A. 晚上的時候要吃一些燒烤，燒烤醬油汁怎麼調最香
蒜蓉燒烤醬（肉類蔬菜類皆可）：辣椒醬1袋，水泡蒜末5克（涼水泡透去掉水分），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，綿糖1克，五香粉1克，特鮮粉3克，味精3克，豆油5克，花椒水加入啤酒、香其醬、圓蔥頭剁末攪拌均勻，再放入蜂蜜、孜然粉攪拌均勻即可。
B. 燒烤醬汁怎麼調
燒烤的早期是單純的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會再行烤制，燒烤醬汁配方具體如下：
五、泰國燒烤醬汁
魚露45毫升 米酒30毫升 芝麻油15毫升 白糖50克 碎大蒜8克 或適量 生薑末10克 蜂蜜30毫升
製作：
1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。
C. 燒烤上刷的醬油汁怎麼做的
用料：辣醬3袋；番茄醬一大勺；味精少許；白糖少許；孜然少許；芝麻少許；辣椒面少許；啤酒1瓶；旁戚可樂1瓶；醬油適量
醬油汁的做法
1、糖，番茄醬，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣醬，運兆陵醬油放入碗里
D. 愛吃燒烤的人一定不能錯過的燒烤醬汁，是怎麼調制的
肉類中的板筋、雞珍、雞心、脆骨、毛肚、熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用。特點：鮮咸微辣，蒜香濃郁，適合大多數菜品。燒烤季-燒烤醬主料蔥伴侶-黃豆醬（蒜蓉）一瓶蚝油適量輔料 大蔥一段薑片3片花椒大料適量油適量燒烤算得上是一個非常棒的聚會方式了，無論春夏秋冬，約上良朋知己，走出戶外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐漸變成美食的過程，再配上啤酒和可樂，真可謂是人間樂事。在食材的運用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，
並作出特別的味道。其實燒烤的滋味好吃，這些配料的使用佔了很大部分，是非常關鍵的，如果沒有他們，很難做出特別的風味來。蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙香油 1/2大匙 、薑末 1大匙、 蔥末 1大匙 製作： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 叉燒烤肉醬 原料： 醬油 1/2碗 、糖(或蜂蜜) 1/2碗 、香油 1小匙 、蚝油 1大匙。
E. 燒烤的醬怎麼調好吃
又到了吃燒烤的季節。在吃燒烤的時候，美味的燒烤醬是必不可少的。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調制，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調制，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
F. 燒烤蘸醬汁怎麼調好吃
秘制海鮮醬：
甜面醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蚝油10克，雞汁、鮑汁各5克，用20克花生油炒制5分鍾即可。適用於製作肉類和海鮮。
秘制孜然粉：
孜然粉2500克，鹽500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均勻。適用於腥味較重的原料。
秘制蘑菇醬：
鹽、味精各8克，芝麻醬、花生醬各12克，紅油20克，蔥油5克，小火熬3分鍾即可。適用於烤蘑菇。
麻辣醬：
將檸檬汁20克，番茄醬15克，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各8克，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各12克，蒜末10克混合均勻即可。適用於烤，制腥味較重的肉類。
秘制燒烤醬：
泡椒500克，蔥、姜、蒜末各100克，花生醬、鹽、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面醬10克，海鮮醬15克，用300克花生油熬制半小時即可。適用於烤制小型魚蝦類。
秘制沙拉醬：
取生雞蛋黃10個，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器順時針方向不停抽打，待出現泡沫時，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，繼續抽打約巧分鍾，即成基礎沙拉醬，在此基礎上
G. 正宗燒烤醬汁的做法和配方 怎麼做燒烤醬汁
1、食材：醬油30ml、紅方腐乳一塊、蚝油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、指並五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水卜孝30ml。
2、用一個小杯子最好帶有刻度的，能夠准確的量出各種調料的精確克數。
3、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以上型逗稿，我們先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的醬油。
