1. 大蘑菇怎麼做好吃
口蘑10個、香菇柴魚露3勺。挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處早斗理干凈。將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調成中火，蘑菇受熱會自己滲出汁水高念。約3分鍾左右，待滲出的汁水充盈，連續冒泡，關火，逐個滴入幾滴香菇柴魚露，即可裝盤。 
2. 大頭菇炒肉的做法大全
大球蓋是食用菌中的後起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者於一身的美味食品。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質滑嫩柄爽脆，營養豐富，口感極好，食後讓人們記憶猶新。
主料
大球蓋菇:12朵
前腿肉:100g
輔料
青椒:2個
紅椒:13個
油:適量
鹽:適量
料酒:適量
生抽:適量
嫩肉粉:適量
雞精:適量
獨蒜:3個
折疊編輯本段烹飪步驟
1:這就是種在麥田裡的大球蓋菇。
2:集中採摘裝籃是這樣的。
3:主要食材（其中紅椒只用了1/3的）。
4:洗凈去土的球蓋菇用開水汆燙幾分鍾。
5:撈出控水切片。
6:青紅椒、蒜、肉切片。
7:肉片加入適量的油、生抽、料酒、嫩肉粉抓勻碼味。
8:坐鍋點火倒入適量的油。
9:油溫5成熱時下肉片，劃開炒至發白料酒味揮發。
10:下青紅椒翻炒。
11:下蒜片、球蓋菇。
12:炒出濃濃的香味，調入適量鹽、雞精就可以了。