⑴ 鯉魚湯做法
鯉魚湯是一款家常湯品，製作簡單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。
做法一：
主料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作方法：
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
做法二：
准備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
製作過程：
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗凈擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。
⑵ 簡單的鯉魚湯做法大全
主料3人份
鯉魚1100克
輔料
五花肉20克
香菜30克
蔥花30克
姜5克
白鬍椒粉2克
白糖10克
白醋10克
白酒8克
味精1克
料酒5克
食鹽1茶匙
步驟1鯉魚湯的做法大全
魚洗凈控干（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行
步驟2鯉魚湯的做法圖解
切斷控干，表面可以抹點料酒
步驟3鯉魚湯的正散家常做法
鍋里用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋
步驟4鯉魚湯的簡單做法
五花肉煸出油
步驟5鯉魚湯怎麼吃
下入魚
步驟6鯉魚湯怎麼做
煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋
步驟7鯉魚湯怎麼炒
只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮
步驟8鯉魚湯怎麼煮
蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鍾
步驟9鯉魚湯怎麼燉
轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，枯圓最後大火催2分鍾，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花
成品圖
烹飪技巧
煎魚，兩面煎到金黃，魚一定是新鮮的，冷凍舉敗氏的不可以
加熱水，這很重要，一定要加開水
燉，大火開後小火慢燉8-10分鍾
加輔料，可以加豆腐，這樣湯更容易燉白，而且營養更好，當然不喜歡的話就算了
催，最後出鍋前大火催2-3分鍾，就可以出很醇厚奶湯，就像上面那樣，不會失敗的
⑶ 鯉魚湯的做法
清稿神燉鯉魚湯的做法
工具/材料
鯉魚一隻、蔥適量、姜適量、海米適量、香油適量、味精適量、鹽適量、八角適量
將准備好的魚去鱗，內臟、腮和兩側的腥線都取去掉，洗干凈放在一邊。
7.煮好的魚湯就可以出鍋了，可以放一些蔥花在上面，調味。
⑷ 鯉魚怎麼做好吃 清湯
1、選料：首先取一條鯉魚，大約一斤左右的就差不多了，然後去鱗片，一定要去除干凈，要不然吃起來就不好了，再把魚的內臟和腮絲去除干凈，最重要是把兩側的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差不多了；
8
8、入鼓
：用一個一尺的湯鼓就可以了，先盛魚肉再盛魚湯，然後在湯的表面淋上少許的香油，這樣可以提高湯里香氣。
⑸ 魚湯怎麼做好喝 鯉魚
鯉魚湯的材料
鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙，米酒2大匙，鹽1小匙。
鯉魚湯的做法
首先我們需要把食材都准備好，把新鮮的鯉魚處理好，先把鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，把鯉魚的魚線去除掉，可以讓腥味解決掉。當然我們也肢山稿可以買料理好的鯉魚回來更省事。姜去皮，洗凈，切片。選擇在鍋中燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時，就可以出鍋了。
鯉魚湯的食用功效
鯉魚湯是非常美味的食物了，我們完全可以通過吃鯉魚湯來促進身體健康，這樣對我們是非常有幫助的，而且養生的效果也是同樣非常強的，首歷孝先鯉魚湯有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫，對於我們的內臟健康是非常有幫助的，可以很好的改善一些腎臟的不適情況，同時我們還可以通過吃鯉魚湯來補充營養，這樣就可以幫助我們人體增強身體素質了，特別是對唯斗水腫的人群來說，吃鯉魚湯就可以解決不適。
⑹ 鯉魚湯怎麼熬
新鮮鯉魚一隻650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、鹽少許。
做法：1、鯉魚去鱗，內臟。
2、豆腐切塊，盡量厚而且大。
3、鐵鍋入油，燒熱。把已經洗凈，並且瀝干水分的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
4、鯉魚煎好後，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
5、大火至鍋開，放入准備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。
主料：鯉魚900克。
輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花鍵團椒、大料。
做法步驟
1. 蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。准備好適量的花椒大料。
2. 炒鍋置於火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
3. 放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，蓋上鍋蓋開始燉
4. 大概15分鍾後，放入雞精，繼續燉5-6分鍾，然後放醋，
再燉15分鍾左右，淋入香油，即可食用啦。
蓽芨5克，鮮鯉魚1000克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、稿模橘醋各適量。