4、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。
5、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四頭的蒜瓣的量。
6、加入一塊紅方腐乳，在倒入15ml紅方腐乳汁，這樣會使醬料色澤紅潤，而且有腐乳的鮮香味。
7、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料攪拌均勻，就是燒烤醬汁，我們可以把新鮮的肉放進去腌制，腌制一晚上，就可以進入烤箱設定溫度為220度，35---40分鍾，出鍋前五分鍾刷上蜂蜜即可。
H. 燒烤的醬油汁怎麼做
准備好辣椒面、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調制器皿中，再往調制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！ 給你介紹三款韓國燒烤方法...和韓國燒烤的製作流程和選料~~ 一說韓國料理，給人印象深刻的便是韓國燒烤。韓國燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，韓國燒烤與中式燒烤都有所不同。 在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的裡脊。 在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則採用燃氣或干炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎制」。由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得干凈衛生一些。 在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。韓國燒烤腌制原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。 在色澤上，用中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出腌汁的色澤。 在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較干，體現出干香的口感；而韓國燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。 在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，並不時刷上香油或色拉油。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。 在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動手烤制，從而增加了就餐過程中的樂趣。補充：燒烤配方－－醬料
味好美的黑胡椒顆粒半勺
海天草菇老抽半勺，調顏色而已
辣醬油半勺
鎮江醋半勺
沙茶醬半勺
蜂蜜一勺
嘗嘗味道，如果覺得不夠咸可以加點莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽
切一個小洋蔥，細末
大蒜頭半個，切細末
統統拌勻，這些料可以
再看看這個韓式的 ：
准備好辣椒面、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或姜粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調制器皿中，再往調制器皿里加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！
給你介紹三款韓國燒烤方法...和韓國燒烤的製作流程和選料~~
韓式烤牛肉 蘸汁
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中保存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味�、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
I. 燒烤醬汁怎麼調
問題一：燒烤的醬汁怎麼調味好 燒烤醬料的調制方法：
配方1：
（1）將蒜泥、薑蓉、料酒、一勺子沙茶醬、一點黑胡椒粉、一瓶叉燒醬（用量視食材大小而定）拌勻備用。
（2）把雞裹上醬料放入冰箱腌一天，中間拿出來一次翻翻。
（3）取出雞，用四分之一瓶子的叉燒醬刷在雞上，再撒點研磨黑胡椒和香草碎。
（4）烤箱預熱220度後，放入雞烤20分鍾到25分鍾，反正看見表皮顏色深了，局部略有焦糊趨勢就可以了。
（5）取出雞翻面，另一面也用四分之一瓶子的叉燒醬刷在雞上，依舊撒點研磨黑胡椒和香草碎。
（6）烤箱預熱240度，放入雞大約再烤15到20分鍾就好了。
拿出來吃吧，小心別燙嘴哦。
配方2：
用料酒、醬油、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、紅酒、嫩肉粉、蚝油、鹽（其它的醬料中已經有鹹味了，放少許調味即可）、雞精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟雞混合均勻，給雞肉來個 *** ，呵呵，這樣才容易入味呢！將 *** 好的雞肉腌制1小時以上，時間充裕2―3
