶，紅薯的果實除了可以食用之外，紅薯的葉子，紅薯梗其實也是可以吃的，生活中比較常見的吃法就是清炒著吃，味道是非常不錯的，而且營養價值很高，很受大家平時的喜愛。
紅薯葉梗的做法大全
做法一
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
做法二
用料：紅薯葉梗，紅辣椒，植物油，食鹽，生抽，味精，大蒜
做法：1.把紅薯葉梗表面的皮撕掉，洗凈，切段備用，把紅辣椒洗凈切斜刀備用，大蒜剝皮備用
2.大火熱鍋，放植物油，加大蒜煸香。加紅薯葉梗翻炒。
3.加紅辣椒，加食鹽，加生抽翻炒
4.加適量的開水收汁，加味精提味。
紅薯葉的功效與作用
1、預防高血糖
紅薯葉是一種保健功效特別出色的健康食材，它含有豐富的黃酮類化合物，平時人們食用以後能抑制身體對糖類物質的吸收，而且能增強人體的耐糖性，可以維持人體血糖穩定，能有效預防血糖升高，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群，多吃些地瓜葉也大有好處，能讓血糖慢慢恢復到正常狀態。
2、預防視力下降
新鮮的地瓜葉子中含有豐富的維生素，其中維生素a的含量特別高，它還含有一些胡蘿卜素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且它能防止人類眼睛視力下降，更能預防夜盲症發生，是最適合那些經常用眼的人群食用。
吃紅薯葉的好處
1、防止膽固醇升高
生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內膽固醇升高，它能凈化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內堆積，對維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅持食用紅薯葉子，還能預防血壓，血脂升高。
2、潤腸通便減肥瘦身
便秘是人類的高發疾病，它出現以後人體內會淤積大量的毒素，而且會導致身體發胖，如果平時能多吃一些紅薯葉子，就能吸收豐富的纖維素，它能促進腸胃蠕動，而且能讓腸道中淤積的毒素隨大便盡快排出體外，經常食用，既能潤腸通便，緩解便秘，又能減肥瘦身預防肥胖。除了這些功效以外，紅薯葉子還能為人體補充豐富的粘液蛋白，這種物質能加快人體新陳代謝，對增強人體免疫力，提高人體抗病功能都有很大好處。