製法
將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈利，拍破待用。
把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入燒開，移文火上燉熬約40分鍾，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鯉魚1條，紅棗(去核)10枚，糯米80克，生薑2片，陳皮5克。
製作方法
1．鯉魚去腮及內臟，洗凈抹乾水；紅棗、生薑、陳皮用清水洗凈；
糯米用清水浸透，淘洗干凈，用少許碼改燒酒、生油拌勻。
2．將紅棗、糯米納入鯉魚腹內， 用線縫好，與生薑、陳皮一齊放入燉盅內，
加水適量，加蓋，隔水燉3小時，下鹽調味即可。
赤小豆50克 、綠豆50克、 鯉魚300克、姜10克 、鹽5克 、紹酒10克。
製作方法
1．把赤小豆、綠豆洗凈，去雜質；鯉魚洗凈，去腮、鱗 及內臟；姜拍松。
2．把赤小豆、綠豆用溫水浸泡4小時後，放入燉鍋內，
加水500毫升，放入姜，用武火燒沸，文火燉煮30分鍾後，加入鯉魚，再燉煮20分鍾即成。
⑺ 鯉魚湯有幾種做法
做法
做法一
食材准備
鮮鯉魚1000 克鯉魚湯
製作步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗凈擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮
3、蔥、姜、放入歷臘猜湯中，加少許鹽調味即可[2]
做法四
原料
蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水局慎適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鍾。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
功效
能利水消腫而減肥。
⑻ 怎麼燒鯉魚湯
鯉魚湯大家一點都不陌生，鯉魚湯是經過長時間的熬燉，變得好吃又美味，而且呢，鯉魚湯當中富含的鯉魚肉質富含的營養價值成分高，特別是產婦和孕婦多喝一些鯉魚湯對於補充身體有著很好的功效，接下來的文章我們就來了解一下鯉魚湯的做法大全家常。
鯉魚湯具有香氣撲鼻、開胃健脾，魚肉鮮嫩扒哪容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材，湯汁含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、...(展開)
食材
主料鯉魚250g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量冬菜適量
步驟
鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗
.准備好的冬菜
蔥切段備用
鍋加熱後加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
加入冬菜
.加入水，大火煮開，改慢火
大約半個小時後，湯就變成了這個顏色。
.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
小貼士
燉的時候越長，湯汁越濃越好喝。
主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生薑10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
時間：10分鍾
烹飪時間：25分鍾
1.鯉魚洗凈，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中春團碼火燒開。
3.待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉或賀、牛奶，燜透即可。
提示：鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。
文章當中我們了解了鯉魚湯的做法大全家常，其實那小小的鯉魚不僅僅是人們愛吃，而且那很多朋友喜歡養殖鯉魚，大家快來嘗試一下鯉魚的做法是如何製作的？
⑼ 鯉魚湯的做法大全家常做法
主料
鯉魚1100克
輔料
五花肉 20克
香菜30克
蔥花 30克
姜 5克
白鬍椒粉 2克
白糖 10克
白醋 10克
白酒 8克
味精 1克
料酒 5克
食鹽 1茶匙
鯉魚湯的做法
1.魚洗凈控干（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行
2.切斷控干，表面可以抹點料酒
3.鍋里用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋
4.五花肉煸出油
5.下入魚
6.煎兩面金黃色，枯滾加白糖、酒、醋
7.只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮
8.蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鍾
9.轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鍾，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花
鯉魚收拾干凈，用刀反復刮 魚身，去土腥及黏液，把腥線抽去，切塊，蔥姜蒜片，花椒，料酒略腌，鍋中加底油，下花椒，蒜爆香，下鯉魚塊，兩面略煎，加水，料酒，沒過魚肉，加雞骨架，蔥，水開後，撇凈血沫，轉小火，一小時左右，加鹽胡椒粉，即可。水要加足，中途不能加水不能攪動。
鯉魚豆腐湯的做法:1、魚洗凈，從中間劈開，再剁成幾大凳敗態塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚塊入鍋煎3分鍾，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4、水開後棗源放米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鍾。
5、當湯燒至奶白色後調入鹽.撇入香菜段即可。