小時以上當然更理想了！
問題二：燒烤汁怎麼調 燒烤所用8種汁醬：（製作方法）
1：燒烤汁製作方法：
配料：
1：洋蔥，大蒜，（切末）
2：番茄沙司，紅酒，百里香
3：雞湯，燒汁
4：新鮮檸檬汁，美國辣椒仔，李派林，黑胡椒碎，法芥，辣椒粉，
鹽，雞粉，白鬍椒粉，白糖，
製法：
一：鍋中放油炒1。炒一會放入2炒。在加入3煮大約30分鍾後。
二：放入4調味。
三：用打碎機打碎。
味型：酸甜辣咸。顏色：暗紅
2：酸甜汁製作方法：
配料：
1：洋蔥，大蒜，（切末）
2：美極番茄辣椒醬，
3：雞湯，
4：糖，雞粉，鹽，白鬍椒粉，新鮮檸檬汁，白醋，李派林，
法芥，
製法：
一：鍋中放油炒1。炒一會放入2炒。在加入3煮大約30分鍾後。
二：放入4調味。
三：用打碎機打碎。
味型：酸甜微辣辣微咸，突出酸甜。顏色：鮮紅
不一樣的酸甜，不一樣的感覺，不一樣的味道！
3：泰式酸辣汁製作方法：
配料
1：大蒜，紅椒，新鮮朝天椒，（全部切末）
2：白鬍椒粉，雨露，白醋，新鮮檸檬汁，雞粉
製法：
一：把1和2混合即可。
味型：突出酸辣，和魚露的味道。
如此的酸辣你還不心動嗎？
4：泰式雞汁製作方法：
配料：
1：洋蔥，大蒜，西芹，新鮮朝天椒，（切末）
2：泰式酸甜辣雞汁（瓶裝的）。番茄沙司
3：雞湯
4：鹽，雞粉，白鬍椒粉，糖，新鮮檸檬汁。
製法：
一：鍋中放油炒1。炒一會放入2炒。在加入3煮大約30分鍾後。
二：放入4調味。
三：用打碎機打碎。
味型：酸辣帶甜咸。
濃厚的雞肉香味。在加上酸辣甜著3種味道。真是別出心格。
5：韓國辣椒汁製作方法：
配料：
1：生薑，大蒜，大蔥，洋蔥，新鮮朝天椒，料酒，生抽。青紅椒
2：韓國辣椒粉，新鮮檸檬汁，鹽，胡椒粉，雞粉，
3：香菜末，法香末，香油，
製法：
一：把1放入打碎機打碎，然後放入2料，調和味。最後把
3放入攪拌即可。
味型：突出辣，帶酸咸。
如此的味道直接挑逗你的食慾。
6：菠蘿汁製作方法：
配料：
1：大蒜，洋蔥，西芹，青紅椒，香菜，菠蘿，
2：番茄沙司，
3：都樂菠蘿汁，雞湯，
4：鹽，雞粉。胡椒粉，白糖，
製法：
一：鍋中放油炒1。炒一會放入2炒。在加入3煮大約30分鍾後。
二：放入4調味。
三：用打碎機打碎。
味型：酸甜突出菠蘿的味道。
如此的味道。如此的烹飪手法，趕快品嘗吧。讓你回味無群。
7：酸奶汁製作方法：
配料：
1：酸奶2瓶，新鮮檸檬汁，新鮮朝天椒，
2：鹽，白鬍椒粉。
製法：一：把1和2 混合即可
8：巴西蔬菜汁製作方法：
配料：
1：洋蔥，青紅椒，番茄去皮去籽，青瓜，白醋，橄欖油
2：雞粉，胡椒粉，鹽，
製法：
一：把1用打碎機打碎，然後加入2調味即可。
巴西燒烤
燒烤其他汁醬：
1乾料：
孜然粉，辣椒粉，鹽，黑胡椒碎，椒鹽，
八桂鹽
2瓶裝：
醬油，醋，桂林辣椒醬，美國辣椒仔，番茄沙司，
3汁：
黑椒汁，紅酒汁，咖喱汁，沙爹汁，香草汁，...>>
問題三：外面賣的燒烤的燒烤醬汁怎麼怎麼做出來的？ 蒜味烤肉醬
材料
醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法
鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙
作法
豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
日式照燒醬
材料
醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料
沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。
作法
攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備注
適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法
攪拌均勻。
和風烤醬
材料
醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法
攪拌均勻。
備注
適合：蔬果，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁 2大匙
椰奶 1大匙
花生醬 3大匙
蒜末 1/3大匙
薑末 1/3大匙
洋蔥 1/2大匙
咖哩粉 1小匙
醬油 1/2大匙
糖 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
將所有材料混合調勻即可。
串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
蔥烤醬
米酒 1大匙
醬油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯
水 1杯
起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬
醬油 1/2碗
糖(或蜂蜜) 1/2碗
香油 1小匙
蚝油 1大匙
米酒 3大匙
水 1/2杯
五香粉 1/2小匙
蒜末 1大匙
紅色素 少許(可以不加)
蔥 2～3支
姜 數片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。...>>
問題四：燒烤醬汁怎麼調 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
問題五：烤肉汁怎麼調 不用調啦,現在很多超市都瓶裝的烤肉汁賣.味道都不錯.再加點蜂蜜更美味.
問題六：燒烤醬汁怎麼調 現在都很少自己去調了，我都是用到腌料，酷克壹佰的，直接把肉腌制好就可以了。方便
問題七：燒烤醬汁怎麼調 紅酒 100ml
蜂蜜 2湯匙
細砂糖 70g
生抽或日本醬油 200ml
味增 1湯匙
碎蘋果 60g
碎洋蔥 60g
蒜末 2湯匙
薑末 1湯匙
香油 1-2湯匙
磨碎的熟芝麻 3湯匙
基礎醬汁7號--燒烤醬（BBQ SAUCE）的做法
在小鍋中加熱紅酒至沸騰。調小火煮1分鍾，幫助酒精揮發
在鍋中加入蜂蜜，糖，生抽和味增，充分攪拌至液體再次沸騰，糖全部融化，就關火
冷卻至室溫後加入剩下的所有原料，並充分攪拌
裝入合適的容器放入冰箱過夜後即可食用
小貼士
在冰箱中可保存最多十天。在烤肉前，用烤肉醬腌漬肉肉及分鍾，也可以烤熟之後沾著吃哦~
問題八：燒烤醬汁怎麼調 麻辣醬配料及做法 配方：1檸檬汁14杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末12茶匙。 做法：將所有材料混合均勻即可。 五味醬配料及做法 配方：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻即可 烤肉醬材料及做法 配方：醬油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麥芽糖3大匙,五香粉少許 ,胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (約1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成 中國吃網溫馨提示: 剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理 素烤肉醬 第一種： 醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。 第二種： 辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。 第三種： 醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。 第四種： 愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 1罐 : 1罐 (混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道! 其它醬紫的材料及做法 1. 可樂烤肉醬： 材料：薄鹽醬油 2 小匙、蕃茄醬 2 大匙、檸檬汁 2 大匙、代糖適量、可樂 200ml 做法：將上述所有材料調勻，放於鍋內，以小火慢煮約 10-15 分鍾後即可。 特色：口感酸酸甜甜 2. 味噌烤肉醬 材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄鹽醬油 1 小匙、代糖適量、開水 50ml 做法：將上述所有材料調勻即可 此文為中國吃網原創
問題九：燒烤醬汁怎麼調 耗油40克。豆瓣醬50克。海鮮醬50克，香辣醬50克，甜面醬30克，花生醬20克。麻辣鮮20克。十三鮮20克。花椒粉白糖辣椒粉少許。味精多放，AAA香精粉少許冷油下鍋，加入這些醬混在一起熬制。即可
J. 燒烤醬汁怎麼做
燒肉醬汁
（1）將淡醬油.米酒.砂糖混合後，放入小鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌，待其沸騰後.熄火。
（2）將蔥洗凈，去蒂，切成蔥末，蘋果去皮，去核，放入食物料理機中，按打成蘋果泥，姜去皮，洗凈.榨成薑汁：大蒜去皮.洗凈.去蒂，切成蒜蓉備用。
（3）將蔥末.蘋果泥.薑汁、蒜蓉.胡椒粉.熟白芝麻.香油混合均勻.倒入已經涼涼的醬油中.攪拌均勻即可。
可做牛肉、雞肉.干貝之腌醬.亦可當烤肉醬使用。非常適合腌潰肉類食物。
照燒醬汁
（1）將醬油.米酒.砂糖混合後，放入小鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌，待其沸騰後，熄火，涼涼備用。
（2）將辣椒粉，鹽、植物油，芝麻油放入小琬中，充分攪拌均勻備用。
（3）將已經涼涼的醬油與攪勻的辣椒粉混合均勻，製成照燒醬汁即可。
當烤魚.烤肉在七八分熟時.可以分多次將醬汁邊淋邊烤.亦可利用平底鍋來製作。照燒醬汁的口味比較濃重.所以在腌漬油魚肉的時候•一定要少放.避免醬汁的味道完全遮蓋魚肉本身的香味。